Cukinijų sriuba su žirneliais: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Kiekvienais metais, sulaukus cukinijų sezono, tenka sukti galvą, kaip šias daržoves panaudoti. Laimei, iš cukinijų galima pagaminti įvairius patiekalus, o vienas paprasčiausių būdų - išvirti sriubą. Ypač populiarios trintos sriubos, leidžiančios greitai ir skaniai sunaudoti daržovių perteklių ar net šiek tiek „pavargusias“ daržoves. Šiame straipsnyje rasite ne vieną cukinijų sriubos su žirneliais receptą, pritaikytą įvairiems skoniams ir poreikiams.

Trinta cukinijų sriuba: klasikinis receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems greitai ir paprastai pagaminti skanią sriubą.

Ingredientai:

  • 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Gabalėlis sviesto
  • Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
  • Grietinėlė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais ir troškinkite keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
  2. Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu, sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
  3. Jeigu sultinys nesūrus, trinta sriuba pagardinkite druska ir užvirinkite.
  4. Trinta cukinijų sriuba supilstykite į lėkštes, užpilkite truputį grietinėlės.

Daržovių sriuba su cukinijomis ir žirneliais: spalvingas patiekalas

Ši sriuba ne tik skani, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir svečiams pavaišinti. Tai gražus ir skanus vegetariškas patiekalas, tinkamas laikantis dietos. Pagaminti užtruksite ne daugiau kaip 30 minučių.

Ingredientai:

  • 1 cukinijos
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 2 pomidorai
  • 1 paprika
  • 3 stiklinės žirnių
  • 2 valgomieji šaukštai sultinio
  • 1 stiklinė grietinėlės
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus

Gaminimas:

  1. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite atitinkamai juostelėmis ir kubeliais.
  2. Puode storu dugnu aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės.
  3. Tada supilkite vandenį ir suberkite bulves. Virkite sriubą 5 minutes. Įberkite druskos.
  4. Tada į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas. Viską kartu virkite 7 minutes.
  5. Pomidorus nuplikykite, kad pašalintumėte odelę. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje.
  6. Tada sudėkite į sriubą kartu su pipirais ir paprika.
  7. Paruoštą sriubą pagardinkite pagal poreikį, suberkite petražoles.

Cukinijų sriuba su žirneliais ir paprika: pikantiškas skonis

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 2 svogūnai
  • 1 paprika
  • 3 stiklinės žirnių
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Sultinio kubeliai
  • Raudonėliai
  • Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Nuplautą cukiniją perpjaukite išilgai pusiau, išgremžkite sėklas, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
  2. Žirnelius nuplaukite, nusausinkite, papriką supjaustykite juostelėmis.
  3. Puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus, maišydama kepinkite kelias minutes.
  4. Suberkite žirnelius, smulkintas paprikas, maišydama kepinkite 3-4 minutes.
  5. Sudėkite cukinijų kubelius, supilkite vandenį, išmaišykite.
  6. Kai užvirs, ugnį sumažinkite. Sumeskite smulkintus sultinio kubelius.
  7. Virkite, kol cukinijos suminkštės (likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį įberkite smulkintų raudonėlių, maltų juodųjų pipirų).
  8. Nukėlę nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu.

Aštri cukinijų sriuba su kokosų pienu: egzotiškas aromatas

Ši sriuba nustebins netradiciniu skoniu ir egzotišku aromatu.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 1 imbieras
  • 2 pomidorai
  • 1 žalioji citrina
  • Kokosų pienas arba grietinėlė
  • Ciberžolė
  • Paprika
  • Raudonoji curry pasta

Gaminimas:

  1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir juose apkepinkite svogūnus.
  2. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite imbierus ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.
  3. Sudėkite sutarkuotas morkas, ir dar pakepinkite apie 2 minutes.
  4. Tada suberkite cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.).
  5. Sudėkite raudonąją curry pastą ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus ir užvirinkite.
  7. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių.
  8. Bebaigiant virti sudėkite pomidorus arba pastą, išmaišykite, ir dar porą minučių pavirkite.
  9. Pabaigoje supilkite kokosų pieną arba grietinėlę, ir sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  10. Patikrinkite, ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių, o likusį laimą patiekite ant stalo).

Cukinijų ir pomidorų sriuba: paprastas ir skanus derinys

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti lengvą ir skanią sriubą.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • 1 svogūnas
  • 2 pomidorai
  • Česnakai
  • Ciberžolė
  • Paprika

Gaminimas:

  1. Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
  2. Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
  3. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
  4. Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
  5. Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).

Keptų paprikų ir pomidorų sriuba: intensyvus skonis

Ši sriuba pasižymi intensyviu keptų daržovių skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • 2 paprikos
  • 2 pomidorai

Gaminimas:

  1. Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, bazilikais ir apie 30 minučių kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
  2. Iškeptas daržoves sudėkite į indą, kuriame trinsite sriubą. Užpilkite vandeniu, citrinos sultimis, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.

Cukinijų ir žaliųjų žirnelių sriuba pagal Ottolenghi: daugiasluoksnis skonis

Ši sriuba, įkvėpta Ottolenghi recepto, išsiskiria savo skonio daugiasluoksniškumu.

Ingredientai:

  • 1-1,3 kg cukinijų
  • 500 g šaldytų žirnelių
  • 5-6 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 litras daržovių arba vištienos sultinio
  • Ryšelis šviežių bazilikų
  • Česnako galvelė
  • Citrinos žievelės
  • Fetos sūrio

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite stambiai, 3 cm pločio pusžiedžiais.
  2. Į puodą supilkite sultinį ir dar pusę litro vandens. Palaukite, kol užvirs, ir ant vidutinės ugnies virkite 7 min.
  3. Suberkite šaldytus žirnelius ir šviežius bazilikus. Minutėlę dar pamaišykite sriubą, išmaišę nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite maisto smulkintuvu.
  4. Patiekite apibarstę feta, smulkiai tarkuota citrinos žievele ir pašlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Gardi ir soti cukinijų ir žirnelių sriuba su vištiena ir lydytu sūreliu: sočiai pietums

Šis receptas patiks mėgstantiems sotesnius patiekalus.

Ingredientai:

  • 1 vištos krūtinėlės gabalėlis
  • 1 galvutės svogūno
  • 1 nedidelės raudonos saldžiosios paprikos
  • 1-2 morkų
  • 1 jaunos nedidelės cukinijos
  • 2 nedidelių bulvių
  • Saujos šaldytų žirnelių
  • 2-3 valgomųjų šaukštų lydyto sūrelio
  • Krapai
  • Druska, malti kvapūs pipirai

Gaminimas:

  1. Puode išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištos krūtinėlės filė.
  2. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
  3. Beriame kapotą svogūną ir burokine tarkele tarkuotas morkas, išmaišome ir trumpai pakepiname.
  4. Beriame kubeliais pjaustytą raudonąją papriką, cukiniją ir dar trumpai pakepiname.
  5. Užpilame sultiniu.
  6. Beriame pjaustytas bulves, kvapiojo pipiro žirnelius, išmaišome ir verdame apie 5-8 minutes.
  7. Įdedame lydyto sūrelio, beriame krapus, žirnelius, išmaišome ir dar keletą minučių paverdame.

Kiti receptai ir patarimai

  • Lęšių sriuba su daržovėmis ir kokosų pienu: egzotiškas ir sotus patiekalas.
  • Kremine brokolių sriuba: sveikas ir lengvas pasirinkimas.
  • Cukinijų sriuba su žirneliais ir vištiena: sotus ir maistingas patiekalas.

Patarimai:

  • Norint išsaugoti ryškią žalią sriubos spalvą, prieskonines žoleles dėkite jau nukėlus puodą nuo kaitros.
  • Sriubą galite patiekti su orkaitėje apkepintos padžiūvusios baltos duonos krutonais, fetos ar parmezano sūriu, paskrudintais riešutais bei sėklomis, pašlaksčius čili aliejumi arba paskaninus grietine.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią cukinijų sriubos su žirneliais variantą.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukinijų #sriuba #su #žirneliais #receptas

Populiarūs įrašai: