Cukinijų ir avinžirnių blynai: receptai ir idėjos

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir maistingus cukinijų ir avinžirnių blynus. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, ypač jei turite vaikų, kurie ne visada noriai jas valgo. Avinžirniai, cukinijos ir kiti ingredientai slepiasi tarp sūrio ir kvapnių prieskonių, todėl šie blyneliai patiks visai šeimai.

Kodėl verta valgyti cukinijų ir avinžirnių blynus?

  • Maistingi: Avinžirniai yra puikus riebalų, baltymų, angliavandenių, ląstelienos, cukraus ir mineralų šaltinis. Šis derinys teigiamai veikia kraujotakos sistemą. Geležis ir folio rūgštis apsaugo nuo anemijos, o vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimo procesą. Kalis normalizuoja kraujospūdį.
  • Universalūs: Blyneliai gali būti valgomi šilti arba atvėsę, su įvairiais priedais.
  • Greitai paruošiami: Daugelis receptų yra paprasti ir nereikalauja daug laiko.
  • Sveiki: Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Receptai

Receptas su konservuotais avinžirniais

Šis receptas puikiai tinka, jei norite greitai ir lengvai pasigaminti blynų.

Ingredientai:

  • 1 skardinė konservuotų avinžirnių
  • 1 kiaušinis
  • 1 nedidelė cukinija
  • 5 šaukštai avižinių miltų
  • 70g parmezano sūrio (tarkuoto)
  • Krapų
  • Poro (balta dalis)
  • Petražolių
  • Saulėje džiovintų pomidorų
  • Druskos
  • Pipirų

Gaminimas:

  1. Avinžirnius sutrinkite trintuvu.
  2. Pomidorus ir žalumynus smulkiai supjaustykite.
  3. Visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Formuokite blynelius ir apkepkite iš abiejų pusių aliejuje.
  5. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Receptas su vištiena ir chia sėklomis (be kiaušinių)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite blynų be kiaušinių.

Ingredientai:

  • Cukinijos (~500g)
  • Vištienos gabalėliai
  • 1 v.š. chia (ispaninio šalavijo) sėklų, sumaišytų su 4 v.š. vandens
  • 1 a.š. tarkuoto imbiero
  • 6 v.š. miltų
  • 1/4 a.š. juodųjų pipirų
  • Vištienos prieskonių

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka ir pabarstykite druska.
  2. Cukinijas sumaišykite su vištienos gabalėliais, chia sėklomis (arba kiaušiniu) ir tarkuotu imbieru.
  3. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir vištienos prieskoniais.
  4. Sudėkite miltus ir išmaišykite.
  5. Kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Imbierinis avokado padažas (nebūtina):

  • Avokadas
  • Imbieras
  • Kiti ingredientai pagal skonį

Sutrinkite avokadą ir sumaišykite su kitais ingredientais.

Receptas su avižiniais miltais ir raudonąja paprika

Šis receptas yra sodraus skonio ir puikiai tinka su padažais.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 2 cukinijos (~500g)
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g konservuotų arba virtų avinžirnių
  • 4 v.š. maltų avižinių miltų (galima keisti įprastais)
  • 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos
  • Žiupsnelio šviežių pjaustytų krapų
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka ir nuspauskite rankomis skystį.
  2. Į dubenį dėkite cukinijas, išplaktus kiaušinius, šakute šiek tiek "patraiškytus" avinžirnius, avižinius miltus (galite keisti įprastais), raudonąją papriką, krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite norimo dydžio blynelius ant vidutinės ugnies tol, kol gražiai apskrus.

Universalus cukinijų blynelių receptas (galima be gliuteno, be kiaušinių, veganiškas)

Šis receptas yra labai lankstus ir leidžia jums pritaikyti jį pagal savo poreikius ir skonį.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • 1 kiaušinis | Versijai be kiaušinių: flax egg (2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens)
  • 5 v.š. miltų (avižinių, kvietinių, speltų ar kitų)
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • 8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų
  • Česnakas
  • Varškės sūris (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Stambia tarka sutarkuojame cukinijas ir per marlę nuspaudžiame kiek įmanoma daugiau skysčio - spauskite stipriai, kad cukinija liktų kuo sausesnė.
  2. Į dubenį dedame tarkuotą cukiniją, tarkuotą česnaką, kiaušinį, miltus, druską, pipirus. Jei naudojate, įdėkite ir varškės sūrį bei saulėje džiovintus pomidorus.
  3. Viską gerai išmaišome.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame po didelį šaukštą paruoštos masės, palyginame į blyno formą.
  5. Kepame ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrunda.
  6. Iškepusius blynelius dedame ant popierinių rankšluosčių - taip pašalinamas nereikalingas riebalų perteklius.

Greitai pagaminami sveiki blyneliai

Ingredientai:

  • 60 g kiaušinio (1 vnt)
  • 30 g poro arba svogūnų laiškų
  • 2 morkos vidutinio dydžio
  • 0,5 saldžios bulvės batato, vidutinio dydžio
  • 1/3 cukinijos mažos
  • 5 g sviesto lydyto
  • 5 g krapų
  • 4 v. š. avinžirnių miltų
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Iš avinžirnių miltų, kepimo miltelių ir vandens užmaišyti blynų tešlą, gautą masę pagardiname druska. Ji turi būti tirštos grietinės konsistencijos, nes sudėjus daržoves, tešla suskystės.
  2. Į vieną dubenį sutarkuojame morkas, cukiniją, batatą, smulkiai supjaustome porą, krapus, įmušame kiaušinį, suberiame prieskonius ir viską gerai išmaišome.
  3. Viename dubenyje sumaišome daržoves su tešla.
  4. Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą ir iš gautos masės kepame blynus, kol šie gražiai apskrunda.
  5. Valgome su šviežiomis daržovėmis su padažu (sumaišome natūralų jogurtą, citrinos sultis, 0,5 a. š. cukraus ir smulkintas mėtas) arba užsigerdami raugintomis pasukomis.

Patiekimo idėjos

  • Klasikinis: Su grietine, šviežiomis daržovėmis.
  • Stilingas: Patiekite keletą blynų su skirtingais priedais - vieną su traškia šonine, pomidorais ir česnako laiškais, antrą su varškės sūriu, keptu kiaušiniu ir krapais, trečią su avokadu ir sėklomis.
  • Pusryčiams: Su trintu avokadu, lašiša ir virtu kiaušiniu.
  • Su padažais: Imbieriniu avokado padažu, jogurto-citrinos padažu su mėtomis.
  • Tiesiog: Tokie blyneliai super skaniai suvalgomi be jokių papildomų padažų.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad blyneliai būtų minkštesni, naudokite chia sėklas.
  • Jei norite, kad blyneliai būtų traškesni, gerai nuspauskite cukinijų skystį.
  • Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Nebijokite pridėti kitų daržovių, tokių kaip morkos, kukurūzai ar saldžios bulvės.
  • Jei naudojate konservuotus avinžirnius, gerai juos nuplaukite prieš naudojimą.
  • Blynelius galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #cukinija #ir #avinzirniais #receptas

Populiarūs įrašai: