Bulviniai blynai su varške ir špinatais: receptai ir variacijos
Bulviniai blynai - tai populiarus ir mėgstamas patiekalas, kurį galima ruošti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kuriuose bulviniai blynai derinami su varške ir špinatais, taip pat pateiksime kitų įdomių variacijų. Šie receptai puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui.
Bulviniai blynai su varške ir špinatais
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Špinatai suteikia blynams ne tik spalvą, bet ir naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- Lietiniai blynai - 12 vnt. (Galima naudoti jau paruoštus arba išsikepti patiems pagal mėgstamą receptą)
- Špinatai - didelis glėbys
- Svogūnai - 1 vnt.
- Citrina - 1 vnt. (sultys)
- Sviestas - kepimui
- Varškė - 180 g (9 proc. riebumo)
- Druska - pagal skonį
- Krapai - papuošimui
Gaminimo eiga:
- Lietinių paruošimas: Iš anksto iškepkite lietinius blynus. Galite naudoti savo mėgstamą receptą arba įsigyti jau paruoštus.
- Špinatų ir svogūnų paruošimas: Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
- Įdaro formavimas: Į dubenį sudėkite varškę.
- Blynų formavimas ir kepimas: Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
- Patiekimas: Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.
Blynai su kale kopūstu ir avokadu
Šis receptas yra netradicinis, bet labai skanus ir sveikas. Kale kopūstas ir avokadas suteikia blynams ypatingą tekstūrą ir skonį.
Ingredientai:
- Kale kopūstas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Avokadas - 0.5 vnt.
- Jogurtas - 4 valg. š.
- Citrinos - 0.5 vnt.
- Vanduo - 2 valg. š. (smulkinimui)
Gaminimo eiga:
- Kale paruošimas: Į verdantį vandenį įdėkite kale kopūstą ir pavirkite porą minučių. Tuomet staigiai pamerkite į šaltą vandenį (taip kopūstas nepraras savo spalvos).
- Kale smulkinimas: Į maisto smulkintuvą įpilkite 2 šaukštus vandens, sudėkite kopūstą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Sausų ingredientų sumaišymas: Dideliame inde išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
- Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame inde sumaišykite likusius produktus, sudėkite smulkintą kopūstą, avokadą ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
- Kepimas: Kepkite blynus keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su natūraliu jogurtu.
Lietiniai su varškės ir daržovių įdaru
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias daržoves ir pagaminti skanų bei sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Lietiniai blynai (pagal bet kurį receptą)
- Kopūstai
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Citrina - 1 vnt. (sultys)
- Sviestas - 1 valg. š.
- Varškės sūris
- Druska - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Lietinių kepimas: Iškepkite lietinius blynus pagal mėgstamą receptą.
- Daržovių paruošimas: Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
- Daržovių troškinimas: Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
- Įdaro formavimas: Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
- Blynų formavimas: Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.
Daržovių blyneliai
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną. Blyneliai yra lengvi, skanūs ir puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Ingredientai:
- Brokoliai
- Cukinija
- Morkos - 1 vnt.
- Kukurūzai - 2 valg. š. (konservuoti)
- Kiaušiniai
- Alyvuogių aliejus - 2 valg. š.
- Apelsinų sultys - 2 valg. š.
- Miltai
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Nuplautą brokolį susmulkinkite. Nuluptą cukiniją ir nuskustą morką sutarkuokite. Iš marinato išgriebtus konservuotus kukurūzus gerai nuvarvinkite. Visas smulkintas daržoves sumaišykite.
- Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus šviežių apelsinų sulčių, suplakite. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek paplakite. Po šaukštą įmaišykite miltus.
- Daržovių įmaišymas: Į gautą masę sudėkite smulkintas daržoves, gerai išmaišykite.
- Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą kabinkite šaukštu ir joje formuokite apvalius blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Grikių blyneliai su varške ir daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti grikius ir sukurti sotų bei maistingą patiekalą.
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Varškė
- Kiaušiniai
- Pienas
- Miltai
- Kario milteliai
- Malti juodieji pipirai
- Druska - pagal skonį
- Aliejus - kepimui
Gaminimo eiga:
- Grikių virimas: Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
- Daržovių kepimas: Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
- Tešlos paruošimas: Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį. Išmaišykite.
- Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.
Lietiniai su špinatais ir feta
Šis receptas - puikus derinys sūraus fetos sūrio ir šviežių špinatų.
Ingredientai:
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Ryžių miltai
- Pienas
- Špinatai
- Svogūnas
- Česnakas
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Įdaro paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
- Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
- Lietinių kepimas: Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis anr mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus.
- Blynų formavimas: Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
Blynai su bolivine balanda
Šis receptas - puikus būdas išbandyti egzotiškesnį ingredientą ir pagaminti originalų patiekalą.
Ingredientai:
- Bolivinė balanda
- Svogūnai
- Svogūno laiškai
- Morkos
- Sūris
- Kalendra
- Miltai
- Kiaušiniai
- Vanduo
- Aliejus - kepimui
- Jogurtas arba grietinė - patiekimui
Gaminimo eiga:
- Bolivinės balandos virimas: Bolivinės balandos sėklas išvirkite.
- Daržovių paruošimas: Kol sėklos verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir svogūno laiškus, stambesne trintuve sutrinkite morkas ir sūrį, susmulkinkite kalendrą.
- Tešlos paruošimas: Į išvirtas sėklas sudėkite miltus, svogūną ir jo laiškus, morkas, kalendrą, įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite papildydami vandeniu, kol masė bus nei labai tiršta, nei pernelyg skysta - tinkama kepimui.
- Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai paruduos, kaip bulviniai blynai.
- Patiekimas: Boliviečiai šiuos blynus valgo kaip garnyrą prie mėsos, bet skanūs jie ir kaip atskiras patiekalas. Galima valgyti vienus arba pasigardinti jogurtu ar grietine.
Amerikietiški blyneliai
Šie blyneliai - puikus pasirinkimas pusryčiams. Jie yra purūs, skanūs ir puikiai dera su įvairiais priedais.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Druska
- Pienas - 2 st.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Jogurtas - 3 valg. š.
- Sviestas - 1 valg. š. (ištirpintas)
- Medus, uogos ar kiti priedai - patiekimui
Gaminimo eiga:
- Sausų ingredientų sumaišymas: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska.
- Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius ir jogurtą, taip pat - ištirpintą sviestą. Į mišinį palengva berkite miltus, ir būtinai nuolat maišykite.
- Kepimas: Blynus kepkite tirpintame svieste, o patiekti tiks pačių mėgstamiausi ingredientai - medus, uogos ar kiti.
Bulviniai blynai su varške (tradicinis receptas)
Tai klasikinis bulvinių blynų receptas, kuris puikiai tinka greitai vakarienei.
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Ingredientai:
- Bulvės - 8 vnt.
- Varškė - 200 g
- Pienas - 100 ml
- Grietinė - 100 g
- Prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Bulvių paruošimas: Bulves nuskuskite, nuplaukite, sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su prieskoniais.
- Kepimas: Į įkaitintą keptuvę sudėkite tarkuotas bulves ir mentle šiek tiek paskirstykite bei paspauskite, kad tarkiai pasiskirstytų tolygiai. Kepkite, kol blynelio apačia gražiai paskrus, tuomet apverskite ir pakepinkite kitą pusę.
- Padažo paruošimas: Kol blyneliai keps, pasigaminkite padažą: varškę sutrinkite per tinklelį ir sumaišykite su grietine, pienu bei druska.
Varškėčiai
Tai puikus desertas arba pusryčių patiekalas.
Ingredientai:
- Varškė - 180 g (9 proc. riebumo)
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Krakmolas - 3 valg. š.
- Miltai - 2 valg. š.
- Cukrus - ½ arb. š.
- Vanilinis cukrus - ½ arb. š.
- Druska - ½ arb. š.
Gaminimo eiga:
- Ingredientų sumaišymas: Sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą ir miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
- Formavimas: Iš gautos masės formuokite nedidelius kukuliukus.
- Virimas: Kukuliukus virkite pasūdytame vandenyje. Dėkite į jau verdantį vandenį, virkite dalimis - vienu kartu puode virkite tiek kukuliukų, kad jie turėtų erdvės ir nesiliestų.
- Patiekimas: Patiekite su grietine, uogiene ar medumi.
Varškėčiai su šonine ir svogūnais
Šis receptas - puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai:
- Varškėčiai (pagal aukščiau pateiktą receptą)
- Šoninė
- Svogūnai
- Česnakai
Gaminimo eiga:
- Varškėčių paruošimas: Paruoškite varškėčius pagal aukščiau pateiktą receptą.
- Šoninės ir svogūnų kepimas: Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite nedideliais gabalėliais supjaustytą šoninę, svogūną ir smulkiai kapotus česnakus, kol šoninė apskrus ir svogūnai suminkštės.
- Patiekimas: Patiekite varškėčius su kepta šonine ir svogūnais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
tags: #bulviniai #blynai #su #varške #ir #špinatais