Briuselio kopūstų apkepas: receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje rasite įvairių briuselio kopūstų apkepo receptų, pradedant klasikiniu variantu su mėsa, baigiant vegetarišku, taip pat kitų įdomių variacijų. Briuselio kopūstų apkepas - puikus būdas įtraukti šią sveiką daržovę į savo racioną ir nustebinti artimuosius skaniu bei sočiu patiekalu.

Klasikinis briuselio kopūstų apkepas su vištiena

Šis receptas - tai jaukus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vėsiam rudens ar žiemos vakarui.

Ingredientai:

  • 500 g briuselio kopūstų
  • Vištiena (arba kita mėsa)
  • 150 g sūrio
  • Sviestas
  • Miltai
  • Vištienos sultinys
  • Pienas
  • Garstyčios
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Lauro lapas
  • Skiltelė česnako

Paruošimas:

  1. Paruoškite briuselio kopūstus: Nupjaukite briuselinio kopūsto kotelius, pašalinkite nešvarius išorinius lapelius. Jei kopūstukai yra labai dideli, perpjaukite juos pusiau. Virkite juos pasūdytame vandenyje 5-10 min, kol bus minkšti. Nupilkite į kiaurasamtį ir perliekite labai šaltu vandeniu.
  2. Išvirkite mėsą: Vištieną arba kitą pasirinktą mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, su lauro lapu ir skiltele česnako, perpjauta pusiau.
  3. Įkaitinkite orkaitę: Orkaitę įkaitinkite 200°C.
  4. Paruoškite padažą: Puode ant vidutinio stiprumo ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kaitinkite, kol miltai ims keisti spalvą. Maišant virtuvine šluotele supilkite vištienos sultinį ir pieną. Kaitinkite ant lengvos ugnies, kol padažas sutirštės. Nukėlę nuo ugnies, įmaišykite garstyčias, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Surinkite apkepą: Vištieną, arba kitą pasirinktą mėsą, supjaustykite kubeliais, suberkite į apkepo indo dugną, ant viršaus išdėliokite virtus briuselinius kopūstus, apliekite padažu, apiberkite tarkuotu sūriu.
  6. Kepkite: Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 min, kol sūris išsilydys ir parusvės.
  7. Pateikite: Mėgaukitės iškart, su virtomis bulvėmis arba ryžiais.

Vegetariškas briuselio kopūstų apkepas su graikiniais riešutais

Šis apkepas - puiki alternatyva mėsos mėgėjams ir puikus būdas įtraukti daugiau augalinio baltymo į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 500 g briuselio kopūstų
  • Sauja graikinių riešutų
  • 150 g sūrio
  • Sviestas
  • Miltai
  • Vištienos sultinys (galima naudoti daržovių sultinį)
  • Pienas
  • Garstyčios
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Paruoškite briuselio kopūstus kaip nurodyta klasikiniame recepte.
  2. Paruoškite padažą kaip nurodyta klasikiniame recepte.
  3. Apiberkite virtus briuselinius kopūstus sauja graikinių riešutų, tada viską apliekite padažu, apiberkite sūriu.
  4. Kepkite kaip nurodyta klasikiniame recepte.

Briuselio kopūstų apkepas su majonezu ir sūriu

Šis receptas yra paprastesnis ir greitesnis, tačiau ne mažiau skanus.

Ingredientai:

  • 500 g Briuselio kopūstų
  • 150 g sūrio
  • 1 stiklinė majonezo
  • 4 šaukštai džiūvėsių
  • Druskos pagal skonį

Paruošimas:

  1. Kopūstus pavirkite 10 minučių pasūdytame vandenyje, supjaustykite, sudėkite į kepimo formą.
  2. Sūrį sutarkuokite stambia trintuve ir sumaišykite su majonezu.
  3. Mišinį supilkite ant kopūstų.
  4. Pabarstykite džiūvėsėliais, įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Kitos variacijos ir patarimai

  • Eksperimentuokite su sūriu: Išbandykite įvairius sūrius - mocarelą, čederį, parmezaną ar net pelėsinį sūrį.
  • Prieskoniai ir žolelės: Pagardinkite apkepą mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui, čiobreliais, rozmarinais, muskato riešutu.
  • Daržovės: Į apkepą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, svogūnų, porų.
  • Padažas: Vietoje klasikinio baltojo padažo galite naudoti grietinės, grietinėlės ar net pomidorų padažą.
  • Džiūvėsėliai: Džiūvėsėlius galite sumaišyti su lydytu sviestu ir prieskoniais, kad apkepas būtų dar traškesnis.

Briuselio kopūstai virtuvėje: daugiau idėjų

Briuselio kopūstai yra universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Skanūs Briuselio kopūstų receptai

  • Briuselio kopūstų salotos: Sumaišykite smulkiai pjaustytus briuselio kopūstus su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, salierais, morkomis, svogūnų laiškais. Pagardinkite mėgstamu padažu.
  • Briuselio kopūstai su kiaušiniais: Paprastas ir greitas patiekalas pusryčiams ar vakarienei.
  • Kepti briuselio kopūstai: Sumaišykite briuselio kopūstus su aliejumi, prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės ir apskrus.

Dangira Šimašiutė ir prancūziška virtuvė

Jei domitės kulinarija ir ieškote įkvėpimo, rekomenduojame susipažinti su Dangiros Šimašiutės kūryba. Dangira - tinklaraštininkė, aistringa kulinarijos gerbėja, jau 15-a metų gyvenanti saulėtoje Pietų Prancūzijoje. Jos maisto atradimus ir keliones galite sekti tinklaraštyje „Duok druskos“, o visai neseniai pasirodė D.Šimašiutės knyga „Prancūzijos virtuvė“. Joje - daugiau kaip 100 receptų, supažindinančių su skirtingų regionų Prancūzijos patiekalais. Galbūt ten rasite įkvėpimo naujiems briuselio kopūstų patiekalams!

Taip pat skaitykite: Briuselio kopūstų nauda sveikatai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip virti Briuselio kopūstus

tags: #briuselio #kopūstų #apkepas #receptas

Populiarūs įrašai: