Jogurtinis Keksas: Receptai ir Įkvėpimai
Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems paprasto, skanaus ir drėgno kekso recepto. Jogurtinis keksas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet ne per daug sudėtingo. Straipsnyje rasite įvairių jogurtinio kekso receptų variacijų, patarimų ir įkvėpimų, kaip pagaminti tobulą keksą kiekvienai progai.
Kodėl Jogurtinis Keksas?
Jogurtas suteikia keksui ypatingo drėgnumo ir švelnios rūgštelės, kuri puikiai dera su saldžiais ingredientais. Tai puikus būdas sunaudoti likusį jogurtą, kurio galiojimo laikas artėja prie pabaigos. Be to, jogurtinis keksas yra labai universalus - jį galima papildyti įvairiais priedais, tokiais kaip uogos, vaisiai, šokoladas ar prieskoniai.
Klasikinis Jogurtinis Kekso Receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 1 ½ puodelio miltų (250 ml puodelis)
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 puodelis cukraus
- 1 citrinos tarkuota žievelė
- ¾ puodelio natūralaus arba graikiško jogurto
- ½ puodelio aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Riebalais patepkite ir kepimo popieriumi išklokite mažos pailgos kepimo formos pagrindą.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Padėkite į šalį.
- Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, cukrų, citrinos žievelę, jogurtą, vanilę ir aliejų.
- Įmaišykite sausus produktus, tik nepermaišykite.
- Tešlą supilkite į kepimo formą.
- Kepkite apie 50-55 minutes arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą, jis liks sausas ir švarus.
Šis keksas puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Citrinos žievelė suteikia jam gaivumo, o jogurtas - drėgnumo.
Jogurtinis Keksas su Spanguolėmis ir Glaistu
Spanguolės suteikia keksui ne tik gražią spalvą, bet ir malonų rūgštumą, kuris puikiai dera su saldžiu glaistu. Šis keksas idealiai tinka Kalėdų stalui ar kitoms šventėms.
Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- (Recepto dalis nenurodyta, žiūrėti originalų tekstą)
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
- Trečdalį paruoštos tešlos supilkite į kepimo indą. Tolygiai per visą paviršių (tik paliekant po 1 cm iš visų kepinio pusių) paskirstykite pusę su cukrumi sutrintų spanguolių. Paskirstykite antrą trečdalį tešlos, tuomet - antrą pusę trintų spanguolių.
- (Tęsti pagal originalų receptą)
- Kol keksas vėsta, paruoškite glaistą. Miltelinį cukrų ir žaliosios citrinos sultis gerai išplakite iki vientisos tirštos masės.
- Atvėsusį keksą apliekite paruoštu glaistu.
Šis keksas yra puikus saldžių ir rūgščių skonių derinys. Glaistas suteikia jam papildomo saldumo ir gražaus blizgesio.
Šlapias Jogurtinis Keksas su Citrinomis ir Medumi
Šis keksas yra ypatingai drėgnas ir aromatingas. Citrinos sultys ir medus suteikia jam gaivumo ir natūralaus saldumo. Tai puikus pasirinkimas žiemai, kai norisi kažko šilto ir jaukaus.
Ingredientai:
- (Recepto dalis nenurodyta, žiūrėti originalų tekstą)
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite tešlą. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, iš lėto į juos supilkite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją tešlos dalį, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Į ją smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir įlašinkite vanilės ekstrakto.
- Iškepkite keksą. Pailgą kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją paruoštą tešlą. Keksą pašaukite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę 40 minučių. Per tą laiką keksas gerai iškeps ir išsipūs. Kol keksas kepa pasiruoškite sirupą suliejimui. Išspauskite citrinos sultis ir jose ištirpinkite medų, gerai išmaišykite. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, bet iš kepimo formos neišimkite, palikite trumpam kiek praaušti ir kol dar šiltas suliekite citrinų ir medaus sirupu. Sirupą liekite ant kekso viršaus ir leiskite jam laisvai nuvarvėti šonais, kad sudrėktų visas keksas. Kai sirupas pilnai susigers, keksą galėsite išimti iš kepimo formos ir pakiti pilnai ataušti bei subręsti ant grotelių. Jis skaniausias, kai nors kelias valandas po kepimo paliekamas pailsėti, o geriausiai per naktį.
Šis keksas yra tikra vitamino C bomba! Citrinos ir medus suteikia jam ne tik puikų skonį, bet ir naudingų savybių.
Jogurtinis Keksas su Aguonomis ir Citrinų Žievele
Šis receptas siūlo įdomų tekstūrų ir skonių derinį. Aguonos suteikia keksui traškumo, o citrinos žievelė - gaivumo.
Ingredientai:
- 450 g miltų
- 1,5 šaukštelio druskos
- 2 nugriebti šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis maltos vanilės
- 1 šaukštas aguonų
- 1 citrina
- 250 g cukraus
- 300 ml jogurto
- 150 ml neutralaus skonio aliejaus
- 4 kiaušiniai
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. 2,5 l talpos formą išklokite kepimo popieriumi. Forma gali būti ir pailga, ir kvadratinė, ir apskrita - tokia, kokios jums norisi.
- Į dubenį persijokite miltus, druską, kepimo miltelius ir gerai viską sumaišykite su vanile ar aguonomis. Galite tai padaryti plakimo šluotele.
- Nutarkuokite citrinos žievelę, sumaišykite su cukrumi. Supilkite jogurtą, aliejų, įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
- Svarbu! Miltų mišinį berkite palaipsniui - iš karto pusę mišinio, lengvai permaišykite, po to - dar dalį, vėl permaišykite, ir tuomet - likusią dalį. Nepersistenkite maišydami - masė turi tik susijungti.
- Tešlą sukrėskite į formą, išlyginkite ir kepkite priklausomai nuo formos maždaug 45-50 min. Ar keksas iškepęs, tikrinkite medine balanėle.
Šis keksas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta įdomius ir netradicinius skonius.
Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas
Patarimai ir Gudrybės
- Jogurto pasirinkimas: Galite naudoti natūralų, graikišką ar net ožkos pieno jogurtą. Kiekvienas iš jų suteiks keksui skirtingą skonį ir tekstūrą.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Į tešlą galite įmaišyti uogų, vaisių, šokolado gabalėlių, riešutų ar prieskonių.
- Kepimo forma: Galite naudoti įvairių formų kepimo formas - pailgas, apvalias, kvadratines ar net keksiukų formeles.
- Drėgnumas: Norėdami, kad keksas būtų dar drėgnesnis, galite jį apšlakstyti sirupu arba užpilti glaistu.
- Laikymas: Iškepusį keksą laikykite sandariame inde kambario temperatūroje. Jis išliks skanus kelias dienas.
Atsiliepimai ir Komentarai
Daugelis kulinarinių tinklaraščių autorių ir skaitytojų teigia, kad jogurtinis keksas yra vienas iš mėgstamiausių kepinių. Jis yra paprastas pagaminti, skanus ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Viena skaitytoja rašė: "Ieškojau ko nors paprasto, bet skanaus ir dar, kad nereikėtų daug ir kažkokių tai ypatingų produktų. Daug visko tame internete, kai kurie receptai kartojasi skirtinguose tinklapiuose net po keletą kartų. Patikėkite - nerealu! Gardu, saldu, truputį rūgštelna, drėgnokas ir purus šis keksas! O jeigu dar būčiau gaminusi taip, kaip parašyta recepte? Būtinai kepkite ir jūs!"
Kita skaitytoja pažymėjo: "Miela Asta, jau keletą metų skaitau jūsų puslapį, tyliai, bet ištikimai 🙂 Iš visų internetinių svetainių, jūsų receptais pasitikiu labiausiai, visada viskas pavyksta."
Šie atsiliepimai patvirtina, kad jogurtinis keksas yra tikrai vertas dėmesio ir išbandymo.
Jogurtinis Keksas su Kriaušėmis ir Šokoladu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas rudeniui, kai norisi kažko šilto ir jaukaus. Kriaušės ir šokoladas puikiai dera tarpusavyje ir suteikia keksui ypatingo skonio.
Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių
Ingredientai:
- (Recepto dalis nenurodyta, žiūrėti originalų tekstą)
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
- (Tęsti pagal originalų receptą)
- 2/3 tešlos supilkite į kepimo formą, sudėkite kriaušes ir vėl užpilkite tešla.
- (Tęsti pagal originalų receptą)
Šis keksas yra puikus desertas prie arbatos ar kavos. Šokoladas ir kriaušės suteikia jam ypatingo skonio ir aromato.
tags: #jogurtinis #keksas #receptas