Vištienos ir moliūgų kepsnių receptai: nuo tradicinių iki netikėtų derinių

Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik tradicinius vištienos kepsnių receptus, bet ir įdomius, netikėtus derinius su moliūgais. Rasite patarimų, kaip paruošti gardžius ir sveikatai naudingus patiekalus, kurie tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jei domina įvairūs vištienos receptai, galite apsilankyti skaniausi vištienos patiekalai puslapyje.

Vištienos kepsniai: klasika ir variacijos

Keptuvėje paruošti vištienos kepsniai yra greitas ir patogus būdas pasigaminti skanią vakarienę. Svarbu, kad kepsnys nebūtų sausas, todėl vištienos krūtinėlę rekomenduojama pamirkyti sūryme prieš kepant. Druska padeda vištienos krūtinėlei išsaugoti drėgmę.

Paprastas vištienos kepsnys

  1. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai.
  2. Apibarstykite druska ir pipirais.
  3. Įtrinkite česnaku.
  4. Kepkite keptuvėje, kol iškeps.

Kepsnys su sezamų sėklomis

Šis receptas yra labai paprastas, tačiau sezamų sėklos suteikia kepsniui riešutų skonį ir traškią tekstūrą.

Vištienos kepsnys su sūriu

Šiam receptui galite naudoti įvairių rūšių sūrį, pavyzdžiui, mocarelą.

  1. Macarelos sūrį sutarkuokite.
  2. Ant iškeptų vištienos kepsnių užpilkite pomidorų padažo.
  3. Apibarstykite mocarela.
  4. Dėkite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Traški kokosų vištiena

Traški kokosų vištiena - tai pikantiškas, išskirtinio skonio patiekalas.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

  1. Vištieną lengvai išmuškite ir įtrinkite prieskoniais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  3. Pavoliokite vištieną kokosų drožlėse, kad gerai pasidengtų.
  4. Nupurtykite likučius ir dėkite kepsnius į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
  5. Kepkite po 4-5 minutes.

Moliūgų kepsniai: rudens skonis ant jūsų stalo

Moliūgai - universalios daržovės, kurias galima naudoti įvairiausiems patiekalams gaminti. Kaip teigia prekybininkai iš Centrinio Kauno turgaus, moliūgai populiarūs ne tik rudenį, bet ir žiemą dėl savo ilgo galiojimo laiko. Iš moliūgų galima gaminti ne tik kepsnius, bet ir saldainius, sriubas, blynus, užtepėles ir kt.

Moliūgų kepsnių receptas

Prieskoniais moliūgui galite suteikti kokį tik norite skonį.

  1. Paruoškite maždaug 1,5 cm storio moliūgo skridinėlius.
  2. Gardinkite juos mėsai skirtais prieskonių mišiniais arba sutrupintais sultiniui skirtais vištienos, jautienos ar grybų skonio sultinio kubeliais. Galima mirkyti ir iš jų paruoštame arba natūraliame sultinyje.
  3. Jei norite greičiau, pamirkius, reikėtų pridėti dar prieskonių arba šiek tiek pakaitinti, galima ir užvirti, bet kad moliūgai neišsileistų.
  4. Vienas iš moliūgams specialiai subalansuotų mišinių: 6 kepsniams - 1 šaukštas maltos paprikos, 0,5 šaukštelio malto čili pipiro, 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, žiupsnelis maltų baltųjų pipirų, žiupsnelis maltos kalendros, druskos.
  5. Moliūgo skridinėlius prieskoniuose palikite nuo 10 minučių iki pusvalandžio - kuo ilgiau pastovės, tuo ryškesnis skonis bus.
  6. Tada skridinėlius apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje ant aliejaus maždaug po 2 min. kiekvieną pusę.
  7. Patiekite su mėgstamu kepsnių padažu (grybų, sūrio, grietinėlės ir t.t.), taip pat šviežiomis daržovėmis ir bulvių koše.

Kiti moliūgų patiekalai

Be kepsnių, iš moliūgų galima pagaminti daug kitų skanių patiekalų.

Moliūgų saldainiai

Moliūgų saldainiai - puikus būdas pasimėgauti saldžiu, natūraliu skanėstu.

  1. Moliūgo minkštimą supjaustykite gana stambiais gabaliukais ar juostelėmis, nes džiūdami jie susitraukia apie tris kartus.
  2. Supjausčius užpilti cukrumi arba medumi (galima pridėti ir imbiero) ir palaikyti parą. Jei norite visiško natūralumo, galite laikyti obuolių sultyse (sultis, jei nelabai saldžios, prieš tai galima pavirinti, kad nugaruotų - liks saldesnis koncentratas).
  3. Per parą moliūgų gabaliukai prisigers atitinkamo skonio.
  4. Tada juos reikia labai trumpai, kad moliūgai neišsileistų, pavirti, gerai nukošti ir džiovinti.
  5. Džiovinti galima specialioje vaisių džiovyklėje, orkaitėje (60-50 laipsnių temperatūroje) arba tiesiog ant radiatoriaus arba krosnies, jei tokią turite.
  6. Džiovinimas užtruks apie 10, o jei gabalėliai didesni, ir iki 12 valandų.

Arba:

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

  1. Moliūgą supjaustykite kubeliais (nemažais), užpilkite cukrumi ir laikykite apie pusę paros, kol susidarys nemažai skysčio.
  2. Susidariusias sultis nupilkite į puodą, išspauskite citrinų sultis ir jas supilkite į puodą, skystį užvirinkite ir vėl užpilkite ant moliūgų.
  3. Laikykite apie 12 val.
  4. Tuomet viską (kartu su moliūgų gabalėliais) užvirkite ir pavirinkite apie 5 min.
  5. Sirupą nupilkite (iš jo galima gaminti gėrimą), o moliūgo gabalėlius džiovinkite pravertoje orkaitėje, apie 75 laipsnių temperatūroje po porą valandų keletą kartų (trukmė priklauso nuo gabalėlių dydžio), turintiems vaisių džiovyklę - dar paprasčiau.

Moliūgų užtepėlė

Moliūgų užtepėlė - puikus priedas prie duonos ar trapučių.

  1. Moliūgą ir išvalytas paprikas stambiai supjaustykite bei sudėkite į karščiui atsparią kepimo formą.
  2. Viską apšlakstykite aliejumi ir citrinų sultimis.
  3. Tuomet apibarstykite česnakais, aitriosiomis paprikomis, džiūvėsėliais ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
  4. Gautą masę labai gerai sumalkite elektrine trintuve, tada pagardinkite žiupsneliu cukraus, raudonėliais, druska bei pipirais ir apie 2 valandas palaikykite šaltai, kad skoniai susimaišytų ir užtepėlė sutirštėtų.

Keptas moliūgas

Keptas moliūgas - puikus garnyras arba pagrindinis patiekalas.

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  2. Moliūgą nuskuskite daržovių skustuku ir perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu išskobkite sėklalizdį.
  3. Moliūgo puses sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą ir supjaustykite, neįpjaudami iki galo, plonais griežinėliais. Aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir apibarstykite čiobreliais.
  4. Kepkite orkaitės viduryje 30 minučių. Išimkite iš orkaitės, aptepkite lydytu sviestu ir apibarstykite maltais migdolais.
  5. Kepkite dar 15 minučių, kol moliūgas gražiai parus.
  6. Tiekite kaip garnyrą ar valgykite kaip pagrindinį patiekalą su duona ir jogurtiniu padažu.

Moliūgų blynai

Moliūgų blynai - puikus pusryčių ar desertas.

  1. Pirmiausiai pasiruoškite pagardą blynams - keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol ji taps traški. Suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite jį iki auksinės spalvos. Pagardinkite keliais žiupsniais kmynų.
  2. Į didesnį dubenį supilkite miltus, druską, cukrų ir viską užplikykite pakaitinto pieno stikline, įmuškite 2 kiaušinių trynius ir viską išmaišykite.
  3. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir taip pat supilkite į tešlą. Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į tešlą. Tešlą maišykite tol, kol ji taps vientisa.
  4. Blynelius kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje.
  5. Blynelius valgykite karštus su šiltu pagardu.

Arba:

  1. Moliūgą sutrinkite smulkia tarka ar elektriniu trintuvu.
  2. Pieną pastatykite virti, o šlakelį šalto sumaišykite su krakmolu ir supilkite į verdantį. Gerai išmaišykite.
  3. Sudėkite į pieną moliūgą, cukrų, druską ir virkite, kol masė bus vientisa.
  4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cukrumi.
  5. Grietinėlę, moliūgų tyrę ir kiaušinį suplakame iki vientisos masės ir įmaišome miltus.
  6. Keptuvę gerai įkaitiname, iškart sumažiname temperatūrą iki vidutinės ir kepame iš abiejų pusių, po kelias minutes.

Vištienos ir moliūgų deriniai

Vištiena ir moliūgas puikiai dera tarpusavyje, sukurdami skanų ir sveiką patiekalą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Vištiena su pupelėmis ir moliūgais

  1. Skardą ištepame šlakeliu aliejaus, sudedame vištos gabalus taip, kad tarp jų liktų šiek tiek vietos.
  2. Pašauname į orkaitę dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
  3. Atėjus laikui, ištraukiame skardą ir į tarpus tarp vištos gabalų suberiame pupeles, tada ant jų sudėliojame moliūgo gabalėlius.

Vištiena su moliūgais ir morkomis

  1. Vištieną ir moliūgą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas smulkiai sutarkuokite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia suberkite į keptuvę vištieną. Kelias minutes apkepkite.
  3. Tada berkite moliūgus ir morkas. Šiek tiek apkepkite.
  4. Tada ant viršaus pilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais, pasūdykite uždenkite keptuvę dangčių ir periodiškai pamaišydama apie 10 min. patroškinkite.

Marinuota vištiena

Norint, kad vištiena būtų dar skanesnė, rekomenduojama ją marinuoti.

  1. Supjaustome apysmulkiai česnako galvutę, suberiame į tuščią puslitrinį stiklainį.
  2. Įberiame arbatinį šaukštelį druskos, šešis - cukraus.
  3. Įpilame devynių procentų acto aštuoniasdešimt gramų (turi gautis saldžiarūgštis tirpalas).
  4. Visa tai lėtai užpilame verdančiu vandeniu, tvirtai užsukame dangteliu.
  5. Galima pavartyti, kad cukrus ir druska tolygiai ištirptų.
  6. Atvėsusį stiklainį dedame į šaldytuvą ir naudojame tik prireikus.

Kepsnys su daržovėmis orkaitėje

Šis vištienos receptas tiks ieškantiems gardaus ir sveiko patiekalo pietums ar vakarienei. Spalvingas kepsnys neabejotinai patiks ir vaikams. Patiekite vištieną, apibarstę petražolėmis.

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėles įpjaukite skersai - pjūvius darykite maždaug kas 2 cm, tik neperpjaukite iki galo.
  2. Vištieną dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Į gautus plyšius įdėkite čiobrelio šakelių, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska, pipirais ir kepkite 150 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
  3. Iš iškepusios vištienos išimkite čiobrelius, o į tarpus sudėkite griežinėliais pjaustytų daržovių - svogūno, pomidoro, cukinijos. Pasistenkite į kiekvieną griovelį įdėti kiekvienos daržovės - bus ne tik skanu, bet ir gražu.
  4. Ant vištienos uždėkite tarkuoto čederio sūrio.
  5. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.

tags: #vištienos #ir #moliūgų #kepsnių #receptai

Populiarūs įrašai: