Idomybes Keptos Ant Laužo: Receptai ir Patarimai Gurmaniškam Grilio Sezonui

Grilio sezonas - tai metas, kai norisi mėgautis dūminiu, suanglėjusiu skoniu, įkvėptu į įvairiausius patiekalus. Tačiau kepsninė skirta ne tik mėsainiams ir dešrainiams! Yra daugybė ant grotelių keptų vakarienės idėjų, kurios pranoks lūkesčius. Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais receptais ir patarimais, kaip išnaudoti visas grilio galimybes, pradedant nuo tradicinių patiekalų ir baigiant netikėtais skonių deriniais.

Grilio Meno Paslaptys: Kaip Kepti Teisingai?

Kepimas ant grilio - tai menas, reikalaujantis žinių ir įgūdžių. Nors lietuviai vis labiau domisi šiuo gaminimo būdu, pasitaiko klaidų, kurios gali pakenkti sveikatai. Dietologai ir maisto technologai atkreipia dėmesį į kepimo metu susidarančias kancerogenines medžiagas, tačiau tinkamai paruošti patiekalai gali būti ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Sveikatai palankaus maisto technologė ir mitybos ekspertė Raminta Bogušienė teigia, kad vartotojai vis daugiau domisi mityba, tačiau mėgstantiems grilinti reikėtų tai daryti teisingai. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad pagrindiniai grilio patiekalai išlieka mėsa ir jos produktai, nors šiltuoju metų laiku galima kepti ir sezonines daržoves. Džiugina tai, kad gamintojai pradėjo tiekti specializuotus griliui skirtus gaminius, kurių kepimo metu nesusidaro kancerogeniniai nitrozaminai. Tačiau būtina mėsos neprideginti ir nekepti ant atviros ugnies, nes tokiu būdu susidaro kancerogeninės medžiagos - heterocikliniai aminai bei policikliniai aromatiniai angliavandeniliai.

Maisto technologė pataria vengti apdegimo ar net anglių susidarymo mėsos ar daržovių apdorojimo metu, kepti kuo žemesnėje temperatūroje. Jeigu patiekalas pridegė, būtina apdegusias dalis pašalinti. Taip pat nerekomenduojama kepti ant atviros ugnies, nes mėsos sultims ir riebalams skiriantis ant ugnies, kyla dūmai, kurie prasiskverbia į mėsą ir susiformuoja policikliniai aromatiniai angliavandeniliai. Jei nėra galimybės išvengti atviros ugnies, apsaugokite mėsą ar daržoves įvyniodami į foliją.

Nuo Tradicinių Iki Įmantriausių Skonių: Grilio Meistro Patarimai

Grilio meistras Juozas Kaminskas, Lietuvos Barbekiu kepėjų asociacijos prezidentas, pasakoja, kad lietuviai pamažu tobulėja ir renkasi ne tik tinkamus grilinti produktus, bet ir domisi šiuo kepimo būdu bei grilina visus metus. Šiandien mėsos produktų, skirtų grilinti, įvairovė iš tiesų didelė: kepama ne tik įvairiuose marinatuose paruošta mėsa, bet ir specialiai griliui sukurtos dešrelės, daržovės, net desertai. Vienas iš produktų, itin plačiai grilinamas Vokietijoje, Skandinavijoje - dešrelės, kurių sudėtyje nėra nitritinės druskos.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Daržovės Ant Grilio: Spalvų ir Skonių Paletė

Šviežios daržovės - sveikos mitybos pagrindas. Jos universalios - verta jų valgyti kuo daugiau ne tik šviežių, bet ir kepti, marinuoti, virti, troškinti, rauginti. Grilio sezono metu tikrai dera jas ruošti ir kepsninėse. Ant grotelių galite kepti praktiškai visas daržoves - netgi agurkus, žirnelių ankštis. Taip ruoštos daržovės pasižymi sodriu skoniu ir gražia karamelizacija. Kad atsiskleistų daržovių skonis, jas pakanka tik patepti aliejumi, pagardinti druska ir pipirais.

Paprikos. Spalvingos paprikos yra bene populiariausias pasirinkimas grilinant. Galima, pateptas aliejumi, kepti tiesiai ant grotelių, verti ant iešmų vienas ar derinti su kitomis daržovėmis, mėsa ar jūros gėrybėmis. Paprikas perpjaukite per pusę (čili galite palikti sveikas), išimkite sėklas ir patepkite aliejumi, galite paskaninti česnaku, druska. Kepkite ant grotelių 8-10 minučių (vidutinėje kaitroje), kepimo metu apverskite. Jeigu paprikas versite ant iešmų, supjaustykite jas maždaug 3 cm dydžio gabalėliais.

Grybai. Kaip garnyrui arba greitam užkandžiui labai skanu pasikepti paprastų pievagrybių. Tiesiog pašalinkite kotelį ir kepkite jį visą (jeigu jie dideli - galite pasmulkinti ir verti ant iešmelių). Juos labai dera ir įdaryti sviestu su žolelėmis. Grybų kepimo ant grotelių trukmė priklauso nuo jų dydžio, o mažesniems grybams ir jų gabalėliams paprastai skiriama 4-5 minutės. Didesniems grybams ant grotelių gali prireikti 7-8 arba net 10-15 minučių.

Cukinijos. Rinkitės jaunas, vidutinio dydžio cukinijas. Jeigu kepsite tiesiai ant grotelių, cukinijas supjaustykite išilgai storesnėmis (maždaug 1-1,5 cm) riekėmis - tuomet reikės mažiau vartyti. Išilgai supjaustytas cukinijas dėkite ant grotelių žievele aukštyn, kepkite 3-4 minutes, tada apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol suminkštės - iš viso apie 8 minutes.

Baklažanai. Rinkitės juos tvirtus, su lygia, tvirta odele ir be spalvos pakitimų. Tačiau prieš kepimą palikite juos „pailsėti“: supjaustę pabarstykite baklažanus druska ir po 15 minučių nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Baklažaną kepti galima įvairiai - pjaustytus riekelėmis, ant iešmelių, jų puseles ar paprasčiausiai ant grotelių dėti juos nepjaustytus.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Kukurūzai. Pirmiausia juos reikia išvirti - priešingu atveju kukurūzų viršus gali apdegti, o vidus dar nebūti paruoštas. Visgi, jeigu turite kukurūzų burbuolių su lapais, verta jas palikti tokias, o prieš dedant tiesiai ant grotelių, gerai sudrėkinti vandeniu, kad nesudegtų. Jeigu ketinate kepti burbuoles be lapų, kukurūzus visų pirma 5-6 min. pavirkite vandenyje, o tada 3-4 min. kepkite iš kiekvienos pusės, kad grūdai taptų minkšti ir aromatingi.

Smidrai. Šparagai - kasmet vis didesnio populiarumo susilaukianti daržovė. Kepimo laikas priklauso nuo šparagų storio. Paprastai plonesniems reikia 4-6 minučių, storesniems - iki 8 minučių. Galite pagardinti smidrus alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, citrinos sultimis ar savo mėgstamais prieskoniais.

Agurkai. Jie - neįprasta, bet skani daržovė, kurią verta išbandyti grilyje. Taip kepti jie įgauna dūmų skonį ir tampa minkšti bei sultingi. Galima naudoti įvairių veislių agurkus, prieš kepimą juos išilgai supjausčius maždaug 1 ilgio riekelėmis. Grilyje juos apkepkite bent po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Patarimai Kepsnių Skoniui Nustebinti

  • Švarios grotelės. Prieš kepimą grotelės turi būti švarios.
  • Įkaitintos grotelės. Kepkite ant įkaitintų grotelių, kad maistas tolygiai keptų.
  • Dūmo kvapas. Skrudinkite virš žarijų, o ne atviroje liepsnoje.
  • Stipresnis prieskonių skonis. Negailėkite prieskonių.
  • Naminiai marinatai. Ruoškite marinatus namuose.
  • Kambario temperatūros mėsa. Prieš kepimą mėsą palaikykite kambario temperatūroje.
  • Mėsos termometras. Naudokite mėsos termometrą, kad idealiai iškeptumėte mėsą.
  • Sultinga mėsa. Marinuokite daržoves kepsnių marinate.
  • (Ne)tiesioginė kaitra daržovėms. Kietas daržoves iš pradžių kepkite toliau nuo tiesioginės kaitros.
  • Daržovių kepimo laikas. Stebėkite daržovių kepimo laiką, kad jos neperkeptų.
  • Kepti vaisiai. Kepkite vaisius, kurie bus puikus garnyras.
  • Žuvies kepimas. Neperkepkite žuvies.
  • Žuvis su oda. Kepkite žuvį su oda, kad ji išlaikytų formą ir neišsausėtų.
  • Trapi žuvis. Trapią žuvį kepkite įvyniotą į foliją.

Laužas ir Maisto Gaminimas Gamtoje: Mėgaukitės Procesu

Laužo dūmas ir ant žarijų čirškinama mėsa yra neatsiejami vasaros atributai. Maistą gamtoje ruošianti „Wild Chef Kitchen“ komanda pabrėžia, kad svarbiausia yra mėgautis procesu. Gaminimo procesas maistą paverčia skanesniu. Paprasta kiaušinienė ar keptos bulvės ant laužo turės visai kitą skonį nei gamintos namuose. Be abejo, svarbiausi prieskoniai yra laužo dūmas ir gera nuotaika.

Išvykus į gamtą reikėtų surasti tinkamą laužavietę, turėti sausų beržinių ar kitų lapuočių malkų, kirvį, pjūklą bei karščiui atsparias pirštines. Geriausias sprendimas - ketaus ar plieno puodai bei keptuvės. Norint išvengti apsinuodijimo, svarbu maisto produktus išlaikyti šviežius, nes vasarą gamtoje maistas greitai genda.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

Patarimai ir Idėjos Laužo Virtuvei

Pusryčiai. Laužo keptuvėje išsikepkite kiaušinienę, pagardinę ją šonine ir žalumynais.Pietūs / Vakarienė. Išbandykite keptą anties krūtinėlę.Desertas. Ant iešmelio užmovę saldžių zefyrų, trumpai pakaitinkite juos ant laužo kaitros ir dėkite tarp paprastų sausainių.

Svarbu ieškoti specialiai laužo kūrenimui skirtų vietų ir nekenkti gamtai. Taip pat, reikėtų vengti maisto švaistymo.

Dešrelių Kepimas Ant Laužo: Atsargumo Priemonės

Dešrelių įvairovė labai didelė, tačiau ne visos tinkamos kepti ant laužo ar kepsninėje. Svarbu atidžiai perskaityti etiketę ir įsitikinti, kad dešrelės yra skirtos kepimui. Kepimui skirtos dešrelės, kurias gaminant nebuvo naudoti nitritai, yra ne rausvos, o pilkšvos, baltos, gelsvos spalvos.

Jei ant laužo bus kepamos ne kepimui skirtos dešrelės, gali susidaryti kancerogeniniai junginiai - nitrozaminai, kurie ilgainiui gali sukelti sveikatos negalavimų.

Mėsainių Gaminimas: Tobulo Skonio Paslaptys

Tobulai iškeptam mėsainiui atsispirti gali nedaugelis. Tam, kad mėsainis tiesiog tirptų burnoje, svarbu ne tik kokybiški ingredientai, bet ir keli triukai. Mėsainį galite patiekti tortilijoje, derinti įvairiausius sūrius bei padažus.

Dėmesio skirkite bandelei. Renkantis bandeles svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad sudrėkusios nuo mėsos sulčių ir padažo jos neištižtų.Tinkamai paruoškite maltinuką. Norint, kad mėsainis tirptų burnoje, svarbu naudoti kokybišką mėsą. Joje turėtų būti ir šiek tiek riebalo, geriausia apie 20 proc., tuomet kepama mėsa neišsausės.Prieš kepant - pašaldykite. Prieš formuodami naminių mėsainių paplotėlius - faršą laikykite šaldytuve.Mėsos per daug nevartykite. Vieną mėsainio pusę kepkite kelias minutes, kol ji sutvirtės, ir tuomet jį apverskite bei kepkite, kol iškeps taip, kaip patinka jums.Pagardinkite įvairesniais sūriais. Nors ruošiant mėsainius dažniausiai naudojamas čederio ar fermentinis sūris - paimprovizuokite.Pasigaminkite karamelizuotų svogūnų. Naminiams mėsainiams nepaprasto skonio suteikia karamelizuoti svogūnai.

Receptai: Įkvėpimas Jūsų Grilio Vakarėliui

Mėsainis tortilijoje

Ingredientai: Mėsainių maltinukai, tortilijos lakštai, salotos lapai, avokadas, vynuoginiai pomidorai, svogūnas, petražolės, citrinų sultys, garstyčios, druska, pipirai.

Gaminimo eiga: Mėsainių maltinukus sudėkite ant grotelių ir kepkite 3-4 minutes, o tortilijas tol, kol šios apskrus. Imkite vieną tortilijos lakštą, į jo centrą dėkite salotos lapą, išdėliokite avokado griežinėlius, apibarstykite juos druska bei pipirais. Tuomet išdėliokite pomidorų skilteles, tolygiai padenkite tortiliją smulkintais svogūnais bei petražolėmis ir viską apšlakstykite citrinos sultimis. Galiausiai dėkite maltinuką, o ant jo paskirstykite 1 šaukštelį garstyčių. Tortilijos lakštą kruopščiai susukite ir sutvirtinkite mediniu pagaliuku.

Vegetariškas mėsainis

Ingredientai: Avinžirniai, baltosios pupelės, svogūnai, česnakai, petražolės, kalendros, sezamų sėklos, ciberžolės, jogurtas, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, garstyčios, druska, bandelės, salotos lapai, pomidorai, agurkai.

Gaminimo eiga: Į dubenį supilkite jogurtą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, įdėkite garstyčias ir sutrintą česnaką. Viską gerai išmaišykite. Nukoštus avinžirnius ir baltąsias pupeles sudėkite į trintuvą ir lengvai sumalkite. Į šią masę dėkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, petražoles, kalendras, sezamų sėklas, ciberžoles ir druską. Viską trinkite rankiniu trintuvu po truputį pildami alyvuogių aliejų, kol masė taps vientisa. Iš masės suformuokite 4 paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite paplotėlius po 5-7 minutes iš abiejų pusių. Perpjaukite bandeles ir ant kiekvienos apatinės bandelės išdėliokite salotų lapus bei pomidorų riekeles. Ant viršaus išdėliokite iškeptus paplotėlius ir padenkite juos padažu. Ant padažo išdėliokite plonai pjaustytų agurkų skilteles ir uždenkite viršutine bandelės dalimi.

Dešrainiai su česnakiniu sviestu ir keptais svogūnais

Ingredientai: Dešrainių bandelės, dešrelės, svogūnai, sviestas, česnakas, sūris.

Gaminimo eiga: Įkaitinkite keptuvę, į ją įdėkite sviesto. Kai sviestas ištirps, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite juos, kol šie suminkštės ir įgaus auksinę spalvą. Iki vidutinės kaitros įkaitinkite grilį ir iškepkite dešreles. Geriausia jas kepti 7-10 minučių, kol dešrelės apskrus. Ant grilio pašildykite bandeles. Kol kepa dešrelės, paruoškite česnakinį sviestą. Nedideliame virimo inde sumaišykite sviestą ir smulkintą česnaką, gautą mišinį pašildykite, kol ištirps sviestas. Tuomet kiekvieną dešrainio bandelę aptepkite ištirpintu česnakiniu sviestu. Ant kiekvienos bandelės uždėkite po iškepusią dešrelę ir gausiai užberkite pakepintų svogūnų, užberkite smulkinto sūrio. Dešrainius įvyniokite į foliją, uždėkite ant kepimo grotelių ir palaikykite 5 minutes ant įkaitintų anglių.

Dešrainiai su šonine ir daržovėmis

Ingredientai: Dešrainių bandelės, dešrelės, šoninė, sviestas, česnakas, daržovės.

Gaminimo eiga: Įkaitinkite grilio keptuvę. Sudėkite dešreles ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol šios gražiai apskrus. Lygiai tą patį padarykite su šoninės juostelėmis. Galiausiai keptuve nuvalykite su popieriniu rankšluosčiu ir joje pašildykite dešrainiams skirtas bandeles. Nedideliame virimo inde ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintą česnaką. Ištirpintu sviestu patepkite bandelių išorę ir vidų. Į kiekvieną bandelę įdėkite po dešrelę, įdėkite po 2 šonines juosteles ir mėgstamų supjaustytų daržovių.

Dešrainiai su avokadu ir čederio sūriu

Ingredientai: Dešrainių bandelės, pieniškos arba grill dešrelės, šoninė, salotos lapai, avokadas, čederio sūris, raudonas svogūnas, petražolės, pomidorų padažas, garstyčios.

Gaminimo eiga: Pieniškas arba grill dešreles apsukite šoninės juostelėmis. Dešrainių bandeles ir šonine apsuktas dešreles uždėkite ant grotelių ir kepkite virš įkaitusių žarijų, kol bandelės sušils, o dešrelės su šonine gražiai apskrus. Bandelių vidų patepkite pomidorų padažu ir garstyčiomis. Į kiekvieną bandelę įdėkite po porą salotų lapų, avokado ir paskrudintą dešrelę.

Garnyrai: Daržovės, Vaisiai ir Sūriai Ant Grilio

Jeigu ant žarijų žadate kepti sunkesnį ar riebesnį patiekalą, pavyzdžiui, glazūruotus šonkaulius, garnyrui puikiai tiks įvairiausios šviežių daržovių arba coleslaw salotos. Jeigu ruošiatės kepti žuvį ar jūros gėrybes - šalia galite patiekti su įvairiosiomis žolelėmis apkeptas šviežias bulves. Be to, prie žuvies tinka ir įvairiausi iš kuskuso ar bulguro kruopų paruošti garnyrai. Tačiau norint paruošti nepaprasto skonio, prie mėsos, žuvies ar jūros gėrybių patiekalų puikiai tinkančių garnyrų, daržoves galima valgyti ne tik šviežias, bet ir pakepti grilyje. Taip ruoštos daržovės įgaus nepaprasto, dūminio skonio. Ant žarijų kepant daržoves galioja tos pačios taisyklės, kaip ir kepant mėsą ar žuvį.

Ant grilio kepti vaisiai ar uogos - dar vienas puikus garnyras prie įvairiausių mėsos, žuvies ar jūros gėrybių patiekalų. Arbūzus ir ananasus supjaustykite trikampiais, palikite odeles, jeigu kepate nektarinus ar persikus - juos galite paprasčiausiai perpjauti per pusę arba padalinti skiltelėmis. Lygiai ta pati taisyklė galioja ir slyvoms. Vaisius pabarstykite cukrumi, citrinų sultimis, jeigu mėgstate aštriau - raudonųjų paprikų dribsniais. Vaisių, lygiai taip pat kaip ir daržovių, reikėtų neperkepti. Geriausia juos kepti po kelias minutes, iš kiekvienos pusės, arba tol, kol ant jų esantis cukrus gražiai karamelizuosis. Pakeptus kaulavaisius - skanu įmaišyti į įvairiausias salotas. Prie vištienos kepsnių derinkite apkeptus ananasus, obuolius, mangus, kriaušes.

Receptai: Garnyrai Ant Grilio

Čili padaže kepti kukurūzai

Ingredientai: Čili padažas, išlydytas sviestas, srirachos padažas, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, žaliųjų citrinų sultys, druska, pipirai, kalendros, čili pipiro griežinėliai.

Gaminimo eiga: Sumaišykite čili padažą, išlydytą sviestą, srirachos padažą, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, žaliųjų citrinų sultis ir pagardinkite druska ir pipirais. Tuomet iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį. Kukurūzų burbuoles patepkite gautu padažu ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės kol šie gražiai apskrus. Kepant burbuoles vis patepkite padažu. Papuoškite kalendromis ir čili pipiro griežinėliais.

Balzaminiame acte marinuoti pievagrybiai

Ingredientai: Balzaminis actas, medus, česnakas, druska, pipirai.

Gaminimo eiga: Sumaišykite balzaminį actą, medų, česnaką, druską bei pipirus. Pievagrybius pamerkite į padažą ir leiskite jiems marinuotis iki kol grilis įkais. Pasimarinavusius pievagrybius dėkite ant iki vidutinės ugnies įkaitinto grilio ir kepkite apie 3-4 minutes, kol šie paskleis malonų kvapą ir apskrus.

Glazūruotos morkos

Ingredientai: Druska, glazūrai skirti ingredientai.

Gaminimo eiga: Morkas perpjaukite išilgai. Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos. Sudėkite į vandenį morkas ir virkite jas apie 7 minutes, kol šiek tiek suminkštės. Tuomet morkas nusausinkite. Sumaišykite visus glazūrai pagaminti skirtus ingredientus. Į gautą glazūrą pamirkykite morkas. Tuomet iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį, dėkite morkas ant grotelių ir kepkite apie 5-6 minutes, kelis kartus apversdami.

Ant grotelių kepti batatai

Ingredientai: Alyvuogių aliejus, pipirai, česnakų druska, rūkytos paprikos prieskoniai.

Gaminimo eiga: Išdėliokite batatus ant didelio padėklo. Šakute juos subadykite. Apšlakstykite bulves alyvuogių aliejumi bei įtrinkite pipirais, česnakų druska ir rūkytos paprikos prieskoniais. Tuomet iki vidutinės ugnies įkaitinkite kepsninę. Dėkite ant grotelių bulves ir kepkite jas ant netiesioginės ugnies apie valandą, arba kol bulvės suminkštės ir bus gražiai apskrudusios.

Žuvis Ant Grilio: Lengvas ir Sveikas Pasirinkimas

Kepti ant grotelių geriausiai tinka tvirtos ir mėsingos žuvys, pavyzdžiui, dorados, lašišos, tunai ar otai. Skirtingai nei marinuojant mėsą, kepimui ruošdami žuvį nepadauginkite prieskonių. Žuvies gabaliukus galima švelniai aptepti aliejumi ir apibarstyti druska ar pipirais. Kitas svarbus patarimas - neperkepkite žuvies. Ji iškepa greitai, todėl naudinga vadovautis viena kepimo taisykle - per 10 minučių iškepa 8 centimetrai žuvies. Išmatavę žuvies storį, galite greitai apskaičiuoti ir tinkamiausią laiką jai kepti.

Lenkiškas Žuvies Receptas: Ryba Po Grecku

Šįkart galite išbandyti lenkišką žuvies receptą Ryba po grecku (liet. žuvis graikiškai). Įdomu tai, kad šiame recepte nėra nieko graikiško, tačiau taip patiekalas kaimyninėje šalyje vadinamas jau šimtus metų. Ruošiant pagal šį receptą kepama balta žuvis, ji vėliau užpilama pomidorų ir daržovių padažu.

Reikės: 0,5 kg baltos žuvies, pavyzdžiui, dorados filė, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 2 morkų, 1 saliero šaknies, 1 raudonosios paprikos, 1 skardinės konservuotų pomidorų, 3 v. š. augalinio aliejaus, 2 laurų lapų, 1 a. š. saldžiosios paprikos, druskos, pipirų.

Gaminimas: Pirmiausia įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ar aukštos kaitros. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir susmulkinkite visas daržoves. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes. Taip pat į keptuvę sudėkite susmulkintą česnaką, tarkuotas morkas ir salierą, susmulkintą raudonąją papriką ir įdėkite laurų lapelių. Į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus, įberkite žiupsnelį saldžiosios paprikos ir įpilkite šiek tiek vandens. Gerai išmaišykite ir dar kelias minutes patroškinkite. Toliau keliaukite prie lengvo ir paprasto žuvies paruošimo. Žuvies filė pagardinkite druska bei pipirais ir grįžkite prie kepsninės. Kepkite žuvį ant grotelių maždaug 3-4 min. Galiausiai lieka viską gražiai patiekti. Pusę pomidorų ir daržovių mišinio patiekite lėkštėje. Ant viršaus dėkite ant grotelių keptą žuvį, o likusią troškinio dalį sudėkite ant viršaus. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Netikėti Produktai Ant Grilio: Išbandykite Naujus Skonius

Ant grotelių galima kepti net… arbūzus, avokadus ar zefyrus. Kepimas ant grotelių suteikia maisto produktams ypatingą dūmo kvapą ir skonį. Išbandykite:

  • Šparaginės pupelės.
  • Kukurūzų košė (polenta).
  • Pica.
  • Vaisiai (arbūzai, avokadai).
  • Sumuštiniai.
  • Bulvės.
  • Sojų varškė (tofu).
  • Romaninės salotos ir lapiniai kopūstai.
  • Valgomieji jūrų moliuskai ir sraigės.
  • Zefyrai.

tags: #idomybes #keptos #ant #lauzo #receptai

Populiarūs įrašai: