Cukinijų ir tuno pyragas: receptas, kuris nustebins skoniu

Cukinijų ir tuno pyragas - tai puikus patiekalas, kuris derina neįprastus, bet puikiai derančius skonius. Jei ieškote naujų būdų, kaip panaudoti gausų cukinijų derlių, šis receptas kaip tik jums. Tai lengvai susipakuojamas patiekalas, tinkantis piknikams ar pietums gamtoje.

Ingredientai

Pyrago tešlai:

  • 225 g miltų
  • 75 g sviesto
  • 100 g grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis cukraus

Įdarui:

  • Vidutinio dydžio cukinija (galima naudoti žalią, geltoną ar dryžuotą)
  • 1-2 vidutinio dydžio morkos (arba paprika)
  • 1 vidutinio dydžio svogūno galvutė
  • 1 skardinė tuno (~200 g, savo sultyse arba aliejuje)

Užpilui:

  • 100 g fermentinio sūrio
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis kario
  • Šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

Tešlos paruošimas:

  1. Į dubenį suberkite miltus, prieskonius ir kepimo miltelius, viską išmaišykite.
  2. Sudėkite minkštą sviestą (jei užmiršote iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, palaikykite jį kelias minutes virš puodo su verdančiu vandeniu).
  3. Trinkite masę, kol nebeliks sausų miltų ir susidarys trupiniai.
  4. Įdėkite grietinę, tešlą gerai išminkykite, suvyniokite į valgomąją plėvelę ar paprastą maišelį ir palaikykite šaldytuve bent 30 min.

Įdaro paruošimas:

  1. Šiaudeliais supjaustykite svogūną, morkas arba paprikas ir kepkite keptuvėje, kol daržovės suminkštės.
  2. Į keptuvę įdėkite kubeliais ar šiaudeliais supjaustytą cukiniją ir įdarą patroškinkite maždaug 5 minutes.
  3. Viską sudekite į dubenį ir leiskite daržovėms atvėsti.
  4. Suberkite tuną, prieš tai nupylę sultis arba aliejų, ir viską išmaišykite.

Pyrago formavimas ir kepimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  2. Iškočiokite tešlą ir išklokite ja vidutinio dydžio kepimo skardą su aukštesniais kraštais, tešla „apglėbkite“ ir skardos kraštelius.
  3. Tešlą šiek tiek pabadykite šakute ir šaukite į orkaitę 10 minučių.
  4. Paruoškite pyrago užpilą: išplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį, karį, prieskonius ir grietinę, viską gerai išmaišykite.
  5. Ištraukite skardą iš orkaitės, sudėkite paruoštą įdarą, o ant viršaus užpilkite užpilą.
  6. Vėl kiškite pyragą į orkaitę ir dar pakepkite maždaug 20 min., kol sūris gardžiai apskrus.

Patarimai ir variacijos

  • Jei neturite tuno, galite naudoti vištienos faršą arba pjaustytą kubeliais vištienos file. Tokiu atveju, vištieną ir cukinijas patroškinkite keptuvėje dar 4-5 minutes.
  • Mėgstantiems aštriau, galima įdėti daugiau aštresnių prieskonių arba vištienos marinato likutį.
  • Pyragą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip kmynai, kalendra ar kiti mėgstami prieskoniai.
  • Vietoj fermentinio sūrio galite naudoti kitą sūrį, pavyzdžiui, mocarelos ar čederio.
  • Jei norite, kad pyragas būtų traškesnis, galite į tešlą įmaišyti smulkintų džiūvėsėlių.

Cukinijų ir tuno pyrago variacija su bolivinėmis balandomis

Šis receptas - tai originalaus cukinijų ir tuno pyrago variacija, praturtinta bolivinėmis balandomis ir kitais įdomiais ingredientais.

Ingredientai:

  • 100 g poro
  • 100 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 10 g KIKKOMAN greitai paruošiamos sriubos „Shiro Miso“
  • 200 ml TICHĖ negazuoto natūralaus mineralinio vandens
  • 1 šaukšto KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų pastos
  • 200 g GRALLA bolivinių balandų
  • 300 g cukinijos
  • 70 g GERMANTAS sūrio „Tilsit“
  • 100 g RAMBYNO lydyto sūrio su kumpiu
  • 3 šaukštelių AJI žuvų padažo
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 kiaušinių
  • Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
  • 300-400 g CALVO tuno savo sultyse
  • 4-5 riekelių FAZER sumuštinių duonos su avižų dribsniais „Aviža“
  • 2 šaukštų aliejaus (kepti)
  • Žiupsnelio kmynų (apibarstyti)
  • Keleto kalendros šakelių (papuošti)

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiais griežinėliais supjaustykite porą.
  2. Keptuvėje ištirpinkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, berkite poro gabaliukus ir kepinkite 2-3 min.
  3. Apkeptus porus apibarstykite KIKKOMAN greitai paruošiamos sriubos „Shiro Miso“ prieskoniais.
  4. Į keptuvę pilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens.
  5. Dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
  6. Išvirtas GRALLA bolivines balandas suberkite į dubenį ir jas užpilkite paruoštu padažu.
  7. Stambia tarka sutarkuokite cukiniją ir GERMANTO sūrį „Tilsit“, smulkiai supjaustykite RAMBYNO lydytą sūrį su kumpiu. Dėkite į dubenį.
  8. Apšlakstykite viską AJI žuvų padažu, įtarkuokite česnaką ir įmuškite kiaušinius.
  9. Pagardinkite KOTANYI ketverių pipirų mišiniu.
  10. Sudėkite CALVO tuną savo sultyse ir viską gerai išmaišykite.
  11. FAZER sumuštinių duoną su avižų dribsniais „Aviža“ apskrudinkite orkaitėje 180 °C temp. apie 2-3 min., kol gražiai apskrus ir taps traški.
  12. Duoną susmulkinkite elektriniu smulkintuvu iki trupinių ir įmaišykite į pyrago masę.
  13. Sviestiniu popieriumi išklotą skardą apšlakstykite aliejumi ir supilkite paruoštą masę.
  14. Apibarstykite kmynais ir kepkite 180 °C temp. apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai apskrus.
  15. Papuoškite kalendros šakelėmis.

Cukinijų nauda

Cukinijos - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jos turi mažai kalorijų, bet daug vitaminų ir mineralų. Cukinijos yra geras kalio, vitamino C ir vitamino B6 šaltinis. Be to, cukinijos turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukiniju #ir #tuno #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: