Be kepimo keptų pyragų receptai: greitas ir skanus desertas kiekvienai progai
Nors vasarą norisi pyragų ir tortų, ne visada yra laiko ir galimybių stovėti prie puodų ir orkaitės. Būtent todėl šiltuoju metų laiku populiarūs nekepti tortai. Jie lengvai pagaminami, nereikalauja specialių įgūdžių ir leidžia mėgautis puikiu desertu be didelių pastangų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nekeptų pyragų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.
Kodėl verta rinktis nekeptus pyragus?
Nekepti pyragai turi daug privalumų:
- Greitas ir paprastas paruošimas: nereikia kepti, todėl sutaupoma daug laiko ir energijos.
- Ingredientų įvairovė: galima naudoti įvairius produktus - nuo sausainių ir varškės iki vaisių ir uogų.
- Puikus pasirinkimas vasarai: gaivus ir lengvas desertas, kuris puikiai tinka karštoms dienoms.
- Galimybė improvizuoti: receptus galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
- Sveikatai palankesnis: termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo daugiau naudingų medžiagų.
Varškės nauda organizmui
Varškė yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Ji turtinga baltymais, kurie yra būtini raumenų struktūrai ir fermentų veiklai organizme. Be to, varškė yra puikus kalcio šaltinis, taip pat joje yra kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, kurios palaiko gerą virškinimo sistemos veiklą ir stiprina imunitetą.
Varškę galima valgyti kasdien, tačiau svarbu nepamiršti, kad mityba turi būti įvairi ir subalansuota. Ją galima pagardinti uogiene, džemu, medumi ar bananais - tai puikus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo galima pradėti dieną.
Nekeptas pyragas „Kava ir pienas“
Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu ir sveiku desertu be kepimo. Termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes, o pagrindinis ingredientas - varškė - suteikia jam naudos sveikatai.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Reikalingi ingredientai:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0, 5 stiklinės atvėsintos kavos
Gaminimo eiga:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
- Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
- Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
- Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
Kokią varškę rinktis?
Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės kokybė. Svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Geriausiai tinka kepinių varškė (ant pakuotės taip ir būna užrašyta), nes ji ne tokia sprangi ir grumuliuota kaip paprasta varškė.
Patarimai patiekiant
Varškės pyragas „Kava su pienu“ puikiai tinka prie kavos, ypač, jeigu ji gardinta pienu. Šiame pyrage yra kavos skonio, todėl gėrimas ir desertas puikiai papildo vienas kitą.
Nekeptas varškės tortas su avietėmis
Šis tortas patiks tikriems varškės mėgėjams, nes jam naudojamas net kilogramas geros pusriebės varškės. Geriausia rinktis kuo sausesnę varškę, kurią po to, pertrynus su pienu ir sumaišius su plakta grietinėle, suskystinsite.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg pusriebės varškės
- Biskvitiniai sausainiai „Damų piršteliai“
- Pienas
- Grietinėlė
- Avietės (šviežios arba šaldytos)
- Želatina
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
Gaminimo eiga:
- Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
- Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, kad ištirptų, maišykite, kol ji ištirps.
- Grietinėlę išplakite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
- Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė.
- Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite kol grietinėlė apsijungs su varškės mase.
- Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti pilkite į torto formą, ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę.
- Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Kol varškės masė stingsta, paruoškite aviečių želė užpilą. Avietes sutrinkite, cukrų sumaišykite su želė cukrumi ir sumaišykite su trintomis avietėmis ir vandeniu, skystį užvirkite.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti, bet ne per daug, kad nepradėtų stingti.
- Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per kraštus, jis sustings ir gražiai atrodys.
- Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
- Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis.
Patarimai patiekiant
Šis tortas skaniausias kitą dieną, kiek pabrendęs. Jis puikiai tinka šventiniams pusryčiams ar kaip desertas po pietų.
Nekeptas varškės tortas su želė ir persikais
Šis tortas yra pavasariškas, gaivus ir labai gardus. Jį galima gaminti su konservuotais persikais ir persikų žele.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis tortas be kepimo
Reikalingi ingredientai:
- Varškė
- Maskarponės sūris
- Grietinėlė
- Konservuoti persikai
- Persikų želė
- Sausainiai
- Sviestas
- Želatina
- Cukraus pudra
- Šilauogės (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki trupinių, supilti ištirpintą sviestą.
- Ant didelės lėkštės uždėti kepimo formos šonus (22 cm), suberti sausainius ir juos stikline tvirtai paspausti į apačią.
- Į didelį dubenį sudėti kambario temperatūros varškę, maskarponę, įpilti truputį grietinėlės ir mikseriu viską gerai išplakti.
- Į puodą ar keptuvę įpilti vandens, įstatyti indą su vandeniu. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros vis pamaišant, kol želatina ištirps. Neleisti jai užvirti.
- Popieriniu rankšluosčiu nusausinti persikų puseles ir jas smulkiai supjaustyti.
- Persikų puseles nusausinkite, supjaustykite griežinėliais.
- Želė turi būti atvėsusi. Jos po šaukštą pilkite ant torto viršaus.
Patarimai gaminant:
- Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus.
- Jeigu mėgstate saldžiau, naudokite daugiau cukraus pudros.
- Tortą galima gaminti ir su kitokiais konservuotais vaisiais arba naudoti kitokios rūšies želę.
Nekeptas tortas su rikota ir bananais
Šis receptas yra ypač paprastas, o rezultatas garantuotas.
Reikalingi ingredientai:
- Mėgstami sausainiai
- Lydytas sviestas
- Rikotos sūris (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
- Bananai
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želė
- „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio žėlė
- Braškės
Gaminimo eiga:
- Mėgstamus sausainius susmulkiname kombainu, trupinius suberiame į indą, užpilame lydytu sviestu ir išmaišome.
- Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošime šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus šakute sutriname iki tyrelės.
- Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai.
- „Dr.
- Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu
Tai lengvai saldus, gaivus tortas, kuriam pagaminti prireiks vos kelių ingredientų ir lygiai tiek pat minučių virtuvėje.
Reikalingi ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Varškė
- Cream cheese
- Baltasis šokoladas
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia, pasigaminame torto pagrindą - sutriname sausainius ir juos sumaišome su tirpintu sviestu. Paruoštą masę dedame į tortinę ir paliekame šaldytuve.
- Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną. Viską suplakame iki vientisos masės.
Nekeptas sausainių ir varškės tortas su uogiene
Šis tortas yra puikus pasirinkimas, jei ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto.
Beata Nicholson siūlo pasigaminti tortą su braškių džemu ir varškės kepure. „Labai skanus, nesudėtingai pagaminamas sausainių ir vaflių padas, braškinis kremas ir varškė“, - štai iš ko gaminamas atostogomis dvelkiantis gardėsis. Torto kremui galima naudoti ir kitas uogas - avietes, vyšnias. Rinkitės pagal skonį arba pagal derlių. B. Nicholson tortą puošia įvairiausiomis uogomis: šilauogėmis, braškėmis, avietėmis, trešnėmis. „Galų gale galima įdėti ir nektarinų, vynuogių.
Beatos Nicholson medaus tortas
Nekeptas tortas labiau tinka ne oficialiems susitikimams, o pažymėti kokią nors progą per jaukius šeimos sekmadienio pietus, nes bus ir rimtas desertas, ir lengvas tortas.
Taip pat skaitykite: Skanūs desertai
Šis tortas nereikalauja kepimo, visus darbus atlieka šaldytuvas ir laikas, jums tik reikia viską sumaišyti.
Torto lakštams reikės:
- 250 g medaus (2-3 kupini šaukštai)
- 200 g sviesto
- 1, 5 šaukšto cinamono, gvazdikėlių ir muskato mišinio
- 100 g baltojo cukraus
- 100 g rudojo cukraus
- 2 šaukštų grietinės
- 2 kiaušinių
- 700 g miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- Druskos
Kremui:
- 1 l 30 % grietinės
- 1 citrinos žievelės
- 1 citrinos sulčių
- 100 g cukraus
Gaminimas:
- Į puodą dedame medų ir sviestą. Vis pamaišydami ištirpiname juos ant nedidelės ugnies.
- Į ištirpusį medų su sviestu suberiame cinamono, gvazdikėlių ir muskato mišinį.
- Suberiame cukrų. Viską gerai išmaišome.
- Įdedame du šaukštus grietinės ir išmaišome, kad ji ištirptų.
- Į atskirą dubenį suberiame miltus ir kepimo miltelius, įberiame šiek tiek druskos, viską išmaišome.
- Į skystąją masę įmušame du kiaušinius ir išmaišome.
- Visą skystį supilame į miltus ir išmaišome. Kai įmaišome miltus, tešlą išminkome rankomis. Išminkę tešlą padalijame ją į atskirus mažus rutuliukus - tiek, kiek norėsite lakštų. Rutuliukus suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve, kad jie atvėstų ir sutvirtėtų.
- Tuomet imame po vieną rutuliuką ir iškočiojame ant miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiotuose tešlos lakštuose pagal pasirinktą formą išpjauname biskvito paplotėlius. Tam puikiai pasitarnaus apvalios lėkštės ar dubenėliai. Kiek paplotėlių išeis, priklausys nuo to, kokio dydžio juos darysite. Jei pasirinksite nedidelės lėkštės formą, iš nurodyto kiekio ingredientų turėtumėte gauti apie 20 paplotėlių.
- Išpjautus paplotėlius pašauname kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 10 min., kad paplotėliai paruduotų.
- Kol paplotėliai kepa, darome kremą. Į dubenį sudedame grietinę, įtarkuojame šiek tiek citrinos žievelės, įspaudžiame vienos citrinos sultis, suberiame cukrų. Galima naudoti ir cukraus pudrą, įdėti šiek tiek vanilės. Viską gerai išmaišome.
- Iškeptus paplotėlius šiek tiek suvilgome juodąja arbata, kad jie geriau sugertų kremą. Tuomet imame pirmą paplotėlį ir patepame kremu, ant viršaus dedame kitą paplotėlį ir vėl tepame kremu - kartojame, kol sutepame visą kremą ir sudedame paplotėlius.
- Tortą dekoruojame tradiciniu būdu - visą tortą aptepame kremu ir apibarstome paplotėlių trupiniais. Pagamintą tortą dedame į šaldytuvą, kad į paplotėlius susigertų kremas.
Nekeptas želės tortas
Pavasarį, kai norisi gaivesnių desertų, ateina laikas želės tortams, tik kartais gąsdina paruošimo subtilybės ir baimė - o jei nesustings?! Šio torto receptą ypač supaprastinau, be to, naudosime puikią ir niekada nenuviliančią „Dr. Oetker“ želę.Šiam sluoksniui stingti naudosime ne želatiną, o naująją „Dr. Viską užbaigsime „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio žėlės sluoksniu.
Reikalingi ingredientai:
- Apvalūs, traškūs sausainiai, sulipinti šokoladine mase (sausainis-suvožtinis).
- Kepinių varškė (ant pakuotės taip ir būna užrašyta).
- „Dr. Oetker“ želė.
- 1 pakelio bananų skonio „Dr.
- 1 pakelio braškių ir vanilės skonio „Dr.
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrupiname (naudokitės maisto kombainu, grūstuve arba sudėkite sausainius į maišelį ir padaužykite jį kočėlu).
- 24 cm skersmens apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
- Paruoštus trupinius suberiame į formą. Paskirstome kiek paspausdami ranka ar šaukštu - suformuojame lygų pagrindą.
- Varškės masei tiesiog sumaišysite kreminę varškę, tirpdytą šokoladą ir kondensuotą pieną.
- Skystą šokoladą pilame į kreminę varškę ar grietinėlės sūrį ir išplakame plakikliu ar šluotele.
- Nesustodami plakti, supilame ir kondensuotą pieną.
- Ant mažos ugnies pašildome želatiną, kol jos grūdeliai ištirps (tik neužverdame). Leidžiame šiek tiek atvėsti.
- Iš šaldytuvo ištraukiame pyrago pagrindą. Viskam tvirtumo suteiks želatina.
Patarimai ir gudrybės
- Sausainiai: naudokite mėgstamus sausainius - tiek paprastus, tiek šokoladinius.
- Varškė: rinkitės kokybišką, riebią varškę, kad tortas būtų kremiškesnis.
- Vaisiai ir uogos: naudokite šviežius arba šaldytus vaisius ir uogas.
- Želė: eksperimentuokite su skirtingais želė skoniais.
- Sviestas: lydytas sviestas padeda sausainiams susiklijuoti ir suformuoti tvirtą pagrindą.
- Saldumas: reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį.
- Puošimas: papuoškite tortą šviežiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ar pabarstukais.
tags: #beatos #nekeptas #tortas #receptai