Kaip vaišinti dalyvius tortu: patarimai ir idėjos
Gimtadieniai, vestuvės, jubiliejai ar kitos šventės - tai puiki proga suburti artimuosius ir draugus. O koks gi vakarėlis be gardaus torto? Tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės akcentas, sukuriantis jaukią ir džiugią atmosferą. Tačiau, norint, kad vaišinimas tortu būtų sklandus ir malonus, verta iš anksto apgalvoti keletą svarbių dalykų.
Gimtadienio torto ypatumai
Gimtadienis - ypatinga diena vaikams, todėl tėvai stengiasi, kad ji būtų kuo įsimintinesnė. Planuojant vaiko gimtadienį, svarbu atsižvelgti į vaiko amžių, skonį ir svečių poreikius.
Meniu planavimas
Planuojant gimtadienio meniu, verta atsižvelgti į vaikų amžių ir mitybos įpročius. Natūralu, kad vaikai keičia darželius, mokyklas, susiranda naujų draugų, tad planuojant gimtadienio meniu naujųjų draugų tėvų galite atsiklausti, ar jų vaikas nėra alergiškas kokiems nors produktams. O gal bus vaikų veganų ar vegetarų? Svarbu atsižvelgti į skirtingų amžiaus grupių vaikų mitybos poreikius. Pavyzdžiui, 3-iajam gimtadieniui tikriausiai neparinksite labai kieto deserto, kurį dar ir sunku valgyti (pavyzdžiui, migdolinis ar morenginis tortas). Tuo tarpu 10-mečiams ir vyresniems vaikams bei paaugliams jau galima patiekti įmantresnius patiekalus.
Torto alternatyvos
Nors tortas yra tradicinis gimtadienio desertas, ne visi vaikai jį mėgsta. Vietoje torto galima rinktis keksiukus, spurgyčių piramidę ar pyragėlius ant pagaliuko (popsiukus). Vietoje torto tiktų gražiai papuoštas naminis pyragas.
Užkandžiai
Gimtadienio metu stalai dažnai nukraunami įvairiais gardumynais: saldainiais, guminukais, bulvių traškučiais ir pan. Tačiau verta pagalvoti ir apie sveikesnius užkandžius: vieno kąsnio sumuštinius, mini mėsainius, vėrinukus, keksiukus, mini bandeles, įvairias lazdeles ir pan. Svarbi taisyklė - vaikai valgo ne tiek pat, kiek ir suaugusieji. Tai reiškia, kad kiekvienam gimtadienio dalyviui galite planuoti po 1-2 kiekvienos rūšies užkandžius. Taip pat turėkite omenyje, kad per gimtadienį pasiliks ir kai kurių vaikų tėvai (įprastai kuo vaikai mažesni, tuo dažniau tėvai kartu atvyksta ir būna šventėje). Nesvarbu, ar gimtadienyje dalyvaus keli, ar kelios dešimtys vaikų, puikus pasirinkimas - pica. Kiekvienam vaikui skaičiuokite maždaug po 2 gabalėlius šeimyninės (42 cm skersmens) picos.
Taip pat skaitykite: Smagios gimtadienio idėjos
Gėrimai
Geriau netiekti gazuotų gėrimų. Jų sudėtyje gali būti ne tik cukraus, bet ir kofeino, kuris vaikams netinka. Viskas gerai, jei vaikams patieksite po stiklinę ar mažą pakelį su šiaudeliu sulčių, limonado ar net pieno gėrimo, tačiau vis tik ant stalo vyrauti turėtų vanduo. Jeigu gimtadienis vyksta vasarą ar šiltose, tvankiose patalpose, vandens reikės tikrai daug. Kuo įdomesnės ir aktyvesnės gimtadienio veiklos, tuo mažiau vaikus matysite prie stalo. Paprastai jie čia užbėgs greitai kažką užkąsti ir atsigerti.
Vestuvinio torto pasirinkimas
Vestuvių tortas - vienas svarbiausių šventės akcentų, simbolizuojantis ilgą, gražų ir saldų vedybinį gyvenimą. Todėl jo pasirinkimui skiriama daug dėmesio.
Torto dydis ir išvaizda
Vestuvių tortas turi būti didelis, gražus ir labai skanus. Savo grožiu tortas rungiasi su nuotaka - bent jau tas keliolika minučių kol yra įnešamas ir pradedamas pjaustyti. Didelis (tačiau ne gremėzdiškas) tortas turi būti, kad visiems šventėms dalyviams jo užtektų, o gal net liktų įdėti besiskirstantiems svečiams. Jeigu jūsų šventėje dalyvauja 50 žmonių, derėtų užsakyti ne mažesnį nei 5 kilogramų tortą. Labai populiarūs dviejų ar trijų aukštų tortai. Ypač elegantiškai atrodo ant specialaus stovo mažėjimo tvarka sudėti tortai. Šio saldumyno puošyba parenkama įvairiai - derinama prie jaunosios apdarų ar puokštės, pasirinktų šventės spalvų, stilistikos.
Torto skonis
Kiekvienas torto aukštas gali būti skirtingo skonio - tarkim su šokoladiniu kremu, pagardintu traškučiais ir vyšniomis; marcipaninio biskvito, pertepto grietinėle, su kriaušių gabaliukais; apelsinų kremu, karamelizuotais lazdynų riešutais ir baltu šokoladu perteptu skanėstu. Užsisakant vestuvinį tortą būtina paragauti įvairių rūšių ir skonių saldumynų, kad galėtumėte išsirinkti pačius gardžiausius.
Alternatyvūs sprendimai
Dabar labai madinga vestuvinį tortą sudėlioti iš pyragaičių. Mažučius skanėstus galima dėti ant dviejų ar trijų aukštų stovo. Labai gražiai atrodo, kai viršutiniame aukšte puikuojasi mažutis tortukas - jį jaunieji pjauna ir ragauja, o pyragaičiais mėgaujasi šventės dalyviai. Pyragaičių turėtų būti tiek, kiek svečių kvietėte į savo šventę (arba daugiau). Visuomet siūlome jauniesiems užsisakyti ir kitų saldumynų - rankų darbo balto ar juodo šokolado triufelių su apelsinų, riešutų ar vaisių įdaru. Sveikinančius prie bažnyčios ar santuokų rūmų jaunieji dažniausiai vaišina nedidukais vieno kąsnio saldumynais - braškėmis šokolade, eklerais ar rankų darbo Macaron sausainukais. Įvairiaspalviai, lengvučiai ir trapūs prancūzų, šveicarų ir japonų mėgstami skanėstai gaminami iš kiaušinių baltymų ir migdolų miltų. Šių saldumynų užsakoma vis dažniau ir mūsų konditerės jų kepa vis daugiau. Vasarą ir rudenį tiesiog būtina pasinaudoti šviežiu derliumi - uogomis ir vaisias vaišinti savo svečius.
Taip pat skaitykite: Šakočio kepimo programa: senjorų patirtis
Kaip patiekti tortą
- Laikas: Tortą patiekite tinkamu metu. Paprastai tai daroma po pagrindinio patiekalo, prieš šokius ar kitas pramogas.
- Serviravimas: Tortą patiekite gražioje lėkštėje ar ant specialaus stovo. Papuoškite jį žvakutėmis, uogomis ar kitais dekoratyviniais elementais.
- Pjaustymas: Pjaustydami tortą, naudokite aštrų peilį, kad gabalėliai būtų lygūs ir gražūs.
- Indai: Pasirūpinkite, kad kiekvienas svečias turėtų lėkštutę, šakutę ir servetėlę.
- Gėrimai: Prie torto puikiai tinka kava, arbata, sultys ar putojantis vynas.
Saugumo reikalavimai
Pastaruoju metu sugriežtinti maisto tvarkymo reikalavimai viešojo maitinimo įstaigose. Viešojo maitinimo įstaigose pobūvius rengiantys gyventojai nebegali atsinešti kitur pirktų ar namuose pasigamintų maisto produktų - tortų, žuvies, mėsos gaminių ir pan. Todėl, organizuojant pobūvius, šventes ar kt. viešojo maitinimo įstaigose, būtina užtikrinti, kad visi patiekalai būtų pagaminti ir patiekti pagal galiojančius reikalavimus.
Tortų turnyrai ir konditerių kūrybiškumas
Konditerija - tai ne tik amatas, bet ir menas. Profesionalūs konditeriai ir mėgėjai entuziastai savo pavyzdžiu atskleidžia šio amato galimybes bei svarbą: juk kiekvieną net nedidelę šventę baigia gardus tortas. Lietuvoje vyksta įvairūs tortų turnyrai, kuriuose konditeriai varžosi dėl geriausio torto vardo. Pavyzdžiui, Druskininkuose vyksta Tortų turnyras, kurio tema - druska.
Konditerių patirtys
Konditerė Greta Janulytė pasakoja, kad pirmasis jos iškeptas tortas buvo trapi tarta, įdaryta slyvomis. Ji teigia, kad maistas kuria emocijas, o kvapai, formos ir tekstūros gali nukelti bet kur, net ir į Paryžių. Jelena Orlovič, dirbanti restorane „Time“, pasakoja, kad pirmąjį tortą iškepė dar vaikystėje - tai buvo „Medutis“ pagal mamos receptą.
Taip pat skaitykite: Receptai skaniam tortui
tags: #kaip #vaišinti #dalyvius #tortu