Marinuota vištiena orkaitėje stiklainiuose: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius marinuotos vištienos gaminimo orkaitėje stiklainiuose receptus, patarimus, kaip iškepti sultingą ir aromatingą vištieną, bei kitus įdomius receptus.

Vištienos pasirinkimas ir marinavimas

Norint iškepti skanią vištieną, svarbu pasirinkti tinkamą paukštį ir jį tinkamai marinuoti.

Vištos pasirinkimas

Egzistuoja daug vištų veislių, kurias galima suskirstyti į mėsinius viščiukus (broilerius), dėsliąsias vištas (dedekles) ir pusiau mėsines vištas dedekles. Mėsiniai viščiukai broileriai yra lengviausiai ir greičiausiai paruošiami, ypač tinkami kepimui. Jų mėsa sultinga, oda minkšta, o riebalų kiekis mažesnis. Dėsliųjų ir pusiau mėsinių vištų dedeklių mėsa yra ryškesnio skonio ir aromato, kietesnė, turi daugiau riebalų. Jas reikėtų ruošti ilgiau, kad riebalai sudrėkintų mėsą. Šios vištos ypač tinka sultiniams, sriuboms, troškiniams, bet gali būti kepamos ir orkaitėje.

Svarbu, kad paukštis būtų kuo šviežesnis ir kokybiškesnis. Šviežia vištiena turėtų būti tolygios, rausvos ar vos gelsvos spalvos. Odelė - standi, šviesi arba vos gelsva, beveik nepermatoma. Įspaudus mėsą pirštu, ji turėtų greitai atgauti formą.

Vištienos marinavimas

Kad vištiena būtų sultinga ir aromatinga, ją būtina marinuoti. Marinatui galite naudoti įvairius ingredientus, pavyzdžiui:

Taip pat skaitykite: Sudėtis ir kokybė: „Vilniaus paukštyno“ vištiena

  • Sojų padažą
  • Cukrų
  • Juoduosius pipirus
  • Saldų pipirą
  • Sultingus pomidorus
  • Baziliką
  • Krapus
  • Kitus kvapnius žoleles
  • Citriną
  • Česnaką
  • Medų

Sumaišykite visus pasirinktus ingredientus ir užpilkite marinatą ant vištienos. Palikite marinuotis bent valandą, o geriausia - per naktį. Jei skubate, galite kepti iš karto.

Vištienos kepimas stiklainiuose orkaitėje

Kepimas stiklainiuose yra puikus būdas iškepti sultingą ir aromatingą vištieną. Šis būdas ypač tinka, kai norisi greito ir paprasto patiekalo.

Receptas

Ingredientai:

  • Vištiena (gabalėliai arba visa višta, supjaustyta gabalėliais)
  • Druska
  • Pipirai
  • Laurų lapeliai (5-6 lapeliai)

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
  2. Ištrinkite druska ir pipirais.
  3. Pabarstykite susmulkintais laurų lapeliais.
  4. Sugrūskite į stiklainius taip, kad neliktų oro tarpų. Maždaug du centimetrus iki viršaus palikite.
  5. Pridenkite dangteliais (tinkamiausi metaliniai vienkartiniai dangteliai).
  6. Dėkite į šaltą orkaitę ant grotelių - stiklainiai neturi liestis vienas su kitu ar prie orkaitės sienelių.
  7. Nustatykite 200 laipsnių kaitinimą.
  8. Kai mėsa ims virti, temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių.
  9. Vištieną kaitinkite pusantros-dvi valandas, kiaulieną - dvi-pustrečios.
  10. Imkite po vieną stiklainį iš orkaitės ir sandariai užsukite dangtelius.

Patarimai

  • Stiklainius laikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve.
  • Jei rūsys vėsus, stiklainius galima laikyti ir jame.
  • Sandariai uždarytus stiklainius šaldytuve galima laikyti kelis mėnesius.
  • Prieš dedant į orkaitę, stiklainiai turi būti sausi.
  • Kepant stiklainiuose, galima naudoti ir kitas mėsos rūšis, pavyzdžiui, kiaulieną ar jautieną. Tik jautieną reikės kepti ilgiau.
  • Į stiklainius galima dėti ne tik mėsą, bet ir daržoves, pavyzdžiui, bulves, svogūnus, morkas.

Kiti vištienos kepimo būdai

Be kepimo stiklainiuose, vištieną galima kepti ir kitais būdais:

  • Kepta višta orkaitėje ant stiklainio: Vištą užmauname ant stiklainio, pripilto vandens. Dedame į skardą su vandeniu ir kepame orkaitėje. Kepdami vis pažiūrime, kad vanduo iš skardos neišgaruotų, jei išgaruoja, vis pripilame dar šilto vandens.
  • Marinuota vištiena orkaitėje su provanso žolelėmis: Vištieną gausiai patepame marinatu su provanso žolelėmis ir kepame orkaitėje.

Kiti receptai

Be vištienos, stiklainiuose orkaitėje galima gaminti ir kitus patiekalus, pavyzdžiui:

  • Bulves su mėsa, grybais ar daržovėmis: Bulves supjaustome, sumaišome su prieskoniais, užpilame aliejumi ir sudedame į stiklainį. Indelio kaklą uždengiame maisto folija ir kepame orkaitėje.
  • Lašišos konservus: Lašišą sudedame į stiklainius ir kepame orkaitėje.

Garnyrai prie keptos vištienos

Keptą vištieną galima patiekti su įvairiais garnyrais:

Taip pat skaitykite: Marinuota silkė su svogūnais

  • Ryžiais
  • Salotomis
  • Bulvių koše
  • Makaronais
  • Troškintomis daržovėmis (svogūnais, morkomis, cukinijomis, obuoliais)
  • Keptomis bulvėmis su lupenomis

Taip pat skaitykite: Marinuota mėsa: šaldytuvo vadovas

tags: #marinuota #vištiena #orkaitėje #stiklainiuose #receptai

Populiarūs įrašai: