Beatos varškės keksas: greitas ir gardus receptas kiekvienai progai

Šis straipsnis skirtas visiems varškės mėgėjams ir tiems, kurie ieško greito, paprasto, bet įspūdingo deserto. Įkvėptas kulinarės Beatos Nicholson recepto, šis varškės keksas yra ne tik skanus, bet ir lengvai pritaikomas pagal kiekvieno skonį. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.

Įžanga

Ar kada nors susimąstėte, ką pagaminti iš varškės, kad būtų greita, skanu ir originalu? Beata Nicholson turi atsakymą - varškės keksą, kurį ji vadina "12 minučių" pyragu, nes tiek laiko užtrunka jį paruošti ir pašauti į orkaitę. Šis pyragas - tai dviejų skonių derinys viename: aguonų ir razinų klasika bei gaivus uogų akcentas.

Recepto įkvėpimas

Šis receptas gimė iš dviejų pagrindinių skaitytojų poreikių: greito ir paprasto deserto bei idėjų, ką skanaus pagaminti iš varškės. Beata Nicholson, įkvėpta šių prašymų, sukūrė pyragą, kuris ne tik greitai pagaminamas, bet ir leidžia improvizuoti su skirtingais priedais. Ji teigia, kad pirmą kartą gaminant šis pyragas gali užtrukti ilgiau nei 12 minučių, bet įgudus, tai tikrai neužims daug laiko.

Beata Nicholson pirmą kartą ragavo šį pyragą filmuodama laidą „Keliauk ir ragauk. Lietuva”. Su aktoriumi Giedriumi Savicku jie slėpėsi nuo audros Drevernos etnografinėje sodyboje, kur buvo pavaišinti šiuo gardėsiu.

Pagrindo paruošimas

Šio pyrago pagrindas yra trapus ir tvirtas, o cinamonas ir imbieras suteikia jam ypatingo skonio ir šiltos spalvos. Norint pagaminti pagrindą, reikės šių ingredientų:

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  • 200 g šalto sviesto
  • 300 g miltų
  • 50 g cukraus
  • Šaukšto cinamono miltelių (nebūtinai)
  • Šaukšto imbiero miltelių (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pasiruoškite kepimo indą, išklokite jį kepimo popieriumi.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir prieskonius.
  3. Šaltą sviestą sutarkuokite burokine tarka tiesiai į miltų mišinį.
  4. Rankomis sumaišykite miltus su sviestu, kol gausite trupinius. Svarbu, kad neliktų didelių sviesto gabalėlių.

Varškės masės paruošimas

Varškės masė - tai šio pyrago karalienė. Beata Nicholson siūlo padalinti varškės masę į dvi dalis ir vieną dalį pagardinti aguonomis ir razinomis, o kitą - šaldytomis uogomis. Tokiu būdu iš vieno pyrago gaunami du skirtingi skoniai.

Varškės masei reikės:

  • 600 g pusriebės varškės
  • 50 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 2 saujų razinų
  • 50-70 g aguonų
  • 2 saujų šaldytų juodųjų serbentų arba kitų mėgstamų uogų

Gaminimo eiga:

  1. Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
  2. Padalinkite varškės masę į dvi lygias dalis.
  3. Į vieną dalį įberkite aguonas ir razinas, į kitą - šaldytas uogas. Gerai išmaišykite.

Pyrago formavimas ir kepimas

Kai pagrindas ir varškės masė paruošti, metas formuoti pyragą.

Gaminimo eiga:

  1. Į kepimo indą suberkite 80% pagrindo trupinių ir tolygiai paskirstykite. Palikite šiek tiek trupinių viršui apibarstyti.
  2. Ant pagrindo supilkite varškės masę (pirmiausia vieną, paskui kitą).
  3. Apibarstykite pyragą likusiais trupiniais.
  4. Šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.

Patarimai ir variacijos

  • Galite naudoti įvairias uogas pagal savo skonį ir sezoną.
  • Jei nemėgstate cinamono ar imbiero, galite jų nedėti į pagrindą.
  • Norėdami, kad pyragas būtų dar sultingesnis, galite į varškės masę įdėti šaukštą grietinės.
  • Pyragą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.

Gliumzinis pyragas: prisiminimai ir skonis

Beata Nicholson mini "gliumzinį" pyragą, kuris asocijuojasi su vokiškų lietuvininkų stalais ir kavos gėrimo tradicijomis. Anksčiau pyragai buvo šeimininkių prestižo reikalas, o šis varškės keksas - puikus būdas atgaivinti šias tradicijas.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #keksas #receptas #beata

Populiarūs įrašai: