Brokolių receptai su mėsa: gardūs ir sotūs patiekalai

Brokoliai - itin vertinga daržovė, turinti daug vitaminų ir mineralų. Tačiau neretai nutinka, kad nespėjus sugalvoti, ką iš jų pagaminti, brokoliai ima ir suvysta. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su brokoliais ir mėsa, kurie padės greitai ir lengvai paruošti gardžius pietus ar vakarienę.

Brokolių nauda ir universalumas

Brokoliai yra puikus vitaminų C, K ir A, taip pat folio rūgšties ir skaidulų šaltinis. Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti stiprinti imuninę sistemą. Ši daržovė yra itin universali - ją galima virti, troškinti, kepti, naudoti salotoms ar sriuboms. Brokoliai puikiai dera su įvairiais produktais, įskaitant mėsą, žuvį, sūrį ir makaronus.

Receptai su brokoliais ir mėsa

Štai keletas receptų, kuriuose brokoliai puikiai dera su mėsa:

  1. Vištienos krūtinėlės filė su brokoliais: Lengvas ir greitai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje. Suberkite smulkintus brokolius ir troškinkite, kol vištiena iškeps, o brokoliai suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

  2. Jautiena su brokoliais ir makaronais: Klasikinis patiekalas, populiarus kiniškuose restoranuose. Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis, apvirkite brokolius ir apkepkite keptuvėje su imbieru, česnaku ir svogūnais. Įmaišykite virtus makaronus ir pagardinkite sojų padažu.

    Taip pat skaitykite: Brokolių ir bulvių patiekalai: receptai

  3. Kiaulienos nugarinė su brokoliais: Sotesnis patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei. Kiaulienos nugarinę supjaustykite kepsneliais, pabarstykite prieskoniais ir apkepkite keptuvėje. Atidėkite mėsą į šalį, o toje pačioje keptuvėje apkepkite smulkintus brokolius. Patiekite kiaulieną su brokoliais ir bulvių koše ar ryžiais.

  4. Triušienos troškinys su brokoliais ir žirneliais: Švelnus ir aromatingas troškinys, puikiai tinkantis vėsiam orui. Triušieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir salierus. Troškinkite, kol mėsa suminkštės. Suberkite brokolius ir žirnelius, įpilkite sultinio ir troškinkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

  5. Vištienos ir krevečių troškinys su brokoliais: Netikėtas, bet labai skanus derinys. Vištieną ir krevetes apkepkite keptuvėje. Suberkite smulkintus brokolius ir troškinkite, kol vištiena iškeps, o brokoliai suminkštės. Pagardinkite sojų padažu, imbieru ir česnaku.

Brokolių paruošimo patarimai

  • Apvirkite brokolius: Prieš kepant ar troškinant brokolius, rekomenduojama juos apvirti. Įmeskite brokolių žiedynus į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 3-5 minutes, kol jie suminkštės, bet išliks traškūs.
  • Nenaudokite per daug vandens: Verdant brokolius, naudokite tik tiek vandens, kad apsemtų daržoves. Taip išsaugosite daugiau vitaminų ir mineralų.
  • Pagardinkite prieskoniais: Brokoliai puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, imbieras, paprika, ciberžolė ir kmynai.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais receptais ir ingredientais. Brokoliai yra labai universali daržovė, todėl galite sukurti daugybę skanių ir sveikų patiekalų.

Kiti receptai su brokoliais

Be mėsos patiekalų, brokoliai puikiai tinka ir vegetariškiems patiekalams, salotoms ir sriuboms. Štai keletas idėjų:

  • Makaronų salotos su brokoliais ir džiovintais pomidorais: Virtus makaronus sumaišykite su apvirtais brokoliais, džiovintais pomidorais, fetos sūriu ir mėgstamu padažu.
  • Naminė brokolių sriuba: Apvirkite brokolius ir sutrinkite juos blenderiu. Pagardinkite druska, pipirais ir grietine.
  • Trinta brokolių sriuba su graikiniais riešutais: Apvirtus brokolius sutrinkite blenderiu su keptais graikiniais riešutais. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
  • Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu: Apvirkite brokolius ir troškinkite juos su pomidorais ir tofu sūriu. Pagardinkite sojų padažu ir sezamų aliejumi.
  • Sočiosios orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais: Kepkite žiedinius kopūstus ir brokolius orkaitėje. Sumaišykite su pjaustytais mangais, granatomis ir mėgstamu padažu.

Jautiena su brokoliais ir Shaoxing vynu: Azijos virtuvės įkvėpimas

Vienas iš populiariausių patiekalų su brokoliais yra jautiena su brokoliais, įkvėptas Azijos virtuvės. Šiam patiekalui svarbu pasirinkti tinkamą jautieną - geriausiai tinka steiko kepsniui naudojama mėsa, kuri greitai iškepa ir išlieka minkšta.

Taip pat skaitykite: Kepti brokoliai: lengvas ir sveikas patiekalas

Marinatui reikės:

  • Sojų padažo
  • Shaoxing vyno (Kinijos virtuvės ingredientas, fermentuotų ryžių vynas)
  • Kukurūzų krakmolo
  • Aliejaus
  • Imbiero
  • Česnako

Paruošimas:

  1. Supjaustykite jautieną plonomis juostelėmis.
  2. Sumaišykite marinato ingredientus ir sudėkite jautieną. Palikite marinuotis bent 30 minučių, o geriausia - per naktį šaldytuve.
  3. Apvirkite brokolius 1 minutę verdančiame vandenyje.
  4. Įkaitinkite wok keptuvę (arba didelę gilią keptuvę) su aliejumi.
  5. Apkepkite imbierą, česnaką ir svogūnus. Atidėkite į šalį.
  6. Sudėkite marinuotą jautieną į keptuvę ir kepkite, kol mėsa paruduos.
  7. Sudėkite atgal į keptuvę apkeptas daržoves ir brokolius.
  8. Troškinkite viską kartu kelias minutes, kol brokoliai suminkštės, o skoniai susimaišys.

Patiekite su ryžiais arba makaronais.

Taip pat skaitykite: Brokolių skonio išsaugojimas

tags: #brokoliai #receptai #su #mesa

Populiarūs įrašai: