Bulviniai Blynai su Špinatais: Receptai ir Variacijos

Bulviniai blynai - tradicinis ir mėgstamas patiekalas Lietuvoje. Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik klasikinį bulvinių blynų receptą, bet ir įvairius jo variantus su špinatais ir kitais ingredientais, praturtinančius skonį ir maistinę vertę.

Klasikiniai Bulviniai Blynai

Pradėkime nuo klasikinio bulvinių blynų recepto, kuris yra pagrindas tolimesnėms variacijoms.

Ingredientai:

  • 1 kg tarkuotų bulvių
  • 200 g virtų bulvių
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 valg. šaukštas miltų
  • 0,5 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 kiaušinis
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite bulves su svogūnu ir šiek tiek nusunkite tarkius.
  2. Sudėkite maltas virtas bulves (arba sutarkuokite tarka).
  3. Įdėkite miltus, kepimo miltelius, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus tol, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  5. Iškeptus blynus sudėkite į puodą ir uždėkite kepintų šoninės spirgučių su svogūnais. Paskui trumpam įdėkite į orkaitę ir truputį pakaitinkite.

Bulviniai Blynai su Špinatais: Trys Variacijos

Špinatai - puikus ingredientas, kuris suteikia bulviniams blynams ne tik spalvos, bet ir naudingų medžiagų. Pateikiame kelis receptus su špinatais.

Pirmas variantas: Špinatai tešloje

Ingredientai:

  • 300 g špinatų lapelių
  • 8-10 vidutinių bulvių
  • 3 kiaušiniai
  • Druska - pagal skonį
  • Aliejus (kepimui)
  • Grietinė arba grietinės-varškės padažas (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Špinatų lapelius gerai perplaukite po tekančia šalto vandens srove ir susmulkinkite virtuviniu kombainu iki vientisos žalios masės.
  2. Įtarkuokite skustas ir perplautas bulves smulkia tarka.
  3. Tarkius perpilkite į gilesnį dubenį, įmuškite kiaušinius. Pasūdykite, gerai permaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir didesniu šaukštu formuokite blynus.
  5. Kepkite, kol gražiai paruduos kraštai, apverskite ir vėl laukite apskrudusių pakraščių. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad bulvės gerai iškeptų.
  6. Patiekite su grietine arba grietinės-varškės padažu.

Antras variantas: Špinatų įdaras lietiniams blynams

Šis receptas apjungia lietinius blynelius su špinatų įdaru, kuris suteikia patiekalui ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (12 vnt.)

Įdaras:

  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Česnakas
  • Špinatų lapai
  • Fermentinis sūris
  • Prieskoniai - pagal skonį
  • Aliejus (kepimui)

Padažas:

  • Šaldyti špinatai
  • Grietinė

Gaminimas:

  1. Lietiniai blynai: Iškepkite lietinius blynelius pagal savo mėgstamą receptą.
  2. Įdaras: Supjaustykite svogūną kubeliais, česnaką kuo smulkiau. Pakepinkite aliejuje. Nuplaukite ir susmulkinkite špinatų lapus, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Šiek tiek patroškinkite ir pabarstykite prieskoniais.
  3. Atskirame inde supjaustykite kubeliais fermentinį sūrį ir sumaišykite su atvėsusiais keptais špinatais.
  4. Į lietinius blynelius dėkite maždaug po šaukštą paruošto įdaro. Užvyniokite ir apkepkite keptuvėje.
  5. Padažas: Atšildykite šaldytus špinatus ir sumaišykite su grietine. Pašildykite ant keptuvės.
  6. Patiekite blynelius su špinatų-grietinės padažu.

Trečias variantas: Lietiniai blynai su špinatų ir fetos įdaru

Šis receptas siūlo dar vieną įdaro variantą, kuriame dera špinatai ir fetos sūris.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius blynus

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal poreikį)

Įdaras:

  • Špinatai
  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Feta sūris
  • Citrinų sultys
  • Sviestas
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis.
  3. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
  4. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio.
  5. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
  6. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
  7. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Kiti Blynų Receptai ir Variacijos

Be bulvinių ir lietinių blynų su špinatais, yra ir kitų įdomių receptų, kuriuos verta išbandyti.

Blynai su kopūstais ir avokadais

Šis receptas siūlo netradicinį ingredientų derinį - kopūstus ir avokadus.

Ingredientai:

  • Kale kopūstas
  • Avokadai (0.5 vnt.)
  • Jogurtas (4 valg. š.)
  • Citrinos (0.5 vnt.)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Į verdantį vandenį įdėkite kale kopūstą ir pavirkite porą minučių. Tuomet staigiai pamerkite į šaltą vandenį.
  2. Į maisto smulkintuvą įpilkite 2 šaukštus vandens, sudėkite kopūstą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Dideliame inde išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
  4. Kitame inde sumaišykite likusius produktus, sudėkite smulkintą kopūstą, avokadą ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Kepkite blynus keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su natūraliu jogurtu.

Blynai su feta sūriu

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pagaminti skanius blynus su sūriu.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Miltai
  • Feta sūris

Gaminimas:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi, vandeniu ir aliejumi iki vientisos masės.
  2. Įmaišykite miltus.
  3. Fetos sūrį susmulkinkite ir sukrėskite į tešlą.
  4. Keptuvę gerai įkaitinkite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir į vidų pilkite po kelis šaukštus tešlos.
  5. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, po kelias minutes.

Lietiniai su daržovių įdaru

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta daržoves.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai

Įdaras:

  • Kopūstai
  • Morkos (1 vnt.)
  • Svogūnai
  • Varškės sūris
  • Citrinų sultys
  • Sviestas
  • Druska - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
  3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels.
  4. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių.
  5. Troškinkite, kol suminkštės.
  6. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  7. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Daržovių blynai su kukurūzais ir brokoliais

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Cukinija
  • Morkos
  • Konservuoti kukurūzai (2 valg. š.)
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus (2 valg. š.)
  • Apelsinų sultys
  • Miltai
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Nuplautą brokolį susmulkinkite. Nuluptą cukiniją ir nuskustą morką sutarkuokite. Iš marinato išgriebtus konservuotus kukurūzus gerai nuvarvinkite.
  2. Visas smulkintas daržoves sumaišykite.
  3. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus šviežių apelsinų sulčių, suplakite. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek paplakite.
  4. Po šaukštą įmaišykite miltus.
  5. Į gautą masę sudėkite smulkintas daržoves, gerai išmaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą kabinkite šaukštu ir joje formuokite apvalius blynelius.
  7. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių blynai su daržovėmis

Šis receptas siūlo sveiką ir skanų blynų variantą su grikiais.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Miltai
  • Kario milteliai
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
  4. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį.
  5. Išmaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
  7. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
  8. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Boliviniai balandos blynai

Šis receptas siūlo egzotišką blynų variantą su bolivine balanda.

Ingredientai:

  • Bolivinė balanda
  • Svogūnas
  • Svogūno laiškai
  • Morkos
  • Sūris
  • Kalendra
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Vanduo
  • Aliejus (kepimui)
  • Jogurtas arba grietinė (patiekimui)
  • Druska (0.5 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Bolivinės balandos sėklas išvirkite. Kol sėklos verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir svogūno laiškus, stambesne trintuve sutrinkite morkas ir sūrį, susmulkinkite kalendrą.
  2. Į išvirtas sėklas sudėkite miltus, svogūną ir jo laiškus, morkas, kalendrą, įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite papildydami vandeniu, kol masė bus nei labai tiršta, nei pernelyg skysta - tinkama kepimui.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai paruduos, kaip bulviniai blynai.
  4. Boliviečiai šiuos blynus valgo kaip garnyrą prie mėsos, bet skanūs jie ir kaip atskiras patiekalas. Galima valgyti vienus arba pasigardinti jogurtu ar grietine.

Amerikietiški blyneliai

Šis receptas siūlo purius ir skanius amerikietiškus blynelius.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Druska
  • Pienas (2.00 st.)
  • Kiaušiniai (2.00 vnt.)
  • Jogurtas (3.00 valg. š.)
  • Sviestas
  • Medus (4.00 valg. š.)
  • Garstyčios (4.00 valg. š.)

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska.
  2. Kitame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius ir jogurtą, taip pat - ištirpintą sviestą. Į mišinį palengva berkite miltus, ir būtinai nuolat maišykite.
  3. Blynus kepkite tirpintame svieste, o patiekti tiks pačių mėgstamiausi ingredientai - medus, uogos ar kiti.

Lietiniai su varškės ir daržovių įdaru orkaitėje

Šis receptas siūlo lietinius su varškės ir daržovių įdaru, keptus orkaitėje.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (12.00 vnt.)
  • Šparaginės pupelės
  • Varškė
  • Kiaušinių tryniai
  • Fermentinis sūris
  • Pomidorai
  • Aliejus (2.00 valg. š.)
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Šparagines pupeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 min.
  3. Varškę ištrinkite su tryniais, suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir atsargiai įmaišykite ataušusias daržoves. Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  4. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, perliekite šaltu ir nulupkite atšokusias odeles. Minkštimą sutrinkite šakute. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite sutrintus pomidorus ir 10 min. patroškinkite.
  5. Varškės mase apteptus blynus sulankstykite, sudėkite į ugniai atsparų indą, uždenkite (dangčiu ar aliuminio folijos lakštu) ir 180 °C karštumo orkaitėje kepkite 30 min. Paskui indą atidenkite, supilkite pomidorų padažą ir kepkite dar 5 min.

Patarimai ir Pasiūlymai

  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią blynų variantą.
  • Naudokite šviežius ir kokybiškus produktus, kad blynai būtų skanesni ir sveikesni.
  • Patiekite blynus su įvairiais padažais, grietine, jogurtu, uogomis ar kitais mėgstamais priedais.
  • Nepamirškite, kad blynų kepimas yra kūrybinis procesas, todėl nebijokite improvizuoti ir išbandyti naujus receptus.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

tags: #bulviniai #blynai #su #spinatais #receptas

Populiarūs įrašai: