Bulviniai Blynai su Špinatų Įdaru: Gurmaniškas Receptas

Bulviniai blynai - tai tradicinis patiekalas, mėgstamas daugelio. Šiame straipsnyje pateiksime receptą, kaip pagaminti bulvinius blynus su špinatų įdaru, paįvairinant klasikinį skonį ir suteikiant jam naujų poskonių. Aptarsime įvairius įdarų variantus, patarimus, kaip kepti tobulus blynus, ir pateiksime receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams.

Klasikiniai Bulviniai Blynai su Špinatų Įdaru

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, keičiant įdarą ar pagardus.

Ingredientai:

  • Bulvės - 8 vienetai
  • Varškė - 200 gramų
  • Pienas - 100 mililitrų
  • Grietinė - 100 gramų
  • Šaldyti špinatai - 200 gramų
  • Ropiniai svogūnai - 50 gramų
  • Sviestas - 25 gramai
  • Fermentinis sūris - 60 gramų
  • Majonezas "Hamker" - 100 gramų
  • Druska, prieskoniai - pagal skonį

Gaminimo Eiga:

  1. Bulvinių blynų paruošimas: Bulves nuskuskite, nuplaukite, sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su prieskoniais. Į įkaitintą keptuvę sudėkite tarkuotas bulves ir mentele šiek tiek paskirstykite bei paspauskite, kad tarkiai pasiskirstytų tolygiai. Kepkite, kol blynelio apačia gražiai paskrus, tuomet apverskite ir pakepinkite kitą pusę.
  2. Špinatų įdaro gaminimas: Šaldytus špinatus atšildykite kambario temperatūroje, šiek tiek nusunkiate, sukapokite ir pakepinkite svieste. Atskirai svieste pakepinkite iki auksinės spalvos smulkiais kubeliais supjaustytus ropinius svogūnus ir sudedate juos į pakepintus špinatus, pabarstykite vegeta, permaišykite ir truputėlį pakepkite. Atvėsintus keptus špinatus sumaišykite su 15g tarkuoto fermentinio sūrio ir 15g majonezo “Hamker”.
  3. Padažo paruošimas: Kol blyneliai keps, pasigaminkite padažą: varškę sutrinkite per tinklelį ir sumaišykite su grietine, pienu bei druska.
  4. Patiekimas: Iškepusius bulvinius blynus patiekite su špinatų įdaru ir varškės padažu.

Lietiniai Blynai su Špinatų Įdaru

Lietiniai blynai - puikus pasirinkimas, norint sukurti elegantišką ir skanų patiekalą su špinatais.

Ingredientai:

  • Tešlai (10 vnt.):
    • Pienas - 0.5 litro
    • Kiaušiniai - 3 vnt.
    • Druska - 1 gramas
    • Cukrus - 15 gramų
    • Aliejus - 20 gramų
    • Miltai - 250 gramų
  • Špinatų įdarui:
    • Šaldyti špinatai - 200 gramų
    • Ropiniai svogūnai - 50 gramų
    • Sviestas - 25 gramai
    • Fermentinis sūris - 60 gramų
    • Majonezas “Hamker” - 100 gramų
    • Citrina - 1 vnt.
    • Pienas - 2 stiklinės
    • Aliejus - 1 valg. šaukštas

Gaminimo Eiga:

  1. Lietinių tešlos paruošimas: Iš pieno, cukraus, druskos, kiaušinių, miltų ir aliejaus užmaišykite tešlą, iš kurios iškepkite lietinius. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą.
  2. Špinatų įdaro paruošimas: Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste. Šaldytus špinatus atšildykite kambario temperatūroje, šiek tiek nusunkiate, sukapojate ir pakepinkite svieste. Atskirai svieste pakepinkite iki auksines spalvos smulkiais kubeliais supjaustytus ropinius svogūnus ir sudedate juos į pakepintus špinatus, pabarstykite vegeta, permaišykite ir truputėlį pakepkite. Atvėsintus keptus špinatus sumaišykite su 15g tarkuoto fermentinio sūrio ir 15g majonezo “Hamker”.
  3. Blynų kepimas ir įdarymas: Iš tešlos iškepkite lietinius. Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
  4. Patiekimas: Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Vegetariški Blynai su Špinatų Įdaru

Šis receptas puikiai tinka vegetarams ir tiems, kurie ieško lengvesnio, bet vis tiek skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Kale kopūstas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Avokadai - 0.50 vnt.
  • Jogurtas - 4.00 valg. š.
  • Citrinos - 0.50 vnt.
  • Bolivinės balandos sėklos
  • Svogūnai
  • Svogūnų laiškai
  • Morkos
  • Sūris
  • Kalendra
  • Kiaušiniai - 2.00 vnt.
  • Pienas - 1 stiklinė
  • Sviestas - 1 valg. šaukštas
  • Medus - 4 valg. šaukštai
  • Garstyčios - 4 valg. šaukštai
  • Druska - 0.50 arbat. š.
  • Pipirai - 0.50 arbat. š.
  • Aliejus - 2 valg. šaukštai
  • Špinatų lapai
  • Česnakas
  • Fetos sūris
  • Ryžių miltai
  • Brokoliai
  • Cukinija
  • Kukurūzai - 2 valg. š.
  • Apelsinų sultys

Gaminimo Eiga:

  1. Kopūstų paruošimas: Į verdantį vandenį įdėkite kale kopūstą ir pavirkite porą minučių. Tuomet staigiai pamerkite į šaltą vandenį (taip kopūstas nepraras savo spalvos). Į maisto smulkintuvą įpilkite 2 šaukštus vandens, sudėkite kopūstą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  2. Tešlos paruošimas: Dideliame inde išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Kitame inde sumaišykite likusius produktus, sudėkite smulkintą kopūstą, avokadą ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Blynų kepimas: Kepkite blynus keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su natūraliu jogurtu.
  4. Bolivinių balandų blynai: Bolivinės balandos sėklas išvirkite. Kol sėklos verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir svogūno laiškus, stambesne trintuve sutrinkite morkas ir sūrį, susmulkinkite kalendrą. Į išvirtas sėklas sudėkite miltus, svogūną ir jo laiškus, morkas, kalendrą, įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite papildydami vandeniu, kol masė bus nei labai tiršta, nei pernelyg skysta - tinkama kepimui. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai paruduos, kaip bulviniai blynai. Boliviečiai šiuos blynus valgo kaip garnyrą prie mėsos, bet skanūs jie ir kaip atskiras patiekalas. Galima valgyti vienus arba pasigardinti jogurtu ar grietine.
  5. Špinatų įdaras: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
  6. Lietinių gaminimas su špinatų įdaru: Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės. Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis anr mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
  7. Daržovių blynai: Nuplautą brokolį susmulkinkite. Nuluptą cukiniją ir nuskustą morką sutarkuokite. Iš marinato išgriebtus konservuotus kukurūzus gerai nuvarvinkite. Visas smulkintas daržoves sumaišykite. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus šviežių apelsinų sulčių, suplakite. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek paplakite. Po šaukštą įmaišykite miltus. Į gautą masę sudėkite smulkintas daržoves, gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą kabinkite šaukštu ir joje formuokite apvalius blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patiekimas:

Patiekite su jogurtu arba grietine.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Patarimai ir Gudrybės

  • Bulvių tarkavimas: Kad bulvės nepatamsėtų, įtarkuotas bulves nedelsiant sumaišykite su šiek tiek citrinos sulčių arba pieno.
  • Tešlos konsistencija: Tešla neturi būti nei per skysta, nei per tiršta. Jei tešla per skysta, įberkite šiek tiek miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
  • Įdaro variacijos: Eksperimentuokite su įdarais - naudokite įvairius sūrius, daržoves, mėsą ar grybus.
  • Padažai: Patiekite blynus su įvairiais padažais - grietine, jogurtu, pomidorų padažu ar česnakiniu padažu.

Kiti Receptai su Špinatais

Be bulvinių blynų, špinatai puikiai dera ir kituose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

  • Lietiniai su varškės ir špinatų įdaru: Sumaišykite varškę su smulkintais špinatais, pagardinkite prieskoniais ir įdarykite lietinius.
  • Omletas su špinatais ir sūriu: Į omletą įmaišykite špinatų ir mėgstamo sūrio - tai puikus pusryčių patiekalas.
  • Špinatų sriuba: Virkite špinatų sriubą su bulvėmis, morkomis ir grietinėle - tai lengvas ir maistingas patiekalas.

Išvados

Bulviniai blynai su špinatų įdaru - tai puikus būdas paįvairinti tradicinį patiekalą ir suteikti jam naujų skonių. Nesvarbu, ar pasirinksite klasikinį receptą, ar eksperimentuosite su įvairiais įdarais ir padažais, šis patiekalas tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir draugus. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #bulviniai #blynai #su #špinatų #įdaru #receptas

Populiarūs įrašai: