Datulių Pyragas Be Kiaušinių: Gardūs Receptai Kiekvienam Skoniui
Datulių pyragas - puikus desertas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems mitybos poreikiams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti datulių pyragą be kiaušinių, įskaitant veganiškus ir nekeptus variantus. Šie pyragai ne tik skanūs, bet ir gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia pridėtinio cukraus, glitimo ar pieno produktų.
Alinos Datulių Pyragas: Paprastas ir Gardus Receptas
Alinos šeimos mėgstamiausias datulių pyragas yra ne tik skanus, bet ir tinkamas besilaikantiems dietos. Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko.
Ingredientai:
- 200 g džiovintų datulių be kauliukų
- 1 nubrauktas šaukštelis sodos
- 150 ml vandens
- 150 g kambario temperatūros sviesto
- 170 g miltų (Alina maišo perpus viso grūdo ir paprastų)
- 1 apelsinas
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Į verdantį vandenį supilkite datules bei sodą ir maišant virkite ant silpnos ugnies, kol datulės išsileis.
- Kitame inde išsukite sviestą.
- Į sviestą supilkite atvėsusias datules ir viską išmaišykite.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir įmaišykite apelsino tarkuotą žievelę.
- Supilkite tešlą į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, kol iškeps.
Alina pataria šį pyragą paskaninti kitais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, abrikosais, arba įberti smulkintų graikinių riešutų.
Veganiškas Datulių Pyragas Be Cukraus
Šis receptas puikiai tiks veganams ir tiems, kurie vengia pridėtinio cukraus.
Ingredientai:
- 20-25 vnt. datulių
- Apelsinų sultys
- Aliejus
- Nutarkuota apelsinų žievė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
- Blenderyje arba kombaine susmulkinkite iki tyrės datules su apelsinų sultimis.
- Perkelkite į kitą indą, supilkite aliejų ir suberkite nutarkuotą apelsinų žievę.
- Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Jeigu tešla gaunasi labai tiršta, įpilti dar šiek tiek apelsinų sulčių.
- Supilkite tešlą į kepimo indą ir kepkite 35-40 min. arba kol iškeps, patikrinti galima su mediniu pagaliuku, jis turi būti švarus, neapkibęs tešla.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 min. Tada išimkite iš kepimo formos ir leiskite pilnai ataušti.
Nekeptas Pyragas Su Datulių Karamele: Trys Sluoksniai Malonumo
Šis nekeptas pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto be kepimo. Jis taip pat tinka netoleruojantiems glitimo ar laktozės, nes jame nėra miltų, kiaušinių ar pieno produktų.
Taip pat skaitykite: Receptai: datulių pyragas
Ingredientai:
- Pagrindas:
- 30 g aukštos kokybės kakavos
- 20 g maltų linų sėmenų sėklų
- 85 g medaus
- 50 g kokosų aliejaus
- Vidurinis sluoksnis:
- 125 g anakardžių riešutų, mirkytų vandenyje 3-4 val.
- 30 g kokosų aliejaus
- 40 g medaus
- ¼ a.š. druskos
- Citrinos sultys (nebūtinai)
- Viršutinis sluoksnis (datulių karamelė):
- 175 g šviežių datulių, mirkytų apie 1 valandą vandenyje
- 1-4 v.š. verdančio vandens
- ¼ a.š. druskos
Gaminimo eiga:
- Pagrindas: Sumaišykite ištirpintą medų ir kokosų aliejų su kakava ir linų sėmenimis. Gauta mase išklokite kepimo popieriumi išklotą formos pagrindą ir pastatykite šaltai.
- Vidurinis sluoksnis: Sumalkite kombaine anakardžius, druską, ištirpintą medų ir skystą kokosų aliejų iki vientisos konsistencijos. Jei trūksta skonio, galite įspausti citrinos sulčių. Masę supilkite ant pagrindo ir statykite į šaldytuvą.
- Viršutinis sluoksnis: Nuimkite nuo mirkytų datulių luobelę ir sumalkite kombaino pagalba su keliais šaukštais verdančio vandens ir šiek tiek druskos. Užpilkite karamelinį sluoksnį ant pyrago viršaus ir išlyginkite.
- Statykite desertą į šaldiklį bent 4-5 valandoms. Prieš skanaujant, išimkite iš šaldiklio ir palaikykite kambario temperatūroje apie pusvalandį.
Šį pyragą rekomenduojama laikyti šaldytuve, o jei planuojate skanauti po mažą gabalėlį - šaldiklyje.
Nekeptas Datulių Pyragas Be Miltų ir Cukraus
Šis pyragas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko ir skanaus deserto. Jis veganiškas, žaliavalgiškas ir be glitimo (jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius).
Ingredientai:
- Migdolai
- Avižiniai dribsniai (galima naudoti beglitiminius)
- Druska
- Datulės
- Kokosų aliejus
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Išklokite stačiakampę arba kvadratinę formą (maždaug 20 x 20 cm dydžio) kepimo popieriumi.
- Virtuviniame kombaine susmulkinkite migdolus, avižinius dribsnius ir žiupsnelį druskos, o tada įmeskite 10 sukapotų datulių. Ištirpdykite kokosų aliejų ir supilkite į „tešlą”. Smulkinkite toliau, kol trupinėliai taps lipnūs. Jei „tešla” gavosi sausoka - įpilkite dar truputėlį aliejaus.
- Toliau gaminkite datulių „uogienę”. Susmulkinkite (vėlgi virtuvinio kombaino pagalba) datules su vandeniu. Jei sunkiai smulkinasi - galite įpilti dar šiek tiek vandens, bet nepadauginkite, „uogienė” turi būti tiršta, ne vandeninga.
- Supilkite datulių „uogienę” ant pagrindo, tolygiai paskirstykite.
- Pabarstykite atidėtais trupinėliais ir įdėkite į šaldytuvą bent 1 valandai (geriausia jį ten palikti per naktį). Supjaustykite ir skanaukite. Jei pyrago liks, galite laikyti jį šaldytuve arba šaldiklyje.
Datulių Pyragas Su Glazūra
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - drėgnas, sunkus ir intensyvaus datulių skonio pyragas su gardžia glazūra.
Ingredientai:
- 225 g rudo cukraus
- 100 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
- Datulės
- Soda
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Miltai
Glazūrai:
- Grietinėlė
- Cukrus (baltas arba rudas)
- Šaukštas viskio (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Datules užpilkite šaltu vandeniu, įdėkite sodos ir leiskite atvėsti.
- Sviestą ištrinkite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Dėkite po vieną kiaušinius.
- Įmaišykite atvėsusią ir sublenderiuotą datulių tyrę.
- Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, kol iškeps.
- Kol pyragas kepa, paruoškite glazūrą: į puodą storu dugnu supilkite grietinėlę ir cukrų, įpilkite šaukštą viskio (jei naudojate). Kaitinkite, maišydami, kol sutirštės.
- Iškepusį pyragą atvėsinkite ir apliekite glazūra. Leiskite glazūrai sukietėti.
Datulių ir Saldžiųjų Bulvių Pyragas
Šis neįprastas receptas sujungia datulių saldumą su saldžiųjų bulvių tekstūra.
Ingredientai:
- Išmirkytos datulės
- Saldžiosios bulvės
- Kokosų aliejus
- Riešutų sviestas
- Druska
- Kakava
- Miltai
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Išmirkytas datules ir iškeptas saldžiąsias bulves sutrinkite elektriniu trintuvu iki košelės.
- Į bulvių ir datulių masę sudedame kokosų aliejų, riešutų sviestą, beriame dosnų žiupsnį druskos ir viską gerai išmaišome.
- Suberiame kakavą, miltus ir kepimo miltelius.
- Į kepimo popieriumi ištiestą nedidelę kepimo formelę sudedame gautą masę, ją paskirstome šaukštu ar mentele, kad paviršius išsilygintų.
- Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes ar iki valandos.
- Išėmę iš orkaitės, prieš pjaustydami leidžiame gerai atvėsti, papuošiame šviežiomis ar šaldytomis uogomis.
Patarimai Gaminant Datulių Pyragus
- Datulių paruošimas: Prieš naudojant datules, jas reikėtų suminkštinti. Tai galima padaryti užpilant verdančiu vandeniu ir palaikant kelias minutes arba pavirinant puode su vandeniu ir soda.
- Tekstūra: Jei norite, kad pyragas būtų vienalytis, naudokite smulkintuvą datulėms sumalti iki vientisos masės. Jei smulkintuvo neturite, pyragas tiesiog turės daugiau tekstūros.
- Priedai: Drąsiai eksperimentuokite su priedais. Į datulių pyragą puikiai tinka džiovinti vaisiai, riešutai, šokolado gabaliukai ar prieskoniai.
- Saldumas: Datulės suteikia pyragui natūralaus saldumo, todėl dažnai nereikia pridėti papildomo cukraus. Jei vis dėlto norite saldesnio pyrago, galite naudoti medų, agavų sirupą ar kitus natūralius saldiklius.
Taip pat skaitykite: Gaivus sūrio pyragas receptas
Taip pat skaitykite: Gardus datulių pyragas
tags: #datuliu #pyragas #receptas #be #kiausiniu