Kreminė Cukinijų Sriuba: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžią kreminę cukinijų sriubą. Nuo paprastų ir greitų variantų iki rafinuotesnių receptų su įvairiais pagardais - kiekvienas atras sau tinkamiausią. Cukinijų sriuba - puikus būdas sunaudoti šias daržoves, ypač sezono metu, kai jų gausu.

Klasikinė Kreminė Cukinijų Sriuba

Šis receptas - tai bazinis variantas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 3 mažos cukinijos
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 vidutinio dydžio bulvė
  • 3 valg. š. lydyto sūrelio
  • 1 didelė skiltelė česnako
  • 1 sultinio kubelis (vištienos ar daržovių)
  • 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 žiupsnelis muskato riešuto
  • Druskos, juodųjų pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustome mažais gabalėliais.
  2. Bulvę nulupame, supjaustome kubeliais.
  3. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis.
  4. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies. Sudedame svogūną ir kepiname, kol suminkštėja vis pamaišant.
  5. Nulupame česnako skiltelę, susmulkiname ir sudedame į puodą kartu su svogūnu. Pakepiname pora minučių.
  6. Tada sudedame cukinijas, bulvę, išmaišome ir pakepiname 5 minutes (vis pamaišome).
  7. Daržoves užpilame vandeniu, kad apsemtų. Daugiau vandens pilti nereikia, kitaip sriuba bus skysta. Sriubą pagardiname susmulkintu sultinio kubeliu, juodaisiais pipirais, muskato riešutu. Išmaišome ir verdame 20 minučių ant vidutinės ugnies (kol bulvės suminkštėja).
  8. Tada sudedame lydytą sūrelį, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
  9. Sriubą sutriname ir patiekiame.

Patiekimui galima naudoti skrudinto batono kubelius ir šlakelį alyvuogių aliejaus. Taip pat labai tiktų pagardinti grietinėle, skrudintos šoninės gabalėliais, patiekti su česnakiniu batonu ar duonos traškučiais.

Greita ir Lengva Cukinijų Sriuba

Šis receptas ypač tinkamas, kai neturite daug laiko.

  1. Į puodą pilame 1/2 l. aliejaus, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir paliekame porai minučių, kad svogūnas suminkštėtų.
  2. 0. 5 l karšto vandens ištirpiname sultinio kubelį ir užpilam ant daržovių.
  3. Viską sutriname rankiniu trintuvu, paliekam sriubą virti iki užvirimo apie 1 minutę, ir nukeliame nuo ugnies.

Daržovių sriubas labai tinka pagardinti lydytu sūreliu (bet jei neturite, ir be jo sriuba bus labai gardi).

Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai

Cukinijų Sriuba su Pievagrybiais

Šis receptas praturtintas pievagrybiais, kurie suteikia sriubai sodresnį skonį.

Ingredientai:

  • 250 g šviežių pievagrybių
  • 1 cukinija
  • Keli švieži susmulkinti petražolių lapeliai
  • 1 šaukštas miltų
  • 1 sutrinta česnako skiltelė
  • 200 ml grietinėlės
  • Druska, pipirai
  • 750 ml vandens

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite grybus.
  2. Nulupkite ir supjaustykite cukiniją.
  3. Puode patroškinkite grybus, įpylę 50 ml vandens.
  4. Virkite, kol grybai suminkštės.
  5. Įdėkite cukiniją, česnaką ir petražoles.
  6. Troškinkite 2-3 minutes.
  7. Įdėkite miltų.
  8. Supilkite grietinėlę.
  9. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite 700 ml vandens.
  10. Virkite 15-20 minučių.
  11. Sumaišykite sriubą ir mėgaukitės.

Sveika Cukinijų Sriuba su Porais ir Ciberžole

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Ciberžolė ir porai suteikia sriubai ne tik puikų skonį, bet ir naudingų savybių.

Ingredientai:

  • Apie 700 g cukinijos (geriausiai didelės, peraugusios rudeninės)
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
  • 1 daržovių sultinio kubelis (arba 600 ml sultinio)
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 šaukštelis maltos ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 300 ml kokosų pieno (18% riebumo)
  • Poras
  • Salierų kotai ir lapeliai (pagardinimui)
  • Lukštentos kanapių sėklos (pagardinimui)
  • Šaukštas citrinos sulčių (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite, išimkite jau susiformavusias jos sėklas, jei odelė sukietėjusi - ją nulupkite, jei minkšta - palikite. Cukiniją supjaustykite stambiais gabalėliais. Bulves nuskuskite, taip pat supjaustykite. Porą perpjaukite išilgai pusiau ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad tarp jo sluoksnių neliktų smėlio bei supjaustykite. Svogūną su česnakais nulupkite ir stambiai supjaustykite. Salierų kotus taip pat supjaustykite.
  2. Puode, įkaitintame lydytame svieste ar kokosų aliejuje, pakepinkite porus su svogūnais ir česnakais. Kai jie apkeps, suberkite pjaustytus salierų kotus. Tada berkite maltos ciberžolės, maltų juodųjų pipirų ir druskos.
  3. Kai prieskoninės daržovės apkeps, į puodą suberkite pjaustytas cukinijas, maišydami jas kelias minutes pakepinkite. Tada į puodą su daržovėmis supilkite sultinį ir suberkite pjaustytas bulves.
  4. Daržoves sultinyje virkite apie 15 minučių, kol pilnai suminkštės.
  5. Daržoves su sultiniu sutrinkite į vientisą kreminės konsistencijos sriubą, pilkite kokosų pieną, šaukštą citrinų sulčių, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Jei reikia, papildomai berkite druskos ir maltų pipirų.
  6. Sriubą pilkite į lėkštes, apibarstykite kapotais salierų lapeliais ir lukštentomis kanapių sėklomis.

Ciberžolė, naudojama šiame recepte, garsėja savo priešuždegiminėmis savybėmis bei laikoma stipriu antioksidantu. Kurkuminas - pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga vertinama už savo gerąsias sąvybes, kurias dar labiau sustiprina piperinas, randamas juoduosiuose pipiruose. Todėl į patiekalą berdami ciberžolės, kartu būtinai įberkite ir juodųjų pipirų.

Trinta Morkų ir Cukinijų Sriuba

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną.

Ingredientai:

  • 4 morkos
  • 1 cukinija
  • 150 ml kokosų pieno
  • 500 ml vandens
  • 1 a. š. druskos (arba pagal skonį)
  • 4 lauro lapai
  • 2 a. š. kmynų miltelių
  • 2 a. š. kardamono
  • 1 a. š. ciberžolės miltelių
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 čili pipiro
  • 1 cm storio šviežio imbiero griežinėlio

Gaminimas:

  1. Nuskustas morkas ir cukinijas supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite cukinijas kartu su prieskoniais ir imbieru.
  3. Kepkite apie penkias minutes karts nuo karto pamaišydami.
  4. Sudėkite morkas, pilkite kokosų pieną ir vandenį, įdėkite lauro lapus, druskos.
  5. Viską užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
  6. Išimkite lauro lapus, ir tada viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, puoškite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.

Morkose gausu mineralų, įskaitant fosforą, geležį, magnį, varį, cinką, natrį ir kalį. Jose taip pat yra vitaminų B, C, E ir K. Cukinijose taip pat gausu maistinių medžiagų ir skaidulų.

Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė morkų sriuba

Patarimai ir Pasiūlymai

  • Cukinijų pasirinkimas: Jaunos cukinijos skirtos vieniems receptams, o didelės - kitiems. Pastarosios dažniausiai naudojamos tarkuotiems blynams, sriuboms arba troškiniams. Jei cukinijų žievė labai stora ir kieta, nulupkite ją.
  • Konsistencija: Jei sriuba per tiršta, įmaišykite daugiau grietinėlės arba sultinio.
  • Pagardai: Sriubą galima pagardinti įvairiais priedais, tokiais kaip skrudinti duonos kubeliai, grietinė, šoninė, česnakinis batonas, žolelės, sėklos ar prieskoniai.
  • Augalinė mityba: Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Išmėginkite naujus augalinius patiekalus bent kartą per savaitę.
  • Energinė vertė: Kreminė cukinijų sriuba gali būti ne tik skani, bet ir naudinga. Vienos porcijos energinė vertė gali būti apie 206,5 kcal.

Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos

tags: #kreminė #cukinijų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: