Marinuota vištiena stiklainiuose: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių marinuotos vištienos receptų, tinkamų konservavimui stiklainiuose. Aptarsime ne tik klasikinius marinavimo būdus, bet ir įvairius marinatus, kurie suteiks vištienai unikalų skonį. Taip pat pateiksime patarimų, kaip tinkamai konservuoti vištieną, kad ji ilgai išliktų šviežia ir skani.

Įvadas

Marinuota vištiena stiklainiuose - puikus būdas paruošti skanų ir ilgai galiojantį produktą. Tai ypač patogu, kai turite didelį kiekį vištienos ir norite ją išsaugoti ilgesniam laikui. Be to, marinuota vištiena gali būti naudojama įvairiems patiekalams gaminti, todėl tai yra universalus produktas kiekvienoje virtuvėje. Konservuota vištiena turi privalumą, kad ją naudojant nereikia ilgai atitirpinti mėsos ir atidarius ją galima valgyti praktiškai iš karto.

Marinuotos vištienos receptai stiklainiuose

Klasikinis mėsos marinatas

Šis marinatas puikiai tinka įvairių rūšių mėsai, įskaitant vištieną. Jis suteikia mėsai sodrų skonį ir aromatą.

Ingredientai (apie 1 kg mėsos):

  • 100 ml „Bajoriškių“ marinato
  • 3-4 valg. šaukštai aliejaus
  • 2-3 svogūnai, pjaustyti žiedais
  • 1 valg. šaukštas druskos
  • 1 arbat. šaukštelis cukraus
  • 1 arbat. šaukštelis grūstų juodųjų pipirų
  • 2-3 lauro lapai
  • 2-3 skiltelės česnako

Paruošimas:

  1. „Bajoriškių“ marinatą sumaišykite su druska, cukrumi, prieskoniais ir aliejumi.
  2. Dubenyje sluoksniuokite mėsą su svogūnų žiedais.
  3. Užpilkite marinatu, uždenkite ir palaikykite šaldytuve:
    • Vištiena - 2-4 val.
    • Kiauliena - 6-12 val.
    • Jautiena - 8-24 val.

Vištiena su marinuotomis daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta derinti mėsą su daržovėmis. Marinuotos daržovės suteikia vištienai gaivumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 1 agurkas
  • 1 raudona paprika
  • 1 morka
  • 1/2 raudono svogūno

Marinatui:

  • 2 šaukštai „Bajoriškių“ vyno acto
  • 3 šaukštai „Bajoriškių“ vyno acto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 šaukštelis garstyčių
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • Druska, pipirai
  • Šiek tiek šviežiai maltų pipirų
  • Žiupsnelis rūkytos paprikos (nebūtina)
  • Krapai arba petražolės (pagal skonį)
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Supjaustykite agurką, papriką, morką ir svogūną plonais griežinėliais ar juostelėmis.
  2. Sumaišykite „Bajoriškių“ vyno actą, cukrų, druską ir aliejų. Užpilkite marinatu daržoves, išmaišykite ir palikite bent 30 minučių šaldytuve.
  3. Sumaišykite aliejų, „Bajoriškių“ vyno actą, garstyčias, druską, pipirus ir papriką.
  4. Įtrinkite vištienos krūtinėles ir palikite pasimarinuoti bent 15-30 min.
  5. Grilinkite arba kepkite keptuvėje, kol vištiena bus gražiai apskrudusi ir iškepusi (apie 5-6 min. iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio).
  6. Supjaustykite vištieną griežinėliais, dėkite ant lėkštės su marinuotomis daržovėmis. Papuoškite šviežiais žalumynais, galite užlašinti dar šiek tiek aliejaus ar „Bajoriškių“ vyno acto.

Vištiena orkaitėje stiklainiuose

Šis receptas - puikus būdas paruošti skanią ir sultingą vištieną be didelių pastangų.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti vištieną orkaitėje

Ingredientai:

  • Vištienos gabaliukai (šlaunelės, krūtinėlės ar kt.)
  • Druska, pipirai, lauro lapeliai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, ištrinkite druska ir pipirais, pabarstykite susmulkintais laurų lapeliais.
  2. Sugrūskite į stiklainius taip, kad neliktų oro tarpų. Maždaug du centimetrus iki viršaus palikite.
  3. Pridenkite dangteliais ir dėkite į šaltą orkaitę ant grotelių - stiklainiai neturi liestis vienas su kitu ar prie orkaitės sienelių.
  4. Nustatykite 200 laipsnių kaitinimą. Kai mėsa ims virti, temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių.
  5. Vištieną kaitinkite pusantros-dvi valandas.
  6. Imkite po vieną stiklainį iš orkaitės ir sandariai užsukite dangtelius (tinkamiausi metaliniai vienkartiniai dangteliai).

Troškinta konservuota vištiena

Šis receptas leidžia paruošti ne tik skanų, bet ir sveiką, kalciu ir kolagenu praturtintą patiekalą.

Ingredientai:

  • Vištienos mėsos gabalėliai su kaulais
  • Druska, pipirai, česnakai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Vištienos mėsos gabalėlius su kaulais saikingai pasūdykite, įtrinkite natūraliais prieskoniais - pipirais, česnakais.
  2. Sudėkite į stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilkite truputį vandens.
  3. Užsukti ir kiek vandeniu papildyti stiklainiai sudedami į konservavimui skirtą specialų aukšto slėgio indą.
  4. Troškinkite kontroliuojant temperatūrą bei slėgį pagal indo veikimo instrukciją.

Marinatų įvairovė

Be klasikinių marinatų, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kad sukurtumėte unikalų skonį. Štai keletas idėjų:

  • Saldžiarūgštis marinatas: Sumaišykite sojų padažą, medų, actą, imbierą ir česnaką.
  • Aštrus marinatas: Įpilkite čili pipirų, aitriosios paprikos, garstyčių ir citrinos sulčių.
  • Žolelių marinatas: Naudokite šviežias arba džiovintas žoleles, tokias kaip rozmarinas, čiobrelis, bazilikas ir petražolės.
  • BBQ padažas: Sumaišykite kečupą, obuolių actą, rudąjį cukrų, medų, „Worcestershire“ padažą, garstyčias, česnako miltelius, svogūnų miltelius, rūkytos paprikos miltelius, juoduosius pipirus ir čili pagal skonį.

Konservavimo patarimai

  • Stiklainių paruošimas: Stiklainius ir dangtelius kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite orkaitėje arba virš garų.
  • Mėsos paruošimas: Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir įtrinkite prieskoniais.
  • Stiklainių užpildymas: Sudėkite mėsą į stiklainius, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
  • Konservavimas orkaitėje: Dėkite stiklainius į šaltą orkaitę ir kaitinkite nurodytą laiką.
  • Konservavimas aukšto slėgio inde: Laikykitės indo veikimo instrukcijos.
  • Sandarus uždarymas: Išimkite stiklainius iš orkaitės ir sandariai užsukite dangtelius.
  • Laikymas: Laikykite konservus vėsioje, tamsioje vietoje.

Patiekimo idėjos

Marinuota vištiena stiklainiuose gali būti naudojama įvairiems patiekalams gaminti:

  • Užkandžiai: Patiekite vištieną su duona, sūriu ir daržovėmis.
  • Salotos: Įdėkite vištieną į salotas su šviežiomis daržovėmis ir padažu.
  • Pagrindiniai patiekalai: Patiekite vištieną su ryžiais, bulvėmis ar makaronais.
  • Sumuštiniai ir burgeriai: Naudokite vištieną kaip įdarą sumuštiniams ir burgeriams.
  • Sriubos: Įdėkite vištieną į sriubas, kad suteiktumėte joms daugiau skonio ir maistingumo.

Kiti receptai su "Bajoriškių" produktais

Straipsnyje pateikiami ir kiti receptai, kuriuose naudojami "Bajoriškių" produktai, pavyzdžiui:

  • Marinuoti agurkai: Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Į švarius stiklainius dėkite prieskonius: česnako skilteles, krapų šakeles, pipirus, lauro lapus ir garstyčių grūdelius. Sudėkite agurkus į stiklainius. Paruoškite marinatą: į vandenį suberkite cukrų ir druską, užvirkite. Supilkite „Bajoriškių“ spirito actą į verdantį marinato skystį, maišykite ir užvirkite. Užpilkite verdantį marinato skystį ant agurkų stiklainiuose, užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius ir apklokite šiltu rankšluosčiu, kol atvės.
  • Daržovių marinatas: Daržoves nuplaukite, supjaustykite. Stiklainius išplaukite ir sterilizuokite. Į dugną dėkite prieskonius: krapus, česnaką, pipirus, lauro lapus, jei norite aštriau įdėkite aitriąsias paprikas. Sudėkite daržoves standžiai, bet ne per daug suspausdami. Užvirinkite marinatą: vandenį, druską, cukrų pavirkite 2-3 minutes, nukelkite nuo ugnies, įpilkite „Bajoriškių“ spirito arba obuolių acto. Užpilkite karštu marinatu daržoves. Stiklainius užsukite dangteliais, užsukę apverskite aukštyn dugnu ir apklokite, kad lėtai atvėstų.
  • Tradicinis BBQ padažas: Sudėkite viską į nedidelį puodą: kečupą, „Bajoriškių“ obuolių actą, rudąjį cukrų, medų, „Worcestershire“ padažą, garstyčias, česnako miltelius, svogūnų miltelius, rūkytos paprikos miltelius, žiupsnelį juodųjų pipirų ir čili pagal skonį. Užvirinkite, maišydami, kol ištirps cukrus. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 min., kol sutirštės. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį.
  • Pomidorų čatnis: Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite kubeliais. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus ir česnaką smulkiai sukapokite. Dideliame puode pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus, obuolius, česnaką. Supilkite „Bajoriškių“ obuolių actą, suberkite cukrų, prieskonius ir druską. Virkite ant silpnos ugnies 1-1,5 val., kol masė sutirštės kaip džemas.
  • Šaltibarščiai: Agurkus nulupti (jei žievė kieta), sutarkuoti arba labai smulkiai supjaustyti. Į dubenį supilti jogurtą, įpilti šalto vandens ar kefyro, išmaišyti iki vientisos konsistencijos. Suberti agurkus, smulkintus krapus, petražoles ar mėtą, sutrintą česnaką (jei naudojate). Pagardinti spirito actu, druska ir pipirais pagal skonį.

Taip pat skaitykite: Sudėtis ir kokybė: „Vilniaus paukštyno“ vištiena

Taip pat skaitykite: Marinuota silkė su svogūnais

tags: #marinuota #vištiena #stiklainiuose #receptai

Populiarūs įrašai: