Cukinijų ir Kopūstų Mišrainė Žiemai: Receptai ir Patarimai

Artėjant rudeniui, kai daržai gausūs ir pilni derliaus, pats laikas pasirūpinti atsargomis žiemai. Cukinijos - viena universaliausių daržovių, kurią galima panaudoti įvairiausiems patiekalams ruošti. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptais, kaip pasigaminti skanią ir sveiką cukinijų ir kopūstų mišrainę žiemai. Ši mišrainė ne tik papildys jūsų racioną vitaminais ir mineralais šaltuoju metų laiku, bet ir taps puikiu priedu prie mėsos patiekalų, troškinių ar tiesiog gardžiu užkandžiu.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos - lengvai virškinama daržovė, todėl tinka tiek vaikams, tiek žmonėms po operacijų. Jos sudėtyje esanti ląsteliena gerina virškinimą, o vitaminai C ir B grupės, kalis, geležis, karotinas ir fosforas stiprina organizmą. Cukinijos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir mityba.

Cukinijų mišrainė žiemai: klasikinis receptas

Šis receptas yra puikus būdas išsaugoti cukinijų skonį ir maistingąsias savybes žiemai. Mišrainė gaunasi šiek tiek aštri, todėl, jei nemėgstate aštraus maisto, galite sumažinti aitriųjų paprikų kiekį.

Ingredientai:

  • Cukinijos (jaunos arba subrendusios)
  • Paprikos
  • Aitrioji paprika
  • Pomidorų pasta
  • Česnakas
  • Svogūnai
  • Augalinis aliejus
  • Druska
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Actas

Paruošimas:

  1. Jei naudojate jaunas cukinijas, tiesiog nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Jei cukinijos subrendusios, pašalinkite sėklas ir nulupkite.
  2. Nuplaukite paprikas, išimkite šerdį ir sėklas. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su cukinijomis.
  3. Iš aitriosios paprikos pašalinkite sėklas. Minkštimą labai smulkiai supjaustome.
  4. Papriką sudėkite su kitomis daržovėmis ir įpilkite pomidorų pastos.
  5. Nulupkite česnaką ir perspauskite jį per česnakų spaudą, nulupkite svogūną ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite į puodą su cukinijomis.
  6. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos, cukraus ir vandens. Išmaišykite, uždėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies 25-30 minučių. Actą supilkite 5 minutes prieš virimo pabaigą.
  7. Karštą, paruoštą mišrainę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Užsukite ir apverskite. Apvyniokite ir palikite atvėsti.

Cukinijos kaip grybai: neįprastas receptas

Šis receptas nustebins jus neįprastu cukinijų skoniu. Trumpai troškinus rūgščiame marinate, daržovės tampa traškios ir primena grybus.

Patarimas: Be česnako, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos, imbiero šaknies ar krienų.

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Cukinijos su ryžiais žiemai: sotus patiekalas

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo žiemai. Cukinijos su ryžiais gali būti patiekiamos tiek šaltos, tiek karštos. Tai ir salotos, ir užkandis, ir visavertis pagrindinis patiekalas.

Kitos daržovės, puikiai tinkančios mišrainėms žiemai

Be cukinijų, žiemai galima ruošti ir kitas daržoves. Štai keletas idėjų:

  • Baklažanai: Baklažanų salotos - puikus būdas išsaugoti šios daržovės skonį ir maistingąsias savybes žiemai. Baklažanuose gausu skaidulų, geležies, fosforo, magnio, natrio, kalio ir kalcio. Jie ypač naudingi vyresnio amžiaus žmonėms, nes mažina „blogojo“ cholesterolio lygį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei normalizuoja vandens-druskų balansą organizme.
  • Pupelės: Pupelių salotos su daržovėmis - sotus ir maistingas patiekalas, kuris paįvairins jūsų kūčių stalą ir taps tikru išsigelbėjimu, kai labai trūksta laiko gaminimui. Pupelės aprūpina organizmą būtiniausiais vitaminais ir mineralais. Balta pupelė yra aliuminio, boro, kalio, kalcio, magnio ir vario kiekio rekordininkė.
  • Kopūstai: Marinuoti kopūstai su paprika - puikus užkandis žiemai. Kopūstai gaunasi traškūs, skanūs ir šiek tiek saldūs. Papildomai galite įdėti šiek tiek svogūno, kvapnių žolelių, aliejaus ir gausite nuostabiai skanias salotas!
  • Agurkai ir pomidorai: Agurkų ir pomidorų salotos - paprastas ir skanus būdas išsaugoti vasaros skonį žiemai. Dėl trumpo virimo daržovės išlaiko savo formą ir tampa traškios.

Patarimai, kaip ruošti mišraines žiemai

  • Sterilizacija: Prieš ruošiant mišraines žiemai, svarbu sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Tai padės išvengti gedimo ir užtikrins, kad mišrainė išsilaikys ilgiau.
  • Daržovių paruošimas: Kruopščiai nuplaukite ir paruoškite daržoves pagal receptą. Pašalinkite sėklas, nulupkite odeles, jei reikia, ir supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabalėliais.
  • Prieskoniai ir actas: Naudokite kokybiškus prieskonius ir actą, kad mišrainė būtų skani ir aromatinga. Actas taip pat padeda išsaugoti daržoves.
  • Laikymas: Paruoštas mišraines laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Taip pat skaitykite: Cukinijų mišrainės ir padažai pagal "Uncle Ben's"

Taip pat skaitykite: Receptai su cukinijomis ir lęšiais

tags: #cukinijos #ir #kopūstai #mišrainė #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: