Daržovės, keptos su mėsa: receptai, įkvėpti ūkininkų turgelių ir pasaulio virtuvių
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti gardžias daržoves, keptas su mėsa. Nuo paprastų, kasdienių patiekalų iki įmantresnių, įkvėptų tolimų kraštų virtuvių. Pasitelkę sezonines daržoves ir įvairius mėsos produktus, galėsite sukurti patiekalus, kurie ne tik pamaitins, bet ir pradžiugins skonių įvairove.
Kiaulienos ir daržovių apkepas: paprastas ir sotus
Šis receptas - puikus būdas panaudoti ūkininkų turgelyje rastas daržoves. Jums reikės:
- 400 g kiaulienos (geriausia sprandinės)
- 200 g fermentinio sūrio
- 1 cukinijos
- 1 žalios paprikos
- 1 geltonos paprikos
- 1 raudonos paprikos
- 2 nedidelių porų
- 4 pomidorų
- 20 g aliejaus
- Mėsos prieskonių (pagal skonį)
- Prieskoninių žolelių (pagal skonį)
Paruošimas:
- Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, dėkite į skardą, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite mėsos prieskoniais bei žolelėmis.
- Paprikas supjaustykite juostelėmis, cukinijas - kubeliais, pomidorus - riekelėmis, porus - griežinėliais.
- Sluoksniuokite daržoves ant mėsos.
- Ant viršaus dėkite pjaustytą fermentinį sūrį, kad padengtų visas daržoves.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 35 minutes.
Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei, kai norisi kažko paprasto, bet skanaus ir sotaus. Man patinka kuo grynesnis maisto produktų skonis, t.y. neužgožtas prieskoniais, padažais ar pagardais.
Žuvies filė su daržovėmis: lengvas ir sveikas pasirinkimas
Jei norite lengvesnio patiekalo, išbandykite žuvies filė, keptą su daržovėmis. Jums reikės:
- Žuvies filė (pagal skonį)
- Bulvių
- Morkų
- Šparaginių pupelių
- Paprikų
- Citrinos
- Jūros druskos
- Penkių pipirų mišinio
- Žalumynų (pagal skonį)
- Natūralaus jogurto
Paruošimas:
- Atšildykite žuvies filė, apšlakstykite citrinos sultimis ir įtrinkite jūros druska bei penkių pipirų mišiniu.
- Nulupkite bulves ir morkas.
- Nupjaustykite šparaginių pupelių galiukus, pašalinkite paprikų kotelius ir sėklas.
- Morkas supjaustykite griežinėliais, šparagines pupeles šiek tiek pasmulkinkite ir sudedame į verdantį, pasūdytą vandenį.
- Sudėkite daržoves į kepimo skardą, ant viršaus - žuvį, apibarstykite žalumynais, jūros druska ir pipirais.
- Apšlakstykite natūraliu jogurtu.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25 minutes.
- Ištraukite skardą, dar šiek tiek apšlakstykite daržoves jogurtu ir permaišykite.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas, nes jame gausu vitaminų ir mineralų.
Taip pat skaitykite: Lengvi Receptai: Daržovės su Faršu Orkaitėje
Įdarytos bulvės su mėsa: tradicinis patiekalas naujai
Įdarytos bulvės - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu. Jums reikės:
- Bulvių
- Maltos mėsos
- Kiaušinio
- Džiūvėsėlių
- Svogūno
- Prieskonių (pagal skonį)
- Bulvių prieskonių su žolelėmis (pagal skonį)
Paruošimas:
- Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų.
- Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu ir pasūdykite.
- Išskobtas bulvių puseles pabarstykite bulvių prieskoniais su žolelėmis ir prikimškite paruoštu mėsos įdaru.
- Sudėkite bulves į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.
Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Troškinti kopūstai su mėsa: lietuviška klasika
Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis - tai ko gero tradicinis Lietuvos patiekalas, kuris gali būti paruoštas įvairiais būdais. Patiekalas iš kiaulienos ir paprasčiausių daržovių gausis labai kvapnus ir skanus.
Cukinijų ikrai: universalus užkandis
Klasikiniai cukinijų ikrai - tikras delikatesas. Tiesą sakant, tai šaunus universalus ruošinys, kuris puikiai papildys bet kokią šeimos vakarienę ar šventinį stalą. Nedvejodami patiekite paruoštą cukinijų užkandį su mėsa, garnyru ar tiesiog duona. Cukinijos lengvai pasisavinamos organizmo, todėl įtraukiamos į vaikų ir pooperacinę dietą. Cukinijų sudėtyje esanti ląsteliena normalizuoja virškinimą.
Įdarytos cukinijos su mėsos faršu
Ingredientai:
- Cukinijos
- Mėsos faršas
- Ryžiai
- Svogūnas
- Česnakas
- Pomidorų pasta
- Petražolės
- Kiaušinis
- Fermentinis sūris
- Pomidorai
- Vursterio padažas
- Druska, pipirai, prieskoniai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną. Kai suminkštės, sudėkite česnakus ir galiausiai maltą mėsą. Apkepinkite, kol mėsa bus sausa.
- Įpilkite Vursterio padažo ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
- Į keptuvę supillkite karštą vandenį (arba sultinį) ir suberkite ryžius. Išmaišykite, uždenkite ir palikite troškintis (apie 15-20 min, arba kol ryžiai suminkštės). Po šio laiko skystis turėtų būti pilnai susigėręs, tačiau jei jo dar liko, padidinkite ugnį ir atidengę keptuvės dangtį kepinkite, kol masė bus sausa.
- Kol mėsos faršas troškinasi, išklokite skardą kepimo popieriumi.
- Cukinijas perpjaukite išilgai pusiau, ir perpjauta dalimi į viršų suguldykite skardoje. Pašaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių.
- Tada išimkite iš orkaitės, palaukite kol šiek tiek pravės, ir išskabtuokite cukinijų minkštimą.
- Išskabtuotą minkštimą susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su mėsos faršu. Pakepinkite dar apie 5 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą, suberkite petražoles, paragaukite, ar netrūksta druskos.
- Nukelkite nuo ugnies ir truputį atvėsinkite, tada įmuškite kiaušinį ir viską sumaišykite.
- Išslabtuotas cukinijas truputį pasūdykite, tada sudėkite paruoštą faršą.
- Ant kiekvienos iš jų viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir išdėliokite pomidoro skilteles.
- Kepkite karštoje orkaitėje apie 20 min.
Moliūgas, įdarytas daržovėmis ir pupelėmis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti moliūgą ir kitas sezonines daržoves.
Taip pat skaitykite: Tvarus ūkininkavimas: daržovės ir mėsa
Ingredientai:
- 1 moliūgas
- Svogūnai
- Citrininė melisa (kelios šakelės)
- Imbieras
- Kokosų pienas
- Pupelės
- Špinatai
- Citrinos
- Druska
- Alyvų aliejus
Paruošimas:
- Nupjaukite moliūgo viršų, išimkite sėklas ir išskobkite beveik visą minkštimą.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite susmulkintus svogūnėlius, melisų lapelius, sutarkuotus imbierus ir maišydami kepkite 3 min. Tada sudėkite moliūgų kubelius ir kepkite dar 3 min.
- Supilkite kokosų pieną, uždenkite keptuvę ir ant nedidelės ugnies troškinkite 10 min.
- Sudėkite nusunktas pupeles, nedideliais gabaliukais suplėšytus špinatus, pagal skonį pasūdykite, apšlakstykite citrinų sultimis ir dar 3 min.
- Visą įdarą sukrėskite į moliūgą. Prieš patiekdami kelias minutes palaikykite karštoje orkaitėje, kad karštas būtų ne tik įdaras, bet ir “dubenėlis”.
Keptos bulvės su šonine ir špinatais
Šis receptas - puikus būdas paruošti bulves kitaip.
Ingredientai:
- 4 bulvės
- Šoninė
- Špinatai
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Fermentinis sūris
- Petražolės
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Aliejus
Paruošimas:
- Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
- Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
- Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir apie 20-30 min.
- Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.
Marinuotos ir keptos cukinijos
Šis receptas - puikus būdas paruošti cukinijas kaip užkandį ar garnyrą.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Česnako skiltelės
- Žolelės (bazilikai)
- Pesto padažas
- Džiovinti prieskoniai
- Aliejus
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Sėklos
- Džiūvėsėliai
Paruošimas:
- Česnako skilteles sukapokite, sumaišykite su žolelėmis, pestu, džiovintais prieskoniais, aliejumi ir citrinos sultimis.
- Marinatą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Juo aptepkite cukinijas ir bent 2 val. marinuokite.
- Marinuotas cukinijas gerai nuvarvinkite, pavoliokite sėklų ir džiūvėsėlių mišinyje.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Keptos morkos ir burokėliai su ožkų sūriu
Šis receptas - puikus būdas paruošti spalvingą ir skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Morkos
- Burokėliai
- Ožkų pieno sūris
- Pomidorai (vyšniniai)
- Rozmarinai
- Balzaminis padažas
- Aliejus
- Druska, pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Švarias šviežias rozmarinų šakeles smulkiai sukapokite.
- Į karščiui atsparią keptuvę išdėliokite morkas ir burokėlius, per vidurį dėkite ožkų pieno sūrį, berkite pomidoriukus, kapotus žalumynus.
- Apšlakstykite aliejumi, balzaminiu padažu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol daržovės suminkštės.
Taip pat skaitykite: Idėjos, kaip pagaminti virtas daržoves su sūriu
tags: #daržovės #užkeptos #su #mėsa #receptai