Šilkinė česnakų ir morkų sriuba: receptas, kuris sušildys ir pamaitins

Trintos sriubos - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šilto, sotaus ir lengvai virškinamo. O ši česnakų ir morkų sriuba tikrai verta jūsų dėmesio. Jos tekstūra - šilkinė, kreminė, o skonis - švelnus ir maloniai salstelėjęs nuo morkų. Šoninė suteikia sriubai gyvybės ir savito "cinkelio".

Pagrindiniai privalumai

  • Šilkinė tekstūra: Sriuba itin kreminė ir švelni.
  • Subtilus skonis: Morkų saldumas puikiai dera su kitais ingredientais.
  • Universalumas: Lengvai pritaikoma vegetarams.
  • Sotumas: Puikiai tinka pietums ar vakarienei.
  • Lengvai pagaminama: Receptas paprastas ir greitas.

Ingredientai

Šiam gardžiam patiekalui reikės:

  • 0,5 kg morkų
  • 1 litras vištienos arba daržovių sultinio
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Gabalėlis sviesto
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Žiupsnelis džiovinto mairūno
  • Grietinėlė pagardinimui (nebūtina)
  • Šoninė (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
  • Kokosų pienas (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
  • Aliejus (jei gaminate vegetarišką versiją)
  • Druska (pagal skonį)
  • Salieras (pagal skonį)

Papildomai (patiekimui):

  • Skrudinta šoninė
  • "Vilniaus duonos" IMK plėšomos duonelės (arba kita mėgstama duona)

Gaminimo eiga

  1. Daržovių paruošimas: Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome. Morkas nuskutame, nuplauname ir supjaustome griežinėliais arba vidutinio dydžio gabalėliais. Jei naudojate salierą, jį taip pat supjaustykite.

  2. Šoninės apkepimas (jei naudojate): Į įkaitintą puodą (geriausia, kuriame galima ir kepti, ir virti) dedame šoninės juosteles ir apskrudiname po keletą minučių iš abiejų pusių. Išimame šoninę ir atidedame. Vėliau ją galėsite susmulkinti ir užberti ant sriubos.

  3. Daržovių kepimas: Į puodą su šoninės riebalais (arba aliejumi, jei gaminate vegetarišką versiją) suberiame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Tada suberiame morkas ir salierą (jei naudojate) ir kepame viską maišydami 7-8 minutes.

    Taip pat skaitykite: Česnakinės šparaginės pupelės

  4. Virimas: Į puodą supilame sultinį (vištienos arba daržovių) ir verdame apie 30 minučių, kol morkos tampa minkštos.

  5. Trinimas: Išvirus morkoms, puodo turinį pagardiname mairūnais, juodaisiais pipirais ir druska. Smulkintuvo pagalba (blenderiu) pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos. Jei norite dar kremiškesnės tekstūros, galite įpilti šiek tiek kokosų pieno ir išmaišyti.

  6. Užkaitinimas ir pagardinimas: Supilame kokosų pieną (jei naudojate), išmaišome ir užkaitiname sriubą. Paragaujame ir, jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų. Jei norisi, galite įdėti gabalėlį sviesto.

  7. Patiekimas: Sriubą pilstome į lėkštes. Pagardiname grietinėle (jei naudojate) ir užberiame skrudintos šoninės (jei naudojate). Patiekite su "Vilniaus duonos" IMK plėšomomis duonelėmis arba kita mėgstama duona.

Patarimai ir gudrybės

  • Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, tiesiog nenaudokite šoninės ir vištienos sultinio. Vietoje jų naudokite daržovių sultinį ir aliejų daržovėms kepti.
  • Sotumas: Kad sriuba būtų sotesnė, patiekite ją su baltymais turtingu garnyru, pavyzdžiui, "Vilniaus duonos" IMK plėšomomis duonelėmis, kurios turi daug baltymų ir sėklų.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite įdėti šiek tiek imbiero, ciberžolės ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Konsistencija: Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio arba kokosų pieno. Jei per skysta - pakaitinkite ją ant ugnies, kol nugaruos dalis skysčio.
  • Šoninė: Jei neturite šoninės, galite naudoti rūkytą kiaulienos kumpį arba dešrą. Tačiau šoninė suteikia sriubai ypatingo skonio.
  • Sultinys: Geriausia naudoti namų gamybos sultinį, bet jei neturite laiko, galite naudoti ir pirktinį.
  • Grietinėlė: Grietinėlė suteikia sriubai dar daugiau kremiškumo, bet galite ją praleisti, jei norite lengvesnės sriubos.

Kodėl ši sriuba tokia ypatinga?

Ši česnakų ir morkų sriuba - tai ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Morkos yra puikus vitamino A šaltinis, o česnakai turi daug antioksidantų. Be to, ši sriuba yra lengvai virškinama ir tinka bet kokiam amžiui.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti raugintus česnakų žiedus

Taip pat skaitykite: Žiemos atsargos: marinuoti pomidorai

tags: #cesnako #ir #morku #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: