Bulviniai blynai su cukinija: receptai ir patarimai

Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris neabejotinai asocijuojasi su vaikyste, močiutės virtuve ir jaukiais namais. Šis patiekalas yra mėgstamas daugelio, o jo variantų galima rasti įvairiausių. Šiame straipsnyje aptarsime bulvinių blynų su cukinija receptus, kurie leis jums atrasti naujus skonius ir paįvairinti savo kasdienį meniu.

Kodėl bulviniai blynai tokie populiarūs?

Bulviniai blynai yra populiarūs ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl to, kad juos lengva pagaminti iš paprastų, kiekvienuose namuose randamų ingredientų. Be to, šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Bulviniai blynai gali būti patiekiami su įvairiais pagardais, tokiais kaip grietinė, padažai ar net mėsa, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą.

Tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta teigia: „Mano teta darže užaugina tokias gigantes, kad norint pakelti jas, reikia turėti nemažai jėgų. Visada mums įkrauna lauktuvių, o tada jau aš suku galva ką iš jų pagaminti. Bulviniai blynai su cukinija man, bulvių mėgėjai, buvo puikus pasirinkimas.“

Klasikinis bulvinių blynų su cukinija receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, todėl puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 1 nedidelė cukinija
  • 2 šaukštai miltų
  • 0.5 svogūno
  • 1 kiaušinis
  • Aliejaus kepimui
  • Druska, malti pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves ir cukiniją sutarkuojame burokine tarka, lengvai nuspaudžiame skystį.
  2. Beriame miltus, druską, pipirus ir įmušame kiaušinį.
  3. Dedame sutarkuotą svogūną (galite ir smulkiai supjaustyti).
  4. Viską gerai išmaišome.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
  6. Šaukštu formuojame blynus ir kepame, kol gražiai paskrunda ir iškepa pilnai.
  7. Iškepusius blynus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
  8. Valgome su grietine.

Patarimai:

  • Ruošdami daržovių blynus, tarkuokite jas stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni.
  • Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje.
  • Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus.

Bulviniai blynai su cukinija orkaitėje

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnio varianto, nes blynai kepami orkaitėje ir sugeria mažiau riebalų.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Tos pačios kaip ir klasikiniam receptui.

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
  4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  5. Kol blynai kepa, pasigaminkite padažą.

Padažas bulviniams blynams su cukinija

Padažas yra labai svarbus, nes jis suteikia blynams papildomo skonio ir aromato. Štai vienas iš padažo receptų:

Ingredientai:

  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Petražolės
  • Česnakai
  • Druska, pipirai
  • Citrinų sultys
  • Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą.
  2. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti.

Bulviniai blynai su cukinija ir varškės sūriu: komforto maistas

Šis receptas yra ypatingas, nes jis ne tik skanus, bet ir sukelia malonius prisiminimus. Tai tarsi kelionė į vaikystę, kai močiutė kepdavo pačius skaniausius blynus.

Ingredientai:

  • Tos pačios kaip ir klasikiniam receptui + varškės sūris.

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite cukiniją, nusausinkite ir nulupkite odelę. Sutarkuokite ant vidutinio dydžio tarkos. Išpilkite išsiskyrusias sultis.
  2. Nulupkite ir sutarkuokite bulves vidutinio dydžio tarka. Jei reikia, bulves šiek tiek išspauskite.
  3. Sudėkite sutarkuotas bulves ir cukiniją į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais, tada įdėkite miltus ir dar kartą išmaišykite. Šiame etape galite papildomai pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Miltų gali prireikti mažiau arba daugiau, tai priklausys nuo daržovių drėgnumo. Masė turi gautis kaip tiršta grietinė.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu įpilkite šiek tiek daržovių masės ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
  6. Iškeptus blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalinti riebalų perteklių.
  7. Bulvinius blynus su cukinija galite patiekti su grietine ir smulkiai supjaustytais žalumynais.

Traškūs bulviniai blynai su cukinija

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta traškius blynus. Svarbu tinkamai paruošti daržoves ir kepti ant tinkamos ugnies.

Ingredientai:

  • 3 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 1 cukinija
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 3 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštas grietinės
  • 1 nepilna sauja svogūnų laiškų

Gaminimo eiga:

  1. Bulves, svogūną, cukiniją perpjaukite pusiau. Visas daržoves sutarkuokite.
  2. Į sutarkuotas daržoves įmuškite kiaušinį, berkite miltus, druską ir pipirus, gerai išmaišykite.
  3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių apie 3-4 min., kol pilnai apskrus.
  4. Patiekite su grietine ir smulkintais svogūnų laiškais.

Vasariški bulviniai blynai su cukinija

Šis receptas puikiai tinka vasaros sezonui, kai galima naudoti šviežias daržoves ir žalumynus.

Ingredientai:

  • 300 g jaunų bulvių
  • 1 jaunos cukinijos (150-200 g)
  • 1 ryšelio petražolių
  • Kelių šakelių krapų
  • 1 saujos kiškio kopūstų
  • 1 ryšelio laiškinių česnakų
  • 100 g nuspaustų korėjietiškų morkų
  • 1 šaukštelio maltų kalendrų
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • 2 kiaušinių
  • 50 g miltų
  • 5-6 cukinijų žiedų
  • Aliejaus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Gerai nuplautas bulves sutarkuokite su lupena, cukiniją supjaustykite plonomis riekelėmis (kaip traškučius).
  2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su bulvėmis, korėjietiškomis morkomis ir cukinijomis. Pasūdykite, įberkite šiek tiek pipirų, suberkite maltas kalendras. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  3. Dėkite tešlą į keptuvę, ant viršaus sudėliokite cukinijų žiedus. Kepkite blynus įkaitintame aliejuje, nustatę vidutinę kaitrą.
  4. Patiekite su grietine arba kitu mėgstamu pagardu, gausiai apibarstykite laukinėmis žolėmis.

Patarimas: Taip pat galite šiuos blynus paskaninti rūkytos lašišos ar karštos šoninės gabaliukais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Patarimai, kaip pagaminti tobulus bulvinius blynus su cukinija

  • Daržovių paruošimas: Svarbu tinkamai sutarkuoti daržoves. Jei norite traškesnių blynų, tarkuokite stambiau ir gerai nuspauskite skystį.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet ne per daug kieta. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
  • Pagardai: Eksperimentuokite su įvairiais pagardais. Grietinė, padažai, žalumynai, mėsa - pasirinkimas yra platus.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #bulviniai #blynai #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: