Orkaitėje keptos bulvės ant kepimo popieriaus: receptai ir patarimai

Bulvės - dažnai nuvertinta, bet iš tiesų labai universali ir maistinga daržovė. Nors kartais vengiame bulvių dėl baimės priaugti svorio ar manydami, kad jos nėra sveikos, specialistai pabrėžia, jog tinkamai paruoštos bulvės gali būti puikus sveikos mitybos elementas. Ypač naudingos yra orkaitėje keptos bulvės su lupenomis, nes taip išsaugoma didžioji dalis vertingų medžiagų. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip skaniai ir sveikai iškepti bulves orkaitėje ant kepimo popieriaus, pateiksime įvairių receptų, kurie patiks kiekvienam.

Kodėl verta kepti bulves orkaitėje su lupenomis?

Dažnai kyla klausimas, ar geriau bulves virti, kepti, ar valgyti žalias, lupti ar valgyti su lupena. Pasirodo, bulvės, virtos ar keptos orkaitėje su lupena, yra sveikiausias pasirinkimas. Kepant bulves su lupenomis, išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų, kurie dažnai prarandami lupant ir verdant. Be to, lupenose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti sotumo jausmą. Su bulvių receptais sunku (ar išvis neįmanoma?) suklysti. Na, ir aišku iš jų viskas dar ir skanu. Plius - pigu, lengvai prieinama, nesudėtinga.

Pagrindinis receptas: orkaitėje keptos bulvytės su žolelėmis

Šis receptas yra paprastas, bet labai skanus. Jam reikės tik kelių ingredientų ir šiek tiek laiko.

Reikės:

  • Jaunų bulvyčių
  • 5 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pipirų
  • Čiobrelių
  • Rozmarinų
  • Kepimo rankovės arba kepimo popieriaus

Gaminimas:

  1. Jaunas bulvytes gerai nuplaukite ir nutrinkite šveistuku. Nusausinkite.
  2. Apibarstykite druska, pipirais, pilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.
  3. Dėkite į kepimo rankovę arba į voką, sulankstytą iš kepimo popieriaus. Šalia bulvių dėkite čiobrelių, rozmarinų.
  4. Pašaukite kepti į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol bulvės suminkštės ir gražiai apskrus.

Šis bazinis receptas gali būti pritaikomas pagal jūsų skonį.

Receptai su įvairiais priedais

Orkaitėje keptos bulvės su ridikėlių lapų pesto (arba tradiciniu pesto padažu)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta neįprastus skonius. Ridikėlių lapų pesto suteikia bulvėms pikantiškumo ir gaivumo. Jei ridikėlių lapų neturite, galite naudoti tradicinį pesto padažą.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Orkaitėje keptos bulvės su cukinijomis, šparaginėmis pupelėmis ir česnaku

Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Cukinijos ir šparaginės pupelės suteikia bulvėms tekstūros ir vitaminų, o česnakas - aromato.

Keptos bulvės su apelsinais, rozmarinais ir čiobreliais

Šis netradicinis derinys nustebins jūsų skonio receptorius. Apelsinai suteikia bulvėms saldumo ir rūgštumo, o rozmarinai ir čiobreliai - aromato.

Bulvių riekelių pyragas

Tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis arba garnyras. Bulvių riekelės sluoksniuojamos su sūriu ir kitais ingredientais, o tada kepamos orkaitėje.

Orkaitėje kepti batatai

Batatai, arba saldžiosios bulvės, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradicinėms bulvėms. Jie yra turtingi vitaminų ir antioksidantų.

Maigytos bulvės su antiena

Šis receptas puikiai tiks ypatingoms progoms. Maigytos bulvės patiekiamos su traškia antiena ir padažu.

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti gardžias bulves

Švediškai keptos bulvės (Hasselback)

Šis patiekalas, dar žinomas kaip „Hasselback“ bulvės, yra ypatingas tuo, kad bulvės įpjaustomos plonomis riekelėmis, bet neperpjaunamos iki galo. Dėl to bulvės gražiai išsiskleidžia kepant ir tampa labai traškios.

Bulvytės fri su baltymais ir prieskoniais orkaitėje

Tai sveikesnė alternatyva tradicinėms keptoms bulvytėms fri. Bulvytės kepamos orkaitėje su baltymais ir prieskoniais, todėl jos yra mažiau kaloringos ir turtingesnės baltymais.

Bulvės su lupena iš orkaitės popieriniame maišelyje

Šis būdas padeda išlaikyti bulvių drėgmę ir skonį. Bulvės kepamos popieriniame maišelyje su prieskoniais ir žolelėmis.

Su lupena orkaitėje keptų bulvių bei keptų citrinų riekelių salotos su brokoliais

Tai gaivi ir sveika salotų alternatyva. Keptos bulvės ir citrinos derinamos su brokoliais ir kitais ingredientais.

Kaip kepti bulves orkaitėje, kad jos būtų tobulos?

Norint, kad orkaitėje keptos bulvės būtų tobulos, svarbu laikytis kelių patarimų:

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti įdarytas bulves su faršu

  • Pasirinkite tinkamas bulves: Geriausiai tinka kietesnės bulvės, turinčios mažiau krakmolo. Jos geriau išlaiko formą kepant.
  • Nuplaukite ir gerai nusausinkite bulves: Prieš kepant bulves reikia gerai nuplauti ir nusausinti. Tai padės joms apskrusti.
  • Naudokite pakankamai aliejaus: Aliejus padeda bulvėms apskrusti ir suteikia joms skonio.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje: Optimali temperatūra kepti bulves orkaitėje yra 180-200 laipsnių Celsijaus.
  • Nepamirškite prieskonių: Prieskoniai suteikia bulvėms skonio ir aromato. Galite naudoti druską, pipirus, česnaką, rozmarinus, čiobrelius ir kitus mėgstamus prieskonius.
  • Neskubėkite: Kepkite bulves tol, kol jos suminkštės ir gražiai apskrus. Tai gali užtrukti nuo 30 minučių iki valandos, priklausomai nuo bulvių dydžio ir rūšies.

Kiti receptai ir patarimai

Orkaitėje keptos bulvės su grybais

Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori pasimėgauti sodriu ir aromatingu patiekalu.

Reikės:

  • 7 vidutinio dydžio bulvių
  • 200 g rudųjų pievagrybių
  • 200 g gluosninių kreivabudžių (tinka šitaki grybai, voveraitės ar kiti miško grybai)
  • 2 avokadų
  • 3 skiltelių česnako
  • ½ a.š. druskos
  • Prieskonių pagal skonį
  • Lydyto sviesto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
  2. Gerai nuplautas bulves aštriu peiliu pjaustykite kaip armonikėles (įpjaukite, bet neperpjaukite iki galo).
  3. Apšlakstykite lydytu sviestu ir pagardinkite prieskoniais.
  4. Kepkite karščiui atspariame inde, kol bulvės suminkštės ir gražiai apskrus. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio.
  5. Kol bulvės kepa, paruoškite grybus. Nuvalykite ir supjaustykite juos. Pakepinkite keptuvėje su smulkintu česnaku, kol suminkštės.
  6. Avokadus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  7. Iškepusias bulves apibarstykite keptais grybais ir avokadų kubeliais. Patiekite iš karto.

Bulvės, įdarytos avinžirniais

Pigu, lengvai prieinama, nesudėtinga - gražiausi žodžiai, kai kalba eina apie maistą!

Reikės:

  • 8 nedidelės/vidutinio dydžio bulvės
  • 150 g avinžirnių
  • 1 svogūno
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 1 paprikos
  • Prieskonių pagal skonį (pvz., paprika, kuminas, kalendra, druska, pipirai)
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Bulves nuskusti, nuplauti ir sudėti į verdantį vandenį. Virti apie 15-20 minučių (pilnai išvirti nereikia). Išvirus išimti iš vandens ir palikti atvėsti.
  2. Orkaitę įkaitinti iki 200 °C.
  3. Susmulkinti svogūną, česnakus ir papriką.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Sudėti svogūną ir česnakus, pakepti kelias minutes, kol suminkštės. Tada įdėti smulkintą papriką ir pakepti dar 3-4 minutes.
  5. Sudėti avinžirnius (nuplovus) ir visus prieskonius, kepti 2-3 minutes vis maišant.
  6. Bulvėms atvėsus, nupjauti dalį jų viršaus ir išskaptuoti duobeles.
  7. Į duobeles sudėti keptą avinžirnių įdarą. Jeigu netelpa - jį tiesiog paskleisti skardoje šalia bulvių ir kartu kepti orkaitėje.
  8. Įdarytas bulves išdėlioti skardoje ant kepimo popieriaus (kartu su likusiu įdaru), galima dar apšlakstyti arba aptepti alyvuogių aliejumi.
  9. Kepti apie 15-20 min. arba kol šiek tiek apskrus.
  10. Bulves patiekti su pasirinktu padažu (pavyzdžiui, naminiu česnakiniu).

Išskaptuotų bulvių vidaus nepanaudojau recepte, nes jis būtų nebetilpęs su įdaru į vidų, tačiau jį tikrai nesunku panaudoti kituose gaminamuose patiekaluose - tikiu, kad bulvės dažnai ir pas jus atsiduria ant stalo ir nebus sunku sugalvoti, kur panaudoti tuos likučius.

Alfo Ivanausko orkaitėje keptos bulvės su varškės padažu

Orkaitėje keptų bulvių, kurioms nereikės jokių riebalų, sviesto ar aliejaus, receptas. Gamintos namuose, o skonis primins ką tik ištrauktas iš laužo! Be to, joms pagardinti Alfas pagamins ypatingą varškės padažą.

Reikės (4 asm.):

  • 1 kg AUGA bulvių
  • 2 šaukštelių KOTANYI amerikietiškų bulvių prieskonių

Varškės pagardui:

  • 1 pakelio ŽEMAITIJOS PIENO varškės 9 % rieb.
  • 2 kupinų šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO grietinės 30 % rieb.
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų
  • 1 šaukšto smulkintų česnakų laiškų
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
  • Mėgstamų žolelių (papuošti)

Gaminimas:

  1. Bulves pjaustykite į 4 dalis arba, kad visi gabaliukai būtų panašaus dydžio.
  2. Sudėkite bulves ant kepimo skardos (nepjaustyta puse žemyn), apibarstykite bulvių prieskoniais.
  3. Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 30 min, kol gražiai apskrus ir išsipūs.
  4. Į dubenėlį dėkite varškę, grietinę, įtarkuokite citrinos žievelės, česnako, suberkite česnakų ir svogūnų laiškus, druską ir pipirus. Viską išmaišykite. Galite palikti 30 min. pastovėti, kad atsiskleistų česnako skonis.
  5. Patiekite keptas bulves su varškės padažu, paskaninkite mėgstamomis žolelėmis.

ALFO PATARIMAI:

  • Tokias bulves galite valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą.

Ar kepti bulves su lupenomis visada sveika?

Nors dažniausiai kepti bulves su lupenomis yra sveika, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

  • Bulvių kokybė: Rinkitės ekologiškas bulves, jei įmanoma.

tags: #bulves #kepimas #orkaiteje #ant #kepimo #popieriaus

Populiarūs įrašai: