Garuose Troškintos Daržovės: Sveiki, Skanūs ir Lengvai Paruošiami Receptai
Garuose troškintos daržovės dažnai nuvertinamos dėl tariamo skonio stokos. Tačiau šis terminio apdorojimo būdas yra vienas efektyviausių, leidžiantis išsaugoti didžiausią kiekį naudingų medžiagų daržovėse. Tinkamai paruoštos ir pagardintos, garuose troškintos daržovės gali tapti gardžiu patiekalu, kuriam neatsispirs net ir didžiausi mėsos mėgėjai. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip garuose paruošti daržoves, kad jos būtų ne tik sveikos, bet ir skanios, pateiksime keletą receptų ir patarimų, kaip praturtinti jų skonį.
Garuose Virtų Daržovių Privalumai
Maisto gaminimas garuose yra idealus būdas sveikam maistui ruošti, nes išlaikomos natūralios maisto savybės. Štai kodėl verta rinktis šį metodą:
- Maistinių medžiagų išsaugojimas: Garinant daržoves, išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų nei verdant vandenyje, nes maistinės medžiagos neprarandamos vandenyje.
- Nereikia riebalų: Ruošiant garuose, nereikia naudoti aliejaus ar kitų riebalų, todėl patiekalas tampa mažiau kaloringas ir sveikesnis.
- Natūralus skonis: Garuose troškintos daržovės išsaugo savo natūralų skonį ir aromatą.
- Lengvas virškinimas: Garuose virtas maistas yra lengviau virškinamas, todėl tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
Kaip Teisingai Garinti Daržoves?
Norint pasigaminti skanias garuose troškintas daržoves, nebūtina turėti specialios įrangos. Štai keletas būdų, kaip tai padaryti:
- Garų puodas: Tai specialus puodas su perforuotu dugnu, į kurį dedamos daržovės. Puodas statomas ant kito puodo su verdančiu vandeniu, o garai apdoroja daržoves.
- Bambuko garintuvas: Tradicinis Azijos virtuvės įrankis, susidedantis iš kelių bambuko krepšelių, statomų vienas ant kito.
- Silikoninis garintuvas: Patogus ir praktiškas įrankis, tinkantis bet kokio dydžio keptuvėje. Tai iš kokybiško silikono pagamintas dubuo reguliuojamais šonais. Užvirinkite nedidelį kiekį vandens, į keptuvę įdėkite garintuvą su daržovėmis ir uždenkite dangčiu.
- Multicooker: Daugelyje multicookerių yra specialus režimas, skirtas gaminti garuose.
- Keptuvė ir sietelis: Jei neturite specialaus garintuvo, galite naudoti didelę keptuvę ir metalinį sietelį. Į keptuvę įpilkite vandens, įdėkite sietelį su daržovėmis ir uždenkite dangčiu.
Svarbūs patarimai:
- Norėdami gaminti maistą garuose, įpilkite į puodą bent 500 ml vandens. Šis vanduo visiškai išgaruos per 20 minučių nuo virimo pradžios.
- Ideali temperatūra virimui garuose - 120 °C.
- Jeigu nėra pasirinktas maišymo greitis, maistą galima ruošti su nuimtu dangčiu.
- Kad patiekalas būtų tolygiai paruoštas, jį reikia sudėti abiejuose garintuvo lygiuose net tada, kai gaminate nedidelį jo kiekį.
- Taip pat rekomenduojame ištepti garintuvo paviršių aliejumi, kad maistas prie jo nepriliptų.
- Atminkite, kad kuo daugiau vandens panaudosite, tuo daugiau laiko jam reikės užvirti.
- Virimo garuose laikas priklauso nuo ruošiamo maisto tipo ir asmeninių poreikių. Užšaldytus produktus, pavyzdžiui, šaldytas daržoves, teks gaminti ilgiau.
- Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jos išvirtų tolygiai.
- Pradėkite nuo kietesnių daržovių, tokių kaip morkos ir bulvės, ir pridėkite minkštesnes daržoves, tokias kaip brokoliai ir žiediniai kopūstai, vėliau.
- Nepervirkite daržovių, jos turėtų būti traškios ir šiek tiek kietos.
Receptai ir Idėjos, Kaip Pagardinti Garuose Virtas Daržoves
Garuose virtos daržovės dažnai būna neskanios. Šį trūkumą galima nesunkiai ištaisyti naudojant padažus ir padažus. Šie užpilai paruošiami paprastai ir greitai.
1. Garuose Troškintas Moliūgas su Žolelėmis
- 500 g moliūgo minkštimo supjaustykite stambiais griežinėliais ir sudėkite į silikoninį dubenį.
- Garintuvą dėkite į puodą su verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių.
- Patiekdami moliūgą apibarstykite raudonėliais ar kitomis sausomis žolelėmis pagal skonį.
2. Brokoliai su Citrusiniu Padažu
- 200 g brokolių siunčiame į garą.
- Skiedinyje sutrinkite 2 skilteles česnako, 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos, 1 arb. šaukštelio linų sėmenų, 1 arb. šaukštelio juodųjų pipirų ir citrinos žievelės.
- Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus ir pusę minutės pakepinkite citrusinių vaisių mišinį.
- Druska padės padaryti sodresnį garuose virtų daržovių švelnų skonį. Naudokite unikalias druskų veisles: rožinę Himalajų, mėlyną persišką, kala namak, halitą, taip pat baltąją ir juodąją jūros druską piramidėse.
3. Garuose Troškintos Bulvės su Šparagais ir Žolelėmis
- 3 nuluptas bulves supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į garintuvo dubenį.
- Bulves troškinkite 15 minučių, tada suberkite 200 g šparagų ir palikite dar 3-4 minutes.
- Pačioje pabaigoje daržoves apibarstykite rausva Himalajų druska ir kapotomis šviežiomis petražolėmis, uždenkite ir palikite porą minučių pastovėti.
4. Ratatouille Garuose
- Pusę cukinijos, morkas, raudonąją papriką, baklažaną ir pomidorą supjaustome vienodais griežinėliais.
- Česnaką sutrinkite grūstuvėje su žiupsneliu druskos.
- Visas daržoves, išskyrus pomidorą, sudėkite į garų puodą ir kepkite 10 min.
- Tada suberkite pomidorą, druską su česnaku ir Provanso žolelėmis pagal skonį, kepkite dar 5 minutes.
5. Šparaginės Pupelės su Pomidorų Padažu
- 2 pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, troškinkite 10 minučių ir smulkiai supjaustykite.
- Įdėkite 2-3 susmulkintas česnako skilteles, šiek tiek pjaustytų svogūnų, kajeno pipirų ir baziliko pagal skonį.
- Tada pusvalandį virkite 300 g šparaginių pupelių dvigubame katile.
Kiti padažų ir prieskonių variantai:
- Aromatinės žolelės: Džiovintas bazilikas, raudonėlis, Provanso žolelės.
- Prieskoniai: Aitrioji kajeno pipirai, lauras, muskato riešutas.
- Padažai: Sojų padažas, citrinų sultys, alyvuogių aliejus, balzaminis actas, garstyčios, medus.
- Sviestas: Tirpintas sviestas su žolelėmis ir česnakais.
Įrankiai, Palengvinantys Daržovių Garinimą
Atlikti kulinarinius eksperimentus bus lengviau ir patogiau su Fackelmann garintuvu, grūstuvu ir grūstuvu. Dosni aromatų puokštė ir išraiškingi atspalviai suteiks jūsų patiekalams prieskonių iš „Namų virtuvės“ ir Julijos Vysotskajos.
Taip pat skaitykite: Lengvi Receptai: Daržovės su Faršu Orkaitėje
Kodėl Verta Rinktis Produktus iš Turkijos?
Turkija jau seniai garsėja savo dėmesiu kokybei ir technologijoms, kurios sumažina poveikį gamtai. Jei kalbame apie kailinius gaminius, kailiniai iš Stambulo yra tradicijų ir modernių standartų sintezės rezultatas. Įsigydami tokį daiktą, jūs ne tik investuojate į savo komfortą, bet ir remiate gamybą su pragyvenimo lygiu, kuris yra svarbus. Be to, kelionė į Turkiją yra puiki galimybė suderinti rūpinimąsi savimi su įdomiais atradimais.
Taip pat skaitykite: Tvarus ūkininkavimas: daržovės ir mėsa
Taip pat skaitykite: Idėjos, kaip pagaminti virtas daržoves su sūriu
tags: #daržovės #troškintos #garuose #receptai