Biskvitinių Tortų Dekoravimo Idėjos: nuo Klasikos iki Modernumo

Biskvitiniai tortai - tai klasika, kuri niekada neišeina iš mados. Jų universalumas leidžia varijuoti su įvairiais kremais, įdarais ir papuošimais, sukuriant kiekvieną kartą vis kitokį ir unikalų desertą. Šis straipsnis skirtas padėti jums iškepti tobulą biskvitą ir įkvėpti naujiems kūrybiniams eksperimentams.

Kas yra Biskvitas?

Biskvitas - tai lengvas, purus pyragas, gaminamas iš kiaušinių, cukraus ir miltų. Jo pagrindinis bruožas - oro burbuliukai, susidarantys plakant kiaušinius su cukrumi, kurie suteikia biskvitui purumo ir lengvumo. Biskvitas yra puikus pagrindas įvairiems tortams, pyragaičiams ir desertams.

Biskvito Kepimo Paslaptys

Nors biskvito gamyba atrodo paprasta, yra keletas svarbių niuansų, kurie padeda iškepti tobulą biskvitą:

Kiaušiniai

Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Tai užtikrina geresnį jų išsiplakimą ir didesnį tūrį. Taip pat, svarbu naudoti šviežius kiaušinius, nes jie geriau išsiplaka.

Cukrus

Geriausia naudoti smulkų cukrų arba cukraus pudrą, nes jie greičiau ištirpsta plakant su kiaušiniais. Cukrus ne tik suteikia saldumo, bet ir stabilizuoja kiaušinių masę.

Taip pat skaitykite: Modernūs biskvitiniai tortai

Miltai

Naudokite aukščiausios rūšies miltus su mažu glitimo kiekiu. Prieš naudojimą miltus būtina persijoti, kad jie prisotintų oru ir biskvitas būtų puresnis. Kartais dalį miltų galima pakeisti krakmolu - tai padeda biskvitui išlikti minkštam ir drėgnam.

Plakimas

Tai vienas svarbiausių etapų. Kiaušinius su cukrumi reikia plakti ilgai ir kruopščiai, kol masė taps šviesi, puri ir padidės kelis kartus. Tai užtikrina, kad biskvite susidarys pakankamai oro burbuliukų.

Maišymas

Miltus į kiaušinių masę reikia įmaišyti labai atsargiai, kad nesuardytumėte oro burbuliukų. Geriausia tai daryti mentele, švelniais judesiais iš apačios į viršų. Venkite permaišymo, nes biskvitas gali tapti kietas.

Kepimas

Orkaitė turi būti įkaitinta iki reikiamos temperatūros. Biskvitą kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje. Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės durelių, nes biskvitas gali sukristi. Iškepusį biskvitą palikite atvėsti orkaitėje su pravertomis durelėmis, kad jis palaipsniui atvėstų ir nesukristų.

Dažniausios Klaidos Kepant Biskvitą

Net ir patyrę konditeriai kartais susiduria su nesėkmėmis kepant biskvitą. Štai dažniausios klaidos ir kaip jų išvengti:

Taip pat skaitykite: Receptas: greitas biskvitinis tortas

  • Biskvitas sukrenta: Per mažai išplakti kiaušiniai, per stipriai įmaišyti miltai, per žema kepimo temperatūra, per anksti atidarytos orkaitės durelės.
  • Biskvitas kietas: Per daug miltų, per ilgas kepimo laikas, per aukšta kepimo temperatūra.
  • Biskvitas neiškyla: Per seni kiaušiniai, per mažai išplakti kiaušiniai, per mažai kepimo miltelių.
  • Biskvitas yra sausas: Per ilgas kepimo laikas, per aukšta kepimo temperatūra.

Pagrindinis Biskvito Receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas įvairiems tortams ir pyragaičiams. Jį galite lengvai modifikuoti, pridedant įvairių priedų.

Ingredientai:

  • 4 dideli kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 120 g miltų
  • 30 g krakmolo (nebūtina)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Vanilės esencija (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą (apvalią, apie 20 cm skersmens) - ištepkite ją sviestu ir pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Kiaušinius su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu apie 7-10 minučių, kol masė taps šviesi, puri ir padidės kelis kartus.
  3. Miltus, krakmolą (jei naudojate) ir kepimo miltelius sumaišykite ir persijokite į kiaušinių masę.
  4. Atsargiai įmaišykite miltus į kiaušinių masę mentele, švelniais judesiais iš apačios į viršų, kol neliks sausų miltų gumuliukų.
  5. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite orkaitėje apie 25-30 minučių, arba kol biskvitas taps auksinės spalvos ir įsmeigtas pagaliukas išeis švarus.
  7. Iškepusį biskvitą palikite atvėsti orkaitėje su pravertomis durelėmis. Visiškai atvėsusį biskvitą išimkite iš formos.

Biskvitinių Tortų Receptai

Štai keletas idėjų, kaip panaudoti pagrindinį biskvito receptą ir sukurti nuostabius tortus:

Tortas su Braškėmis ir Grietinėle

Šis tortas yra klasikinis pasirinkimas, puikiai tinkantis vasaros šventėms.

Ingredientai:

  • Pagrindinis biskvito receptas (pagamintas pagal aukščiau pateiktą instrukciją)
  • 500 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • Cukraus pudra (pagal skonį)
  • 500 g šviežių braškių
  • Užplikyta kava (biskvitui sulaistyti)

Gaminimas:

  1. Biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris sluoksnius.
  2. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų.
  3. Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
  4. Apatinį biskvito sluoksnį sulaistykite kava.
  5. Aptepkite sluoksniu plaktos grietinėlės ir išdėliokite braškių griežinėlius.
  6. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį, sulaistykite kava, aptepkite grietinėle ir išdėliokite braškes.
  7. Uždėkite viršutinį biskvito sluoksnį ir aptepkite visą tortą likusia grietinėle.
  8. Papuoškite tortą braškėmis ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas prieš patiekiant.

Šokoladinis Tortas su Vyšniomis

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams.

Ingredientai:

  • Pagrindinis biskvito receptas (pagamintas pagal aukščiau pateiktą instrukciją)
  • 50 g kakavos miltelių
  • 400 g juodojo šokolado
  • 200 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • Stiklainis konservuotų vyšnių be kauliukų
  • Vyšnių likeris (biskvitui sulaistyti, nebūtina)

Gaminimas:

  1. Į pagrindinį biskvito receptą įmaišykite kakavos miltelius.
  2. Iškepkite biskvitą pagal instrukciją.
  3. Atvėsinkite biskvitą ir perpjaukite į tris sluoksnius.
  4. Šokoladą ištirpinkite su grietinėle vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  5. Apatinį biskvito sluoksnį sulaistykite vyšnių likeriu (jei naudojate).
  6. Aptepkite sluoksniu šokoladinio kremo ir išdėliokite vyšnias.
  7. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį, sulaistykite likeriu, aptepkite kremu ir išdėliokite vyšnias.
  8. Uždėkite viršutinį biskvito sluoksnį ir aptepkite visą tortą likusiu šokoladiniu kremu.
  9. Papuoškite tortą vyšniomis ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas prieš patiekiant.

Jogurtinis Tortas su Uogomis

Lengvas ir gaivus tortas, puikiai tinkantis karštoms dienoms.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir modernūs biskvitiniai tortai

Ingredientai:

  • Pagrindinis biskvito receptas (pagamintas pagal aukščiau pateiktą instrukciją)
  • 500 g natūralaus jogurto
  • 150 g cukraus pudros
  • 300 g įvairių uogų (šilauogių, aviečių, serbentų)
  • Želatina (pagal instrukciją ant pakuotės)

Gaminimas:

  1. Iškepkite biskvitą pagal instrukciją.
  2. Atvėsinkite biskvitą ir perpjaukite į du sluoksnius.
  3. Želatiną paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės.
  4. Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra ir įmaišykite paruoštą želatiną.
  5. Apatinį biskvito sluoksnį aptepkite puse jogurtinio kremo ir išdėliokite pusę uogų.
  6. Uždėkite viršutinį biskvito sluoksnį ir aptepkite likusiu jogurtiniu kremu.
  7. Papuoškite tortą likusiomis uogomis ir laikykite šaldytuve bent 3 valandas prieš patiekiant.

Biskvito Variantai: Nuo Klasikos Iki Ekstravagancijos

Biskvitas yra nuostabus pagrindas, leidžiantis eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir tekstūromis. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti biskvito receptą:

  • Citrusinis biskvitas: Į tešlą įtarkuokite citrinos arba apelsino žievelę ir įpilkite šiek tiek citrusinių vaisių sulčių.
  • Kavos biskvitas: Į tešlą įmaišykite tirpios kavos miltelių arba stiprios kavos.
  • Riešutinis biskvitas: Į tešlą įmaišykite smulkintų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų).
  • Prieskoninis biskvitas: Į tešlą įmaišykite cinamono, imbiero, muskato riešuto arba kitų mėgstamų prieskonių.
  • Medaus biskvitas: Cukrų pakeiskite medumi.

Kremai Biskvitiniams Tortams: Nuo Paprastų Iki Išskirtinių

Kremai yra neatsiejama biskvitinio torto dalis, suteikianti jam skonio, drėgmės ir tekstūros. Štai keletas populiarių kremų receptų:

  • Plaktos grietinėlės kremas: Klasikinis ir paprastas kremas, gaminamas iš riebios grietinėlės ir cukraus pudros.
  • Sviestinis kremas: Sotesnis ir riebesnis kremas, gaminamas iš sviesto, cukraus pudros ir vanilės esencijos.
  • Varškės kremas: Lengvas ir gaivus kremas, gaminamas iš varškės, grietinės ir cukraus.
  • Šokoladinis kremas: Sodrus ir aromatingas kremas, gaminamas iš šokolado ir grietinėlės.
  • Kremas su maskarponės sūriu: Švelnus ir kreminis kremas, gaminamas iš maskarponės sūrio, grietinėlės ir cukraus pudros.

Tortų Papuošimas: Nuo Minimalizmo Iki Prabangos

Torto papuošimas yra puikus būdas išreikšti savo kūrybiškumą ir padaryti tortą išskirtinį. Štai keletas idėjų:

  • Švieži vaisiai ir uogos: Klasikinis ir visada tinkamas pasirinkimas.
  • Šokoladiniai papuošimai: Šokolado drožlės, figūrėlės, glaistas.
  • Gėlės: Valgomos gėlės arba cukrinės gėlės.
  • Cukriniai pabarstukai: Įvairių formų ir spalvų pabarstukai.
  • Kremas: Kremo roželės, raštai, figūros.

Patarimai Pradedantiesiems

Jei esate pradedantysis konditeris, štai keletas patarimų, kurie padės jums iškepti puikų biskvitą:

  • Pirmiausia atidžiai perskaitykite receptą ir įsitikinkite, kad turite visus reikiamus ingredientus ir įrankius.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus.
  • Laikykitės recepto nurodymų.
  • Neperkepkite biskvito.
  • Būkite kantrūs ir nebijokite eksperimentuoti.

Biskvitiniai Tortai: Universalus Desertas Kiekvienai Progai

Biskvitiniai tortai yra puikus pasirinkimas bet kokiai šventei ar progai. Jų universalumas leidžia varijuoti su įvairiais skoniais, įdarais ir papuošimais, sukuriant kiekvieną kartą vis kitokį ir unikalų desertą.

Kiti Tortų Variantai ir Dekoravimo Idėjos

Be biskvitinių tortų, yra daugybė kitų skanių tortų, kurie puikiai tinka įvairioms progoms.

Želė Tortas su Vaisiais: Lengvas ir Gaivus Desertas

Želė tortas yra nuostabus desertas, kurio pagrindinė tekstūra dėl savo švelnios ir šilkinės konsistencijos traukia tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Tai yra daugiasluoksnė želatinė delikatesa, dažnai puošiama vaisių gabalėliais, grietinėle ar šokoladu. Želinis tortas yra ne tik vizualiai patrauklus, bet ir puiki desertų variacija tiems, kurie mėgsta lengvesnius, mažiau kalorijų turinčius saldumynus.

Želė torto gamybos eiga:

  1. Pirmiausia paruoškite želatinos masę. Supilkite obuolių sultis ir vandenį į puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies, kol skystis taps šiltas, bet nevirs.
  2. Šiek tiek atvėsinkite mišinį, o tada pastatykite į šaldytuvą, kad šiek tiek stingdytųsi.
  3. Kol želatina stingsta, pasiruoškite kremą. Plakite grietinėlę, kol ji taps standi.
  4. Į šiek tiek stingstančią želė masę lėtai įmaišykite paruoštą grietinėlės ir jogurto masę. Stenkitės, kad masės būtų gerai ir tolygiai susimaišiusios.
  5. Pasiruoškite tortinę formą. Paguldykite norimų vaisių gabalėlius į formos dugną arba išdėliokite aplink šonus.
  6. Į formą atsargiai supilkite želatinos-kremo mišinį.
  7. Pastatykite tortą į šaldytuvą ir leiskite visiškai sustingti, tai turėtų užtrukti apie 6-8 valandas.
  8. Prieš patiekiant, rūpestingai išlaisvinkite tortą iš formos.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulą želė tortą:

  • Pasirinkite šviežius, subrendusius vaisius, kurie yra pakankamai saldūs ir sultingi - tai ne tik pagerins skonį, bet ir pridės natūralų saldumą.
  • Jei norite dar labiau patobulinti skonį, galite pridėti šiek tiek šviežiai spaustų citrinų arba apelsinų sulčių, kurios suteiks gaivumo ir rūgštumo.
  • Želinis tortas yra labai universalus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiomis skonio bei dekoravimo idėjomis.
  • Jei norite sveikesnės variacijos, pasinaudokite natūraliai saldžiomis vaisių sultimis, kad sumažintumėte cukraus kiekį.
  • Bandykite naudoti įvairius vaisių derinius, pvz., mango ir aviečių arba persikų ir vyšnių, kad sukurtumėte unikalų skonio derinį.
  • Jei norite daugiau spalvų, galite naudoti skirtingų rūšių želatiną, kad pasiektumėte spalvotą efektą.
  • Patiekimo metu, papuoškite tortą šviežiais vaisių gabalėliais, mėtų lapeliais ar plaktos grietinėlės kepuraitėmis. Tai suteiks ne tik papildomą skonį, bet ir estetinį patrauklumą.
  • Jei šventėte ypatingą progą, galite naudoti valgomąjį auksą ar sidabrinę pudrą papildyti torto dekoraciją, kad ji atrodytų dar labiau rafinuota ir prabangaus.

Biskvitinis Tortas su Želė ir Grietinėlės Kremu: Receptas

Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus.

Sudėtis:

  • Tešlai reikės:
    • 4 kiaušinių
    • žiupsnelio druskos
    • 150 g cukraus
    • 160 g miltų
    • 0,5 a.š. kepimo miltelių
    • 1 pakelio bananų skonio želė
  • Kremui reikės:
    • 1 pakelio "Dr. Oetker Cremilla"
    • 100 ml pieno
    • 100 ml grietinėlės
    • 2-3 v.š. cukraus
    • saujelės nuplautų šilauogių
    • 1 v.š. migdolų plokštelių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki standžių putų. Įsijokite į juos miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.
  2. Ketvirtadalį tešlos įpilkite į kepimo popieriumi išklotą 17 cm skersmens skardą. Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 10-12 min. Taip iškepkite dar tris biskvitinius sluoksnius.
  3. Želė paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės. Biskvitinius sluoksnius subadykite mediniu iešmeliu, gausiai pašlakstykite juos želė ir palikite sutvirtėti šaldytuve.
  4. Kremui “Dr. Oetker Cremilla” mišinį išplakite su pienu ir grietinėle iki purumo.
  5. Ant biskvitinių sluoksnių uždėkite po 2-3 šaukštus grietinėlės kremo ir tolygiai paskleiskite jį (galima užmesti po keletą šilauogių). Sudėkite sluoksnius vieną ant kito, lengvai paspauskite, likusiu kremu aptepkite torto šonus.
  6. Pabarstykite migdolų plokštelėmis.

Medaus Tortas su Grietinės Kremu: Klasika, Kvepianti Vaikyste

Laikas bėga. Laimė, kad yra dalykų, kurie bent trumpai akimirkai jį lyg ir sustabdo. Vaiko kvietimas sėsti ant grindų ir kartu pažaisti. Šeimos vakarienė prie bendro staltiese nukloto stalo. Toks ir yra medaus tortas.

Patarimai gaminant medaus tortą:

  • MEDUOLINĖ TEŠLA. Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.
  • TEŠLOS BRANDINIMAS. Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks ir iki tol labai minkšta tešla taps kiek tvirtesnė. Kočioti bus dar lengviau, jei dar prieš dėdami į šaldytuvą išminkytą tešlą padalysite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniosite į nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės.
  • KREMAS. Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą. Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.
  • TORTO SURINKIMAS. Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais (atsegamu „žiedu“). Kai tortas visiškai sustings šaldytuve, prieš jį puošdami ir patiekdami, atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, „žiedą“ atsegite ir nukelkite. Tokiu būdu tortas bus idealiai taisyklingos formos. Dar viena gudrybė - torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.
  • TORTO LAIKYMAS. Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Jei bus likusios dvi paros - viskas gerai, šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.
  • SKANIAUSI PAPUOŠIMAI. Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!

Medaus torto receptas su grietinės kremu:

  • Paruošimo laikas: 2 val. + 1 val.

Ingredientai tešlai:

  • 100 g sviesto
  • 2 valg. š. medaus
  • 100 g rudo cukraus
  • 1 arb. š. malto cinamono
  • ½ arb. š. malto muskato
  • ½ arb. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • ¼ arb. š. maltų gvazdikėlių
  • 1 arb. š. sodos
  • 4 puodeliai miltų
  • žiupsnelis druskos

Ingredientai kremui:

  • 1 litro riebios grietinės (30-40 proc.)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)
  • 1 citrinos žievelė ir sultys

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite tešlos lakštus: Į vidutinio dydžio puodą sudėkite sviestą, medų, suberkite rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps ir gausite vientisą masę.
  2. Įpilkite sodą ir gerai išmaišykite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Suberkite mišinį į plakinį ir išmaišykite. Jei matote, kad tešla per minkšta, įberkite dar miltų.
  4. Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniokite į lakštelį maistinės plėvelės.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
  6. Iš šaldytuvo imkite po vieną gabalėlį tešlos. Išvyniokite iš maistinės plėvelės, dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto, apiberkite trupučiu miltų ir iškočiokite iki reikiamo dydžio (iškočioti tešlą turite labai plonai).
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 4-5 minutes. Iš karto, vos tik išėmę lakštą, išpjaukite iš jo 22 cm skersmens apkritimą (ant viršaus dėkite kepimo indo bortelius ir apipjaukite pagal jų kraštinę).
  8. Atvėsinkite lakštus.
  9. Paruoškite kremą: Į dubenį sudėkite grietinę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis.
  10. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą grietinėlę. Lengvais judesiais įmaišykite ją į grietinę.
  11. Surinkite tortą: Pirmąjį lakštą dėkite ant lygios lėkštės ar padėklo - dėkite taip, kad pusė, lietusi kepimo popierių, būtų viršuje; taip tortas bus lygesnis. Apjuoskite torto formos borteliu, kuris leis tortui sustingti norimos formos. Ant torto lakšto paskirstykite maždaug aštuntadalį paruošto kremo. Dėkite ant jo antrą torto lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl tepkite dar aštuntadalį kremo.
  12. Kartokite procesą su likusiais lakštais ir kremu.
  13. Papuoškite tortą: Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo. Sumaišykite likusius biskvito trupinius. Biskvito trupiniais padenkite torto kraštus ir viršų.

Biskvitinis Tortas su Maskarponės ir Grietinėlės Kremu: Receptas

Šiam tortui reikės 22 cm skersmens apvalios formos nuimamais kraštais.

Sudėtis:

  • Biskvitui:
    • 3 M dydžio kiaušiniai
    • 100 gr. cukraus
    • 110 gr. miltų
    • 1 a.š. kepimo miltelių
    • 1 a.š. vanilinio cukraus
    • žiupsnelio druskos
  • Kremui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 500 ml grietinėlės 35-36%
    • 5 v.š. cukraus
    • citrinos rūgšties ant peilio galiuko
  • Papuošimui:
    • Konservuotų persikų
    • Uogų

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
  2. Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
  3. Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.

Vaisiniai Kremai Tortams: Gaivus Vasaros Akcentas

Vasarą dažniausiai norisi lengvesnio maisto iš šviežių ingredientų, todėl desertų mėgėjus nustebinsite gaiviu torto gabalėliu ar pyragaičiu su vaisiniu kremu. Vaisinis kremas - tai puikus pagardas, suteikiantis nepakartojamo skonio įvairiausiems desertams. Šiuo kremu galima puošti bei pertepti tortus ir biskvitus - jis suteikia išskirtinį skonį bei spalvą.

Juodųjų Serbentų Kremas

Juodieji serbentai turi tonizuojantį poveikį, yra puiki peršalimų ir įvairių infekcijų profilaktikos priemonė.

Ingredientai:

  • 300 g juodųjų serbentų
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. želatinos

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilkite 30 ml vandens ir palikite išbrinkti.
  2. Juoduosius serbentus suberkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Tuomet berkite cukrų ir viską pavirkite ant nedidelės ugnies tol, kol serbentai suminkštės.
  3. Įpilkite cukraus pagal skonį ir ragaukite tol, kol sulauksite norimo saldumo.

Vyšnių Kremas

Vyšnias naudinga valgyti siekiant sulieknėti, nes jos spartina riebalų deginimą.

Ingredientai:

  • 300 g vyšnių be kauliukų
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 2 v. š. cukraus

Gaminimas:

Dubenyje mikseriu išplakite visus produktus iki standumo.

#

tags: #biskvitiniu #tortu #dekoravimo #idejos

Populiarūs įrašai: