Cukinijų sriuba žiemai: receptai ir patarimai

Cukinijų sriuba - puikus būdas panaudoti šią gausiai derančią daržovę. Ji lengvai virškinama, todėl tinka vaikams ir žmonėms po operacijų. Cukinijose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Iš cukinijų galima paruošti įvairių patiekalų, įskaitant sriubas, troškinius ir mišraines žiemai. Aptarsime keletą receptų, kurie padės jums mėgautis šia daržove ištisus metus.

Cukinijų ir pomidorų mišrainė žiemai

Ši mišrainė - puikus būdas išsaugoti vasaros skonius žiemai. Ją paruošti greita ir paprasta, o ingredientai lengvai prieinami daržovių sezono metu.

Ingredientai:

  • Cukinijos - kiekis priklauso nuo norimo kiekio mišrainės
  • Paprikos - kiekis priklauso nuo norimo kiekio mišrainės
  • Pomidorai - kiekis priklauso nuo norimo kiekio mišrainės
  • Pomidorų tyrė
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Druska
  • Actas

Paruošimas:

  1. Nulupkite cukinijas nuo odos ir sėklų, supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Paprikas taip pat supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
  3. Pomidorus susmulkinkite.
  4. Pomidorų tyrę supilkite į puodą ir užvirkite.
  5. Sudėkite pjaustytas daržoves, sviestą, cukrų ir druską.
  6. Išmaišykite ir virkite apie 15-20 minučių.
  7. Virimo pabaigoje įpilkite acto.
  8. Padalinkite mišrainę į 1 litro stiklainius ir uždenkite dangteliais.
  9. Sterilizuokite stiklainius 20 minučių.

Ši ryški, švelni ir kvapni mišrainė patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Cukinijų sriuba su grietinėle

Ši kreminė sriuba - puikus pasirinkimas šaltoms dienoms. Ji lengvai paruošiama ir labai skani.

Ingredientai:

  • 3 litrų sultinio
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Pomidorai
  • Makaronai
  • Cukinijos
  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Druska
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite sviestą puode, suberkite smulkintą svogūną, druską ir cukrų.
  2. Troškinkite maišydami, kol svogūnas suminkštės.
  3. Supilkite sultinį ir suberkite morkas.
  4. Virkite ant vidutinės ugnies, kol morkos suminkštės.
  5. Sudėkite pomidorus ir virkite 10-12 minučių, kol pomidorai pradės virti.
  6. Atskirai išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
  7. Sudėkite cukinijas, pasūdykite pagal skonį, vėl užvirinkite ir virkite, kol cukinija suminkštės (5-6 minutes).
  8. Įpilkite grietinėlės ir vėl užvirinkite sriubą.
  9. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei sriuba atrodo per tiršta, galima įpilti šiek tiek sultinio arba vandens.

Ši sriuba pasižymi švelnia, kreminės konsistencijos tekstūra, todėl ją mielai valgo net maži vaikai. Patiekite su skrebučiais arba skrudintais duonos gabalėliais.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Cukinijos su ryžiais žiemai

Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Jis tinka kaip salotos, užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 puodelis virtų ryžių
  • 1 kg jaunų cukinijų
  • 500 g pomidorų
  • 300 g paprikų
  • 200 g morkų
  • 300 g svogūnų
  • 1 sauja krapų
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 stiklinės vandens
  • 150 ml augalinio aliejaus
  • 1,5 a.š. acto (9%)
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 2 šaukštai druskos

Paruošimas:

  1. Ryžius nuplaukite ir išvirkite, kol suminkštės.
  2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į keptuvę su svogūnais, pakepinkite 10 minučių.
  4. Paprikas supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į morkas su svogūnais, pakepinkite 10 minučių.
  5. Pomidorus nulupkite, supjaustykite ir sudėkite troškinti su likusiomis daržovėmis. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  6. Įpilkite druskos, cukraus, išmaišykite.
  7. Cukinijas supjaustykite dideliais kubeliais ir kartu su kitomis daržovėmis troškinkite 10-15 minučių.
  8. Į keptuvę su troškintomis daržovėmis suberkite virtus ryžius, susmulkintus česnakus ir krapus. Viską išmaišykite ir virkite kartu dar 5 minutes.
  9. Likus 2-3 minutėms iki paruošimo pabaigos, įpilkite acto, sumaišykite.
  10. Paruoštas salotas supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite, apvyniokite ir palikite aukštyn kojomis visiškai atvėsti.

Šis patiekalas puikiai tinka žiemai, kai norisi šilto ir sotaus maisto.

Kiti patarimai ir idėjos

  • Cukinijų konservavimas: Cukinijas galima ne tik troškinti ar virti sriubas, bet ir marinuoti. Tai puikus būdas išsaugoti jas žiemai ir mėgautis traškiu, rūgščiu skoniu.
  • Daržovių derinimas: Cukinijas galima derinti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, svogūnai, paprikos ir pomidorai. Tai leidžia sukurti įvairius skonius ir tekstūras.
  • Prieskoniai ir žolelės: Norėdami pagardinti cukinijų patiekalus, naudokite įvairius prieskonius ir žoleles, tokius kaip česnakai, krapai, petražolės ir bazilikai.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią cukinijų patiekalą.

Kaip neprarasti receptų

Dažnai pasitaiko, kad išbandžius puikų receptą, jį pamirštame. Štai keletas patarimų, kaip to išvengti:

  • Užsirašykite: Iš karto užsirašykite receptą, kai tik jį išbandote ir jis jums patinka.
  • Fotografuokite: Nufotografuokite patiekalą ir užsirašykite receptą prie nuotraukos.
  • Naudokite programėles: Yra daug programėlių, skirtų receptams saugoti ir organizuoti.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #sriuba #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: