Marinuotų Kinietiškų Kopūstų Salotų Receptai: Nuo Tradicinių Iki Modernių Variacijų

Kiniški kopūstai, dar žinomi kaip pekino kopūstai, yra universalus ingredientas, puikiai tinkantis įvairioms salotoms. Šios daržovės neutralus skonis leidžia jai puikiai derėti su įvairiais produktais, nuo mėsos ir sūrio iki vaisių ir daržovių, todėl atveria plačias galimybes eksperimentams virtuvėje. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius marinuotų kinietiškų kopūstų salotų receptus, pradedant klasikiniais deriniais ir baigiant netikėtais skonių potyriais.

Pekino Kopūstai: Universalus Ingredientas

Pekino kopūstai išsiskiria švelniu skoniu ir sultingumu, todėl puikiai tinka salotoms. Jie yra lengvai virškinami, turtingi vitaminais ir mineralais, todėl puikiai tinka kasdieniam vartojimui. Ši daržovė yra viena geriausių priemonių avitaminozės profilaktikai. Pekino kopūstų salotos yra nuostabus sezoninis patiekalas, skirtas laikotarpiui, kai yra tiek mažai daržovių ir vaisių.

Marinuotų Kopūstų Paslaptys

Aistė Rasmussen, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, atkreipia dėmesį į svarbius marinavimo aspektus. Pasak jos, marinavimui naudojami tik švieži ir geros kokybės kopūstai. Taip pat svarbu pasirūpinti tinkama įranga ir reikmenimis. Marinavimo būdas ir druskos kiekis turi būti tinkamai parinkti, rekomenduojama rinktis receptus su mažesniu druskos kiekiu. Kuo mažiau pjaustymo, tarkavimo, marinato pylimo ir nupylimo, užvirinimo ir atvėsinimo procesų - tuo geriau, nes vitaminai ir kitos aktyvios medžiagos pradeda mažėti jau daržovių paruošimo etape, o labiausiai sumažėja - kaitinant aukštoje temperatūroje.

Klasikiniai Salotų Receptai su Kiniškais Kopūstais

Vištienos Gaiviosios Salotos

Šios salotos - puikus derinys saldumo, rūgštumo ir sūrumo. Ananasai suteikia salotoms egzotiško skonio, o vištiena - sotumo.

Ingredientai:

  • 1 rūkyta vištienos šlaunelė
  • 500-700 g pekino kopūsto
  • 200-300 g konservuotų ananasų
  • 150 g poro
  • 200-300 g sūrio
  • 4-5 šaukštai majonezo
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos šlaunelę supjaustykite juostelėmis, taip pat supjaustykite ir sūrį.
  2. Salotas nuplaukite ir supjaustykite.
  3. Porą supjaustykite griežinėliais.
  4. Ananasus supjaustykite kubeliais.
  5. Sudėkite visus ingredientus į dubenį, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.

Salotos "Gardumynas" su Mango ir Vištienos Krūtinėle

Šios salotos - tikras skonio sprogimas. Mango suteikia salotoms tropinio saldumo, o vištienos krūtinėlė - sotumo.

Taip pat skaitykite: Receptai: marinuotos šparaginės pupelės

Ingredientai:

  • 1 mango vaisius
  • 1 vidutinė vištos krūtinėlė
  • 200 g Pekino kopūsto
  • Padažas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę išvirkite arba iškepkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Mango nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Pekino kopūstą supjaustykite plonais šiaudeliais.
  4. Sudėkite visus ingredientus į dubenį, užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.

Pekino Kopūstų Salotos su Pupelėmis

Šios salotos - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir maistingo patiekalo. Pupelės suteikia salotoms baltymų ir skaidulų.

Ingredientai:

  • 300 g Pekino kopūstų
  • 1 stiklinė mažų pupelių
  • 100 g agurko
  • 100 g virto kumpio ar dešros
  • 2 skiltelės česnako
  • 200 g majonezo

Gaminimas:

  1. Pupeles išvirkite.
  2. Virtą kumpį supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Susmulkinkite kopūstą, agurką ir česnaką.
  4. Sudėkite visus ingredientus į dubenį, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Salotos su Silke

Pekino kopūstas puikiai dera su silke, pomidorais, paprika, svogūnais, alyvuogėmis, krapais, petražolėmis. Padažui galite naudoti majonezą, grietinę arba pomidorų padažą.

Ingredientai:

  • Silkės
  • Pekino kopūsto
  • Pomidoro
  • Paprikos (tik ne žalios)
  • Svogūno
  • Alyvuogių
  • Krapų
  • Petražolių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Majonezo

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus supjaustykite ir sumaišykite.
  2. Pagardinkite majonezu, grietine arba pomidorų padažu.

Netradiciniai Deriniai ir Skonių Variacijos

Pekino Kopūstų Salotos su Krabų Lazdelėmis (be Majonezo)

Šios salotos - gaivus pasirinkimas, ypač ieškantiems lengvesnio varianto.

Ingredientai:

  • Pekino kopūstas
  • Krabų lazdelės
  • Citrinos sultys
  • Aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Daržovės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir sudėkite į didelį dubenį.
  2. Susmulkinkite krabų lazdeles ir daržoves.
  3. Viską sumaišykite su kopūstais.
  4. Atskirai paruoškite padažą: sumaišykite citrinos sultis, aliejų ir prieskonius pagal skonį.
  5. Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.

Pekino Kopūstų Salotos su Kukurūzais ir Kiaušiniais

Šios salotos yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko greito ir skanaus. Kukurūzai suteikia salotoms saldumo, o kiaušiniai - sotumo.

Ingredientai:

  • Pekino kopūstas
  • Kukurūzai (konservuoti arba švieži)
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kopūstus smulkiai supjaustykite.
  2. Kiaušinius išplakite su prieskoniais ir iškepkite du plonus blynelius.
  3. Blynelius susukite į ritinėlius ir supjaustykite juostelėmis.
  4. Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir išmaišykite.

Pekino Kopūstų Salotos su Kukurūzais ir Rūkyta Dešra

Šis receptas patiks mėgstantiems pikantiškesnius skonius.

Taip pat skaitykite: Žiemos daržovių marinavimas: geriausi receptai

Ingredientai:

  • Pekino kopūstas
  • Kukurūzai
  • Rūkyta dešra
  • Sūris
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Daržoves ir sūrį supjaustykite smulkiais kubeliais, dešrą - griežinėliais.
  2. Viską sudėkite į dubenį, suberkite kukurūzus ir išmaišykite.
  3. Šias salotas geriau gardinti porcijomis, kad džiūvėsėliai neįmirktų.

Marinuoti Pekino Kopūstai Žiemai

Marinuoti kopūstai žiemą yra ypač paklausūs ir vertingi. Pateikiame keletą receptų, kaip paruošti skanius marinuotus pekino kopūstus.

Aštriau Marinuoti Pekino Kopūstai

Reikės:

  • 2 kg Pekino kopūstų
  • 0,5 kg morkų
  • 0,5 kg obuolių
  • 1 kg baltųjų ridikų
  • 200 g svogūnų
  • 100 g svogūnų laiškų
  • 100 g smulkintos imbiero šaknies
  • 3 v. š. druskos
  • Kelių skiltelių česnako
  • Aitriųjų pipirų
  • Sojų padažo

Gaminimas:

  1. Supjaustykite Pekino kopūstus stambiais gabalėliais, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, o svogūnų laiškus susmulkinkite.
  2. Obuolius, česnakus, ridikus, tarkuotą imbierą ir aitriuosius pipirus sutrinkite trintuvėje į vientisą masę.
  3. Viską sudėkite į susmulkintas daržoves, gerai išmaišykite ir palikite maždaug 4 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Maždaug kas pusvalandį pamaišykite.
  4. Palaikykite šiltai kelias valandas, o vėliau taip paruoštas daržoves sukraukite į sterilius stiklainius.

Marinuoti Kopūstai su Obuoliais

Reikės:

  • 3 kg šviežių žieminių kopūstų
  • 8 vnt. obuolių
  • 3 skiltelių česnako

Marinatui:

  • 1 l vandens
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 1 stiklinės svarainių sulčių
  • 2 v. š. druskos

Gaminimas:

  1. Kopūstus nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite šiaudeliais.
  2. Obuolius taip pat nuplaukite, nulupkite ir išskobkite jų vidų. Pjaukite obuolius per pusę ir sutarkuokite šiaudeliais.
  3. Paruoštus produktus sumaišykite giliame dubenyje arba puode, užpilkite verdančiu vandeniu, kuris turi vos semti įdėtus produktus, ir palikite maždaug 12 valandų pastovėti.
  4. Praėjus nustatytam laikui, vandenį nupilkite, o atskirame puode sumaišykite marinatui skirtus produktus ir viską užvirkite.
  5. Ten pat sudėkite kopūstus su obuoliais ir dar sykį užvirkite.
  6. Verdančią masę sukrėskite į sterilius stiklainius ir sandariai užsukite. Laikykite šiltai.

Žieminės Salotos su Baltagūžiais Kopūstais

Reikės:

  • 5 kg baltagūdžių kopūstų
  • 1 kg svogūnų
  • 1 kg saldžiųjų pipirų
  • 1 kg morkų
  • 350 g cukraus
  • 4 v. š. druskos
  • 0,5 l aliejaus
  • 0,5 l acto

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite stambesniais gabalėliais, morkas sutarkuokite, o svogūnus ir paprikas supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Viską sumaišykite ir įdėkite druskos bei cukraus.
  3. Tuomet pilkite actą, aliejų ir vėl viską gerai sumaišykite.
  4. Gautą turinį palaikykite didesniame dubenėlyje maždaug 12 valandų ir praėjus šiam laikui viską sudėkite į stiklainius. Laikykite šaltai.

Patarimai ir Variacijos

  • Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi ir granatų padažu.
  • Apšlakstykite citrinos sultimis ir obuolių sidro actu.
  • Paruoškite Pekino kopūstų salotas su kumpiu: šios salotos yra labai sočios, ryškaus skonio ir labai gardžios.
  • Į salotas galite įdėti granatų sėklų, kurios suteiks joms ne tik gražesnę išvaizdą, bet ir papildomo skonio.
  • Eksperimentuokite su įvairiais padažais ir prieskoniais, kad sukurtumėte unikalų skonį.

Taip pat skaitykite: Voveraičių marinavimo patarimai

tags: #marinuotų #kinietiškų #kopūstų #salotų #receptai

Populiarūs įrašai: