Citrininis pyragas duonkepėje: receptai ir patarimai

Citrininis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina savo gaiviu skoniu ir aromatu. Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. O jei turite duonkepę, citrininio pyrago gamyba taps dar paprastesnė ir greitesnė.

Citrininio pyrago privalumai

  • Paprasta pagaminti: Duonkepė atlieka didžiąją dalį darbo - tereikia sudėti ingredientus ir pasirinkti tinkamą programą.
  • Puikus skonis: Citrinų gaivumas puikiai dera su saldžia pyrago tekstūra.
  • Universalumas: Citrininį pyragą galima valgyti vieną, arba patiekti su uogomis, grietinėle ar ledais.
  • Variacijos: Galima eksperimentuoti su įvairiais priedais, tokiais kaip aguonos, razinos, riešutai ar šokoladas.

Receptai citrininiam pyragui duonkepėje

Štai keletas receptų, kurie padės jums iškepti gardų citrininį pyragą duonkepėje:

Klasikinis citrininis keksas su aguonomis

Šis receptas - tai klasikų klasika, kurią būtina išbandyti. Du ingredientai ypač pagerina tekstūrą ir paryškina spalvą.

Ingredientai:

  • 260 gramų cukraus
  • 200 gramų kiaušinių (plakti)
  • 430 gramų kvietinių miltų
  • Šiek tiek druskos
  • 90 gramų sviesto (išlydytas ir atvėsintas)
  • 3.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1.5 vieneto citrinos žievelės
  • 5 valgomieji šaukštai aguonų
  • 0.4 arbatinio šaukštelio ciberžolės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
  • 0.5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 0.4 arbatinio šaukštelio sodos
  • 3 valgomieji šaukštai pieno

Glajui:

  • Šiek tiek citrinų sulčių
  • 75 gramai cukraus pudros

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius plakti su cukrumi ir druska apie 5 minutes, kol gausis baltos spalvos vienalytis mišinys.
  2. Supilti į duonkepę.
  3. Supilti sviestą.
  4. Sudėti citrinos sultis ir sudėti jos žievelę.
  5. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir supilti į mišinį.
  6. Miltus į kaupą supilti mišinio centre.
  7. Nustatyti pyrago programą ir laukti gardaus pyrago.
  8. Kol keksas vėsta, pagaminkite glajų. O tam tereikia nedideliame dubenėlyje šakute gerai sumaišyti visus jam skirtus ingredientus.

Patarimai:

  • 1 vidutinis kiaušinis = 50 g.
  • Jei kepate pagal šią programą pirmą kartą, siūlau prieš išimant patikrinti su mediniu pagaliuku, ar tikrai iškepė. Jei keksas neiškepęs, įjunkite papildomai kepimo programą 10-20 minučių.

Citrininis pyragas su razinomis ir riešutais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį ir tekstūrą.

Ingredientai:

  • 200 gramų cukraus
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 250 gramų kvietinių miltų
  • 100 gramų sviesto
  • 100 gramų razinų
  • 150 gramų riešutų
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės (tarkuota)

Paruošimo būdas:

  1. Išsukite minkštą sviestą su cukrumi.
  2. Įmaišykite kiaušinius.
  3. Razinas užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite 30 minučių.
  4. Į tešlą įmaišykite miltus, nusausintas razinas, citrinos žievelę ir smulkintus riešutus (pagal skonį).
  5. Supilkite į duonkepę ir kepkite pagal pyrago programą.

Patarimai ir gudrybės

  • Miltų pasirinkimas: Gardiems kepiniams reikėtų miltų, kurių pakuotė pažymėta skaičiumi 405, nes tai - patys balčiausi miltai. Raidės A, B, C, D, E, F, G rodo glitimo kiekį. Plikytai ar mielinei tešlai reikia, kad glitimo indeksas būtų kuo didesnis - tuomet tešla geriau kyla. Tokiu atveju ieškokite miltų, kurie pažymėti raide, esančia arčiau abėcėlės pradžios - A arba B.
  • Mielės: Dažniausiai kepant duoną duonkepėje su sausomis mielėmis, mieles reikia dėti pačias paskutines ir neleisti joms susiliesti su skystais ingredientai anksčiau, nei pradeda maišyti. Tuo tarpu šlapias mieles maišom su nedideliu kiekiu cukraus, šiltu vandeniu ar pienu (kaip recepte aprašyta) ir dedam vienus iš pirmųjų ingredientų kartu su kitais skysčiais.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo duonkepės modelio ir pasirinktos programos. Visada patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įbestas mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas aplipęs tešla, kepkite dar kelias minutes.
  • Duonkepės programos: Moulinex duonkepės 12 programa - skirta tik kepimui. Kitų modelių duonkepės gali turėti skirtingas programas, todėl atidžiai perskaitykite instrukciją. Jei kazkas neiskepe, tai tiesiog reikia pasirinkti kepimo programa ir nusistatyti norima kepimo laika, kuri galima keisti 10 minuciu intervalais.

Citrinų žievelė: kaip ją paruošti?

Citrinos žievelė suteikia pyragui ypatingo aromato ir skonio. Norėdami paruošti citrinos žievelę, nuplaukite citriną šiltu vandeniu ir smulkia tarka nutarkuokite tik geltonąją dalį. Venkite tarkuoti baltąją dalį, nes ji yra karti.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Eksperimentuokite!

Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir receptais. Galite pridėti į tešlą aguonų, razinų, riešutų, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų priedų. Taip pat galite išbandyti skirtingus glajaus receptus - pavyzdžiui, citrininį glajų su cukraus pudra, apelsinų glajų ar šokoladinį glajų.

Kiti receptai duonkepėje

Be citrininių pyragų, duonkepėje galima kepti ir kitus skanius kepinius:

  • Bananų duoną su riešutais
  • Bulvines bandeles
  • Keksus su džiovintomis slyvomis
  • Moliūgų pyragą

Taip pat skaitykite: Gaivus desertas šventėms

Taip pat skaitykite: Desertai su citrinų skoniu

tags: #citrininis #pyragas #duonkepeje #receptas

Populiarūs įrašai: