Beatos keksiukai su vyšniomis: receptai ir patarimai
Keksiukai - puikus desertas, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Jų gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatas visuomet džiugina. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų su vyšniomis receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant originalesniais variantais su daržovėmis, bananais ar varške. Taip pat pasidalinsime pagrindiniais keksiukų gaminimo patarimais ir idėjomis, kaip paįvairinti šį populiarų desertą.
Keksiukų gaminimo pagrindai
Svarbiausia keksiukų gaminime - paruošti gerą tešlos pagrindą. Turint kokybišką pagrindą, galima drąsiai improvizuoti ir kurti įvairiausius skonius. Keksiukams kepti reikalingos specialios formelės, taip pat svarbu turėti reikiamų produktų šaldytuve.
Saldūs keksiukų receptai su vyšniomis
Klasikiniai vyšniniai keksiukai
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Grietinė/jogurtas
- Kiaušiniai
- Vanilė
- Miltai
- Migdolai
- Vyšnios
Paruošimas:
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi, grietine arba jogurtu, kiaušiniais ir vanile.
- Miltus ir migdolus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį.
- Į sausus produktus supilkite skystus ingredientus ir greitai išmaišykite.
- Įmaišykite vyšnias.
- Jei norite, viršų pabarstykite pjaustytais migdolais ir cukrumi.
- Kepkite 190-200 °C temperatūroje apie pusvalandį.
Šiuose keksiukuose dalis miltų pakeičiama migdolais, todėl jie būna šlapoki ir minkšti.
Keksiukai su vyšniomis ir bananais
Šis receptas - puikus būdas panaudoti prinokusius bananus ir suteikti keksiukams egzotiško skonio.
Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Jogurtas
- Cukrus
- Miltai
- Sviestas
- Vyšnios
- Razinos
- Bananai
Paruošimas:
- Kiaušinius sumaišykite su jogurtu ir cukrumi.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių masę.
- Miltus berkite į skystą masę ir sumaišykite.
- Įdėkite vyšnias, razinas ir susmulkintą bananą.
- Keksiukų formeles išklokite popierinėmis formelėmis ir dėkite tešlos beveik iki pat viršaus.
- Kepkite 190 °C temperatūroje.
Purūs keksiukai su bananais ir aguonomis (Beatos receptas)
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems purius ir aromatingus keksiukus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Kefyras
- Sviestas
- Bananai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Aguonos
Paruošimas:
- Kiaušinius, cukrų, kefyrą ir ištirpintą sviestą sumaišykite iki vientisos masės.
- Įmaišykite susmulkintus bananus.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir aguonomis, supilkite į šlapią masę ir greitai sumaišykite.
- Masę sudėkite į keksiukų kepimo skardą su popierėliais ir kepkite 190 °C temperatūroje 30-40 minučių.
- Jeigu norite, kad keksiukai blizgėtų, patepkite juos šilta abrikosų uogiene.
Šie keksiukai itin purūs dėl naudojamo kefyro.
Originalūs keksiukų receptai
Varškės keksiukai su šilauogėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems purius ir gardžius keksiukus su varškės įdaru.
Ingredientai:
- 360 g varškės
- 360 g miltų
- 6 kiaušiniai
- 2 bananai
- 120 g jogurto
- 240 g cukraus
- 8 v. š. aliejaus
- 1 sauja šilauogių
- 1 sauja migdolų drožlių
- 3 a. š. kepimo miltelių
- 2 a. š. krakmolo
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Bananus sutrinkite šakute, sumaišykite su varške, 2 kiaušinių tryniais, vaniliniu cukrumi bei krakmolu. Pagardinkite druska. Tai bus keksiukų įdaras.
- 4 kiaušinius ir 2 baltymus išplakite su cukrumi. Pamažu plakant supilkite aliejų. Sukrėskite jogurtą ir permaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją masę. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Dėkite į keksiukų formeles po du valgomus šaukštus tešlos, tuomet į vidurį įkrėskite po vieną arbatinį šaukštelį varškės ir bananų įdaro.
- Puoškite šilauogėmis ir migdolų drožlėmis.
- Kepkite 185 °C temperatūroje apie 30 minučių.
Daržoviniai keksiukai su visų grūdo ruginiais miltais
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio ir originalesnio užkandžio.
Ingredientai:
- 120 g visų grūdo ruginių miltų
- 120 g kvietinių miltų
- 100 g sviesto arba 100 ml aliejaus
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio
- 100 g fetos
- 1 nedidelė cukinija
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštas grietinės
- Sauja saulėje džiovintų pomidorų
- 1 a. š. raudonėlio
- 1,5 a. š. sodos
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- Druska
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje kiaušinius išplakite su šaukštu grietinės ir druska. Pamažu pilkite ištirpintą sviestą arba aliejų ir įplakite. Įberkite raudonėlio.
- Abiejų rūšių miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir soda, berkite į kiaušinių plakinį vis maišydami.
- Cukiniją sutarkuokite burokine tarka ir įmaišykite į tešlą.
- Į tešlą dėkite susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus, tarkuotą sūrį ir gabalėliais sutrupintą fetą.
- Pilkite į keksiukų formeles.
- Kepkite 180 °C orkaitėje 30-35 minutes.
Šie keksiukai nesaldūs, praturtinti cukinija ir džiovintais pomidorais.
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam Kalėdų pyragui
Šokoladiniai grikių miltų keksiukai su burokėliais
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems šokoladinius desertus su paslėptomis daržovėmis.
Ingredientai:
- 120 g visų grūdo grikių miltų
- 120 g kvietinių miltų
- 150 g virtų burokų
- 100 g kokosų aliejaus arba sviesto
- 3 kiaušiniai
- 70 g kakavos
- 50 g juodojo šokolado
- 3 kupini šaukštai medaus arba 4 šaukštai rudojo cukraus
- 1 a. š. sodos
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Glaistui:
- 80 g juodojo šokolado
- 1 a. š. kokosų aliejaus
Papuošimui:
- Džiovintų spanguolių
Paruošimas:
- Virtus burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.
- Kokosų aliejų arba sviestą pašildykite su medumi, kol viskas suskystėja ir susimaišo.
- Kiaušinius lengvai išplakite.
- Į kiaušinių plakinį pilkite atvėsintą lydytą sviestą su medumi ir dar lengvai paplakite. Sudėkite burokėlių tyrę ir išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir kakava. Įmaišykite į burokėlių ir kiaušinių masę.
- Į tešlą įmaišykite smulkiais gabalėliais pjaustytą šokoladą.
- Tešlą dėkite į keksiukų formeles.
- Kepkite 180 °C orkaitėje 25-30 minutes.
- Glaistui šokoladą ištirpinkite su kokosų aliejumi. Pilkite po šaukštelį glaisto ant iškeptų pravėsusių keksiukų.
- Puoškite džiovintomis spanguolėmis.
Šie keksiukai primena šokoladainį, tačiau yra praturtinti burokėliais.
Keksiukai su morkomis, obuoliais ir saulėgrąžomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems drėgnus ir aromatingus keksiukus su vaisiais ir daržovėmis.
Ingredientai:
- 1 pakelis mišinio keksiukams
- 140 ml aliejaus arba išlydyto sviesto
- 170 g šalto vandens
- 2 obuoliai
- 2 morkos
- Didelė sauja lukštentų saulėgrąžų
- Šaukštelis cinamono
Paruošimas:
- Morkas sutarkuokite smulkiai, obuolius supjaustykite kubeliais.
- Į dubenį supilkite miltinį mišinį keksiukams, suberkite cinamoną ir nuolat maišydami supilkite vandenį ir aliejų (arba išlydytą sviestą). Išmaišykite iki vientisos masės.
- Į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir obuolius, saulėgrąžas (šiek tiek jų pasilikite paviršiui apibarstyti), išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
- Tešlą išpilstykite į keksiukų formeles, viršų pabarstykite likusiomis saulėgrąžų sėklomis.
- Kepkite apie 25-30 minutes iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
Šie keksiukai praturtinti morkomis, obuoliais ir saulėgrąžomis.
Keksiukų dekoravimas ir patiekimas
Atvėsusius keksiukus galima dekoruoti įvairiais kremais, uogomis, vaisiais, sausainių trupiniais ar saldainiukais. Keksiukai gali būti patiekiami kaip desertas, užkandis ar net vietoj torto.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?
Daržovių nauda keksiukuose
Daržovės keksiukams suteikia minkštumo, purumo ir lengvumo. Kepiniams su daržovėmis paprastai reikia mažiau riebalų, nes kepimo metu jos išskiria vandenį. Daržovės suteikia natūralaus saldumo, todėl galima naudoti mažiau pridėtinio cukraus. Kepiniuose daržovės beveik nejuntamos, todėl tai puikus būdas įtraukti daržoves į vaikų mitybą.
Kokius miltus naudoti kepant keksiukus su daržovėmis?
Kepant keksiukus su daržovėmis, ypač tinka visų grūdo dalių miltai, nes jie sugeria daržovių išskiriamą drėgmę. Taip pat galima eksperimentuoti su grikių, ruginių ar speltos miltais.
tags: #Beata #keksiukai #su #vyšniomis #receptas