Garantuotas Biskvito Receptas: nuo Klasikos iki Šiuolaikinių Interpretacijų

Biskvitas - tai universalus pagrindas daugybei desertų: nuo paprastų pyragų iki įmantrių tortų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius biskvito receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais, taip pat pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą biskvitą kiekvieną kartą.

Klasikiniai Biskvito Receptai

Rafaelo Biskvitas

"Mamuliai, atsakingai ruošiuos torto kepimui, vis sakot kad geriausiai rafaelo biskvitas.." Šis biskvitas, pavadintas "Rafaelo" vardu, yra populiarus dėl savo lengvumo ir skonio. Štai vienas iš receptų, kurį galite išbandyti:

  • Cukrus: 200 g (originaliame recepte - 230 g, bet galima sumažinti).
  • Kepimo temperatūra: 190°C.
  • Kepimo laikas: apie 10 min., kol vos parausta (jei tešla dalinama į keturias dalis ir kepama ant kepimo popieriaus 23 cm skersmens formoje). Jei tešla dalinama į dvi dalis ir kepama dviejose skardose, kepimo laikas gali būti 15-20 min.
  • Kepimo milteliai: 20 g arba 2 a.š.

Kai kurie vartotojai pastebi, kad šis biskvitas gali būti kiek "guminis" ir reikalauja daugiau sulaistymo.

Britiškas Viktorijos Tortas

Labai paprastas, per valandą pagaminamas, bet kokiai progai tinkamas klasikinis Britiškas Viktorijos tortas. Šį paprastą tortą kepu daug metų. Būkime biedni, bet teisingi, kaip trijų, iki dešimties metų vaikų, mama, per šiuos metus neypatingai neturėjau daug laiko, energijos ir noro kelias dienas gaminti tortus. Buvo kitų prioritetų. Tačiau niekas nepakeis namie kepto šviežio torto, o kartais norisi, todėl šis paprastas receptas visada mane gelbėdavo. Valanda darbo ir tortas ant stalo. Skonis taip pat labai geras. Tortas niekada neužsistovėdavo ir visiems patikdavo. Win win. Tiks savaitgalio arbatėlei, ar net ypatingai progai. Aš kepiau ir savo, vyro, net uošvio gimtadieniams. Visi buvo patenkinti ir prašė pakartoti. Tai klasikinis Britiškas tortas. Neįmanoma gyvenant Jungtinėje Karalystėje nematyti, neragauti ar nekepti šio torto. Receptas - žymios vienos mylimiausių Britų kulinarės Mary Berry. Ši močiutė turbūt ne mažiau mylima nei buvo mylima karalienė.

Jogurto Keksas

Minkštas, lengvai, greitai paruošiamas jogurto kekso receptas. Tai mano mėgstamiausias ir dažniausiai kepamas keksas. Kepu daug metų, nes visų pirma, keksas - paprastas, lengvai, greitai paruošiamas, labai skanus, drėgnas, kvapnus, o ingredientai taip pat visada po ranka (mano staple produktai).

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti vanilinį biskvitą

Citrininis Keksas

Skanus citrinų keksas su citrinų sirupu. Vėl keksas ir vėl citrininis. Atrodytų tas pats per tą patį, kas gi naujo gali būti. Žinokite, tikrai gali. Nauja knyga, naujas autorius, nauji patarimai ir gaminimo metodai. Su kiekvienu receptu sužinau, išbandau, ką nors naujo. Šis keksas gaminamas viskas viename principu, t.y. produktai vienu kartu sudedami į dubenį ir gerai išplakami.

Meduolinis Pyragas be Medaus

Žinau, žinau, atsiras tokių, kurie pakomentuos: 'koks čia meduolinis pyragas be medaus'. Tai minkštas meduolinės tešlos pyragas. Pyrago tešlai nenaudojami kiaušiniai, todėl puikiai tiks netoleruojantiems kiaušinių. Visa paslaptis - obuolienė. Tiesą sakant, panašų meduolinį pyragą kepiau dar prieš 12 metų, studentavimo laikais. Receptas buvo kitas, nors gana panašus į šį. Tuomet į pyragą dėdavau bet kokią iš mamos parsivežtą uogienę, dažniausiai braškių.

Moliūgų Keksas

Atėjus rudeniui į namus pradedu tempti moliūgus, gaminu naminę moliūgų tyrę ir kepu, kepu. Jau kuris laikas eksperimentuoju su naujais moliūginiais receptais. Ko tik neišbandžiau - keksų, tortų, blynų. Viskas tikrai skanu, tačiau keli išbandyti receptai ypatingai geri. Vienas jų - šis moliūgų keksas. Minkštas, kvapnus, cinamonu ir kitais prieskoniais gardintas.

Šokoladiniai Desertai

Šokoladinis Pyragas Puodelyje

Drėgnas, labai skanus šokoladinis pyragas puodelyje per 5 minutes. Šis šokoladinis pyragėlis puiki išeitis, kai deserto norisi greitai per kelias minutes. Pyragas ne sausas, tikrai nestringa gerklėje. Šį suvalgiau befilmuodama. Kąsnis vienas, kitas… ir lunch done. Vaikai įvertino taip pat puikiai, nenorėjo dalintis, teko kepti kiekvienam po atskirą puodelį pyrago.

Lava Pyragėlis

Laaabai šokoladinis pyragėlis 'Lava' su besiliejančiu vidumi. Išbandžiau, kas seniai traukė akį, atrodė sudėtinga, bet skani misija - 'Lava' pyragėlis. Viskas kiek paprasčiau nei atrodo! Gaminimas - greitas, paprastas, produktų - nedaug, efektas - garantuotas, o skonis - labai labai sodraus šokolado. Įspėjimas - jei nemėgstate juodojo šokolado, manau Jums šio recepto neverta bandyti. Juodo šokolado skonis čia labai stiprus, ryškus, vargu ar paslėpsite jį po ledais ar uogomis. Tačiau jei esate priklausomas nuo šokolado ir seniai svajojate tokį desertą išmėginti, būtinai pabandykite. Kam atidėlioti?

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti tobulą biskvitą?

Šokoladiniai Blynai

Purių lengvų šokoladinių blynų receptas. Šiuo metu tai mūsų mėgstamiausi blynai, dingsta akimirksniu. Purūs, lengvi, nėra super saldūs (mums kaip tik). Tikiuosi patiks ir Jums. Būtinai peržiūrėkite video ir neužmirškite paspausti 'Like', jei patiko.

Juodasis Miškas Tortas

Tortas 'Juodasis miškas' nr. 2 / Black Forest Cake no. Nuostabaus torto recepto! Tortas ypatingai skanus, sodrus, šokoladinis, drėgnas, labai labai skanus. Kepiau tortuką vyro gimtadienio proga. Kokio torto norės, seniausiai žinojau… 'Juodasis miškas' - jo pats pačiausias tortas. Dėl vyšnių… Jis apsėstas vyšniomis. Vienintelis klausimas man buvo pagal kokį receptą kepti. Praeitais metais taip pat vyro gimtadienio proga kepiau 'Juodąjį mišką', jam patiko. Tačiau aš norėjau kažko naujo, nebandyto. Ilgai ieškoti neteko, receptą radau viename skaniame blog'e -Vaikai ir Vanilė. Komentarai nuteikė pozityviai, todėl neilgai trukus kibau į darbą. Viskas pavyko, kaip norėjau, o rezultatas - super skanus tortas. Man kaip šokoholikei - tobulas.

Tortai Ypatingoms Progoms

Tiramisu Tortas

Toliau tęsiu savo planus: kepti naujus tortus ir bandyti Beatos kepinių receptus. Šį kartą Tiramisu tortas. Vaje vaje, seniai tiek darbelio neturėjau su tortu. Gana lepus ir sudėtingas biskvitas, nemažai žingsnių, ne tiek labai sunkių, kiek užimančių laiko. Todėl visai nestebina, kodėl šeši Beatos knygos puslapiai skirti vien šiam tortui. Yra ką pasakyti…

Tortas Vestuvių Metinėms

Vykdau savo planus - bandyti naujus tortus. Dar ir proga graži pasitaikė - ketvirtosios vestuvių metinės. Gera, šilta ir ramu širdyje. Myliu. Šis tortas - tai dviejų tortų junginys: labai vykusio velniškai šokoladinio torto ir visiškai tragiško torto su avietėmis. Istorija tokia, jog prieš metus (negaliu patikėti, kad jau prabėgo metai) viename angliškame žurnale pamačiau šokoladinio torto su avietėmis receptą. Labai susižavėjau jo išvaizda. Aišku, tobulomis nuotraukomis. Išbandžiau, dariau pagal receptą: kremas be želatinos, tortą formuoti reikėjo tiesiog, ant serviravimo indo be tortinės šonų. Atrodė, bus puikus tortas ir pavyks atkurti tą tobulą paveiksliuką ir man. Pavyko. Dešimčiai minučių. O tada kremas išbėgo pro šonus ir tortas visiškai sugriuvo. Buvau labai nusivylusi. Tortą, kiek išėjo, pavyko išgelbėti ir sudėti į tortinę. Ir nors nuotaikos nebuvo pačios geriausios, bet torto skonis užstrigo atminty.

Sausainių Tortas

Ateinu su sensacija. Sensacija man, ne kitiems. Visada labai įtariai žiūrėjau į sausainių tortus. Įsivaizdavau, kad skonis labai paprastas, pagrindas kietas, o tokie tortai tikrai ne man. Juk turėjau bent kartą pabandyti ir paragauti. Nepatikėsit (o gal), skonis nuostabus. Labai patiko kakavinių sausainių darna su gaiviais persikais ir švelniu kremu. Sausainiai minkštučiai, o ir prie kitų torto dalių nėra, ko prikibti. Tai vienas geresnių (jei ne vienas geriausių) tortų, ir vienas greičiausiai suvalgytų. Kalbant apie tortus, aš labai atsargiai žiūriu į užsienietiškus jų receptus. Nemėgstu labai storų biskvitų, plono kremo sluoksnio, o ir superinės nuotraukos kartais būna apgaulingos. Kalbu iš savo patirties. Esu turėjusi tikrai didelių nusivylimų: gigantiškų sausų tortų, deformuotų, sugriuvusių ir 'išplaukusių'. Chi chi. Dabar juokinga, o tuomet buvo labai graudu. Chi chi. Tiek stengiesi, o rezultatas ne tik, kad neprilygsta toms nuotraukoms, bet ir primena tragediją. Taigi, pamačiusi šio torto receptą ir vėl puikias torto nuotraukas, atidžiai ištyrinėjau receptą, skaičiavau, mąsčiau, kaip pagaminti plonesnius biskvitus, abejojau, abejojau, bet galiausiai, išdrįsau. Labai suintrigavo Nutella ir grietinėlės kremas. Anksčiau tokio torto su tokiu pertepimu nebuvau mačiusi ir ragavusi. Šiek tiek su nerimu ir nepasitikėjimu, tačiau nusprendžiau tortą kepti.

Taip pat skaitykite: Paprastas biskvito receptas

Kiti Kepiniai

Scones

Gyvenimas Anglijoje be Scones man neįsivaizduojamas. Nors nesu didelė angliškų desertų gerbėja, tačiau Scones bet kurioje arbatinėje dažniausiai nenuvilia. Patinka jas kepti ir namuose. Labai greita, paprasta, o svarbiausia receptų tokia įvairovė, kad tešlai tinka bet kas pienas, grietinė, grietinėlė, jogurtas. Neturi vieno, panaudosi kitą. Skoniai taip pat įvairiausi - nesaldžios su sūriu ar žolelėmis, sėklomis, saldžios ir net labai saldžios su razinomis ar šokoladais. Šįkart karaliauja šokoladas! Dar vienas pliusas - mano abu vaikai jas labai mėgsta. Puikus receptas pusryčiams. Mama per mažiau nei pusvalandį susisuka, o vaikai su didžiausiu entuziazmu tepa aviečių uogienę ant dar šiltų pusiau pjautų bandelių.

Spurgos

Super duper skanus ir geras amerikietiškų spurgų receptas. Spurgas padengiau šokoladu, nes turėjau atliekamo nuo šokoladinių braškių gaminimo. To daryti nebūtina.

Sausainiai su Šokolado Gabaliukais

Ar žinot posakį 'būna dienų kaip tyčia'? Taip nutiko man su šiais sausainiais. Iškepi siaubingai skanius sausainius, kurie tirpsta vienas po kito, bet jų išvaizda tavęs šimtu procentu netenkina. Negana to dar ir nesugebi gražiai jų nufotografuoti, nepagauni tinkamos šviesos ir galiausiai pasiduodi ir eini mėgautis skoniu… Jei atvirai, pusę šios skardos sausainių suvalgiau befotografuodama. Chi chi. Sausainiai su šokolado gabaliukais, kaip jau minėjau tūkstantį kartų, vieni mūsų mėgstamiausių. Jei ne patys mėgstamiausi… Turiu tikrai puikių jų receptų (šiame blog'e taip pat). Tačiau kartais noras išbandyti naujus receptus nugali prieš jau seniau bandytus. Iš to didelio noro pamėginti kažką kito, gimė ir šie sausainiai. Labai skanūs, labai šokoladiniai, pradedi ragauti vieną po kito ir nepastebi, kaip jų nebelieka…

Netradiciniai Biskvito Receptai

Be tradicinių biskvitų, verta atkreipti dėmesį ir į netradicinius receptus, kurie gali nustebinti savo skoniu ir ingredientais.

Nesudėtingas Šokoladinis Pyragas

Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas…

  • 1 puodelis (150 g) miltų
  • 1 puodelis (200 g) cukraus
  • 1 puodelis (250 ml) karšto vandens
  • ½ puodelio (60 g) kakavos miltelių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. sodos
  • 1 kiaušinis
  • ¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto
  • Cukraus pudros

Iki vientisos masės sumaišyti miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį. Įmaišyti kiaušinį ir sviestą. Tešlą supilti į riebalais pateptą 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes. Ataušinti ir pabarstyti cukraus pudra.

Tortas "Medutis"

P. S. Tortas „Medutis“ - tai klasika, kurią visi mėgsta. Artėjant Šventėm, tai puikus kepinys. Darbo lyginant su kitais tortų receptais nėra tiek daug, bet šieik tiek pareikalaus Jūsų laiko.

  • 100 g grietinės (30 proc.)
  • 1,5 a. š. medaus
  • 3 a. š. kepimo miltelių

Kaitiname medų. Maišant jis turi pavirti apie 5 min, kol įgaus gražią gintarinę spalvą. Į pabaigą sudedame sviestą, pamaišome. Suberiame prieskonius. Ruošiame tešlą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Persijojame ir po šaukštą dedame į tešlą ir plakimo šluotele (ar mentele) lengvai įmaišome. Viską gražiai lengvai permaišome kol neliks sausų miltų. Paskutinis žingsnis - sudėti grietinę ir lengvai „nemakaluojant“ permaišyti. Pasiruošiame kepimo formą, jos dugną padengiame kepimo popieriumi. Pjaustyti biskvitą yra geriausia kitą dieną. Tada jis būna minkštas, bet tvirtas ir stabilus. Pjauti reikia apvaliai, geriausia su „duonos“ peiliu (dantytais ašmenimis). Gaminame kremą. Į didesnį dubenį sudedame abiejų rūšių jogurtą, nutarkuojame citrinos žievelę (tarkuojame per smulkią tarką, iki baltos žievelės dalies). Išspaudžiame citrinos sultis. Jei citrina labai didelė, nepilkite visos citrinos sulčių, bus per rūgštu. Suberkite cukraus pudrą. Visą kremą gerai išmaišykite. Ištirpiname želatiną. Želatiną plona srovele supilame į kremą. Gerai išmaišome. Plakti nereikia. Kremas gausis gana skystas, todėl maždaug valandai, uždengus dubenį, padėkite į šaldytuvą. Torto surinkimas paprastas ir gana greitas. Lygiai supjaustome biskvitą. Viršutinę dalį dedame į dugną, o apatinę, nulupus kepimo popierių - dėkite ant viršaus, tai torto viršus visada bus lygus. Sluoksniuojame biskvitas - kremas - biskvitas ir t.t. Jei tortą norėsite aptepti sviestiniu, ant viršaus jogurtinio kremo nebe tepkite. Kepimo dugno jau nebe naudoju. Taip surinktą tortą (laikau uždengiamoje tortinėje), padedame į šaldytuvą 2 ar net 4 dienom. Dieną prieš skanaujant, tortą išsegame iš kepimo žiedo. Prieš tai, atsargiai peiliu apipjaunu kraštą palei kepimo žiedą, nes tortas bus prikibęs. Gaminame sviestinį kremą. Sviestas būtinai turi būti kelias valandas pabuvęs kambario temperatūroje, jis turi būti labai minkštas. Sviestą plakame elektriniu plaktuvu apie 5 min, kol jis bus kaip kremas ir taps baltos spalvos. Po truputį supilame kondensuotą pieną ir dar kelias minutes paplakame. Pasiruošiame trupinius. „Medutį“ grąžiname atgal į šaldytuvą dar bent keliom valandom arba ir ilgiau. Toliau puošti ir dekoruoti galite pagal savo sugebėjimus ir norą. Pasiskaičiuokite dienas ir skirkite daugiau laiko šiam tortui pastovėti.

Patarimai Kepant Biskvitą

  • Ingredientų temperatūra: Kambario temperatūros ingredientai geriau susimaišo ir sukuria vienalytę masę.
  • Kiaušinių plakimas: Kruopščiai išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Tai padės biskvitui pakilti ir būti minkštam.
  • Miltų įmaišymas: Miltus įmaišykite atsargiai, kad nepermaišytumėte tešlos. Permaišyta tešla bus kieta ir biskvitas nebus purus.
  • Kepimo temperatūra: Laikykitės recepte nurodytos kepimo temperatūros. Per aukšta temperatūra gali sudeginti biskvito viršų, o vidus liks neiškepęs.
  • Kepimo laikas: Stebėkite biskvitą kepimo metu. Biskvitas yra iškepęs, kai į jį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus.
  • Atvėsinimas: Atvėsinkite biskvitą formoje apie 10 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Tai padės išvengti biskvito susiglemžimo.

Netradiciniai Tortai ir Kepiniai

Be saldžių biskvitų, galima eksperimentuoti ir su pikantiškais variantais. Štai keletas pavyzdžių:

Kepenėlių Tortas

Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems neįprastus užkandžius.

Ingredientai:

  • Kepenys
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Pienas
  • Druska, pipirai
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Majonezas
  • Česnakas
  • Žalumynai

Gaminimo eiga:

  1. Kepenis sumalkite, įmuškite kiaušinius, įberkite miltų, supilkite pieną, paskaninkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Leiskite masei pastovėti apie 20 minučių, kad įsigertų prieskoniai.
  2. Keptuvę imkite nedidelę, kitaip bus sunku apversti. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite ir apkepkite aliejuje.
  3. Majonezą sumaišykite su smulkintu česnaku ir žalumynais. Kepsnį aptepkite majonezu, uždėkite morkų ir svogūnų įdaro. Taip sluoksniuokite visus kepsnius.

Grikių Biskvito Tortas su Grybais

Šis tortas - puikus pasirinkimas ieškantiems originalių ir sveikų receptų.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Grietinė
  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Baravykai
  • Voveraitės
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Majonezas
  • Graikiškas jogurtas
  • Krapai

Gaminimo eiga:

  1. Supilkite grikių kruopas į puodą ir apvirkite apie 10 min., kol pasidarys pusiau minkšti. Kruopas nukoškite, atšaldykite ir suberkite į grikių miltus. Įmuškite kiaušinius, lengvai šakute išplakite, sudėkite grietinę, grietinėlę, pieną, žiupsnelį druskos ir pipirų bei išmaišykite. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Kepkite tris lakštus iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 22 min.
  2. Baravykus nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį. Pavirkite apie 7 min, nukoškite, pravėsinkite ir susmulkinkite stambokais gabaliukais. Svogūną susmulkinkite smulkiais kubeliais ir kepkite, kol suminkštės. Tada dėkite baravykus, truputi pasūdykite, įberkite pipirų. Kepkite apie 5 minutes. Atvėsinkite, o tada dėkite naminį majonezą ir graikišką jogurtą bei kapotus krapus.
  3. Voveraičių pertepimą ruoškite taip pat, kaip baravykų, tik pridėkite kubeliais pjaustytų morkų, kurias kepkite, kol suminkštės.
  4. Pirmą grikių biskvito lakštą pertepkite puse baravykų masės, antrą lakštą - voveraičių mase, trečią - likusiais baravykais. Paruoštą tortą aptepkite graikiško jogurto ir naminio majonezo mišiniu ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų. Tada tortas bus paruoštas puošybai.

Tortas su Lašiša ir Slyvomis

Šis tortas - puikus pasirinkimas gurmanams, mėgstantiems netikėtus skonių derinius.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Lašiša
  • Slyvos
  • Sūris
  • Majonezas
  • Česnakas
  • Krapai
  • Morkos
  • Svogūnai

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuokite kiaušinius burokine tarka.
  2. Susmulkinkite kubeliais lašišą ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  3. Tarkuotą sūrį sumaišykite su puse majonezo, įtarkuokite česnaką.
  4. Peiliu susmulkinkite džiovintas slyvas.
  5. Smulkiai supjaustykite krapus.
  6. Smulkiai sutarkuokite morką ir supjaustykite kubeliais svogūną. Morkas ir svogūnus apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki gražios auksinės spalvos, pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Pirmąjį torto lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite pusę tarkuoto sūrio įdaro.
  8. Dėkite kitą lakštą, aptepkite varškės sūreliu ir išdėliokite pusę smulkintos lašišos, pabarstykite krapais.
  9. Trečią lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite džiovintas slyvas.
  10. Vėl dėkite lakštą, tepkite majonezu ir sudėkite dalį tarkuotų kiaušinių įdaro.
  11. Vėl uždėkite lakštą, aptepkite jį varškės sūreliu ir sudėkite likusius lašišos kubelius.
  12. Kitą lakštą aptepkite varškės sūreliu ir sudėkite likusį tarkuotą sūrį.
  13. Vėl dėkite lakštą, ištepkite majonezu ir sudėkite likusius tarkuotus kiaušinius.
  14. Paskutinis lakštas sutepamas majonezu ir apkeptomis morkomis su svogūnu.
  15. Uždėkite viršutinį lakštą, viską šiek tiek spustelkite ir statykite į šaldytuvą - geriausiai nakčiai.
  16. Išėmus tortą aptepkite šonus ir kraštus tepamu varškės sūreliu. Papuoškite žuvimi ir daržovėmis.

Pyragas su Špinatais, Rikota ir Kiaušiniais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar brunch'ui.

Ingredientai:

  • Špinatai
  • Rikota
  • Kiaušiniai
  • Sūris
  • Svogūnai
  • Salierai
  • Paprikos
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Į sunkią storadugnę keptuvę pilkite alyvuogių aliejų ir kai jis įkais, berkite svogūnus. Kepkite pamaišydami, kol jie taps permatomi ir švelniai auksiniai - apie 10 min. Berkite salierų gabalėlius (jei naudojate - ir kubeliais pjaustytą papriką) ir kepinkite dar 5 min. Suberkite ir stambiai supjaustytus špinatus. Maišydami viską kepkite, kol špinatai sukris, o salierai ir paprikos suminkštės - apie 3-4 min. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti.
  2. Dėkite pravėsusius žalėsius į plieninį sietą ir spausdami mediniu šaukštu pasistenkite išsunkti iš jo kuo daugiau skysčio, jūsų tikslas - turėti kuo sausesnę masę. Kai tą padarysite, dėkite šią masę į didelį dubenį, o tada berkite sukapotas šviežias žoleles, tarkuotą sūrį, rikotą (arba kreminę varškę), prieskonius, po gerą žiupsnį druskos ir pipirų, galiausiai įmuškite 3 kiaušinius. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
  3. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iš atšildytos tešlos suformuokite maždaug 2,5 mm storio apskritimą. Atsargiai perkelkite jį į 20 cm skersmens apvalią kepimo formą, kraštai tegul lieka karoti. Gerai prispauskite tešlą prie dugno ir šonų ir sudėkite įdaro masę.
  4. Įdaro masėje suformuokite 5 duobutes ir į jas muškite po kiaušinį. Atsargiai apgobkite įdarą likusiais laisvais tešlos kraštais, taip, kad centre liktų nedidelė kiaurymė. Paskutinį likusį kiaušinį paplakite šakute ir aptepkite juo pyrago viršų.
  5. Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-45 min., kol viršus taps auksinis. Išėmę iš orkaitės leiskite atvėsti. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros. Šis pyragas sėkmingai gali pabūti šaldytuve porą dienų, tad galite jį tiekti ir kaip Velykų pusryčių patiekalą.

tags: #biskvitas #receptas #garantuotas

Populiarūs įrašai: