Beatos virtuvė: Nomedos pomidorų sriubos receptas

Lietuvoje populiarėjant kulinarinėms knygoms, žinomi veidai dalijasi savo patirtimi ir receptais. Žurnalistė Beata Nicholson, virtuvės šefas Linas Samėnas ir menininkė Nomeda Marčėnaitė - tik keli iš jų. Šiame straipsnyje apžvelgsime vieną iš įdomiausių receptų - Nomedos pomidorų sriubą, kuri yra ryški, lengva ir soti.

Kulinarinių knygų populiarumas Lietuvoje

Kulinarinių knygų populiarumas ypač išaugo sunkmečiu, kai žmonės ėmė dažniau gaminti namuose ir ieškoti naujų idėjų. Tarptautinėje Vilniaus knygų mugėje žinomi kulinarai dalijosi patiekalų ruošimo paslaptimis ir surengė improvizuotus kulinarinius šou. Beata Nicholson, prisistačiusi kaip namų virtuvės atstovė, teigė, kad jos knygoje galima rasti įvairių patiekalų - nuo balandėlių iki cepelinų, atspindinčių tradicinės lietuviškos virtuvės įtaką.

Nomedos Marčėnaitės pomidorų sriuba: Azijos įkvėpta klasika

Nomedos pomidorų sriuba primena Azijos sriubas. Ji yra ryški, lengva ir soti. Štai receptas:

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų
  • 1 v.š. cukraus
  • 1 v.š. žolelių
  • 1 v.š. druskos
  • 1 a.š. pipirų
  • 1/2 a.š. balzaminio acto
  • 0,5 l sultinio
  • Alyvuogių aliejus
  • Mėsa (malta)
  • Lauro lapas
  • Česnakai
  • Paprikos
  • Svogūnas
  • Bulvės

Paruošimas:

  1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite odeles.
  2. Į kepimo skardą dėkite ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, apibarstykite cukrumi, žolelėmis, druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.
  3. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite maltą mėsą ir ją pakepinkite.
  4. Puode užvirkite vandenį, įmeskite lauro lapą, suberkite mėsą ir pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  5. Česnakus nulupkite ir susmulkinkite, paprikas pasmulkinkite.
  6. Uždenkite dangčiu ir paverdame apie 10-15 minučių.
  7. Užvirkite sultinį, suberkite kubeliais pjaustytas bulves.
  8. Kai bulvės išverda, į puodą supilkite skardos turinį.
  9. Viską paverkite dar 5 minutes.
  10. Sriubą sutrinkite.
  11. Išjungę kaitrą sriubą paliekame kelias minutes pastovėti.

Ši sriuba puikiai tinka, kai pomidorų derlius yra gausus.

Grikių sriuba su burokėliais: Alternatyvus receptas

Beatos virtuvėje taip pat galima rasti įdomių eksperimentų su grikiais. Ji siūlo grikius naudoti burokėlių sriuboje vietoje bulvių. Tai lengva ir neįprasta sriuba, kuri gali nustebinti savo skoniu.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Grikiai
  • Burokėliai
  • Salieras
  • Morka
  • Džiovinti baravykai (nebūtinai)
  • Sultinys arba vanduo
  • Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Salierą ir morką smulkiai supjaustykite.
  2. Keptuvės turinį verčiame į puodą, beriame burokėlius, užpilame sultiniu arba vandeniu ir paliekame virti.

Grikių sriuba su burokėliais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir netradicinio.

Kulinarijos įtaka šeimos santykiams

Nomeda Marčėnaitė ir jos dukra Ula dalijasi patirtimi, kaip maistas gali padėti puoselėti gerus santykius šeimoje. Nomeda stengiasi prisivilioti dukrą į svečius, siųsdama jai naminio maisto nuotraukas. Ula ir jos draugai renkasi vakaroti Nomedos namuose, o ne naktiniuose klubuose. Jų firminės salotos su rūkyta vištiena, vaisiais ir granatų sėklomis yra puikus pavyzdys, kaip maistas gali suburti žmones.

Kiti įdomūs receptai ir patarimai

Beatos virtuvėje galima rasti ir kitų įdomių receptų bei patarimų. Pavyzdžiui, keptų pomidorų ir slyvų padažas, kuris tinka įvairiems patiekalams gardinti. Taip pat funkcinės mitybos specialistė Viktorija Macijauskienė dalijasi patarimais, kaip pagreitinti medžiagų apykaitą ir maitintis kuo įvairiau.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #virtuve #nomedos #pomidoru #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: