Baravykų Sriuba Trinta: Rudeniškas Skonis Jūsų Lėkštėje

Ruduo - tai metas, kai miškai dosniai apdovanoja grybautojus. Dalis baravykų keliauja į stiklainius, džiovinami ar kitaip ruošiami žiemai. Tačiau nepamirškite pasimėgauti gardžiais pietumis ar vakariene jau šiandien - dubenėlis trintos baravykų sriubos sušildys ir kūną, ir sielą. Ši sriuba ne tik skani, bet ir greitai bei nesudėtingai pagaminama.

Baravykų Sriubos Paslaptys

Geros baravykinės sriubos paslaptis slypi keliuose esminiuose dalykuose. Žinodami šiuos niuansus, galėsite mėgautis tokia sriuba, kuri prilygs net geriausių restoranų patiekalams.

  • Baravykai: Trintai sriubai idealiai tinka vidutinio amžiaus baravykai. Juos atskirsite pagal žalsvą apačią. Tokių baravykų skonis sodresnis nei jaunučių, baltą apačią turinčių baravykų, be to, jie kietesni ir skanesni nei seni baravykai.
  • Sviestas: Kepimui naudokite sviestą, nes jis geriausiai išryškina baravykų skonį.
  • Sultinys: Vietoj vandens naudokite lengvą vištienos arba daržovių sultinį. Sultinį verta pasigaminti patiems, verdant mėsą dėti į šaltą vandenį, kad sultinys ištrauktų daugiau skonio.

Klasikinis Baravykų Sriubos Receptas

Šiam receptui idealiai tiks baravykai, bet galima naudoti ir kitokius grybus. Išsivirkite šią sriubą - ir ji tikrai pateks į jūsų rudeniškų sriubų topus.

Reikės:

  • 1 šaukšto sviesto
  • 300-400 g baravykų ar kitokių grybų
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 nedidelės morkos
  • poros česnako skiltelių
  • 100 ml baltojo vyno (nebūtina)
  • 1 litro sultinio
  • 200 ml grietinėlės
  • druskos
  • pipirų
  • čiobrelių

Gaminimas:

  1. Nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite grybus.
  2. Svogūną sukapokite kubeliais, morką sutarkuokite, susmulkinkite česnako skilteles.
  3. Puode, kuriame virsite sriubą, ištirpinkite sviestą, berkite svogūnus, morkas ir česnakus, apkepkite.
  4. Sudėkite grybus ir pakepkite dar keletą minučių.
  5. Supilkite vyną ir pakaitinkite, kad nugaruotų. Jei nenaudojate vyno, šį žingsnį praleiskite.
  6. Supilkite sultinį, įberkite druskos, pipirų, čiobrelių ir virkite, kol grybai suminkštės.
  7. Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  8. Supilkite grietinėlę, pakaitinkite, bet neužvirkite.
  9. Patiekite su šviežiais čiobreliais ar kitais mėgstamais žalumynais.

Baravykų Sriuba Be Grietinėlės: Lengvesnis Variantas

Visi mėgsta trintą, tirštą sriubą, bet ne visi ją valgo, nes vengia riebios grietinėlės. Tačiau yra būdas, kaip paruošti nuostabaus skonio trintą grybų sriubą be grietinėlės.

Receptas su tiksliais kiekiais

Ingredientai:

  • 1 kg baravykų
  • 2 vidutinio dydžio svogūnai
  • 2 morkos
  • 3 didelės bulvės
  • 70 g sviesto
  • 150 g grietinėlės (galima ir nenaudoti)
  • 2 šaukštai miltų
  • Šaukštelis druskos
  • šaukštelio galiukas juodųjų pipirų
  • 1 l sultinio
  • Petražolė
  • Raudonėlis

Gaminimas:

  1. Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite ir kepkite ant sviesto. Kepkite ant vidutinės ugnies, nes užkaitinus sviestas sudegs. Galima kepti dozėmis, kad nebūtų storas sluoksnis ir svogūnai su morkomis apkeptų, o ne troškintųsi. Tam praverčia ir maišymas. Prieš pabaigą įmaišykite miltus.
  2. Keptuvės turinį sudėkite į storadugnį puodą ir užpilkite samčiu sultinio. Sudėkite smulkiai pjaustytas bulves.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą ir suberkite pjaustytus grybus. Svarbu grybų nepermirkyti.
  4. Kai bulvės suminkštės, sudėkite grybus, druską, petražoles, raudonėlį. Kiek pavirus, įberkite juodųjų pipirų ir grietinėlę (jei naudojate). Neleidus užvirti, puodą nukelkite nuo ugnies.

Trinta Grybų Sriuba su Šonine ir Pupelėmis: Sodrus Skonis

Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti tradicinę trintą grybų sriubą, pridedant jai sodrumo ir sotumo.

Taip pat skaitykite: Receptai su baravykų padažu

Reikės:

  • 1 vidutinio svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 šaukšto ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 60 g karšto rūkymo šoninės
  • ½ kg įvairių grybų (pievagrybių, šitakių, voveraičių)
  • 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
  • 1 šaukštelio kmynų
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
  • 400 g konservuotų baltųjų pupelių
  • 2-3 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
  • Keleto šilauogių
  • Keleto šviežių krapų šakelių

Gaminimas:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite.
  2. Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite aliejų, berkite pjaustytas daržoves ir juostelėmis pjaustytą šoninę.
  3. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą ir kepkite 5 min.
  4. Supilkite SUKČIUS natūralų daržovių sultinį, berkite kmynus, KOTANYI juoduosius pipirus, konservuotas pupeles, supilkite KIKKOMAN sojų padažą, viską išmaišykite ir virkite apie 7 min.
  5. Kelis šaukštus grybų atidėkite į indą. Likusią sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  6. Į lėkštę pilkite sriubos, ant viršaus dėkite grybus, šilauoges ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Baravykų Sriuba su Grietinėle: Aksominis Švelnumas

Ši baravykų sriuba yra rudeniška, gardi ir maistinga. Jos pagaminimas yra tikrai greitas ir nesudėtingas.

Ingredientai:

  • Baravykai
  • Svogūnas
  • Sultinys
  • Bulvės
  • Grietinėlė (riebią arba neriebią, galima naudoti augalinės kilmės pakaitalą - kokosų, sojų, avižų ir pan.)
  • Sviestas
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Krapai

Gaminimas:

  1. Baravykus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną apie 5 minutes.
  3. Tada į keptuvę suberti baravykus. Kepti apie 5 minutes ar kol jie suminkštės.
  4. Įberti žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų.
  5. Kol kepa baravykai, puode užkaisti sultinį.
  6. Sudėti kubeliais supjaustytas bulves ir virti, kol jos taps beveik minkštos.
  7. Į puodą sudėti svogūnus, grybus iš keptuvės.
  8. Ant nedidelės ugnies dar viską pavirti keletą minučių.
  9. Iš puodo išimti gražesnius baravykų griežinėlius. Juos panaudosime sriubos papuošimui.
  10. Maisto smulkintuvu sriubą sutrinti iki tyrės.
  11. Įpilti grietinėlės.
  12. Sriubą pakaitinti dar apie minutę.
  13. Suberti smulkiai supjaustytus krapus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei norite intensyvesnio skonio, prieš trindami sriubą, dalį grybų pakepinkite atskirai su česnaku ir čiobreliais.
  • Sriubą galite patiekti su skrudintais duonos kubeliais, grietine ar šviežiais žalumynais.
  • Norėdami paįvairinti skonį, į sriubą galite įdėti šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio.
  • Jei neturite šviežių grybų, galite naudoti džiovintus. Prieš naudojimą juos reikia išmirkyti šiltame vandenyje.

Taip pat skaitykite: Tobuli baravykų sriubos receptai namuose

Taip pat skaitykite: Receptas: baravykų sriuba

tags: #baravyku #sriuba #trinta #receptas

Populiarūs įrašai: