Makaronai su krevetėmis: gurmaniški receptai kiekvienam
Makaronai su krevetėmis - tai greitai paruošiamas, sotus ir be galo skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą namuose. Nuo klasikinių variantų su grietinėlės padažu iki netradicinių interpretacijų su daržovėmis ir egzotiškais prieskoniais - kiekvienas atras sau tinkamiausią.
Klasikiniai makaronai su krevetėmis kreminiame padaže
Šis receptas - tikra klasika, kuri niekada nepabosta. Sėkmės paslaptis - kokybiški ingredientai ir teisingas paruošimas.
Ingredientai:
- Tagliatelle makaronai
- Tigrinės krevetės
- Baltojo vyno padažas (receptas žemiau)
- Sviestas
- Česnakas
- Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais (nebūtinai, bet suteikia ypatingo kremiškumo)
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite al dente - jie turi būti šiek tiek kietoki, nepervirti.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir kepkite krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių.
- Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepkite minutę, kol pasklis aromatas.
- Supilkite baltąjį vyną ir kaitinkite kelias minutes, kol išgaruos alkoholis.
- Į keptuvę su padažu dėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes. Išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Jei norite dar kremiškesnio padažo, įdėkite šaukštą ar du Vilkyškių varškės užtepėlės.
Makaronai su krevetėmis ir daržovių padažu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir paįvairinti įprastą makaronų skonį.
Ingredientai:
- 2 saujos makaronų
- 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
- 1 vidutinė morka
- 1 gabalėlis saliero gumbo
- 1 gabalėlis pastarnoko
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 saliero lapkotis
- 6-7 šaukštai BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
- 4-5 saulėje džiovinti pomidorai
- 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
- 250 ml daržovių sultinio
- 2 šaukštų NATURLI padažo „Umami smoked onion“
- 1 šaukštelis parūkytos paprikos
- ½ skardinės konservuotų pomidorų
- Žiupsnelis KOTANYI laiškinių česnakų
- 6 šaukštų NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
- 1 kuokštelis petražolių
- Žiupsnelis KOTANYI maltos kalendros
- Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
- Į ZYLE ketaus puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
- Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
- Petražoles sukapokite.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
- Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.
Patarimai:
- Jei neturite sardinių pastos, į daržoves galite dėti kelis ančiuvius.
- Jei norite, galite į padažą įpilti stikliuką degtinės. Tai suteiks jam pikantiškumo.
Makaronai su krevetėmis: paprastas receptas
Ingredientai:
- Makaronai
- Krevetės
- Svogūnas
- Česnakas
- Aliejus
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nukoškite ir nuvarvinkite.
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite aliejuje.
- Sudėkite krevetes, pakepkite, kol jos taps rožinės.
- Sumaišykite makaronus su krevetėmis ir svogūnų-česnakų mišiniu.
- Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
Padažo variacijos
Makaronų su krevetėmis padažas - tai sritis, kurioje galite drąsiai eksperimentuoti. Štai keletas idėjų:
- Grietinėlės padažas: Klasikinis pasirinkimas, suteikiantis patiekalui kremiškumo ir švelnumo.
- Pomidorų padažas: Gaivus ir lengvas padažas, puikiai derantis su krevetėmis.
- Baltojo vyno padažas: Elegantiškas ir rafinuotas pasirinkimas, suteikiantis patiekalui subtilaus aromato.
- Česnakinis padažas: Intensyvus ir aromatingas padažas, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius.
- Pesto padažas: Netradicinis, bet labai skanus pasirinkimas, suteikiantis patiekalui itališko akcento.
Krevečių pasirinkimas
Krevetės - pagrindinis šio patiekalo ingredientas, todėl jų pasirinkimui reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Galite naudoti šviežias arba šaldytas krevetes. Šviežios krevetės, be abejo, yra skanesnės, tačiau šaldytos krevetės yra puikus pasirinkimas, kai neturite galimybės įsigyti šviežių.
Taip pat skaitykite: Nostalgiškas Draugystės pyragas
Rinkdamiesi šaldytas krevetes, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą - jos turi būti vienodos spalvos, be dėmių ir ledo kristalų. Taip pat svarbu, kad krevetės būtų tinkamai atšildytos prieš gaminant. Geriausia jas atšildyti šaldytuve per naktį.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų virimas: Svarbu makaronus išvirti al dente - jie turi būti šiek tiek kietoki, nepervirti. Taip pat nepamirškite pasūdyti vandens, kuriame verdate makaronus.
- Krevečių kepimas: Krevetes kepkite ant didelės kaitros, kad jos greitai apskrustų ir nepervirtų. Perkeptos krevetės tampa kietos ir neskanios.
- Padažo konsistencija: Padažas neturėtų būti per daug skystas arba per tirštas. Jei padažas per skystas, pakaitinkite jį keptuvėje, kol sutirštės. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek sultinio arba grietinėlės.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį. Makaronai su krevetėmis puikiai dera su česnakais, aitriosiomis paprikomis, petražolėmis, krapais, bazilikais ir kitais prieskoniais.
- Patiekimas: Makaronus su krevetėmis patiekite iškart po pagaminimo, kol jie dar karšti ir skanūs. Papuoškite patiekalą šviežiomis petražolėmis arba bazilikais.
Taip pat skaitykite: Receptai: makaronai su krevetėmis
Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai
tags: #makaronai #su #krevetėmis #receptai