Špinatų tortas: receptai ir įkvėpimai
Špinatų tortas - tai ne tik originalus, bet ir skanus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Jo ryški spalva ir gaivus skonis gali nustebinti net ir didžiausius skeptikus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą špinatų tortų receptų, nuo klasikinių iki netradicinių, ir pasidalinsime patarimais, kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų.
Špinatų tortas - hitas bet kuriuo metų laiku
Špinatų tortas - tai tikras atradimas, tinkantis ne tik žiemos šventėms, bet ir vasaros vakarams. Jo žalia spalva primena gamtą ir suteikia gaivumo pojūtį. Vaikai šį tortą kartais vadina "žolės tortu", tačiau neturėtumėte to išsigąsti. Špinatai suteikia tik spalvą ir beveik neturi skonio, todėl tortas tikrai nebus neskanus.
Klasikinis špinatų torto receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir fantaziją.
Biskvito ingredientai:
- Špinatai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
Kremas:
- Uogos (pvz., avietės, braškės)
- Kondensuotas pienas
- Citrinos sultys
- Želatina
- Grietinėlė
Glajus:
- Uogos
- Cukrus
- Citrinos sultys
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180°C.
- Išplakame kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubėja.
- Įmaišome išsijotus miltus.
- Gerai išmaišome ir supilame į paruoštą skardą.
- Kepame biskvitą, kol jis taps auksinės spalvos.
- Pertepimui uogas, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalame maisto smulkintuvu.
- Želatiną išbrinkiname vandenyje.
- Suplakame grietinėlę iki standžių putų.
- Išbrinkusią želatiną pašildome, kad ištirptų ir supilame į uogų masę.
- Biskvitą supjaustome į tris dalis.
- Dedame vieną biskvito lakštą į atsegamą kepimo formą, apsuosiame kepimo formos kraštus acetato juosta (ar bent jau kepimo popieriumi).
- Užtepame kremo, dedame sekantį biskvito lakštą, tepame pusę likusio kremo.
- Uždedame tuomet paskutinį lakštą ir užtepame likusiu kremu.
- Kol tortas stingsta, pasiruošiame glajų.
- Želatiną išbrinkiname vandenyje, vėliau ištirpiname vandens vonelėje.
- Maisto smulkintuvu sutriname uogas iki visiškos tyrės, suberiame cukrų, citrinos sultis ir pakaitiname karščiui atspariame inde, kol cukrus ištirps.
- Supilame želatiną ir maišome, kol ištirps.
- Užpilame glajų ant sustingusio torto.
- Dedame tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
Itališkas špinatų pyragas „Torta Pasqualina“
Tai lengvas, žalias ir sotus velykinis pyragas, kilęs iš Ligūrijos.
Ingredientai:
- Špinatai
- Česnakas
- Svogūnai
- Saliero lapkočiai
- Petražolės
- Varškė
- Tarkuotas sūris
- Kiaušiniai
- Tešla
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Gaminimo eiga:
- Susmulkiname česnaką ir svogūnus.
- Jei naudojate šaldytus špinatus, tai juos atšildykite, o jei šviežius - perliekite karštu vandeniu, palaikykite kelias minutes, nukoškite ir pasmulkinkite lapelius peiliu.
- Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus, suberiame česnaką ir svogūnus.
- Pakepiname kelias minutes, kol suminkštės svogūnas.
- Suberiame saliero lapkočius ir pakepina porą minčių.
- Nukeliame keptuvę nuo ugnies.
- Petražoles susmulkiname.
- Kai pravėsta špinatai, įmaišome petražoles, varškę ir tarkuotą sūrį.
- Pasiruošiame apvalią, atsegamą kepimo formą (22-24 cm skersmens).
- Ant miltuoto paviršiaus, du tešlos lakštus pakočiojame, kad būtų plonesni ir tilptų į kepimo formą.
- Dedame tešlą į kepimo formą, kraštai turi būti iki formos viršaus arba geriau net nutysti.
- Lengvai patepame tešlą alyvuogių aliejumi.
- Suverčiame įdarą ir išlyginame.
- Uždengiame įdarą su iškočiotais lakštais.
- Jei matote, kad tešlos per daug, perviršį nupjauname peiliu ir užspaudžiame/užlenkiame dugno lakštus į vidų.
- Kiaušinį paplakame su druska ir aptepame pyrago viršų ir šonus kiaušinio plakiniu.
- Šauname į įkaitintą orkaitę iki 180C ir kepame 35 minutes arba kol gražiai apskrunda.
Šokoladinis špinatų tortas
Šis tortas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- Šokoladas
- Špinatai
- Kiti ingredientai (pagal pasirinktą receptą)
Gaminimo eiga:
- Pasirinkite šokoladinio torto receptą.
- Į tešlą įmaišykite smulkiai supjaustytus špinatus.
- Kepkite pagal receptą.
- Papuoškite šokoladiniu kremu arba glajumi.
Kiti tortų receptai ir įkvėpimai
Be špinatų torto, verta išbandyti ir kitus Beatos kepinių receptus. Pavyzdžiui, Tiramisu tortas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Taip pat galite išbandyti Viktorijos tortą - klasikinį britišką tortą, kuris puikiai tinka bet kokiai progai.
Tiramisu tortas
Šis tortas reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau yra labai skanus.
Viktorijos tortas
Tai klasikinis britiškas tortas, kurį lengva pagaminti ir kuris puikiai tinka bet kokiai progai.
Tortas "Juodasis miškas"
Šokoladinis tortas su vyšniomis, kuris patiks visiems, mėgstantiems šokoladą ir vyšnias.
Karamelinis medaus tortas
Šis tortas turi ypatingą karamelės skonį ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta medaus tortus.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Tortas "Napoleonas"
Klasikinis senovinis tortas, kurio receptą sunku rasti, tačiau rezultatas yra vertas pastangų.
Tortas "Senelio sapnas"
Gaivus ir ne per saldus tortas, kuris patiks visiems.
Patarimai ir gudrybės
- Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir receptais.
- Naudokite kokybiškus produktus.
- Atidžiai sekite receptą.
- Leiskite tortui gerai atvėsti ir sustingti prieš patiekiant.
- Papuoškite tortą pagal savo skonį ir fantaziją.
Dažniausiai pasitaikančios klaidos
- Per storas biskvitas.
- Per plonas kremo sluoksnis.
- Tortas sugriūva dėl per skysto kremo.
- Tortas per sausas.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui
tags: #beatos #tortas #su #spinatais #receptas