Cukinijų aguonų pyrago receptai: nuo klasikos iki eksperimentų

Kai daržai apdovanoja gausiu cukinijų derliumi, natūraliai kyla klausimas - ką skanaus iš jų pagaminti? Cukinijos - universalios daržovės, tinkančios ne tik sūriems, bet ir saldiems patiekalams. Vienas populiariausių pasirinkimų - cukinijų pyragas. Šie pyragai dažnai būna drėgni, todėl puikiai tiks mėgstantiems nesausus kepinius. Be to, cukinijos ne tik skanios, bet ir naudingos, turinčios mažai kalorijų. Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų aguonų pyrago receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Cukinijų nauda: ne tik skanu, bet ir sveika

Cukinijos - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Visų pirma, jos mažai kaloringos: 100 g cukinijos turi vos 16 kcal. Taip pat, tai viena lengviausiai virškinamų daržovių, nes turi nedaug skaidulų (1,1 g šimte gramų) ir daug vandens. Cukinijose gausu vertingų medžiagų: vitaminų C, B1, B2, E, pektinų, angliavandenių, natrio, magnio, kalio, cinko, geležies, kalcio ir kt.

Svarbu paminėti, kad cukinijose gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Taip pat, cukinijose yra ypač daug karotinoidų - liuteino, zeaksantino ir beta karotino. Šie elementai naudingi geram regėjimui, odos būklei bei širdies veiklai palaikyti. Dėl mažo angliavandenių ir didelio skaidulų kiekio, cukinijos padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Be to, cukinijos yra puikus magnio, kalcio ir vitamino K šaltinis, kurie būtini kaulų sveikatai ir stiprumui palaikyti.

Klasikinis citrininis cukinijų pyragas su aguonomis

Šis receptas - tai jaukus kasdienis pyragas, drėgnas, minkštas ir kvepiantis citrinomis. Jei norite, galite aplieti jį citrinų ir cukraus glajumi, bet pyrago skonis puikus ir be jo. Šis receptas ypač tinka vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, kai cukinijų derlius pats gausiausias.

Ingredientai:

  • 200 g cukinijų
  • 2 citrinų nutarkuota geltonoji žievelės dalis
  • 250 g šviesių speltų miltų (galima naudoti ir paprastus)
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 100 g nerafinuoto rudojo cukraus
  • 0,5 stiklinės šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 60 g graikiško jogurto
  • Keli lašai vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 valgomųjų šaukštų aguonų

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka. Jei reikia, pašalinkite sėklas, jei odelė minkšta, cukinijų nelupkite, nes iškepusiame kekse gražiai matosi žalios cukinijų juostelės.
  2. Nuo citrinų smulkiai nutarkuokite geltonąją žievelę.
  3. Plaktuve suplakite kiaušinius su cukrumi, vanile. Supilkite alyvuogių aliejų ir sukrėskite tirštą jogurtą. Gerai išmaišykite.
  4. Galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas, nutarkuotą geltonąją citrinų žievelę ir aguonas.
  5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įsijokite į paruoštą tešlą.
  6. Užmaišykite vientisą kekso tešlą. Ją supilkite į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą.
  7. Kepkite iki 170 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol keksas iškeps ir gražiai iškils. Išėmę aušinkite ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite jau visai atšalusį.

Patarimai:

  • Kai kuriuose receptuose rekomenduojama cukinijos vandenį nusunkti, kai kur net padruskinti ir palaukti, kitur - nieko nedaryti ir dėti iškart sutarkuotą. Eksperimentuokite ir atraskite, kas jums labiausiai patinka.
  • Jei norite intensyvesnio citrinos skonio, galite į tešlą įdėti daugiau citrinos žievelės arba sulčių.
  • Pyragą galima aplieti citrininiu glajumi, pagamintu iš cukraus pudros ir citrinos sulčių.

Drėgnas cukinijų pyragas su aguonomis ir varške

Šis pyragas nėra per daug saldus, itin lengvas, drėgnas, purus ir be galo skanus. Tešlos užmaišymui ilgai neužtruksite, tad įjunkite orkaitę ir pradėkite ruošti tešlą.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • 300 g cukinijos
  • 270 g miltų
  • 250 g varškės
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 90 g rudojo cukraus
  • 90 g medaus (jei nemėgstate saldžiai, galite dėti mažiau)
  • 90 ml bekvapio aliejaus
  • 45 g pistacijų, pasmulkintų
  • 2 v. š. čija sėklų
  • 1 v. š. vanilės ekstrakto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Aguonos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
  2. Kiaušinius su cukrumi išplakite elektriniu plaktuvu, plakite apie 8 minutes, kol masė taps labai puri.
  3. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
  4. Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, miltus, varškę, aliejų, čija sėklas, vanilę, kepimo miltelius ir aguonas.
  5. Dalimis supilkite plaktų kiaušinių masę ir lengvai išmaišykite (jokiais būdais neplakite ar nemaišykite ilgai).
  6. Supilkite masę į kepimo formą.
  7. Kepkite 160 °C orkaitėje apie 1 valandą. Ar pyragas iškepė, patikrinkite mediniu iešmeliu.

Veganiškas cukinijų pyragas su aguonomis ir kokosais

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško alternatyvų be gyvūninės kilmės produktų. Pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos puodelio.

Ingredientai:

  • 500 g cukinijos
  • 300 ml kokosų pieno
  • 300 g viso grūdo miltų (tinka ir paprasti miltai)
  • 240 g kokosų drožlių
  • 160 ml aliejaus arba tirpinto sviesto
  • 130 g cukraus
  • 100 g juodųjų sezamų
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • Aguonos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, palikite pastovėti ir nusunkite susidariusį skystį.
  2. Paruoštas cukinijas sumaišykite su aliejumi ir kokosų pienu.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, kokosų drožles, juodųjų sezamų sėklas ir aguonas.
  4. Į cukinijos masę suberkite sausų produktų mišinį ir lengvai išmaišykite.
  5. Supilkite masę į kepimo formą.
  6. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 45-60 minučių.

Šokoladinis cukinijų pyragas su riešutais ir aguonomis

Šis pyragas iškepa drėgnas ir sodraus šokolado skonio bei šiek tiek primena šokoladinį braunį.

Ingredientai:

  • 400 g cukinijos, tarkuotos
  • 200 g speltos miltų, šviesių arba įprastų kvietinių miltų
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 70 g juodojo šokolado (arba pagal poreikį)
  • 60 g norimų riešutų (arba pagal poreikį, šiame recepte naudojami žemės riešutai)
  • 60 g sviesto
  • 4 v. š. kokybiškos kakavos
  • 2 v. š. rudojo cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Aguonos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite ir palikite pastovėti.
  2. Kiaušinius su cukrumi ir druska gerai išplakite, supilkite tirpintą sviestą ir dar kartą gerai išplakite.
  3. Nuspauskite nuo cukinijos skystį ir sumaišykite su kiaušinių plakiniu, suberkite kapotus riešutus, šokolado gabaliukus ir aguonas.
  4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir dalimis berkite į cukinijos masę vis maišant, kol neliks gumuliukų.
  5. Masę supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 40-50 min. 200 °C orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Cukinijų paruošimas: Prieš dedant cukinijas į tešlą, rekomenduojama jas sutarkuoti ir šiek tiek nuspausti skystį. Taip pyragas nebus per daug drėgnas. Tačiau, kaip minėta anksčiau, kai kuriuose receptuose to daryti nereikia, tad eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią būdą.
  • Miltų pasirinkimas: Galima naudoti įvairius miltus: kvietinius, speltos, viso grūdo. Nuo miltų priklausys pyrago tekstūra ir skonis.
  • Saldumo reguliavimas: Saldumo kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Jei nemėgstate labai saldžių pyragų, dėkite mažiau cukraus ar medaus.
  • Prieskoniai ir priedai: Cukinijų pyragus galima praturtinti įvairiais prieskoniais (cinamonu, imbieru, muskatu), riešutais, džiovintais vaisiais, šokolado gabaliukais.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir formos dydžio. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įsmeigus medinį pagaliuką - jei jis ištrauktas lieka švarus, pyragas iškepęs.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant, pyragą reikia atvėsinti, kad jis sutvirtėtų.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukinijų #aguonų #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: