Marinuoti Pomidoriukai su Česnakais: Tradicinis Receptas Žiemos Atsargoms

Pomidorai su česnaku žiemai - tai ne tik puikus būdas išsaugoti vasaros skonį, bet ir puiki naminė alternatyva parduotuvėje parduodamiems padažams bei pomidorų pastai. Šis receptas - tai lyg kelionė į vaikystę, primenanti močiutės rūsį, pripildytą aromatingų česnakų ir lengvai sūraus marinato kvapo. Tai paprasta, bet genialu!

Kodėl Verta Marinuoti Pomidorus su Česnakais?

Marinuoti pomidorai su česnakais - tai ne tik skanus užkandis, bet ir naudingas produktas. Pomidorai pasižymi gausybe sveikatai naudingų savybių. Tai daržovė, turinti itin didelę maistinę reikšmę. Prinokę pomidorai, kurie auga daugelyje augintojų sodų, atrodo idealūs. Marinuotos daržovės suteikia mėsos patiekalui skonio. Be to, pomidorai puikiai tinka salotoms ruošti ir marinuoti. Prinokę vaisiai turi daug beta karotino ir vitaminų C ir B, likopeno, chromo ir kalio bei skaidulų. Pomidorai yra 90 procentų vandens, juose taip pat randame šiek tiek angliavandenių ir baltymų. Priešingai, juose yra beveik nulis riebalų. Pomidorai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, malšina nemigą ir depresiją.

Ingredientai ir Paruošimas

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu. Viskas natūralu, be sudėtingų priedų ar cheminių konservantų. Šis konservavimo būdas nereikalauja sudėtingų technologijų.

Reikės:

  • Pomidorai - 1,2 kg (geriau rinktis mėsingus ir neprinokusius)
  • Česnakai - 3 skiltelės
  • Lauro lapas - 2 vnt.
  • Juodieji pipirai (žirniais) - 5 vnt.
  • Cukrus - pagal skonį
  • Druska - pagal skonį
  • Krapai (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Paruošimas: Pomidorus nuplaukite, kiekviename padarykite kryžiaus formos pjūvį. 2-3 minutėms padėkite į verdantį vandenį, o tada panardinkite į šaltą vandenį. Nulupkite odelę nuo pomidorų.
  2. Smulkinimas: Nuluptus pomidorus supjaustykite, tada sumalkite mėsmalės pagalba.
  3. Virimas: Pomidorų masę dėkite į puodą, pasūdykite, suberkite cukrų, pipirų žirnelius ir lauro lapą. Gerai išmaišykite, užvirinkite ir maišydami virkite ant vidutinės ugnies 15-20 min.
  4. Česnakų Dėjimas: Likus porai minučių iki virimo pabaigos, suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite.
  5. Sterilizavimas: Stiklainius ir dangtelius nuplaukite bei sterilizuokite - tai galite padaryti verdančiame vandenyje, orkaitėje ar garuose.
  6. Supilstymas: Verdančią pomidorų masę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.

Marinuoti Pomidoriukai Su Česnakais: Kiti Būdai

  • Greitas būdas: Pomidorus nuplaukite, kiekvieną įpjaukite ir į vidų įkiškite po česnako skiltelę. Į švarius stiklainius sudėkite pomidorus, įmeskite krapų, pipirų, po lauro lapelį. Iš išvardytų produktų išvirkite marinatą ir karštą užpilkite ant pomidorų. Stiklainius dėkite į puodą su vandeniu ir pridenkite dangteliais. Vandenį užvirkite ir stiklainius dešimt minučių kaitinkite.
  • Užpilkite verdančiu vandeniu: Pomidorus nuplaukite - rinkitės tvirtus, sunokusius, bet nepernokusius. Jei labai dideli - perpjaukite pusiau. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu (neužsukdami) ir palikite 10 minučių „nusistovėti“. Į tą patį vandenį suberkite druską, cukrų, užvirkite ir tik pačioje pabaigoje supilkite actą. Sandariai užsukite, apverskite stiklainį aukštyn kojom ir užklokite šiltu rankšluosčiu ar antklode.

Variacijos ir Patarimai

  • Aštrumo mėgėjams: Aitriosios paprikos griežinėliai - jei mėgstate pikantiškiau, į kiekvieną stiklainį dėkite po mažą griežinėlį.
  • Saldumo reguliavimas: Jei mėgstate aštresnes salotas, citrinos sultis galite pakeisti obuoliu, vynu ar actu. Medų galite naudoti vietoj cukraus. Salotos su medumi bus sveikesnės nei su cukrumi.
  • Vietoj baltųjų svogūnų galima naudoti raudonuosius svogūnus.
  • Geriausia išbandyti visus variantus, o tada palyginti ir išsiaiškinti, kuris skanesnis.

Patiekimas ir Vartojimas

Marinuoti pomidorai su česnaku - tai universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Juos galima valgyti kaip atskirą užkandį, patiekti prie mėsos patiekalų, naudoti sriuboms ir troškiniams gardinti. Prie mėsos patiekalų tikrai tiks skanios daržovių salotos.

Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną

tags: #marinuoti #pomidoriukai #su #česnakais #receptas

Populiarūs įrašai: