Baltojo šokolado biskvito tortas su bananų kremu: receptas, kuris pradžiugins kiekvieną

Šis straipsnis skirtas visiems smaližiams, ieškantiems tobulo deserto recepto. Jame rasite išsamų baltojo šokolado biskvito torto su bananų kremu receptą, patarimus ir gudrybes, kaip sukurti ne tik skanų, bet ir gražų tortą. Šis tortas - puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek paprastam pasimėgavimui.

Torto esmė: baltasis šokoladas, bananai ir uogų gaivumas

Šis tortas - tai subtilus skonių derinys, kuriame puikiai dera saldus baltasis šokoladas, kreminiai bananai ir gaivios uogos. Kuo daugiau šilauogių, tuo skaniau, tačiau puikiai tiks ir kitos uogos: braškės, avietės, mėlynės, spanguolės.

Biskvito gaminimas: purus pagrindas tobulam tortui

Biskvitas - tai torto pagrindas, todėl jam reikia skirti ypatingą dėmesį. Štai kaip iškepti purų ir skanų biskvitą:

  1. Standžiai išplakite baltymus, po truputį pildami cukrų.
  2. Kai baltymai bus tinkamai išplakti, dėkite po vieną trynį (po kiekvieno vis paplakant).
  3. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir berkite į kiaušinių masę.
  4. Įpilkite vandenį ir atsargiai permaišykite mediniu šaukštu.
  5. Ant kepimo skardos dugno tieskite kepimo popierių ir pilkite tešlą.
  6. Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, nedarinėjant durelių.
  7. Iškepusį ir atvėsusį biskvitą perpjaukite per pusę.

Kremo gaminimas: baltasis šokoladas ir bananų magija

Kremas suteikia tortui drėgmės, skonio ir tekstūros. Štai kaip pasigaminti nuostabų baltojo šokolado kremą su bananais:

  1. Želatiną užpilkite 30 ml šalto vandens ir palikite brinkti.
  2. Šokoladą ištirpinkite ant vandens garų vonelės.
  3. Pakaitinkite iki karštumo 100 ml grietinėlės, supilkite į ją išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ištirps.
  4. Supilkite karštą grietinėlę su želatina į šokoladą, išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  5. Likusią grietinėlę išplakite iki standumo ir per kelis kartus atsargiai įmaišykite į šokolado masę.
  6. Į kremą įmaišykite smulkintus bananus.

Torto surinkimas: nuo pagrindo iki šedevro

Torto surinkimas - tai kūrybinis procesas, kurio metu atskiri ingredientai virsta nuostabiu desertu:

Taip pat skaitykite: Šokolado putėsių pyragas

  1. Kepiau ir dariau vienoje formoje, taigi apipjoviau biskvitą porą centimetrų.
  2. Formą nuimamais kraštais išklokite maistine plėvele (ir dugną, ir sieneles, kad kremas neišbėgtų).
  3. Dėkite vieną biskvitą ant dugno, nuo sienelės turi būti apie 1 cm tarpas.
  4. Tarp sienelės ir biskvito pridėkite šilauogių.
  5. Pusę likusių uogų išdėliokite ant biskvito, užpilkite pusę kremo.
  6. Ant viršaus dėkite antrą lakštą, uogas ir užpilkite kremu.
  7. Viršų papuoškite uogomis.
  8. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Vaikiškas tortas: ne tik desertas, bet ir šventės akcentas

Vaikiškas tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės akcentas, sukuriantis džiaugsmo ir šypsenų atmosferą. Ruošiant tortą vaikams, svarbu atsižvelgti į jų skonį, mitybos ypatumus ir, žinoma, estetinį vaizdą.

Pagrindiniai vaikiškų tortų principai:

  • Sveikatingumas: Stenkitės naudoti kuo natūralesnius ir mažiau apdorotus ingredientus. Venkite didelio kiekio cukraus, dirbtinių dažiklių ir konservantų.
  • Skonis: Atsižvelkite į vaiko skonį. Dažniausiai vaikai mėgsta šokoladą, vanilę, vaisius ir uogas.
  • Išvaizda: Tortas turi būti patrauklus ir įdomus vaikams. Naudokite ryškias spalvas, mėgstamus personažus ar kitus dekoratyvinius elementus.
  • Paprastumas: Sudėtingi receptai gali būti varginantys. Rinkitės paprastus ir greitai pagaminamus receptus, ypač jei neturite daug laiko.
  • Alergijos: Būtinai atsižvelkite į vaiko ar jo draugų galimas alergijas. Jei reikia, keiskite ingredientus.

Biskvitų receptai:

  • Klasikinis biskvitas: Universalus receptas, tinkantis daugeliui tortų.
  • Šokoladinis biskvitas: Puikiai tinka šokoladiniams tortams ir dera su įvairiais kremais.
  • Biskvitas be kiaušinių (alergiškiems vaikams): Puikiai tinka vaikams, alergiškiems kiaušiniams.

Kremai tortams:

  • Sviestinis kremas: Klasikinis ir universalus kremas, tinkantis įvairiems tortams.
  • Varškės kremas: Lengvas ir gaivus kremas, puikiai tinkantis vaisiniams tortams.
  • Jogurtinis kremas: Sveikas ir lengvas kremas, puikiai tinkantis mažiau saldiems tortams.
  • Šokoladinis ganašas: Turtingas ir intensyvus šokoladinis kremas, puikiai tinkantis šokoladiniams tortams.

Tortų įdarai:

  • Vaisiai ir uogos: Braškės, avietės, mėlynės, bananai, persikai, ananasai.
  • Džemai ir uogienės: Braškių, aviečių, abrikosų, juodųjų serbentų.
  • Kremas: Sviestinis, varškės, jogurtinis, šokoladinis.
  • Šokolado gabaliukai: Juodojo, pieniško, baltojo šokolado.
  • Riešutai: Graikiniai, lazdyno, migdolai.
  • Karamelė: Sūri arba saldi karamelė.
  • Zefyrai: Maži zefyrai (marshmallows).

Tortų dekoravimas:

  • Glaistas: Sviestinis kremas, šokoladinis ganašas, cukraus masė (fondantas).
  • Pabarstukai: Spalvoti pabarstukai, šokolado drožlės, kokoso drožlės.
  • Vaisiai ir uogos: Švieži vaisiai ir uogos, uogų padažai.
  • Saldainiai: M&M's, Skittles, guminukai.
  • Figūrėlės: Mėgstamų personažų figūrėlės, gyvūnų figūrėlės.
  • Valgomasis popierius: Atspausdinti paveikslėliai ant valgomojo popieriaus.
  • Beze: Beze torto dekoravimui.

Paprasti vaikiškų tortų receptai:

  • Tortas "Meškiukas": Populiarus tortas dėl savo mielos išvaizdos.
  • Tortas "Vaivorykštė": Ryškus ir spalvingas tortas, puikiai tinkantis gimtadieniui.
  • Tortas "Vaisių Sodas": Sveikas ir gaivus tortas, puikiai tinkantis vasaros šventėms.

Patarimai ir gudrybės:

  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnis bus tortas.
  • Laikykitės recepto: Tiksliai laikykitės recepto, kad gautumėte geriausią rezultatą.
  • Neperkepkite biskvito: Perkeptas biskvitas bus sausas ir kietas.
  • Atvėsinkite biskvitą: Prieš tepdami kremą, leiskite biskvitui visiškai atvėsti.
  • Naudokite konditerinį maišelį: Konditerinis maišelis padės gražiai ir tolygiai aptepti tortą kremu.
  • Būkite kūrybingi: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir dekoracijomis.
  • Įtraukite vaikus: Leiskite vaikams padėti dekoruoti tortą.

Kiti įdomūs receptai ir idėjos

Nekeptas tortas „Stracciatella“ su šilauogėmis ir baltuoju šokoladu

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta kepti. Jis greitai ir lengvai pagaminamas, o skonis - tiesiog nuostabus. Baltas šokoladas puikiai dera su rūgštokomis avietėmis ir šilauogėmis.

Ingredientai:

  • Pagrindui: 120-140g sviestinių sausainių (pavyzdžiui, Petit Beurre), 2 valg. šaukšt. kakavos, 60 g ištirpinto sviesto.

  • Sūrio masei: 500 g mascarpone sūrio (labai šalto), 200 ml grietinėlės (36 proc. riebumo), 80 g cukraus, 200 ml pieno, 2 kupini valg. šaukšt. želatinos, 2 pakeliai (po 200 g) vanilinės pertrintos varškės, 3 šaukštai likerio*, 100 g baltojo šokolado, 200 g šilauogių (plius saujelė dekoravimui), 1-2 valg. šaukšt. kakavos.

    *tiks šokolado skonio likeris arba romas „Malibu“, arba kokosinis likeris, arba „Amaretto“. Jei tortą gaminate vaikams, likerį pakeiskite dviem šaukštais vanilinio cukraus

    Taip pat skaitykite: Nekepto torto receptas

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite 20-24 cm skersmens torto formą nusegamais kraštais, dugną išklokite taip kad pergamentis popierius išsikištų iš formos kraštų.
  2. Susmulkite sausainius iki trupinių. Tuo pat metu mažame puodelyje ištirpinkite sviestą.
  3. Sumaišykite sviestą su sausainių trupiniais ir kakava ir išklokite šia mase visą torto formos dugną. Gerai paspauskite plokščiu paviršiumi (pavyzdžiui, stiklinės dugnu), kad pagrindas būtų tvirtas ir tolygus.
  4. Į virtuvinio kombaino plakimo indą sudėkite mascarponę, supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Plakite baltymams plakti skirta šluotele apie 2 minutes, kol masė bus tiršta ir puri.
  5. Per tą laiką mažame puodelyje užkaiskite pieną. Prieš pat pienui užverdant, nukelkite nuo ugnies, suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.
  6. Pieną su ištirpusia želatina supilkite į dubenį ir plakite, po šaukštą dėdami saldžios vanilinės varškės, kol masė taps vientisa.
  7. Pilkite plona srovele šią pieno ir želatinos masę į mascarponės mišinį, nuolat plakdami, kol masė taps vientisa.
  8. Nuimkite indą su pagaminta mase nuo kombaino, atidėkite į šalį. Šokoladą susmulkinkite - sukapokite arba sutarkuokite.
  9. Smulkintą šokoladą suberkite į paruoštą sūrio masę, ten pat suberkite šilauoges, ir švelniai išmaišę supilkite ant paruošto pagrindo.
  10. Torto viršų papuoškite šilauogėmis ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms sustingti (geriausia - per naktį).
  11. Prieš pat patiekdami pabarstykite kakavos milteliais.

Citrininis tortas su baltuoju šokoladu ir graikišku jogurtu

Šis citrininis tortas su baltuoju šokoladu ir graikišku jogurtu yra gaivus, lengvas, pavasariškas ir tikrai labai skanus. Tobulai tinka Velykų stalui ir tikrai patiks gaivių desertų mėgėjams! Citrinos žievelė, sultys ir citrininė želė suteikia švelnios rūgštelės, o baltasis šokoladas - lengvo saldumo.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Druska - žiupsnelis
  • Cukrus - 120 g
  • Kvietiniai miltai - 100 g
  • Kepimo milteliai - 1 arb. š.

Sirupas:

  • Vanduo - 1/2 stiklinės
  • Cukrus - 2 v.š.
  • Citrinos sultys - 2 v.š.

Jogurto kremas:

  • Graikiškas jogurtas - 500 g
  • Grietinėlė (35 proc. riebumo) - 200 ml
  • Baltas šokoladas - 200 g
  • Cukraus pudra - 6 v.š.
  • Želatina - 3 a.š.
  • Citrinos žievelė - 1 a.š.

Citrininė želė:

  • Vanduo - 1 stiklinė (250 ml)
  • Citrininės želė milteliai - 1 pakelis (90 g)

Gaminimas:

  1. Į dubenėlį įpilkite šiek tiek užvirto vandens, suberkite želė miltelius, gerai išmaišykite ir maišant supilkite likusį vandenį. Supilkite į indą ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  2. Kiaušinius su druska trumpai paplakite iki pirmųjų putų. Suberkite cukrų ir plakite apie 10 min., kol masė k…

Šį skanų desertą galite pasigaminti namuose.

Kokosinis tortas su baltuoju šokoladu

Šis kokosinis tortas ruošiamas naudojant biskvitą, pridedant kremo ir švelnaus baltojo šokolado. Šis kokosinis tortas susideda iš dviejų pagrindų (kokoso ir biskvito), kurie mirkomi kreme su baltojo šokolado drožlėmis. Purus, lengvas ir tuo pačiu labai skanus.

Ingredientai:

  • 100 gramų (40 g biskvitui, 2 v.š. 1. Pirmiausia paruoškite kokoso pagrindą. Norėdami tai padaryti, baltymus reikia išplakti iki stiprių putų, palaipsniui įpilant cukraus. Pačioje pabaigoje suberiame kokoso drožles ir viską atsargiai išmaišome. 2. Mentele ar šaukštu išmaišę mūsų masę, sudėkite į kepimo skardą. 3. Kepimo skardą atsargiai išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai išlyginkite masę per visą paviršių. 4. Kepkite apie 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada leiskite visiškai atvėsti ir pagaminkite biskvitą. 5. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė padidės kelis kartus. 6. Palaipsniui suberkite miltus ir krakmolą ir maišykite tešlą. Konsistencija bus kaip tiršta grietinė. 7. Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 10-13 minučių. 8. Kremas. Sumaišykite trynį su miltais, kad neliktų gumuliukų, ir padėkite mišinį į vandens vonią. 9. Puode įkaitinkite pieną ir supilkite kiaušinių mišinį iš vandens vonios. Viską sumaišykite mentele ir nuolat maišydami troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. 10. Kol mūsų kremas vėsta, išplakame sviestą ir cukrų. 11. Palaipsniui supilkite kremą į sviestą ir plakite iki purumo. 12. Padarykite baltojo šokolado trupinius ir suberkite juos į kremą. 13. Dabar belieka aptepti biskvitus: iš karto padėti kokosinį pagrindą, aptepti kremu, o po to uždėti kitus biskvitus ir taip pat aptepti kremu. 14. Pačioje pabaigoje visus paviršius pabarstykite kokoso drožlėmis ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais, formuodami pyragus. 15. Geriau įdėkite juos į šaldytuvą 30 minučių, o tada patiekite.

Bananų tortas su šokoladiniu kremu

Bananai ir šokoladas - vienas mėgstamiausių derinių. Šis tortas tikrai nenuvils!

Ingredientai biskvitams:

  • 285 g kvietinių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 330 g gerai sunokusių bananų (3 vidutinio dydžio bananai)
  • 200 g rudojo cukraus
  • 135 ml aliejaus (naudotas saulėgrąžų)
  • 90 ml nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų)
  • 1,5 šaukštelio obuolių acto

Ingredientai šokoladiniam kremui:

  • 100 g juodojo šokolado (~70% kakavos)
  • 150 g augalinio margarino (geriau naudoti augalinį sviestą, bet augalinis margarinas daug pigiau, o rezultatas gaunasi vis vien geras)
  • 300 g cukraus pudros
  • 75 g

Gaminimas:

  1. Sumaišyti ingredientus biskvitams.
  2. Juos lygiai padalinti į dvi dalis ir kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Recepte naudotos 20 cm. skersmens apvalios kepimo formos nuimamais kraštais.
  3. Sumaišyti ingredientus šokoladiniam kremui.
  4. Dalį kremo užtepti ant vieno biskvito, antrą biskvita uždėti ant viršaus.
  5. Likusį kremą užtepti ant viso torto ir jo kraštų. Tortui reikėtų dviejų 20 cm.

Tortas iš senų receptūrų knygos

Tortas lengvai pagaminamas, riebokas ir primena kažkokį skonį iš vaikystės.

Taip pat skaitykite: Baltasis šokoladas pyragui: idėjos

Gaminimas:

  1. Atšaldyti baltymai plakami iki stangrios putos, palaipsniui beriamas cukrus ir plakama kol išnyks cukraus kristalai.
  2. Po to į trynius dedama ¼ išplaktų baltymų, sumaišoma, sudedami likę baltymai ir viskas sumaišoma.
  3. Kiaušiniai su cukrumi pašildomi iki 50-60 0C temperatūros ir plakami kol ištirps cukraus kristalai ir masė atvės iki 18-20 0C.
  4. Į suminkštintą sviestą plakant, palaipsniui pilama kiaušinių-cukraus masė ir viskas plakama iki purios masės.
  5. Į verdantį vandenį subertas cukrus verdamas kelias minutes nuo paviršiaus nugraibant putas.
  6. Po to sirupas ataušinamas iki 40 0C ir perkošiamas.
  7. Biskvitas perpjaunamas per pusę ar į tris dalis, priklausomai nuo biskvito storio, sudrėkinamas sirupu, pertepamas sviestiniu šokoladiniu kremu.
  8. Torto viršus ir šonai aptepami kremu. Atšaldoma.

Angelų pyragas

Angelų pyragas - subtilus desertas, kuris džiugina ne tik savo išvaizda, bet ir nuostabiu skoniu. Dėl baltyminio biskvito, vanile kvepiančio kremo ir kokosų drožlių jis yra tobula lengvumo ir sodrumo harmonija, o baltojo šokolado priedas suteikia skoniui ypatingą rafinuotumą.

Tortas "Saulė"

Migdolinis biskvitas su šaltyje džiovintų aviečių gabaliukais, perteptas šviežiomis avietėmis ir maskarponės sūrio kremu. Tai pagrindas 5 skirtingų skonių sluoksniams. Sodrios šviežios avietės susijungia su trintais mangais, ir čia nustebina gaivi rūgštelė - pasiflorai. Pats laikas pajusti švelnius bananinius grietinėlės putėsius ir konditerijos karalienę - vanilę - ypatingai lengvą baltojo šokolado ir grietinėlės kremą.

Gaminimas:

  1. Kiaušinius ir cukraus pudrą išplakame iki baltumo.
  2. Įmaišome migdolų miltus, kvietinius miltus ir lydytą atvėsusį sviestą.
  3. Atsargiai įmaišome iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus su trupučiu druskos.
  4. Kepame iki 180 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje, kol viršus lengvai paruduos.
  5. Maskarponės sūrį gerai išmaišome su cukrumi, supilame 10 g grietinėlėje išbrinkintą želatiną, sudedame išplaktą grietinėlę.
  6. Kiaušinių trynius, cukrų ir trintas avietes kaitiname nuolat maišydami, kol sutirštės.
  7. Nukeliame nuo kaitros ir sudedame želatiną, sviestą, gerai išmaišome ir atvėsiname.
  8. Biskvitą lengvai patepame maskarponės kremu ir uždedame aviečių kremo sluoksnį.
  9. Biskvito kraštus užpildome kremu ir uždengiame antruoju biskvitu apteptu kremu.
  10. Tyrę su cukrumi ir pektinu paverdame kelias minutes. Nukeliame nuo kaitros ir sudedame želatiną, gerai išmaišome ir atvėsiname.
  11. Tyrę su cukrumi ir pektinu paverdame kelias minutes. Nukeliame nuo kaitros ir sudedame želatiną, gerai išmaišome ir atvėsiname.
  12. Bananų tyrę pašildome iki virimo ir ja užpilame baltąjį šokoladą, sudedame, želatiną ir gerai išmaišome. Atvėsiname, sumaišome su plakta grietinėle.
  13. Pieną pašildome iki virimo ir juo užpilame baltąjį šokoladą, sudedame, vanilę, želatiną ir gerai išmaišome. Atvėsiname, sumaišome su plakta grietinėle.
  14. Supilame į atšaldytą formą ir panardiname bananų-pasiflorų-mango-aviečių kremo pusrutulį.
  15. Paruoštą tortą dedame į šaldiklį ne mažiau kaip 8 valandoms.
  16. Sušalusį tortą išimame iš formos, papuoškite veidrodiniu glaistu ir apjuosiame plono šokolado juosta.
  17. Papuoštą tortą geriausia atšildyti šaldytuve - tokio dydžio tortą bus galima valgyti po maždaug 6-8 valandų.

Sviestinis tortas su maskarponės kremu ir citrina

Gaminimas:

  1. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Po truputį suberti cukrų, trynius.
  2. Krakmolą su miltasi sumaišyti ir persijoti į išplaktus kiaušinius. Atsargiai išmaišyti.
  3. Supilti į standartinę orkaitės skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min.
  4. Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinti ir nupjovus nelygius kraštus, padalinti lygiomis juostomis.
  5. Kambario temperatūros sviestą išplakti su kondensuotu pienu. Po šaukštą plakant sudėti maskarponę.
  6. Įtarkuoti citrinos žievelės ir išspausti pusės citrinos sultis.
  7. Tuomet imti suteptą juostą ir ją susukti. Pastatyti ant pagrindo ar lėkštės, kurioje bus tiekiamas tortas.
  8. Taip palaipsniui pridedenat kitą juostą suformuoti visą tortą.
  9. Dėti nakčiai į šaldytuvą.
  10. Puošti pasirinktu būdu.

tags: #baltojo #šokolado #biskvito #tortas #su #bananų

Populiarūs įrašai: