Burokėlių Sultys: Receptai, Nauda ir Atsargumo Priemonės

Burokėlių sultys - tai natūralus gėrimas, turintis daug naudingų savybių. Šiame straipsnyje aptarsime burokėlių sulčių receptus, naudą sveikatai, galimą šalutinį poveikį ir kaip teisingai jas vartoti.

Burokėlių Sulčių Sudėtis ir Kaloringumas

100 g burokėlių turi tik 42 kilokalorijas. Burokėliuose gausu:

  • Vitamino C
  • B grupės vitaminų
  • Folio rūgšties
  • Obuolių, citrinų, pieno ir kitų rūgščių
  • Betaino
  • Mangano
  • Magnio
  • Vario
  • Kalio
  • Cinko
  • Geležies
  • Jodo
  • Skaidulų
  • Pektinų

Burokėlių Sulčių Nauda

Burokėlių sultys pasižymi įvairiapuse nauda sveikatai, kurią patvirtina moksliniai tyrimai ir liaudies medicina.

Kraujagyslių ir Širdies Sveikata

  • Kraujospūdžio mažinimas: Burokėlių sultys padeda sumažinti aukštą kraujospūdį dėl jose esančių nitratų, kurie virsta azoto oksidu ir plečia kraujagysles.
  • Širdies ir kraujotakos sistemos stiprinimas: Kasdienis burokėlių sulčių vartojimas gali stiprinti širdies raumenį ir didinti kraujagyslių elastingumą.
  • Pagalba sergantiems širdies nepakankamumu: Tyrimai rodo, kad burokėlių sultys gerina fizinio krūvio toleranciją vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu.

Uždegimo Mažinimas

Burokėlių sultys turi priešuždegiminių junginių, vadinamų betalainais, kurie blokuoja uždegiminius procesus organizme.

Onkologinių Susirgimų Rizikos Mažinimas

Burokėliuose esantys betalainai, flavonoidai ir polifenoliai pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali mažinti onkologinių susirgimų riziką.

Taip pat skaitykite: Šildantis burokėlių pyragas

Mažakraujystės Prevencija

Burokėliuose esanti geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių dalis, padedanti išvengti mažakraujystės.

Kepenų Funkcijos Palaikymas

Burokėlių sultyse esantys antioksidantai, vitaminas A, vitaminas B-6 ir geležis padeda apsaugoti kepenis nuo uždegimo ir oksidacinio streso. Burokėlių sultys pasižymi ypatinga galia valyti kepenis, tulžies pūslę ir kraują.

Sportinių Rezultatų Gerinimas

Burokėlių sultys didina ištvermę ir padeda raumenims atsigauti po fizinio krūvio dėl jose esančių nitratų ir betalainų.

Kitos Naudingos Savybės

  • Padeda numesti svorio: Burokėlių sultys suaktyvina medžiagų apykaitą, suteikia sotumo jausmą ir valo žarnyno sieneles.
  • Padeda nuo peršalimo: Burokėlių sultys naudojamos gydant slogą ir gerklės skausmą.
  • Naudingos vyrams: Burokėliai naudingi vyrams, turintiems problemų su prostata ir potencija.
  • Gerina virškinimą: Burokėliuose esančios skaidulos ir pektinai valo žarnyno sieneles.
  • Gerina smegenų veiklą: Maistiniai nitratai skatina azoto oksido susidarymą, kuris suaktyvina kraujotaką ir pagerina smegenų aprūpinimą krauju.
  • Stiprina imunitetą: Vitaminas C, B grupės vitaminai ir antioksidantai, esantys burokėliuose, gerina žarnyno funkciją ir padeda suaktyvinti imunitetą.
  • Naudinga akims, regai: Slopina akių degeneracinius simptomus, veikia kaip prevencija prieš kataraktą.
  • Gerina kaulų būklę: Turi naudingų mineralų kaip boro, vario, magnio ir kalio.
  • Slopina organizmo senėjimo procesus, jaunina biologinį amžių: Dėl antioksidantų ir polifenolių, kurie padeda išlaikyti organizmą homeostazėje.
  • Turi PRIEŠVĖŽINIŲ savybių: Burokėlių antioksidantai ir flavonoidai turi priešvėžinį poveikį.

Burokėlių Sulčių Receptai

Šviežiai spaustos burokėlių sultys yra vertingiausios. Jų gaminimo būdai:

  1. Su sulčiaspaude: Nuluptus ir supjaustytus burokėlius sudėkite į sulčiaspaudę ir išspauskite sultis.
  2. Su virtuviniu kombainu: Susmulkinkite burokėlius kombainu, įpilkite šiek tiek vandens ir išspauskite sultis per marlę.

Burokėlių Sulčių Kokteiliai

  • Klasikinis mišinys: Burokėlių sultis skiesti su morkų sultimis santykiu 1:1.
  • Su spanguolėmis: Sumaišykite vieną dalį burokėlių sulčių su dviem dalimis spanguolių sulčių ir pagardinkite medumi.
  • Su medumi ir citrina: Sumaišykite medų ir raudonųjų burokėlių sultis santykiu 1:2 ir įmaišykite vienos citrinos sultis.
  • Valomasis mišinys kepenims, inkstams, kasai bei tulžies pūslei: Sumaišykite raudonųjų burokėlių, morkų bei šviežių agurkų sultis santykiu 3:10:3.
  • Burokėlių, morkų ir agurkų sultys: Lygiomis dalimis sumaišykite burokėlių, morkų ir agurkų sultis.
  • Gaivusis sulčių mišinys: Sumaišykite burokėlius, melioną, morkas, kriaušes ir obuolius.

Fermentuotos Burokėlių Sultys

Fermentuotos burokėlių sultys papildo žarnyną gerosiomis bakterijomis.

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Receptas:

  1. Nuplaukite ir supjaustykite du didelius burokėlius (nelupkite).
  2. Sudėkite burokėlius į švarų 1 l talpos stiklainį.
  3. Sumaišykite 3 puodelius vandens su 1 šaukštu jūros druskos.
  4. Druskos tirpalą supilkite ant burokėlių.
  5. Stiklainį pridenkite ne itin sandariu dangteliu arba lininiu audiniu ir pastatykite tamsioje, vėsioje vietoje.
  6. Rūgimo procesas vyks 1-2 savaites.
  7. Po 2 savaičių stiklainį pastatykite į šaldytuvą.

Burokėlių Sirupas

Jeigu sergate tulžies pūslės akmenlige, gydykitės burokėlių sirupu.

Receptas:

  1. Nulupkite ir susmulkinkite kelis vidutinio dydžio burokėlius.
  2. Išvirkite burokėlius, kol nuoviras taps tirštas, tarsi sirupas.
  3. Gerkite po ketvirtadalį stiklinės tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Burokėlių Nuoviras Gerklės Skausmui

  1. Vieną vidutinio dydžio burokėlį užpilkite vandeniu ir verdame, kol suminkštėja.
  2. Skystį palikite šiek tiek atvėsti, tuomet nupilkite ir nukoškite.
  3. Tokį valomąjį mišinį reikia nedideliais gurkšneliais išgerti per tris dienas.

Kaip Vartoti Burokėlių Sultis

  • Šviežiai išspaustas burokėlių sultis privalu palikti bent kelias valandas šaltai, kad jos nusistovėtų.
  • Idealiausia burokėlių sultis gerti praskiestas su morkų sultimis ar kitomis sultimis.
  • Grynų burokėlių sulčių gerti nerekomenduotina - jus gali supykinti arba svaigti galva.
  • Jei nutarėte savo organizmą gydyti burokėlių sultimis, prie jų privalu pratintis tik palengva.
  • Įprastai burokėlių sulčių nerekomenduojama gerti ilgiau kaip 2 savaites.
  • Jei Jūs esate sveiki, burokėlių sultimis galima skiesti kitus sulčių mišinius.
  • Gerai savijautai, ligų prevencijai ir organizmo terapijai visiškai pakanka vienos burokėlių sulčių stiklinės per dieną.
  • Sultis naudingiausia gerti likus dviem valandoms iki valgio.
  • Burokėlių sultis verta gerti tik praėjus 2-3 valandoms nuo išspaudimo (geriausia, jei tik išspaustos sultys savo eilės į jūsų skrandį lauks šaldytuve) - taip suirs kraujo krešumą skatinantys junginiai.

Kada Negalima Vartoti Burokėlių

  • Burokėliai netinka žemą kraujo spaudimą turintiems žmonėms, kadangi jie dar labiau jį mažina.
  • Burokėliai apsunkina kalcio pasisavinimą, todėl jų nepatartina vartoti osteoporoze sergantiems žmonėms.
  • Burokėliuose yra oksalo rūgšties, dėl kurios pertekliaus gali paūmėti akmenligė.
  • Burokėliai netinka sergantiesiems diabetu, kadangi turi daug cukrų.
  • Burokėlių, ypač šviežių, valgyti nereikėtų turintiems skrandžio problemų, ypač jei padidėjęs rūgštingumas.

Šalutinis Poveikis

  • Dažniausias šalutinis poveikis - pakitusi šlapimo ir išmatų spalva.
  • Žmonėms, kurių kraujospūdis yra žemas, arba vartojantiems kraujospūdį mažinančių vaistų, reikėtų pasitarti su gydytoju.
  • Burokėliuose yra dideli kiekiai oksalatų, kurie gali skatinti inkstų akmenų formavimąsi.

Taip pat skaitykite: Receptai su duona ir burokėliais

tags: #burokėlių #sultys #receptas #nauda

Populiarūs įrašai: