Avižinių miltų cukinijų blynai: receptai ir patarimai

Blyneliai - mėgstamas patiekalas, kurį dažniausiai gaminame iš kvietinių miltų, kiaušinių, pieno. Tačiau norint paįvairinti skonį ir padaryti juos sveikesnius, galima išbandyti įvairius receptus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir purius cukinijų blynelius su avižiniais miltais.

Kodėl verta rinktis avižinius miltus?

Dažniausiai naudojami balti kvietiniai miltai yra stipriai apdorojami, todėl juose nelieka beveik nieko, išskyrus tuščias kalorijas. Avižiniai miltai yra sveikesnė alternatyva, nes jie mažiau apdoroti. Avižos taip pat yra vertingas maisto produktas, turintis daug nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios mažina uždegiminius procesus organizme. Be to, avižų kisielius nuo seno buvo naudojamas liaudies medicinoje norint atstatyti sveikatą po ligos. Aš cukinijų blyneliams naudojau avižinius miltus, kurių natūraliai salstelėjusį skonį tiesiog dievinu.

Nors avižos priskiriamos produktams, turintiems gliuteno, tačiau jos priklauso kitokiai botaninei grupei, todėl jose esantis gliutenas yra kitokios struktūros ir jo kiekis yra beveik dešimt kartų mažesnis negu kviečiuose.

Daržovės - puikus blynelių ingredientas

Visi žino, kad daržovės yra sveika, ir jų reikia valgyti kuo daugiau. Kepant blynelius, daržovės gali tapti puikia sudedamąja dalimi, kuri papildys vitaminais, mineralais ir ląsteliena. Morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, saliero šaknys - puikiai tinka blyneliams tiek skonio, tiek konsistencijos atžvilgiu.

Šiandien užsimaniau išsikepti blynelių su viso grūdo avižiniais dribsniais. O kai labai užsimanai, tai netrukus ir pasigamini. Bet kokio gardumo gavosi blyneliai.

Taip pat skaitykite: Avižų sėlenų kiaulienos kotletai

Receptai

Štai keli receptai, kaip pasigaminti skanius cukinijų blynelius su avižiniais miltais:

Receptas Nr. 1: Purūs cukinijų blyneliai su avižiniais miltais

Šis receptas primena vaikystę ir leidžia pasigaminti purius blynelius.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Pienas
  • Aliejus
  • Druska
  • Cukinija
  • Avižiniai miltai (be glitimo)
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Inde lengvai išplakti kiaušinius, cukrų.
  2. Supilti pieną, 1 valg. š. aliejaus, druską, tarkuotą cukiniją.
  3. Suberti miltus ir kepimo miltelius. Viską išmaišome.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
  5. Įpilti po 2 valg. š. tešlos vienam blyneliui.
  6. Kepti apie 3-4 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

Receptas Nr. 2: Cukinijų blynai su avižiniais dribsniais (Gamink su Audrone)

Šis receptas naudoja viso grūdo avižinius dribsnius ir leidžia pasigaminti itin gardžius blynelius.

Ingredientai (10-12 blynelių):

  • 1 cukinija
  • 2 kiaušiniai
  • 2 v.š. viso grūdo avižinių dribsnių
  • 2 v.š. avižinių miltų
  • Laiškinių česnakų (džiovintų)
  • Prieskoninių žolelių
  • Druska
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite burokine trintuve ir skystį išspauskite (išspaudus gavosi 3 saujos).
  2. Į dubenį sudėkite cukiniją, įmuškite kiaušinius, sudėkite dribsnius, miltus ir pagardinkite prieskoniais. Masė gaunasi tiršta.
  3. Blynelius kepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, juos apkepant iš abiejų pusių.
  4. Patiekite su natūraliu jogurtu.

Patarimas: Jei neturite avižinių miltų, galite susimalti avižinius dribsnius arba naudoti tokius miltus, kokius turite.

Receptas Nr. 3: Sotūs cukinijų blynai su avižiniais dribsniais ir obuoliais

Šis receptas praturtintas obuoliais, kurie suteikia blynams papildomo skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti avižų košę

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Obuoliai
  • Avižiniai dribsniai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
  2. Obuolius sutarkuokite ir supilkite į kiaurasamtį. Ten pat sudėkite ir sutarkuotas cukinijas.
  3. Cukinijas ir obuolius lengvai nuspauskite, supilkite į indą.
  4. Ten pat įdėkite cukraus, cinamono, suberkite miltus ir išbrinkusius avižinius dribsnius.
  5. Išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, šaukštu dėkite tešlą ir kepkite cukinijų blynus.
  7. Iškepusius perkelkite ant popierinio rankšluosčio.
  8. Puoškite krapų lapeliais ir patiekę su grietine mėgaukitės sočiais cukinijų blynais su avižiniais dribsniais.

Receptas Nr. 4: Greiti cukinijų blynai be miltų ir kiaušinių

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti blynelių, net jei šaldytuve beveik nieko nėra.

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Avižos (arba tarkuotas sūris)
  • Petražolės (arba krapai, bazilikas)
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Tarkuokite cukiniją stambia tarka ir lengvai pasūdykite. Palikite 5-10 min.
  2. Sumaišykite su kitais ingredientais.
  3. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje (200 °C, ant kepimo popieriaus).

Patarimai ir gudrybės

  • Skystis: Jei cukinijos labai sultingos, prieš dedant į tešlą, jas nuspauskite.
  • Miltai: Jei neturite avižinių miltų, galite naudoti kitus miltus, pavyzdžiui, grikių, speltos ar kukurūzų. Taip pat galite susimalti avižinius dribsnius.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, česnakų granules, svogūnų miltelius ar žoleles.
  • Saldumas: Jei norite saldesnių blynelių, į tešlą įdėkite šiek tiek cukraus arba medaus.
  • Patiekimas: Cukinijų blynelius galima patiekti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, grietine, jogurtu, uogiene, džemu, šviežiomis žolelėmis ar padažais. Cukinijų blyneliai gali būti patiekiami su augaliniu jogurtu, džemu ar uogiene.
  • Traškumas: Jei norite traškesnių blynelių, kepkite juos orkaitėje ant kepimo popieriaus.

Taip pat skaitykite: Sveiki pusryčiai su avižomis

tags: #avižinių #miltų #cukinijų #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: