Cukinijų Pyragas su Ryžių Miltais: Receptų Įvairovė ir Naudingos Savybės

Cukinijų pyragas - tai puikus būdas panaudoti šią daržovę, ypač sezono metu. Šis patiekalas gali būti įvairus - nuo pikantiškų užkandžių iki saldžių desertų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kuriuose naudojami ryžių miltai, bei aptarsime cukinijų naudą sveikatai.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. 100 gramų cukinijų turi tik apie 20-25 kcal, todėl tai puikus pasirinkimas besirūpinantiems savo figūra. Be to, cukinijos susideda iš 90-95% vandens, padedančio palaikyti vandens balansą organizme ir normalizuoti virškinimą. Cukinijose gausu vitaminų A, C, E, K, B6, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas, geležis ir kt.

Cukinijų pyrago receptai su ryžių miltais

Štai keletas receptų, kuriuose panaudojami ryžių miltai ir cukinijos, leidžiantys sukurti įvairius ir skanius patiekalus.

Cukinijų blynai su ryžių miltais

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar lengvam užkandžiui.

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Ryžių miltai
  • Svogūnas
  • Sūris
  • Petražolės
  • Aitrioji raudonoji paprika
  • Augalinis aliejus
  • Sviestas (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Išspauskite skysčio perteklių.
  2. Svogūną ir sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į cukinijas.
  3. Į mišinį supilkite cukinijų masę ir iš anksto supjaustytas petražoles.
  4. Į tešlą suberkite aitriąją raudonąją papriką ir išmaišykite.
  5. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje.
  6. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  7. Iškepus kiekvieną blyną galima patepti sviestu.

Cukinijų apkepas su ryžių miltais

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis arba kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Bulvės
  • Ryžių miltai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.
  2. Nuskuskite bulves, nuplaukite cukiniją. Supjaustykite daržoves kuo plonesniais griežinėliais.
  3. Keptuvėje trumpai pakepinkite miltus (tik nelaukite, kol paruduos), įmaišykite 2 šaukštus sviesto, nuolat maišydama supilkite pieną. Virkite padažą 3-5 min., vis pamaišykite, kad neprisviltų.
  4. Kepimo indą patepkite sviestu, vieną ant kito sudėkite bulvių ir cukinijų griežinėlius.
  5. Supilkite ant viršaus pusę padažo, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 min.
  6. Bulvių ir cukinijų apkepą galima patiekti vieną arba kaip priedą prie keptos mėsos patiekalų.

Įdarytos cukinijos su ryžiais

Tai puikus būdas patiekti cukinijas kaip pagrindinį patiekalą.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ryžiai
  • Mėsa
  • Paprika
  • Svogūnai
  • Sūris
  • Kukurūzai
  • Pomidorai
  • Mėsos prieskoniai
  • Muskatas
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Ryžius suberkite į verdantį sultinį ir virkite, kol suminkštės.
  3. Cukinijų šonus nupjaukite, išskobkite dalį minkštimo ir tokius “laivelius” apvirkite pasūdytame vandenyje (5 min.). Minkštimą ir nupjautus šonelius smulkiai supjaustykite.
  4. Papriką, išėmus sėklas, supjaustykite kubeliais, svogūnus smulkiai sukapokite, sūrį stambiai sutarkuokite.
  5. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite mėsą, suberkite prieskonius, paprikas, svogūnus ir dar truputį patroškinkite.
  6. Praaušusią mėsą, virtus ryžius, sūrį, kukurūzus sumaišykite ir sudėkite į cukinijų “laivelius”.
  7. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kartu su susmulkintais cukinijų gabaliukais pakepinkite keptuvėje įkaitintame svieste.
  8. Pomidorų košę sukrėskite į ugniai atsparų indą, ant jos sudėkite įdarytas cukinijas ir kepkite 40 min.

Cukinijų keksas su ryžių miltais

Šis keksas - puikus desertas, ypač kai norisi kažko saldaus ir drėgno.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ryžių miltai (arba speltų miltai)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Jogurtas
  • Citrina (žievelė)
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka. Jei reikia, pašalinkite sėklas, jei odelė minkšta, cukinijų neluptkite. Nuo citrinų smulkiai nutarkuokite geltonąją žievelę.
  2. Plaktuve suplakite kiaušinius su cukrumi, vanile. Supilkite alyvuogių aliejų ir sukrėskite tirštą jogurtą. Gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas ir nutarkuotą geltonąją citrinų žievelę.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įsijokite į paruoštą tešlą. Užmaišykite vientisą kekso tešlą. Ją supilkite į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą.
  4. Kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol keksas iškeps ir gražiai iškils. Išėmę aušinkite ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite jau visai atšalusį.

Cukinijų kišas su ryžių miltais

Šis kišas - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač mėgstantiems sūrius patiekalus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Poras
  • Džiovinti krapai
  • Balzaminis actas
  • Grietinėlė
  • Kiaušiniai
  • Kreminis sūris su mėlynojo pelėsio sūriu
  • Parmezano sūris
  • Sluoksniuota bemielė tešla
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Riekelėmis supjaustyti cukinijas bei porą.
  2. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi šiek tiek apkepinti porą. Tuomet sudėti cukinijas. Apkepinti ir įberti džiovintų krapų, druskos ir užpilti šlakelį balzaminio acto. Palikti pasitroškinti kelias minutes.
  3. Į atskirą puodą įpilti grietinėlę, įmušti kiaušinius ir išplakti iki vientisos masės.
  4. Sūrio kremą su mėlynojo pelėsio sūriu paminkštinti ir sudėti į kiaušinio masę. Taip pat suberti parmezano sūrį, žiupsnelį pipirų ir viską gerai permaišyti.
  5. Kepimo formą ištepti sviestu ir apibarstyti miltais. Ją iškloti tešlos lakštais.
  6. Sudėti troškintas cukinijas ir užpilti sūrio-kiaušinių mišiniu.
  7. Kepti orkaitėje, kol kišas gražiai apskrus.

Cukinijų pakoros (kepsneliai) su ryžių miltais

Tai populiarus gatvės maistas Indijoje, puikiai tinkantis lengviems pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Nealkoholinis šviesusis alus
  • Imbieras
  • Kalendros
  • Žalioji aitrioji paprika
  • Maltas kuminas
  • Ciberžolė
  • Avinžirnių miltai
  • Ryžių miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Aliejus (gruzdinimui)

Raitai (padažui):

  • Sviesto skonio rapsų aliejus
  • Kuminas
  • Garstyčių sėklos
  • Švieži agurkai
  • Pomidoras
  • Ekologiškas kefyras
  • Kalendros
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuokite cukiniją (su oda) stambia tarka. Lengvai nuspauskite. Sutarkuokite imbierą, smulkiai supjaustykite kalendras ir papriką. Sumaišykite su cukinija. Suberkite prieskonius, pasūdykite ir viską išmaišykite. Supilkite nealkoholinį šviesųjį alų. Išmaišykite.
  2. Suberkite avinžirnių miltus sumaišytus su ryžių miltais ir kepimo milteliais. Suformuokite rutuliukus, apšlakstykite aliejumi ir iš karto gruzdinkite. Tešlos nelaikykite ilgai. Kepkite 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 5-7 min. (orkaitėje 12 min.) iki gražios gintarinės spalvos.
  3. Raitai: Keptuvėje pakaitinkite sviesto skonio rapsų aliejų ir suberkite kuminus bei garstyčių sėklas. Šildykite prieskonius, nustatę mažą kaitrą, kol pasiskleis kuminų kvapas. Nedideliais gabaliukais supjaustykite šviežius agurkus ir pomidorą.
  4. Suberkite agurkus ir pomidorus į indą, supilkite kefyrą. Supilkite kuminų ir garstyčių sėklas su aliejumi į jogurtą, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite smulkintų kalendrų lapelių ir leiskite pastovėti 10-15 min.
  5. Pakoras patiekite su raita.

Kiti receptai su cukinijomis

Be aukščiau išvardintų receptų, cukinijas galima naudoti ir kituose patiekaluose, praturtinant jų skonį ir maistinę vertę.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Cukinijų ir pomidorų troškinys

Tai paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros sezonui.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Pomidorai
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Bazilikas
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Nuvalykite, nulupkite cukiniją, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
  2. Į platesnę keptuvę dėkite tarkuotas morkas, smulkintą svogūną, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir gerai patroškinkite.
  3. Supjaustykite griežinėliais pomidorus ir sudėkite į troškinį. Troškinkite dar 15-20 minučių.
  4. Prieš baigiant gaminti, įdėkite smulkinto česnako (kad neapkarstų).
  5. Pabarstykite bazilikais.

Cukinijų lazanija

Tai puiki alternatyva tradicinei lazanijai, ypač jei norite sumažinti angliavandenių kiekį.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Sūris
  • Bazilikas
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
  3. Sluoksniais dėkite cukinijas, morkų ir svogūnų mišinį, sūrį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite cukinijų lazaniją apie 10 min.

Keptos cukinijos su sūriu

Tai paprastas ir greitas užkandis, puikiai tinkantis vakarėliams ar šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Sūris (kietas brandintas)
  • Aitrioji paprika
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas nuplaukite, nupjaukite jų galus, išskobkite vidų.
  2. Apibarstykite aitriosios paprikos milteliais.
  3. Dėkite į gilų kepimo indą.
  4. Į cukinijų vidų dėkite tarkuotų sūrių mišinio.
  5. Kepimo indą uždenkite folija ir kepkite 20 minučių.
  6. Tada nuimkite foliją, cukinijas apibarstykite kietuoju tarkuotu sūriu.

Konservuotos cukinijos

Cukinijas galima ne tik šviežias naudoti, bet ir konservuoti, kad galėtumėte mėgautis jų skoniu visus metus.

Cukinijos pomidorų padaže

Tai puikus būdas išsaugoti cukinijas žiemai.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Salieras
  • Pomidorai
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas
  • Pipirai
  • Laurų lapeliai
  • Aliejus
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas nuplaukite, padalykite keturių-penkių centimetrų gabaliukais ir šaukšteliu išskobkite sėklas. Vidų pabarstykite druska.
  2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, nuplautas petražoles susmulkinkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepinkite iki geltonumo.
  4. Nuvalytas morkas ir salierą supjaustykite šiaudeliais, suverskite į storadugnį puodą, supilkite likusį aliejų ir troškinkite apie 10-15 minučių.
  5. Pomidorus nuplaukite ir sumalkite mėsmale. Tyrę supilkite į puodą ir virkite apie 15 minučių.
  6. Suberkite pipirus, laurų lapelius, druską, cukrų, supilkite actą ir dar virkite apie dešimt minučių.
  7. Sumaišykite apkeptus svogūnus, troškintas morkas ir salierą su šviežiomis petražolėmis. Gautos masės prikimškite cukinijas ir dėkite jas į stiklainius su aliejumi.
  8. Užpilkite karštu pomidorų padažu maždaug du centimetrai iki stiklainio viršaus ir pridenkite dangteliais.
  9. Stiklainius dėkite į puodą su iki 60 laipsnių pakaitintu vandeniu, užvirkite ir lengvai kunkuliuojančiame vandenyje kaitinkite 25 minutes.

tags: #cukinijų #pyragas #receptas #su #ryžių #miltais

Populiarūs įrašai: