Naminė bananų duona: paprasti receptai ir patarimai

Bananų duona - tai puikus būdas panaudoti pernokusius bananus ir pasimėgauti gardžiu kepiniu. Tai vienas populiariausių kepinių pasaulyje, kurį lengva pagaminti namuose. Šis kepinys mėgstamas dėl savo paprastumo, universalumo ir nuostabaus skonio. Ar tai duona, ar pyragas? Turbūt atsakymo nerasime, bet aišku viena - tai puikus desertas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek popietės arbatai, tiek iškylai gamtoje.

Kodėl bananų duona tokia populiari?

Bananų duona populiari dėl kelių priežasčių:

  • Paprastumas: Receptas nereikalauja specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų. Dažniausiai viskas, ko reikia, jau yra jūsų spintelėje.
  • Universalumas: Galima varijuoti ingredientais, pridedant šokolado gabalėlių, riešutų, sėklų ar kitų mėgstamų pagardų.
  • Ekonomiškumas: Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, kurie jau neatrodo patraukliai valgyti.
  • Skonis: Drėgna, saldi ir kvapni bananų duona patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Klasikinis bananų duonos receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 3 sunokę bananai
  • 80 g lydyto sviesto
  • 1 arb. š. sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 80 g cukraus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 120 g kvietinių miltų
  • 70 g pilno grūdo kvietinių miltų (galima keisti paprastais miltais)

Gaminimas:

  1. Nuluptus bananus sudėkite į didelį dubenį ir šakute sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
  3. Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
  4. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
  5. Galiausiai įmaišykite miltus.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą.
  7. Kepkite 175 °C temperatūroje 50 min - 1 val. Ar bananų duona jau iškepusi - patikrinkite mediniu smeigtuku. Ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
  8. Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patarimai:

  • Jei neturite pilno grūdo miltų, galite naudoti tik paprastus kvietinius miltus.
  • Į tešlą galite įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų, įvairių sėklų.
  • Cukraus kiekį galite mažinti arba keisti kitu mėgstamu cukrumi (pvz., ruduoju).
  • Drėgnų saldiklių, kaip medus, naudoti nerekomenduojama, nes rezultatas gali būti ne toks, kokio tikitės.

Veganiškas bananų duonos receptas

Tinklaraščio www.plantasticblondie.com autorė Aistė siūlo išsikepti veganiškos bananų duonos, kuri niekuo nenusileidžia savo įprastoms pirmtakėms.

Ingredientai:

  • 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
  • 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
  • 1/2 puodelio kokosų cukraus
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
  • 1 1/2 puodelio grikių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
  2. Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
  3. Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
  5. Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
  6. Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
  7. Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.

Patarimai:

  • Aistė rekomenduoja naudoti 23x13 cm kepimo formą. Priklausomai nuo jos dydžio, duona gali būti žemesnė arba aukštesnė, tai lemia, kaip ilgai ją kepti: žemesnę - trumpiau, aukštesnę - ilgiau.
  • Duoną galite paskaninti juodojo šokolado gabaliukais ar džiovintais vaisiais.

Greitas bananų duonos receptas su kokteilių plaktuvu

Šiam receptui nereikės rankų darbo - viską atliks kokteilių plaktuvas!

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • Prinokę bananai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Druska
  • Graikiškas jogurtas (arba grietinė)
  • Tirpintas sviestas
  • Avižiniai dribsniai
  • Cinamonas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Riešutai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kaitinimas viršuje ir apačioje, be vėjelio).
  2. Saikingai pakepinkite riešutus sausoje keptuvėje ir leiskite jiems atvėsti ant pjaustymo lentos, kol ruošiate tešlą.
  3. Į kokteilių plaktuvo arba maisto smulkintuvo indą sudedkite bananus, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, graikišką jogurtą (arba grietinę), tirpintą sviestą, avižinius dribsnius ir cinamoną. Gerai sumalkite, kol masė taps visiškai vientisa (nebesimatys avižinių dribsnių gabalėlių).
  4. Atidarykite indą ir įpilkite miltus bei kepimo miltelius. Šįkart sumalkite neilgai, tik kol įsimaišo miltai.
  5. Grįžkite prie ataušusių riešutų ir juos šiek tiek pasmulkinkite dideliu peiliu. Maždaug trečdalį riešutų atidėkite barstymui, o likusius suberkite į smulkintuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu (jau nemalkite!).
  6. Tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių apibarstykite atidėtais riešutais.
  7. Formą šaukite į įkaitusią orkaitę, viena lentynėle žemiau nuo centrinės ir kepkite apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
  8. Iškeptą bananų duoną iškart išverskite iš formos ant grotelių, kad šiek tiek arba visiškai atvėstų ir ragaukite dar šiltą arba ataušintą.

Bananų ir riešutų sviesto duona

Šis receptas suteiks jūsų bananų duonai dar sodresnį skonį!

Ingredientai:

  • 2 bananai
  • 1 kiaušinis
  • 80 g išlydyto margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 2 šaukštai auksaspalvio sirupo
  • 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 120 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas traškaus riešutų sviesto
  • 50 g juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Bananus su žievėmis sutrinkite virtuviniu trintuvu kartu su kiaušiniu.
  2. Į bananų masę supilkite išlydytą margariną, auksaspalvį sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
  3. Vėl sutrinkite virtuviniu trintuvu.
  4. Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite silikonine mentele.
  5. Prieš sudedant likusius miltus dėkite traškų riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
  7. Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 min.

Sveikuoliška bananų duona su šokoladu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį, bet vis tiek mėgautis saldžiu kepiniu.

Ingredientai:

  • Prinokę bananai
  • 2 valg. š. medaus (vietoje cukraus)
  • Kepinti lazdynų riešutai
  • Pieninis šokoladas be cukraus (pvz., iš „MULATE“ „Light“ kolekcijos)
  • Kiti standartiniai bananų duonos ingredientai (miltai, kiaušiniai, kepimo milteliai, sviestas ir pan.)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
  2. Sumaišykite drėgnus ingredientus atskirame dubenyje.
  3. Sumaišykite sausus ingredientus atskirame dubenyje.
  4. Sausus produktus lengvais judesiais įmaišykite į plakinį.
  5. Įmaišykite kepintus lazdynų riešutus ir šokolado gabalėlius.
  6. Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-75 minutes. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų, ir kepkite toliau.
  8. Bananų duoną šiek tiek atvėsinkite, tuomet pjaustykite riekelėmis.

Bananų duona Australijoje: populiarumas ir įdomybės

Australijoje bananų duona yra itin populiarus kepinys. Tai lemia didelis bananų auginimas šalyje ir tradicija naudoti pernokusius bananus. Australijoje bananų duonos galima nusipirkti kiekvienoje kavinėje, ji net įtraukta į McDonalds pusryčių meniu! Be to, bananų duonos kepaliukais prekiauja kiekviena parduotuvė kaip kokiu pirmojo būtinumo produktu.

Pastaruoju metu Australijoje populiarėja patiekalai, kuriuose naudojamos bananų žievelės! Pavyzdžiui, bananų žievelių karis, bananų duona su žievelėmis, bananų žievių arbata ir džiovinti bananų žievelių miltai, kuriais galima keisti dalį kvietinių miltų kepiniuose.

Patarimai, kaip iškepti tobulą bananų duoną

  • Naudokite pernokusius bananus: Kuo labiau pernokę bananai, tuo saldesnė ir drėgnesnė bus duona.
  • Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla bus kieta ir guminė. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje: Per aukšta temperatūra gali sudeginti viršų, o vidus liks neiškepęs.
  • Patikrinkite, ar duona iškepusi: Įkiškite medinį pagaliuką į duonos centrą. Jei ištrauktas jis bus sausas, duona iškepusi.
  • Atvėsinkite prieš pjaustant: Leiskite duonai visiškai atvėsti ant grotelių prieš pjaustant. Taip ji nebyrės ir bus lengviau pjaustoma.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananu #duona #receptas

Populiarūs įrašai: