Orkaitėje Keptos Bulvės: Nuo Paprastumo Iki Karališko Skonio

Bulvės - vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Jas galima virti, kepti, troškinti, naudoti sriuboms, salotoms ar garnyrui. Tačiau keptos orkaitėje bulvės - tai patiekalas, kuris niekada nenusibosta. Jos gali būti ruošiamos įvairiais būdais: su lupena arba be jos, pjaustytos griežinėliais ar keptos visos, su lašiniais ar įdarytos mėsa. Svarbiausia - žinoti kelias kepimo gudrybes ir nebijoti eksperimentuoti su skirtingais receptais. Net ir toks paprastas patiekalas kaip keptos bulvės, kas kartą gali būti vis kitoks ir niekada nenusibosti. Tereikia žinoti kelias kepimo gudrybes ir nebijoti išbandyti naujų receptų.

Valstiečių Stiliaus Orkaitėje Keptos Bulvės

Šis receptas patiks mėgstantiems traškią plutą ir švelnų minkštimą viduje.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • 5 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas džiovintų itališkų žolelių
  • Tarkuotas sūris (pvz., olandiškas ar parmezanas)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuplaukite ir supjaustykite ilgomis riekelėmis.
  2. Dėkite ant kepimo skardos, užpilkite aliejumi, pabarstykite česnaku ir žolelėmis ir išmaišykite.
  3. Pabarstykite tarkuotu sūriu, pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.

Orkaitėje Keptos Bulvytės Fri

Šis receptas patiks vaikams ir visiems, mėgstantiems bulvytes fri.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Augalinis aliejus
  • Žolelės (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves supjaustykite 1 cm kubeliais.
  2. Pavirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs, ir suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų.
  3. Supilkite augalinį aliejų, jei norite, pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite.
  4. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Orkaitėje Keptos Bulvės "Akordeonas" su Sūriu ir Lašiniais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems nustebinti savo artimuosius originaliu ir skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Sviestas
  • Taukai
  • Sūris (pvz., olandiškas arba čederis)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite bulves ir supjaustykite jas skersai - padarykite daug gilių vertikalių pjūvių, nepjaudami iki apačios, kad sukurtumėte „akordeoną“.
  2. Sviestą supjaustykite plonais griežinėliais, į pjūvius įdėkite 5 sviesto gabalėlius, išdėliokite bulves ant kepimo skardos.
  3. Taukus supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Sūrį supjaustykite griežinėliais.
  5. Išimkite bulves iš orkaitės, įdarykite jas sūriu ir lašiniais ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms, kol sūris išsilydys.

Orkaitėje Keptos Bulvės su Vištiena ir Grybais Puoduose

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pagaminti sotų ir skanų patiekalą be didelių pastangų.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Vištiena
  • Grybai
  • Svogūnai
  • 3 šaukštai augalinio aliejaus
  • 4 šaukštai grietinės
  • Tarkuotas sūris

Gaminimo eiga:

  1. Bulves, vištieną, grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o svogūnus - plonais ketvirčio žiedais.
  2. Vištieną apkepkite aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais, išimkite iš keptuvės ir tada apkepkite grybus.
  3. Kepkite, kol skystis išgaruos, tada suberkite svogūną ir 1 valg. š. aliejaus ir kepkite 3 minutes.
  4. Į puodus sudėkite vištieną ir grybus su svogūnais, o tada bulves, lengvai pasūdykite.
  5. 1/2 sūrio sutarkuojame stambia tarka, grietinę sumaišome su vandeniu, dedame sūrį.
  6. Padažu aptepkite žirnių bulves, uždenkite dangčiais ir pašaukite į šaltą orkaitę.
  7. Sutarkuokite antrąją sūrio dalį, išimkite puodus iš orkaitės ir pabarstykite sūriu.

Orkaitėje Keptos Įdarytos Bulvės su Mėsa

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pagaminti stebėtinai skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Mėsa (maltos)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
  • 2 šaukštai miltų
  • Pienas
  • Sviestas
  • Daržovės, žolelės, prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuplaukite ir iš visų pusių susmulkinkite šakute.
  2. Susmulkintą svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje, suberkite faršą ir kelias minutes pakepinkite.
  3. Suberkite miltus, išmaišykite, užpilkite vandeniu, suberkite daržoves, žoleles ir prieskonius.
  4. Išimkite bulves iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  5. Nupjaukite viršų ir šaukštu išskobkite minkštimą.
  6. Įpilkite pieno, sviesto, druskos ir padarykite tyrę.
  7. Į gautas bulvių „valteles“ pripildykite maltos mėsos ir daržovių, ant viršaus uždėkite bulvių košę (tam galite naudoti konditerinį maišelį su antgaliu).

Gudrybės, Kaip Iškepti Traškias Bulves Orkaitėje

  • Nuskustas ir supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu. Kelias minutes palaikykite, nupilkite ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Palaikykite dar kelias minutes, nupilkite ir gerai nuvarvinkite, kad bulvės būtų kuo sausesnės.
  • Bulvių griežinėlius ar plonas skilteles galite apvolioti miltuose - kepant keptuvėje susidarys traški plutelė.
  • Stenkitės į keptuvę bulves dėti vienu sluoksniu. Jei pridėsite daug bulvių, reikės maišyti, kad gerai iškeptų.
  • Apvirkite bulvių ketvirčius sūdytame vandenyje (4 minutes po užvirimo). Nupylę vandenį, apibarstykite bulves trupučiu manų kruopų ar miltų (2,5 kg bulvių reikėtų maždaug dviejų šaukštų), uždenkite puodo dangtį ir gerai jame pakratykite bulves, kad jos apliptų miltais ar manais.
  • Į kepimo skardą įpilkite riebalų - naudodami ančių taukus pasieksite ypatingą efektą.
  • Vienu sluoksniu subertas bulves nejudindami kepkite iki 250 °C įkaitintoje orkaitėje ~20 min. arba kol apskrus. Apverskite bulves.
  • Prieš dėdami į orkaitę, papildomai bulves galite pagardinti druska ir pipirais bei kitais mėgstamais džiovintais prieskoniais.
  • Lazdelėmis supjaustytas bulves apibarsčiau ryžių miltais ir druska, o tada pašlaksčiau keliais šaukšteliais aliejaus.
  • Supjaustytas bulves pabarstykite ryžių miltais, druska, pašlakstykite aliejumi, viską ranka sumaišykite, kad bulvės pasidengtų vienodai, ir paskleiskite į skardą vienu sluoksniu. Skardą uždenkite aliuminio folija ir pašaukite kepti 15 min. Bulves pamaišykite, jei reikia, apsukite skardą kita puse, kad tolygiau keptų ir kepkite dar apie 20-25 minutes, arba kol bulvės taps traškios ir gražiai apskrudę.
  • Nuluptas ar tiesiog labai gerai nušveistas su kempinėle vienodo dydžio bulves supjaustykite į keturias dalis. Dėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir užkaiskite. Leiskite vandeniui užvirti ir pavirkite dar pora minučių. Tada bulves nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir palikite nusivarvėti bei atvėsti. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Bulves apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gausiai apšlakstykite kepimui tinkamu rafinuotu rapsų aliejumi. Pamaišykite su ranka, kad visos pasidengtų aliejaus „marškinukais“ bei įsigertų druskos. Bulves dėkite į kepimo skardą ir šaukite į orkaitę. Kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 30 minučių. Baigiant kepti bulves galite apibarstyti mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis - rozmarinu, čiobreliais ar raudonėliais, kmynais.
  • Įdėti kepimo skardą į orkaitę ir ją įkaitinti iki 200°C. Bulves nuskusti ir supjaustyti į 4 dalis, bet ne didesnes kaip 5 cm. Sudėti bulves į puodą ir įpilti vandens tik tiek kad viską apsemtų. Įdėti druskos ir pastatyti virti. Vandeniui užvirus ugnį sumažinti ir virti neuždengus 2 min. Tuo tarpu ištraukti skardą iš orkaites, supilti aliejų ir įdėti atgal, kad aliejus įkaistu. Bulves nukošti ir gerai išpurtyti. Sudėti miltus ir vėl gerai išpurtyti kad jie tolygiai pasiskirstytu per visas bulves. Bulves atsargiai paskleisti ant skardos (atsargiai aliejus įkaitęs!). Jas šaukštų pagalba apvolioti aliejuje. Kepti 15 min. tada apversi ir vėl kepti 15 min. po to vėl apversti ir kepti 10-20 min.

Dar Keli Receptai Orkaitėje Keptoms Bulvėms

Česnakinės bulvės su šalavijais

Ingredientai:

  • 2,5 kg bulvių
  • 6 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • Didelis žiupsnis druskos
  • Didelis žiupsnis maltų juodųjų pipirų
  • 1 česnako galvutė
  • Kelios šakelės šviežio šalavijo

Gaminimas:

  1. Bulves nulupkite, dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių.
  2. Nukoškite ir palikite nusivarvėti.
  3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite bulves.
  4. Apibarstykite jas druska bei pipirais ir išmaišykite, kad pasidengtų aliejumi.
  5. Tarp bulvių sukaišiokite sutraiškytas nuluptas česnako skilteles.
  6. Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių, kol bulvės gražiai pagels.
  7. Ant bulvių išdėliokite aliejumi išteptus šalavijo lapelius ir kiškite į orkaitę dar 15 minučių.

Keptos bulvės su Parmezano plutele

Ingredientai:

  • 1,5 kg nedidelių bulvių
  • 2 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • 5 skiltelių česnako
  • 1 valg. š. itališkų prieskoninių žolelių
  • ½ st. smulkiai tarkuoto Parmezano
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 valg. š. sviesto
  • Saujos šviežių susmulkintų petražolių

Gaminimas:

  1. Bulves nulupkite ir apvirkite, kaip nurodyta ankstesniuose receptuose.
  2. Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
  3. Bulves nukoškite, palikite nusivarvėti ir sudėkite į skardą.
  4. Apibarstykite bulves druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, susmulkintu česnaku, tarkuotu sūriu (truputį palikite patiekimui) ir apšlakstykite aliejumi.
  5. Išmaišykite, kad visos bulvės vienodai pasidengtų aliejumi, sūriu bei prieskoniais.
  6. Dėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 30 minučių.
  7. Iškepusias išimkite, aptepkite sviestu ir apibarstykite likusiu sūriu.

Keptos bulvės su šonine ir briuseliniais kopūstais

Ingredientai:

  • 1 kg bulvių
  • 1 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
  • 1 valg. š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 arb. š. druskos
  • Žiupsnelio juodųjų maltų pipirų
  • 120 g rūkytos kiaulienos šoninės
  • 250 g briuselinių kopūstų galvučių

Gaminimas:

  1. Šoninę supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Bulves nulupkite.
  3. Į dubenį supilkite aliejų, suberkite druską, pipirus, sudėkite garstyčias.
  4. Dėkite bulves, šoninės juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
  5. Paruoštas bulves su šonine dėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, kas 10 minučių apvartydami.
  6. Briuselio kopūstėlius perpjaukite pusiau, apšlaksytkite aliejumi.
  7. Išimkite skardą iš orkaitės, bulves pastumkite į vieną pusę skardos, į kitą suberkite kopūstėlius.
  8. Dėkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
  9. Iškepusius paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska.

Namuose keptos bulvytės fri

  1. Supjaustykite bulves šiaudeliais.
  2. Pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje, o paskui gerai nuplaukite.
  3. Gerai nusausinkite.
  4. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol pagels.
  5. Išgriebkite kiaurasamčiu, paliekame nusivarvėti ir dedame į lėkštę su rankšluostiniu popieriumi, kad susigertų riebalų perteklius.

Keptos bulvės su lupena

  1. Atsirenku nedideles bulvytes, labai gerai jas nuplaunu, gali prireikti ir šepetėlio. Jeigu yra, išpjaunu akutes.
  2. Lėkštelėje ar dubenėlyje sumaišome 4 šaukštus miltų ir 2 šaukštus rupesnės druskos (tokio kiekio užteks maždaug 10 bulvyčių).
  3. Tuomet ŠLAPIAS bulves pavoliojame iš visų pusių miltų ir druskos mišinyje, kad tolygiai apkibtų.
  4. Dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių.

Saldžios bulvės orkaitėje

Ingredientai:

  • Saldžios bulvės
  • Kukurūzų krakmolas
  • Vanduo
  • Česnako milteliai
  • Malta paprika
  • Druska

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
  2. Mažame dubenėlyje išmaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį (kol kukurūzų krakmolas ištirps). Supilkite mišinį ant saldžių bulvių; įberkite česnako miltelių, maltos paprikos ir druskos.
  3. Tolygiai išdėstykite bulvių juosteles ant paruoštų dviejų kepimo skardų.
  4. Kepkite 15 minučių (orkaitės viršutinėje ir apatinėje dalyje).
  5. Grąžinkite abi skardas į orkaitę (sukeisdami jų pozicijas vietomis).
  6. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Papildomai pagardinkite česnako milteliais, malta paprika ir druska (pagal skonį).

Patarimai ir Gudrybės

  • Pagrindinis tobulai iškeptų bulvių požymis yra štai koks: jos turi būti saikingai apskrudę, traškios išorėje ir minkštos viduje.
  • Jei mėgstate pikantiškumo ir išskirtinumo šias bulves galite kepti anties ar žasų taukuose.

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti gardžias bulves

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti įdarytas bulves su faršu

tags: #bulvės #keptos #orkaitėje #su #miltais #receptas

Populiarūs įrašai: