Azijos Virtuvės Receptai: Kelionė Po Skonius Ir Aromatus
Azijos virtuvė - tai ne tik patiekalai, bet ir kultūra, istorija bei tradicijos, susipynusios į harmoningą visumą. Nuo aštrių Tailando karių iki subtilių Japonijos sušių, kiekvienas regionas siūlo savitą skonių paletę, kuri patenkina net išrankiausius gurmanus. Šiame straipsnyje keliausime po Azijos virtuvės pasaulį, atrasdami įdomiausius receptus ir patarimus, kaip pasigaminti autentiškus patiekalus namuose.
Įžanga į Azijos Virtuvės Magiją
Azijos virtuvė yra neaprėpiama ir įvairi, apimanti daugybę šalių ir regionų, kurių kiekvienas turi savo unikalius patiekalus ir gaminimo būdus. Ši virtuvė pasižymi šviežiais ingredientais, intensyviais skoniais ir dėmesiu detalėms. Nuo senovinių tradicijų iki modernių interpretacijų, Azijos virtuvė nuolat tobulėja ir stebina savo gerbėjus.
Pastaruoju metu Rytų Azijos regiono maisto kultūra atitinka daugelį šiandienos tendencijų. Daugelis maisto produktų ir jų ingredientų yra palankūs sveikatai - juose gausu daržovių, ilgai ir lėtai verdamų sultinių. O taip pat tai yra „lėto“ maisto kultūra, kuris pastaruoju metu itin vertinamas. Ilgai marinuojama ir lėtai kepama mėsa, fermentuojamos daržovės ir vaisiai - maisto ruošimui ir ingredientams skiriamas ypatingas dėmesys.
Populiariausi Azijos Patiekalai Lietuvoje
Ramenų baro „Pamella“ įkūrėjas ir restoranų verslo konsultantas Vilius Kadūnas teigia, kad šiuo metu populiariausi yra šie patiekalai:
- Ramenas: Tikras Azijos virtuvės karalius, susidedantis iš sultinio, makaronų ir priedų. Jo etalonu laikomas „tonkotsu“ - ilgai verdamas kiaulienos kaulų sultinys. Svarbu, kad makaronai sultinyje neištižtų ir išlaikytų tekstūrą.
- Kiniškos salotos - „sudaužyti“ agurkai: Pikantiškas česnakų, sezamų aliejaus, sojos ir čili pipirų derinys bei unikali agurkų tekstūra.
- Kepta korėjietiška vištiena: Aštrus padažas su fermentuotais čili pipirais, soja, česnaku, imbieru ir sezamų aliejumi.
- Marinuotos ir raugintos „Tsukemono“ daržovės: Raugintų ar marinuotų daržovių rūgštumą papildo miso, sakės ar sojos deriniai.
- Žymieji japoniški blynai „Okonomiyaki“: Kepami su šonine, daržovėmis ar kitais priedais, užpilami miltų, kiaušinių ir susmulkintų kopūstų tešlos mišiniu.
- Korėjietiškos kopūstų salotos: Gaminamos ne su majonezu, o su sezamų aliejumi, soja ir žaliąja citrina.
- Dešrelės kukurūzų tešloje (angl. corn dog): Skrudinta dešrainio versija ant pagaliuko, apvoliota traškiuose prieduose.
- Fermentuoti kiniškieji kopūstai kimči: Gaminami lėtos fermentacijos būdu, naudojant kiniškus kopūstus, korėjietiškus džiovintus pipirus, česnaką ir imbierą.
- Ilgai kepta kiaulienos papilvė: Kepama 4-6 valandas, kol mėsa visiškai suminkštėja, o odelė apskrunda ir pasidaro traški.
- Jūros dumblių salotos: Derinamos su traškesniais ingredientais, pavyzdžiui, krevetėmis, agurkais ar kiniškais grybais.
Receptai: Nuo Paprastų Iki Sudėtingų
Šiame skyriuje rasite įvairių Azijos virtuvės receptų, pradedant greitai paruošiamais patiekalais ir baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir pastangų.
Taip pat skaitykite: Siamo kačių bruožai
Gado-Gado Salotos: Indonezijos Klasika
Gado-gado - tai tradicinės indonezietiškos salotos su žemės riešutų padažu. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o jo gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kopūstai: 1 st.
- Pupelės: 1 st.
- Morkos: 1 st.
- Bulvės: 1 vnt.
- Kokosų pienas: 1 st. (iki 1 st.)
- Pipirai: 1 valg. š.
- Kiauliena: 1 vnt.
- Cukrus: 1 valg. š.
- Actas: 2 valg. š.
- Aliejus: 2 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite ilgajį kinietišką kopūstą.
- Ilgąsias žaliąsias pupeles išvirkite ir supjaustykite pailgais, maždaug 4 cm. pagaliukais.
- Supjaustykite griežinėliais morkas, apvirkite tačiau nepersistenkite, kad liktų traškios.
- Supjaustykite agurką griežinėliais, pomidorą skiltelėmis.
- Išvirkite bulvę bei supjaustykite nemažais kubeliais.
- Nepamirškite pupelių daigų.
- Sudėkite česnakus, apkepintus žemės riešutus, pusę dalies kokoso pieno, pagal skonį čili pipirų, cukrų, laimo vaisiaus sultis, sojos padažą į trintuvę, viską gerai sumaišykite. Jei padažas per tirštas visada galite jį praskiesti panaudojus truputėlį vandens.
- Patiekite gado - gado padažą užpildami ant salotų, kol jis dar šiltas. Jei spėjo atšalti, visada galima pašildyti.
Azijietiškos Salotos Su Krevetėmis: Lengvas Ir Gaivus Patiekalas
Šios salotos - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet kartu ir sočiojo patiekalo. Krevetės suteikia salotoms baltymų, o daržovės - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Paprikos: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Salotos: 1 vnt.
- Kopūstai: 0.20 vnt.
- Sezamo sėklos: 1.50 valg. š.
- Citrinos sultys: 3 valg. š.
- Medus: 1.50 arbat. š.
- Raudonojo kario pasta: 0.75 valg. š.
- Sojos padažas: 1.50 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Plonomis juostelėms supjaustykite romanines salotas, papriką, svogūną, morką, kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį. Suberkite smulkintus svogūno laiškus, smulkintas mėtas ir rankomis išmaišykite. Kelis mėtų lapelius galite pasilikti patiekimui.
- Riekelėmis supjaustykite pievagrybius. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje ir pakepinkite grybus iki paruduos ir beveik visas grybuose esantis vanduo išgaruos. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti.
- Sudėkite ryžių makaronus į atskirą dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 3-4 minutes, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, makaronus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti vandens likučiams ir palikite makaronus nudžiūti.
- Sumaišykite makaronus su daržovėmis, grybais, trupučiu citrinos sulčių ir žiupsniu druskos.
- Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje, kurią naudojote grybams kepti ir sudėkite ten krevetes. Pakepinkite iki paraus ir lengvai apskrus.
- Pasiruoškite padažą: mažame indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Makaronų ir daržovių mišinį perkelkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus išdėliokite keptas krevetes. Apšlakstykite padažu, apibarstykite pakepintomis sezamo sėklomis, mėtų lapeliais ir džiovinti čili pipiro gabalėliais.
Krevetės Su Žirnių Ankštimis: Greitas Ir Skanus Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas, kai norite greitai paruošti skanią vakarienę. Krevetės ir žirnių ankštys puikiai dera tarpusavyje, o imbieras suteikia patiekalui ypatingo aromato.
Ingredientai:
- Imbieras: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Jei krevetės nelukštentos - išlukštenkite.
- Krakmolą sumaišykite iki tyrės su vandeniu. Gautą masę sumaišykite su krevetėmis, kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos.
- Įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus apie minutę pakepinkite žirnių ankštis. Įdėkite cukrų ir truputį druskos. Pakepinkite vartydami dar minutę. Išgriebkite žirnius į lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus ir minutę pakepinkite krevetes. Išgriebkite krevetes, sudėkite į keptuvę imbierą ir svogūnus (jei reikia, prieš tai įpilkite šiek tiek aliejaus) ir pakepinkite apie minutę
- Sudėkite atgal krevetes, supilkite sojos padažą ir cheresą, pusę minutės pakepkite ir patiekite kartu su žirniais. Esminis dalykas - keptuvė visą laiką turi būti gerai įkaitusi. O jei turite kinišką keptuvę wok - dar geriau.
Indonezietiški Kepti Ryžiai (Nasi Goreng): Sotus Ir Aromatingas Patiekalas
Nasi goreng - tai populiarus Indonezijos patiekalas, gaminamas iš keptų ryžių su įvairiais priedais. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei, o jo gamyba leidžia panaudoti likusius produktus iš šaldytuvo.
Ingredientai:
- Imbieras: 1 vnt.
- Šalotinis svogūnas: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Aliejus: 4 valg. š.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
Gaminimo eiga:
- Išverdame ryžius ir paliekame atvėsti. Būtina palaukti, kol ryžiai bus visiškai šalti.
- Nulupame ir smulkiais kubeliais supjaustome morką. Smulkiai supjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūną.
- Įkaitiname keptuvę, pilame truputį aliejaus ir beriame svogūną. Kepame ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, po to dedame čili, imbierą ir česnaką. Kepame dar 2-3 minutes. Beriame morkas, pakepiname ne daugiau, kaip 1 minutę, pilame šaukštą vandens ir uždengiame dangčiu. Po 3 minučių dedame špinatus ir kepame dar 1 minutę. Beriame ciberžolę ir viską išmaišome - svarbu, kad keptuvėje nebūtų vandens. Jei yra, padidinkite ugnį.
- Daržoves sudedame į dubenėlį. Keptuvę išvalome popieriniu rankšluosčiu, įpilame labai labai nedaug aliejaus ir dedame šaltus ryžius. Kepame ant didesnės ugnies apie 3-4 minutes. Ryžiai turi išlikti purūs. Dedame daržoves atgal į ryžius kartu su sojos padažu, „kecap manis“, žaliosios citrinos sultimis ir viską išmaišome.
- Tuo tarpu įkaitiname kitą keptuvę. Įpilame aliejaus ir gerai įkaitiname. Įmušame 2 kiaušinius. Kepame apie 2 minutes, svarbu kad trynys išliktų skystas, o baltymas gražiai apskrustų. Ant kiaušinio užbarstykite druskos.
- Į lėkštę dedame ryžius su daržovėmis, kiaušinį, užbarstome šviežia kalendra ir čili (jei naudojate). Mes visada ant stalo papildomai dedame ir žaliosios citrinos.
Sezamų Makaronai: Paprastas Ir Skanus Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sezamų skonį. Makaronai su sezamų padažu yra greitai paruošiami ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Taip pat skaitykite: Palau demografija ir įdomūs faktai
Ingredientai:
- Sezamų aliejus: 2 valg. š.
- Imbieras: 1 valg. š.
- Agurkai: 4 vnt.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, o tada perliekite šaltu vandeniu. Suverskite į erdvų dubenį ir pašlakstykite keliais lašais kepintų sezamų aliejaus, kad nesuliptų, kol ruošite padažą.
- Kitame nedideliame dubenyje sumaišykite sezamų pastą tahini su riešutų sviestu, tuomet supilkite sojos padažą, ryžių actą, likusį sezamų aliejų, suberkite cukrų, imbierą, jei mėgstate aštriau ir turite, įdėkite šiek tiek čili pastos. Labai gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys - turite gauti vidutinio tirštumo vientisą padažą. Paragavus, padažas gali atrodyti kiek sūrokas, tačiau nesijaudinkite, kai sumaišysite jį su makaronais, skonių balansas bus tinkamas.
- Užpilkite padažą ant makaronų, labai gerai išmaišykite.
- Dėkite makaronų su padažu į gilius dubenėlius, apibarstykite kapotais riešutais, dėkite agurkų, žalumynų, jei norisi, galite uždėti dar šiek tiek čili pastos ar pabarstyti čili dribsniais.
Azijietiška Jūros Gėrybių Sriuba: Skanus Ir Sodrus Patiekalas
Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes. Sriuboje gausu įvairių jūros gėrybių, daržovių ir prieskonių, kurie suteikia jai ypatingo aromato ir skonio.
Ingredientai:
- Moliuskai: 36 vnt.
- Morkos: 2 vnt.
- Grybai: 10 vnt.
Gaminimo eiga:
- Sudėkite į puodą moliuskus, nuluptą ir sukapotą svogūną, supilkite vyną ir pakaitinkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.
- Kriaukles nusunkite (nuoviro neišpilkite, jo prireiks vėliau), išgliaudykite, keletą palikite neišgliaudytų sriubai papuošti.
- Dideliame puode užvirinkite žuvų sultinį ir moliuskų nuovirą, sudėkite šafraną, susmulkintas morkas, salierus, makaronus ir grybus. Kai užvirs, karštį sumažinkite ir maždaug 3 minutes dar pakaitinkite ant nesmarkios ugnies.
- Tada sudėkite žuvį. Sriubai užvirus, pavirkite dar apie minutę, tada sumeskite krevetes ir išgliaudytus moliuskus. Virkite dar maždaug 1 minutę. Pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais. Tada įmaišykite svogūnų laiškus.
- Sriubą išpilstykite į lėkštes, sudėkite į ją atidėtus neišgliaudytus moliuskus ir ragaukite.
Japoniški Blynai "Okonomiyaki": Sudėtingas, Bet Verta Pastangų
"Okonomiyaki" - tai japoniški blynai, kurių gamyba reikalauja šiek tiek pastangų, bet rezultatas yra vertas. Šis patiekalas - puikus būdas išbandyti savo kulinarinius įgūdžius ir nustebinti savo artimuosius.
Ingredientai:
- Šoninė: 4 vnt.
Gaminimo eiga:
- Iš miltų, vandens ir chereso sumaišykite tešlą ir atidėkite į šoną.
- Įkaitinkite dvi keptuves. Įpilkite po šaukštelį sezamo aliejaus.
- Į vieną keptuvę išliekite ploną paplotį. Ant papločio sudėkite ketvirtadalį kopūstų ir daigų. Ant viršaus uždėkite bekono. Apibarstykite ketvirtadaliu svogūnų. Ant viršaus plonai užpilkite tešlos ir pakepkite apie 5 minutes. Skaičiuokite, kad visko užtektų 4 kepimams.
- Kol paplotėlis su priedais kepa, antroje keptuvėje kelias minutes pakepinkite makaronus.
- Grįžtam prie pirmos keptuvės ir su ilga mentele apverčiam paplotį. Iškepęs apatinis paplotėlis dabar atlieka troškinimo dangčio vaidmenį. Nesibaiminkite, jei kopūstai truputį pasklis į šonus - juos nesunku sustumti atgal.
- Antroje keptuvėje iš makaronų suformuojame paplotėlio dydžio apskritimą.
- Ant šio apskritimo perkeliame dvigubą paplotėlį su įdaru iš pirmos keptuvės - makaronų ir paplotėlių plotai turi sutapti.
- Pirmoje tuščioje keptuvėje įlašiname sezamų aliejaus ir paleidžiame kiaušinį. Trynį taip pat paleidžiame.
- Kiaušiniui iškepus, vėl imame ilgą mentelę ir perkeliame paplotį su makaronais į pirmą keptuvę ant kiaušinio. Pakepame kelias minutes ir viską apverčiame - keptas kiaušinis atsiduria viršuje.
- Procedūras pakartojame su likusiais trimis kiaušiniais.
- Ant viršaus juostelėmis užpilame Vorčesterio arba terijakio padažo. Supjaustome okonomijakį į keturias dalis ir patiekiame karštą.
Indonezietiški Mėsos Kukuliai "Bakso": Skonių Įvairovė Viename Patiekale
Bakso - tai indonezietiški mėsos kukuliai, patiekiami su sultiniu ir įvairiais garnyrais. Šis patiekalas - puikus būdas išbandyti įvairius skonius ir tekstūras.
Ingredientai:
- Žuvies padažas: 2 valg. š.
- Soda: 0.5 arbat. š.
- Svogūnai: 1 vnt.
- Imbieras: 1 arbat. š.
- Druska: 1 arbat. š.
- Kardamonas: 0.5 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Visus kukulių ingredientus gerai išminkome su malta mėsa ir dar kartą permalame - iki vientisos masės. Jei yra galimybė, dėkite viską į elektrinę trintuvę. Mėsą sudedame į dubenėlį, uždengiame ir 2-3 valandoms pastatome į šaldytuvą - masė turi sustingti.
- Sultinį užviriname, sudedame visus ingredientus ir paverdame ant mažo karščio apie pusvalandį, kol sultinys prisisotins skonių. Nukošiame.
- Gaminame kukulius. Šlapiomis rankomis imame masės ir spaudžiame kumštyje, kad pro jo viršų išlįstų teniso kamuoliuko dydžio apvalus gabaliukas.
- Su šaukštu jį nugnybame ir dedame į lėkštę. Stenkitės kukulius daryti kuo mažesnius, nes virdami jie išsipučia. Sudėję kukulius į verdantį vandenį, keletą minučių paverdame. Paragaujame vieno, ar jau išvirę, tada išgriebiame visus. Jeigu atrodo, kad per daug jų prisigaminote, dalį galima užšaldyti kitam kartui.
- Dedame į lėkštę kukulius, garnyrą ir užpilame karštu sultiniu.
Azijietiški Makaronai Su Vištiena: Greitas Ir Sotus Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir sotaus patiekalo. Makaronai su vištiena ir daržovėmis yra lengvai pagaminami ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Raudonojo kario pasta:( „Santa Maria Curry Paste Red“ ) 1 valg. š.
- Padažas:(0,5 but. „Santa Maria Asian Wok Sweet & Sour organic“ ) 1 vnt.
- Makaronai: 250 g (1 pak.
- Aliejus: 4 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Tuomet atvėsinkite juos šaltame vandenyje ir padėkite į šalį.
- Smulkiai supjaustykite daržoves ir mėsą.
- Paskrudinkite anakardžių riešutus sausoje keptuvėje.
- Pakepkite mėsą aliejuje aukštoje temperatūroje, kol ji gražiai apkeps, tada sudėkite daržoves.
- Pakepinkite maišydami maždaug 2-3 minutes, kol mėsa iškeps, o daržovės sušils.
- Supilkite Wok padažą ir įmaišykite anakardžių riešutus.
Kiniški Kepti Ryžiai Su Kumpiu Ir Kiaušiniu: Klasikinis Patiekalas
Šis patiekalas - tai klasikinis kiniškų keptų ryžių variantas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.
Taip pat skaitykite: Pietų Azijos kultūros ypatybės
Ingredientai:
- Kiniški prieskoniai: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite ryžius ir virkite neuždengę puodo ir nemaišydami 8 minutes. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2 minutes.
- Kol virs ryžiai, susmulkinkite papriką, juostelėmis supjaustykite kumpį ir plonytėmis riekelėmis česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite papriką, česnaką ir kumpį.
- Kiaušinius išplakite, pilkite į keptuvę ir kepkite, kol plakinys sukrekės. Suberkite prieskonius ir ryžius su žirneliais.
Vištiena Saldžiarūgščiame Padaže: Lengvai Pagaminamas Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius. Vištiena saldžiarūgščiame padaže yra lengvai pagaminama ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Miltai: 2 valg. š.
- Sultys: 2 valg. š.
- Kukurūzų krakmolas 2 valg. š.
- Austrių padažas 3 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite gabaliukais ir kartu su miltais bei krakmolu sudėkite į polietileninį maišelį.
- Į keptuvę pilkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite sezamus. Tuomet pilkite citrinos sultis, sojos padažą, dėkite medų, gerai išmaišykite ir, kai tik pradės kristalizuotis, berkite vištienos gabaliukus ir gerai apvoliokite.
- Sojų padažą gerai sumaišykite su krakmolu ir cukrumi. Gautu mišiniu gerai įtrinkite kiaulieną ir bent 30 min.
- Į kitą švarią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, tada sumeskite smulkintus česnakus, imbierus, svogūnus, kiek pakaitinkite, supilkite austrių padažą, vištienos sultinį ir apie 10 min.
- Pabaigoje į keptuvę su prieskoniais sumeskite mėsos gabalėlius, viską gerai išmaišykite ir tiekite su smulkintais svogūnų laiškais.
Azijietiškos Daržovės: Skanus Ir Sveikas Garnyras
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus ir sveiko garnyro. Azijietiškos daržovės yra lengvai pagaminamos ir puikiai tinka prie įvairių mėsos ar žuvies patiekalų.
Ingredientai:
- Paprikos: 1 vnt.
- Ryžių actas 1 valg. š.
- Aliejus: 1 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Kai prieskoniai dailiai pagels, sumeskite porus, šiek tiek vėliau žiedynėliais išskirstytus brokolinius kopūstus, galiausiai saldžiąsias paprikas, smulkintus grybus, suberkite cukrų, kelis kartus permaišykite ir pagardinkite rytietišku prieskonių mišiniu.
Kiniški Blynai Su Daržovėmis: Vegetariškas Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško vegetariško patiekalo. Kiniški blynai su daržovėmis yra lengvai pagaminami ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Miltai: 2 st.
- Vanduo: 1 st.
- Druska: 1 arbat. š.
- Morkos: 1 vnt.
- Konservuoti bambukų daigai (nedidelis indelis įdarui) 1 vnt.
- Vynas: 1 valg. š.
- Aitriųjų paprikų padažas (įdarui) 1 arbat. š.
- Kukurūzų miltai (įdarui) 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą. Į dubenį suberkite miltus ir druską, maišydama po truputį supilkite vandenį. Maišykite, kol teška taps tąsi.
- Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite sezamų aliejuje.
- Tiekite su sojų padažu.
Makaronų Salotos Su Sezamų Padažu: Gaivus Ir Skanus Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško gaivaus ir skanaus patiekalo. Makaronų salotos su sezamų padažu yra lengvai pagaminamos ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Ryžių actas 2 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Paruoštas makaronų salotas išdėliokite į lėkštes. Ant viršaus berkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų, smulkintų žalumynų.
Azijietiški Lavašo Ritinėliai: Užkandis
Šis patiekalas - puikus užkandis, kuris puikiai tinka tiek vakarėliams, tiek šeimos susibūrimams. Azijietiški lavašo ritinėliai yra lengvai pagaminami ir puikiai tinka prie įvairių padažų.
Ingredientai:
- Citrinos: 1 vnt. (padažui 4 valg. š.
- Medus: 4 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Prieskonines žoleles, salierų stiebus ir špinatus gerai susmulkinkite, česnako skilteles sutrinkite, papriką susmulkinkite mažais gabalėliais. Brandintą sūrį sutarkuokite.
- Lavašą per visą plotį supjaustykite kelių centimetrų pločio juostelėmis. Kiekvieną juostelę dar padalykite į 3-4 dalis (priklausomai nuo ilgio). Ant kiekvieno lavašo gabaliuko (jis turi būti pailgas) uždėkite paruošto žalumynų ir sūrio įdaro, užlenkite abu lavašo kraštus (kad įdaras neišbyrėtų) ir susukite į ritinėlį.
- Ritinėlius galite tiekti su pirktu saldžiarūgščiu padažu arba pasigaminti jo pati. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir truputį pakaitinkite. Suberkite sezamų sėklas, apkepinkite. Supilkite sojų padažą, sukrėskite medų, intensyviai maišydama pakaitinkite, kol medus išsilydys. Galiausiai supilkite citrinų sultis ir įberkite aitriosios paprikos. Dar truputį pamaišykite. Jei sojos padažas nesūrus, pagal skonį galite pasūdyti. Padažą galite tiekti atskirame dubenėlyje arba apšlakstyti juo į lėkštę sudėtus ritinėlius.
Kiauliena Azijietiškame Marinate: Gardus Ir Aromatingas Patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kiaulieną. Kiauliena azijietiškame marinate yra gardi ir aromatinga, puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Medus: 2 arbat. š.
- Actas: 2 valg. š.
tags: #azijos #virtuve #receptai