Keptų bulvių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Net ir toks paprastas patiekalas kaip keptos bulvės gali būti vis kitoks ir niekada nenusibosti. Tereikia žinoti kelias kepimo gudrybes ir nebijoti išbandyti naujų receptų. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų bulvių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Kaip iškepti traškias bulves?

Norint pasiekti tobulą traškumą, svarbu tinkamai paruošti bulves prieš kepant. Štai keletas patarimų:

  • Vandens pašalinimas: Nuskustas ir supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite kelias minutes. Nupilkite vandenį ir pakartokite procedūrą. Galiausiai, gerai nuvarvinkite bulves, kad jos būtų kuo sausesnės.
  • Apvoliojimas miltuose: Bulvių griežinėlius ar skilteles galite apvolioti miltuose - kepant keptuvėje susidarys traški plutelė.
  • Vienas sluoksnis keptuvėje: Stenkitės į keptuvę bulves dėti vienu sluoksniu. Jei pridėsite daug bulvių, reikės maišyti, kad gerai iškeptų.

Keptos bulvės laužo žarijose: trys receptai

Visi esame kepę bulves stovyklaudami - keptų bulvių skonis toks pat gerai atpažįstamas, kaip ir kito „klasikinio“ lietuvių grilio bei iškylų patiekalo šašlykų. Prekybos tinklas „Lidl“ siūlo išmėginti tris keptų ant laužo bulvių receptus su skirtingais pagardais, kurie pakylės šių daržovių kuriamą skonį į naujas aukštumas.

1. Folijoje keptos bulvės su kumpiu ir žolelėmis

Jums reikės:

  • 500 g bulvių
  • 70 g šaltai rūkyto kumpio, saliamio ar vytintos dešros
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų
  • Petražolių ir kalendros
  • Pasirinktinai: keli svogūnai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves švariai nuplaukite, nuskuskite ir įpjaukite (tik ne iki galo) kas 3-5 mm.
  2. Į kas antrą pjūvį dėkite savo pasirinktą mėsos pagardą.
  3. Taip paruoštą kiekvieną bulvę įdėkite į foliją, apibarstykite ją druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Jeigu norite, po bulve, į folijos centrą galite dėti plonai supjaustytus svogūnų žiedus.
  4. Folijos kraštus pakelkite į viršų ir susukite.
  5. Taip paruoštas bulves galite mesti į žarijas, o po pusvalandžio ištraukite vieną jų ir atidarę folijos kraštą patikrinkite, ar bulvė iškepusi. Jeigu laužo kaitra per maža, bulves gali tekti pakepti šiek tiek ilgiau.

2. Ant iešmo keptos bulvytės su žolelėmis ir sūriu

Jums reikės:

  • 15 nedidelių bulvių
  • 70 g sviesto
  • Smulkintų prieskoninių žolelių (pvz., rozmarino, čiobrelio)
  • Kmynų
  • Česnakų
  • Druskos
  • Sūrio (pageidautina, kietojo)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves švariai nuplaukite, sumaukite jas ant iešmų ir padėkite ant folijos.
  2. Tada dosniai apibarstykite smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis, kmynais, česnakais ir druska. Šalia kiekvienos bulvės padėkite ir sviesto gabalėlį.
  3. Iešmus įvyniokite į foliją ir gerai užspauskite, kad kepimo metu vartant iešmus neišbėgtų sviestas ir žolelės. Sūrį taip pat įvyniokite į foliją, geriausia - dvigubą jos sluoksnį.
  4. Bulves kepkite apie 30-40 minučių, o likus 5-10 minučių iki bulvių kepimo pabaigos į grilį ar vienkartinę kepsninę įdėkite sūrį.

3. Meduje ir kario prieskoniuose marinuotos bulvės

Jums reikės:

  • Bulvių
  • Sviesto
  • Medaus
  • Kario prieskonių
  • Mėgstamų prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Bulves švariai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais ar skiltelėmis.
  2. Ištirpinkite sviestą ir jį sumaišykite su medumi bei kario prieskoniais.
  3. Pasirinktą bulvių pusę ištepkite medaus, sviesto ir kario mišiniu ir ja dėkite bulves ant įkaitintos kepsninės grotelių. Viršutinę bulvių pusę pagardinkite jūsų mėgstamais prieskoniais.
  4. Kepsninę uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite apie 20 minučių, retkarčiais bulves apversdami, kad jos nesudegtų. Praėjus šiam laikui, galite bulves patiekti ant stalo.

Traškios bulvių skiltelės orkaitėje su padažu

Šios traškios bulvių skiltelės ne tik visų labai mėgstamos, bet ir gamyba labai patogi vakarėliui. Taip yra todėl, kad vienu kartu galima pagaminti didesnį kiekį, kaina nėra didelė, jos skanios ne tik šiltos, bet ir atvėsusios, patogu valgyti rankomis, nereikia lėkščių ir įrankių.

Jums reikės:

  • 1,5 - 2 kg bulvių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
  • 1/2 a.š. rūkytos paprikos
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/4 a.š. svogūno miltelių
  • 1/4 a.š. juodųjų pipirų
  • 1/4 a.š. kajeno pipirų
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo
  • 2 v.š. tarkuoto parmezano sūrio

Padažui:

  • 200 g graikiško jogurto
  • 2 v.š. majonezo
  • 1 skiltelė česnako
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • Saujelė šviežių žolelių (krapų, petražolių, bazilikų)

Papuošimui:

  • Jalapeno griežinėlių
  • Baziliko lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
  2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
  3. Pamirkusias bulves nusausiname.
  4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
  5. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
  6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
  7. Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
  8. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

Keptos bulvės salotoms

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori paįvairinti tradicines salotas.

Taip pat skaitykite: Emocijos ir patirtys makaronų sriubos dainose

Jums reikės:

  • Apie 700 g šviežių bulvių (maždaug 5 vidutinio dydžio bulvės)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 0,5 mažo svogūno
  • 70 g salotų padažo (rugštoko)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinti iki 200 °C.
  2. Bulves labai gerai nuplauti (jei bulvės šviežios - lupti nebūtina) ir supjaustyti kubeliais ar skiltelėmis.
  3. Pjaustytas bulves sudėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir sumaišyti su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
  4. Kepti apie 30-40 minučių arba kol apskrus.
  5. Žvarboką vakarą vargiai kas atsisakytų su odele orkaitėje iškeptų miltingų bulvių, paskanintų pikantišku tuno padažu ir kiaušiniais.

Orkaitėje keptos bulvės su sūriu ir rozmarinu

Bulvės - bene populiariausias garnyras, tačiau pabandykite jas iškepti šiek tiek įdomiau. Pikantiškas sūris ir rozmarinas suteiks joms įdomių skonio ir aromato natų.

Jums reikės:

  • Bulvių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Česnako druskos
  • Džiovinto rozmarino
  • Druskos
  • Pipirų
  • Rūkytos paprikos
  • Pikantiško sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnako druską, džiovintą rozmariną, druską, pipirus ir rūkytą papriką.
  4. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs.
  5. Sumaišykite bulves su prieskoniais ir aliejumi.
  6. Sudėkite bulves į kepimo skardą ir apibarstykite pikantišku sūriu.
  7. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir bulvės apskrus.

Įdarytos keptos bulvės su mėsa

Šis receptas puikiai tinka sočiai vakarienei.

Jums reikės:

  • Bulvių
  • Maltos mėsos
  • Kiaušinio
  • Džiuvėsėlių
  • Prieskonių
  • Svogūno

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
  2. Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų.
  3. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite.
  4. Įdarykite bulves paruoštu įdaru.
  5. Kepkite orkaitėje, kol bulvės suminkštės, o įdaras iškeps.

Keptos bulvės su šonine

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sūrų skonį.

Jums reikės:

  • Bulvių
  • Šoninės juostelių
  • Garstyčių
  • Medaus
  • Svogūnų laiškų
  • Druskos
  • Pipirų
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Neskustas bulves virkite 15 minučių, nusunkite, atvėsinkite ir nulupkite.
  2. Apibarstykite druska, pipirais, prieskoniais.
  3. Šoninės juosteles pertepkite garstyčiomis ir medumi.
  4. Šonine apvyniokite bulves bei apriškite jas svogūnų laiškais.
  5. Kepkite orkaitėje arba ant grilio, kol šoninė apskrus.

Keptos bulvės su krabų lazdelėmis ir morkomis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicines bulvių salotas.

Jums reikės:

  • Bulvių
  • Morkų
  • Krabų lazdelių

Gaminimo eiga:

  1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs.
  2. Išvirkite morkas. Morkas ir krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su išskobta bulvių mase.
  3. Patiekite kaip salotas.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Užgavėnių dainos

tags: #keptų #bulvių #receptai

Populiarūs įrašai: