Baltasis Šokolado Pyragas: Receptai ir Idėjos

Baltasis šokoladas - ingredientas, kuris pyragams suteikia ypatingo saldumo ir kremiškumo. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs baltojo šokolado pyrago receptai, pradedant nuo paprastų, nereikalaujančių kepimo, ir baigiant sudėtingesniais, keptais orkaitėje. Kiekvienas ras sau tinkamą variantą, nesvarbu, ar ieškote greito deserto be orkaitės, ar prabangaus torto ypatingai progai.

Pyragas Be Kepimo su Baltuoju Šokoladu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie neturi orkaitės arba tiesiog nori greito ir paprasto deserto.

Ingredientai:

  • Šokoladiniai trupiniai pagrindui
  • Riešutai (pvz., anakardžiai, lazdynų riešutai)
  • Džiovintos spanguolės
  • Želatina
  • Šaltas pienas
  • Varškė
  • Maskarponės sūris
  • Jogurtas
  • Druska
  • Baltasis šokoladas
  • Šaldytos uogos ir mėtos arba čiobrelių lapeliai papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Elektriniu smulkintuvu susmulkinkite riešutus iki trupinių. Sudėkite džiovintas spanguoles ir dar kelis kartus papulsuokite, kad viskas pradėtų kibti.
  2. Imkite 20-22 cm skersmens atsegamą torto formą ir ištieskite jos dugną kepimo popieriumi. Suberkite šokoladinius trupinius ir pirštais suformuokite pyrago padą.
  3. Kremo paruošimas: Šaltu pienu užpilkite želatiną ir palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Elektriniu trintuvu sutrinkite varškę, maskarponę, jogurtą ir žiupsnį druskos iki glotnios konsistencijos. Supilkite lydytą baltąjį šokoladą ir darkart išsukame.
  4. Galiausiai virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje ištirpinkite želatiną ir supilkite į varškės kremą.
  5. Pyrago surinkimas: Ant sustingusio pagrindo sukrečiame varškės kremą, jo paviršių išlyginame. Uždengiame maistine plėvele ir statome į šaldytuvą sustingti bent porai valandų.
  6. Puoškite šaldytomis uogomis bei mėtų ar čiobrelio lapeliais.

Šis pyragas yra purus, lengvas ir sodraus skonio, o riešutų gabaliukai suteikia jam malonios tekstūros.

Baltasis Šokolado Pyragas su Anakardžiais (Keptas Orkaitėje)

Šis receptas reikalauja orkaitės, tačiau rezultatas - kvapnus ir skanus pyragas, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Rudas cukrus
  • Baltas cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Smulkinti anakardžių riešutai
  • Gabalėliais susmulkintas baltasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą ir išmaišykite jį su rudu ir baltu cukrumi.
  2. Ten pat įlašinkite vanilės ekstrakto, įmuškite kiaušinius, plakite.
  3. Suberkite miltus, gerai išmaišykite.
  4. Į tešlą suberkite smulkintus anakardžių riešutus ir gabalėliais susmulkintą baltąjį šokoladą. Išmaišykite. Išeina tirštoka tešla.
  5. Kepimo formą patepkite sviestu (arba įklokite kepimo popieriaus - bus lengviau išimti). Ir supilkite tešlą, mentele išlyginkite.
  6. Kepkite pyragą 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
  7. Pyragui iškepus leiskite jam šiek tiek pravėsti. O tada ant skardos uždėkite lentutę ir apvertę išverskite pyragą ant lentos.

Sūrio Pyragas su Baltuoju Šokoladu ir Kava

Šis receptas - tai dviejų skonių derinys: baltojo šokolado saldumas ir kavos kartumas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrio pyragus su netikėtais skonio akcentais.

Taip pat skaitykite: Šokolado putėsių pyragas

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 80 g skrudintų lazdynų riešutų
  • 50-60 g sausainių („Selga“ tipo)
  • 80 g ištirpinto sviesto

Šokoladinei sūrio masei:

  • 150 g baltojo šokolado
  • 400 g natūralaus kreminio sūrelio „Philadephia"
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g cukraus
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 1 šaukšto miltų

Kavos sūrio masei:

  • 200 g sutirštinto saldinto pieno
  • 1 šaukšto nesaldintos kakavos
  • 1 šaukšto tirpios kavos
  • 300 g kreminio sūrio
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 2 šaukštų miltų

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 140 °C. Apvalią 24 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Riešutus ir sausainius susmulkinkite smulkintuvu iki kruopelyčių, supilkite sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią. Gerai prispauskite.
  3. Šokoladinio sūrio sluoksniui ištirpinkite baltąjį šokoladą.
  4. Sūrį sumaišykite su baltuoju šokoladu, po to suberkite cukrų ir vanilinį cukrų su natūralia vanile, išmaišykite.
  5. Įkulkite kiaušinius, vėl išmaišykite ir suberkite miltus.
  6. Kavos sūrio sluoksniui pirmiausia išmaišykite sutirštintą pieną su kava ir kakava, po to sumaišykite su sūriu „Philadephia". Įmuškite kiaušinį, permaišykite, suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile ir miltus, trumpai permaišykite.
  7. Abidvi mases palikite 10-15 min. ramybėje, kad išeitų oras.
  8. Ant pagrindo užpilkite nedidelį kiekį sūrio masės - rinkitės patys, ar šviesios, ar tamsios. Po to tiesiai į vidurį įpilkite tokį pat kiekį kitokios spalvos masės ir taip supilstykite visą masę pakaitomis.
  9. Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie valandą. Sūrio pyragą aušinkite orkaitėje.

Klasikinis Baltasis Šokolado Tortas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti prabangų tortą.

Ingredientai:

  • Sausainiai torto pagrindui
  • Sviestas torto pagrindui
  • Grietinėlė
  • Šokoladas (baltasis)
  • Pudingas
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kvietiniai miltai

Gaminimo eiga:

  1. Torto formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 155 °C ir jos apačioje padėkite karščiui atsparų indą su vandeniu.
  3. Torto pagrindui sutrinkite sausainius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Torto formos dugną išklokite sausainių ir sviesto mišiniu ir padėkite į šaldytuvą.
  4. Pradedame gaminti įdarą. Grietinėlę ir sviestą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite į didelį dubenį. Į šokoladą supilkite karštą grietinėlės ir sviesto mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Tada į gautą masę sudėkite pudingą, grietinę, cukrų, kiaušinius ir išplakite mikseriu iki vientisos masės.
  6. Galiausiai suberkite kvietinius miltus ir vėl išplakite mikseriu iki vientisos masės.
  7. Gautą mišinį supilkite ant sausainiais iškloto torto formos dugno ir kepkite 155 °C laipsnių temperatūroje apie 45 minutes arba kol masė kiek sutirštės.
  8. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  9. Pyragą apliekite pudingu ir kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje dar 5 minutes. Tada išimkite pyragą iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.

Lengvas Baltasis Šokolado Pyragas su Varškės Įdaru

Šis pyragas nėra labai saldus, o gaivumo jam suteikia kreminis varškės įdaras. Puikiai tinka tiems, kurie nori lengvesnio deserto.

Ingredientai:

  • Sviestas arba aliejus kepimo formos ištepimui
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Baltasis šokoladas
  • Grietinėlė
  • Varškė
  • Šokoladas drožlėms

Gaminimo eiga:

  1. Ištepti 18-20 cm skersmens apvalią kepimo formą sviestu ar aliejumi.
  2. Plakti cukrų ir kiaušinius apie 10 minučių.
  3. Įsijoti miltus, supilti ištirpintą baltąjį šokoladą.
  4. Masę supilti į formą ir kepti įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 25 minutes. Išėmus atvėsinti ir vėliau sugrąžinti į tą pačią kepimo formą.
  5. Viršui grietinėlę užvirti, tada nukėlus nuo ugnies sudėti baltojo šokolado gabalėlius ir maišyti, kol jie išsilydys.
  6. Kai beveik atvės, įmaišyti ištrintą iki vientisos masės varškę.
  7. Šokolado drožlėms, šokoladą ištirpinti, supilti ant, pvz., plastikinės lentelės, išlyginti ir palikti kambario temperatūroje, kol sukietės. Vėliau su gremžtuku braukti per šokoladą pasukant, kol susiformuos suktinukai.

Sūrio Pyragas COBB Grilyje su Baltuoju Šokoladu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti sūrio pyrago kepimą neįprastu būdu - COBB grilyje.

Ingredientai:

  • 500 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia")
  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Cukraus pudra
  • Kukurūzų miltai
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Baltasis šokoladas (125 g)

Gaminimo eiga:

  1. Ištepkite aliejumi 20 cm apvalią torto formą ar universalų COBB kepimo indą su sviestu.
  2. Smulkiai sutrinkite sausainius ir į juos supilkite ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite ir sudėkite į paruoštą indą, tolygiai išsklaidykite ant dugno, paspauskite.
  3. Įdarui: gerai išmaišykite kreminį sūrį ir 2/3 stiklinės cukraus pudros. Pridėkite kukurūzų miltų ir plakite kol masė bus vientisa.
  4. Į masę įmuškite po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išmaišykite.
  5. Į įdaro masę įpilkite tirpintą šokoladą (125 g) bei grietinę. Išmaišykite.
  6. Supilkite ant paruoštos kepimo formos su sausainių pagrindu.
  7. Ant COBB grilio uždėkite gilią keptuvę. Jos centre pastatykite kepimo indą su paruoštu sūrio pyragu.
  8. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens, kad jis apsemtų pusę kepimo formos aukščio.
  9. Uždenkite dangtį ir kepkite pyragą apie 45 minutes.
  10. Nukelkite dangtį ir pyragą pakepkite dar 10 minučių.
  11. Atvėsusį sūrio pyragą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent 2 valandas arba tol, kol pyragas visiškai sutvirtės.

Patarimai ir Pasiūlymai

  • Šokolado pasirinkimas: Naudokite kokybišką baltąjį šokoladą, kad pyragas būtų skanesnis.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip uogos, riešutai, džiovinti vaisiai ar prieskoniai.
  • Papuošimas: Pyragą galite papuošti šokolado drožlėmis, uogomis, mėtų lapeliais ar cukraus pudra.
  • Laikymas: Pyragus su baltuoju šokoladu geriausia laikyti šaldytuve, kad jie išliktų švieži ir skanūs.

Taip pat skaitykite: Nekepto torto receptas

Taip pat skaitykite: Receptas: Baltojo šokolado biskvitas

tags: #baltojo #šokolado #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: