Cukinijų blynai su faršu: receptai ir patarimai

Cukinija - universali daržovė, iš kurios galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Vienas iš jų - cukinijų blynai su mėsa, puikiai tinkantys tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti gardžius ir sočius cukinijų blynus su faršu.

Kodėl verta rinktis cukinijų blynus?

Cukinijų blynai - tai puiki alternatyva tradiciniams bulviniams blynams. Jie yra lengvesni, mažiau kaloringi ir puikiai tinka tiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti daugiau daržovių. Be to, cukinijos blynai su mėsa yra labai sotūs, todėl puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas.

Klasikinis cukinijų blynų su faršu receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 1 didesnė cukinija arba 2 mažesnės
  • 1 kiaušinis
  • 3 v.š. miltų (kiekį reguliuokite pagal masės konsistenciją)
  • ~200 g maltos mėsos (vištienos, kiaulienos, jautienos arba mišinio)
  • Prieskoninės žolelės (krapai, petražolės, česnakai)
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Jei cukinija labai vandeninga, nupilkite skystį.
  2. Į tarkuotą cukiniją įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Masė neturi būti labai skysta.
  3. Maltą mėsą pagardinkite prieskoniais (druska, pipirais, smulkintais česnakais, petražolėmis).
  4. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite šaukštą cukinijų masės, ant viršaus - šaukštelį maltos mėsos, tada vėl uždenkite cukinijų mase.
  5. Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus ir mėsa iškeps.

Kuitniauskų šeimos receptas: cukinijų blynai su mėsa ir bulvėmis

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - dar sotesni ir skanesni blynai.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 3 didelės bulvės
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • Krakmolas (arba bulvių tarkiai su skysčiu)
  • 2 kiaušiniai
  • Malta mėsa (pagal skonį)
  • Svogūnas ir česnakas (į faršą)
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Cukiniją nuskuskite, išimkite sėklas ir sutarkuokite burokine tarka.
  2. Bulves nuskuskite ir taip pat sutarkuokite burokine tarka.
  3. Morkas ir svogūną sutarkuokite smulkiau.
  4. Visas daržoves sumaišykite viename dubenyje.
  5. Į daržovių masę įdėkite krakmolo (arba bulvių tarkius su skysčiu), įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  6. Maltą mėsą sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku, pagardinkite prieskoniais.
  7. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite šaukštą daržovių masės, ant viršaus - šaukštelį faršo, tada vėl uždenkite daržovių mase.
  8. Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus ir mėsa iškeps.

Cukinijų ir varškės blynai su kumpiu ir sūriu

Šis receptas - tai gurmaniškas variantas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė (geriausiai Vilkyškių)
  • Kumpis
  • Kietasis sūris (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA)
  • Kiaušiniai
  • Petražolės
  • Miltai
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska, palikite 10 minučių, tada nuspauskite skystį.
  2. Tarkuotas cukinijas sumaišykite su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, smulkintu kumpiu ir tarkuotu sūriu.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Įmaišykite miltus.
  5. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Cukinijų blynai su vištienos faršu ir majonezu

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam gaminimui.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Cukinija
  • Svogūnas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Majonezas
  • Vištienos prieskoniai
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę sumalkite. Sumaišykite su vištienos prieskoniais ir palikite 30 minučių marinuotis.
  2. Cukiniją sutarkuokite, išėmę sėklas.
  3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
  4. Į dubenį su vištienos faršu sudėkite tarkuotą cukiniją, smulkintą svogūną, kiaušinius, miltus ir majonezą.
  5. Viską kruopščiai išmaišykite.
  6. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šaukštu dėkite mažomis porcijomis blynelius kepti.
  7. Kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  8. Pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimai ir gudrybės

  • Skystis: Jei cukinija labai vandeninga, būtinai nuspauskite skystį, kitaip blynai gali būti per skysti ir sunkiai apskrusti.
  • Konsistencija: Miltų kiekį reguliuokite pagal masės konsistenciją. Ji turėtų būti pakankamai tiršta, kad blynai laikytųsi formą, bet ne per kieta.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite naudoti įvairias žoleles, česnakus, pipirus, aitriąją papriką.
  • Mėsa: Galite naudoti bet kokią maltą mėsą: vištieną, kiaulieną, jautieną arba mišinį. Taip pat galite naudoti smulkintą vištienos krūtinėlę.
  • Sūris: Jei naudojate sūrį, rinkitės gerai besilydantį sūrį, pvz., mocarelą arba čederį.
  • Padažai: Cukinijų blynai puikiai dera su įvairiais padažais: grietine, jogurto padažu, česnakiniu padažu, pomidorų padažu.
  • Pateikimas: Cukinijų blynus galite patiekti su salotomis, šviežiomis daržovėmis arba tiesiog su grietine.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #blynai #su #faršu #receptai

Populiarūs įrašai: