Briuselio kopūstai su vištienos kotletais: receptai ir patarimai

Briuselio kopūstai - nedidelės, bet maistingos daržovės, dažnai naudojamos įvairiuose patiekaluose. Nors kai kurie žmonės mano, kad jie kartūs, tinkamai paruošti Briuselio kopūstai gali įgauti saldų, riešutinį ir dūminį skonį. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kaip skaniai paruošti Briuselio kopūstus su vištiena, taip pat pateiksime naudingų patarimų, kaip išsirinkti ir laikyti šias daržoves.

Briuselio kopūstų nauda ir paruošimas

Briuselio kopūstai pirmą kartą išaugo XVI a. Belgijoje, todėl jie pavadinti šalies sostinės vardu. Ši daržovė puikiai dera su įvairiais produktais, tokiais kaip šoninė, jautiena, kiauliena, vištiena, sūriai, makaronai ir kruopos.

Pasak prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertės Jolantos Sabaitienės, Briuselio kopūstų skonis priklauso nuo jų paruošimo būdo. Svarbu tinkamai paruošti kopūstus, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros. Prieš ruošiant, būtina pašalinti visus nešvarumus ir apvytusius lapus.

Geriausia Briuselio kopūstus kepti keptuvėje su sviestu arba alyvuogių aliejumi, kol jie gražiai paruduos. Virimas gali pakeisti jų tekstūrą ir skonį. Šaldytuve Briuselio kopūstai išsilaikys savaitę ar dvi.

Receptai su Briuselio kopūstais ir vištiena

Briuselio kopūstai su vištiena ir sūrio padažu

Šis patiekalas yra puikus būdas sujungti Briuselio kopūstus ir vištieną į vieną skanų ir sotų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Skanūs Briuselio kopūstų receptai

Ingredientai:

  • 500 g Briuselio kopūstų
  • Vištienos filė (arba kita mėsa)
  • Sviestas
  • Miltai
  • Vištienos sultinys
  • Pienas
  • Garstyčios
  • Druska
  • Pipirai
  • Tarkuotas sūris (pvz., čederis, parmezanas)
  • Lauro lapas
  • Česnakas

Gaminimas:

  1. Nupjaukite Briuselio kopūsto kotelius, pašalinkite nešvarius išorinius lapelius. Jei kopūstukai dideli, perpjaukite juos pusiau. Virkite pasūdytame vandenyje 5-10 min, kol suminkštės. Nupilkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu.
  2. Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir skiltele česnako, perpjauta pusiau.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
  4. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kaitinkite, kol miltai ims keisti spalvą. Maišant šluotele supilkite vištienos sultinį ir pieną. Kaitinkite ant lengvos ugnies, kol padažas sutirštės. Nukėlę nuo ugnies, įmaišykite garstyčias, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Vištieną supjaustykite kubeliais, suberkite į apkepo indo dugną, ant viršaus išdėliokite virtus Briuselio kopūstus, apliekite padažu, apiberkite tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 min, kol sūris išsilydys ir parusvės.
  6. Mėgaukitės iškart su virtomis bulvėmis arba ryžiais.

Patarimas: Šį apkepą galima paversti vegetarišku patiekalu - vietoje mėsos briuselinius kopūstus apiberkite sauja graikinių riešutų, tada viską apliekite padažu, apiberkite sūriu ir kepkite, kol šis išsilydys.

Briuselio kopūstai su vištiena ir šonine

Šis receptas sujungia Briuselio kopūstų, vištienos ir šoninės skonius, sukuriant unikalų ir gardų patiekalą.

Ingredientai:

  • 500 g Briuselio kopūstų
  • Vištienos filė
  • 2 valg. šaukšt. sviesto
  • 0,5 puodelio pjaustytos rūkytos šoninės
  • 0,5 puodelio vištienos sultinio
  • Žiupsnelis druskos
  • Šlakelis balzaminio acto

Gaminimas:

  1. Briuselio kopūstus nuplaukite šiltu vandeniu. Nupjaukite stiebus ir perpjaukite juos per pusę, pašalinkite visus pažeistus lapus.
  2. Vištieną supjaustykite kubeliais ir pakepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol ji taps auksinės spalvos.
  3. ¾ vidutinio dydžio puodo pripildykite vandens ir užvirkite. Briuselio kopūstus sudėkite į verdantį vandenį ir kelias minutes pavirkite - tik pasistenkite jų nepervirti. Tuomet juos nusausinkite.
  4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įdėkite į ją sviesto. Kai sviestas ištirps ir keptuvė įkais, sudėkite kopūstus ir kepkite 6-8 minutes. Tuomet sudėkite šoninės gabaliukus, pakepintą vištieną, įberkite žiupsnelį druskos ir dar kelias minutes viską patroškinkite.
  5. Galiausiai supilkite vištienos sultinį ir viską patroškinkite dar kelias minutes. Patiekalą apšlakstykite actu, nukaiskite ir dėkite į lėkštes.

Kiti receptai su Briuselio kopūstais

Be receptų su vištiena, Briuselio kopūstus galima naudoti ir kituose patiekaluose:

  • Salotos su šviežiais špinatais, morkomis ar bulvėmis ir įvairiausiomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.

  • Užkeptos su pelėsiniu sūriu, džiovintomis spanguolėmis ir skrudintais riešutais.

    Taip pat skaitykite: Briuselio kopūstų nauda sveikatai

  • Užkeptos su parmezano sūriu ir tarkuotomis citrinų žievelėmis.

  • Pakepintos su šonine, svogūnais ir čederio sūriu.

  • Kaip ingredientas prie makaronų ar mėgstamų kruopų.

  • Daržovių pyraguose.

  • Makaronai su Briuselio kopūstais ir pančeta:

    Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip virti Briuselio kopūstus

    • Išvirkite mėgstamus makaronus.
    • Keptuvėje pakepinkite Briuselio kopūstų lapelius su alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska.
    • Kitoje keptuvėje pakepinkite pančetą, pagardinkite pipirais.
    • Sumaišykite makaronus su kopūstais, pančeta, parmezano sūriu, kiaušinių tryniais ir patiekite.

tags: #briuselio #kopūstai #su #vištienos #kotletais #receptai

Populiarūs įrašai: