Avietinis šokoladinis pyragas: receptai ir įkvėpimai

Šokoladas ir avietės - tobulas duetas, kurio skonis puikiai atsiskleidžia pyraguose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti avietinį šokoladinį pyragą - nuo paprastų ir greitų variantų iki šiek tiek sudėtingesnių, tačiau vertų pastangų.

Klasikinis avietinis šokoladinis keksas

Šokoladinis keksas su avietėmis - puikus desertas prie arbatos. Tai paprastas, bet labai skanus, šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas.

Ingredientai:

  • 150 g miltų
  • 200 g grietinės
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 v.š. kakavos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Šokoladas
  • Avietės

Gaminimo procesas:

  1. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
  2. Sviestą ištirpinkite atskirai (jei naudojate sviestą recepte).
  3. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada įpilkite grietinės.
  4. Įdėkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava.
  5. Minkykite tešlą.
  6. Tada į tešlą įpilkite ištirpintą sviestą ir ištirpintą šokoladą.
  7. Formą ištepkite sviestu ir paskleiskite tešlą.
  8. Ant viršaus sudėkite šaldytas avietes.
  9. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
  10. Iškepusį pyragą papuoškite šviežiomis avietėmis.

Šokoladinis pyragaitis su aviečių tyre

Šis receptas - kiek paprastesnė klasikinio brownio versija. Nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 2 v.š. miltų
  • Avietės
  • 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
  • Tarkuota citrinos žievelė
  • Citrinos sultys
  • Romas
  • PERGALĖ juodasis šokoladas
  • ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestas
  • Kiaušiniai
  • Kakavos milteliai

Gaminimo procesas:

  1. Į smulkintuvo indą sudėkite avietes, 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“,berkite tarkuotos citrinos žievelės ir supilkite citrinos sultis. Virtuviniu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Aviečių tyrę pilkite į prikaistuvį ir kaitinkite apie 3-4 min., kol pradės tirštėti. Supilkite romą ir nugarinkite.
  3. Gautą masę pilkite į šaldymo formeles, dėkite į šaldiklį ir užšaldykite.
  4. PERGALĖ juodąjį šokoladą kartu su ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestu išlydykite garų vonelėje ir maišykite, kol susidarys vientisa masė.
  5. Kiaušinius su likusiu cukrumi išplakite iki purumo ir iš lėto supilkite šokolado masę.
  6. Maišydami sudėkite kakavos miltelius ir miltus. Gerai išmaišykite iki tolygios konsistencijos.
  7. Apibarstykite kepimo formeles miltais, sudėkite pyragėlių tešlą ir į vidurį įdėkite šaldytą aviečių tyrės gabalėlį. Šaukštu išlyginkite viršų.
  8. Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 12 min.
  9. Iškeptus pyragėlius iškarto ištraukite iš formelių, papuoškite šviežiomis uogomis ir apibarstykite cukraus milteliais.

Šokoladinis pyragas su avietėmis ir šokoladiniu kremu

Šis pyragas - tikras desertas mamai, jei ji mėgsta šokoladą ir kavą. Tobulumas slypi nuostabiame biskvite.

Ingredientai:

  • Šokoladas (pagrindui ir glajui)
  • Plakta grietinė
  • Avietės
  • Grietinėlė (glajui)

Gaminimo procesas:

  1. Šokoladą pagrindui ištirpinkite garų vonelėje.
  2. 20 cm skersmens kepimo formą sutepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  3. Iškepkite pagrindą ir palikite atvėsti.
  4. Perpjaukite biskvitą į 2 dalis.
  5. Vieną pyrago pagrindą padėkite į serviravimo lėkštę ir aptepkite plakta grietine.
  6. Išdėliokite dalį aviečių.
  7. Glajui šokoladą ištirpinkite grietinėlėje ir apipilkite tortą.

Prabangus avietinis šokoladinis pyragas su trapiu pagrindu

Šis pyragas - tiesiog karališkas desertas - sodrus, šokoladinis, pasipuošęs avietėmis.

Taip pat skaitykite: Receptas: Avietinis Jogurtinis Pyragas

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Miltai
  • Cukraus milteliai
  • Kakava
  • Druska
  • Kiaušinio trynys (ir galbūt šiek tiek baltymo)
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Krakmolas
  • Šokoladas
  • Avietės

Gaminimo procesas:

  1. Tešla: Minkštą sviestą elektriniu kombainu arba pirštais sutrinkite su miltais, cukraus milteliais ir kakava bei žiupsneliu druskos. Triname iki drėgnų trupinių konsistencijos. Į šiuos, šlapią smėlį primenančius, trupinius įmaišome 1 kiaušinio trynį. Jei matosi, kad tešla nenori sukibti į vieną kamuolį, galima įpilti dar truputį kiaušinio baltymo (bet viso neprireiks, nes kitaip gausis per šlapia tešla).
  2. Susirandame kepimo formą išimamu dugnu ir nelabai aukštais krašteliais. Jei turima kepimo formelė jau mačiusi gyvenimo ir vietomis jos paviršiaus danga nudilusi, būtų saugiausia ją kruopščiai pirma ištepti riebalais (dėl visa ko, kad iškeptas pyragas norėtų išsilaisvinti). Tešlą kočiojame tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų - iškočiojame kaip įmanoma plonesnę tešlą - ji turi gautis tokio dydžio, kad pilnai padengtų naudojamos kepimo formos dugną ir kraštelius.
  3. Iškočiotą tešlą įsodiname į kepimo formą (kepimo formos popieriumi tiesti nereikia). Pirštais kantriai ir tvarkingai prispaudžiame tešlą, kad susiformuotų tešlos krepšelis be jokių skylučių ar įtrūkimų tešloje.
  4. Šokoladinis kremas: Nedideliame puode užkaitiname pieną iki virimo. Kitame dubenyje išmaišome kiaušinius su šaukštu cukraus ir krakmolo. Labai smarkiai jų neplakame - tik išmaišome, kad susijungtų. Į puode likusius du trečdalius pieno (jau nuimto nuo kaitros) sudedame pasmulkintą šokoladą ir pamaišome, kad šis ištirptų.
  5. Kepimas: Pyrago pagrindui apkepus, nuimame kepimo popierių su visais svoriais. Į pagrindą palengva supilame paruoštą šokoladinį kremą ir tolygiai išdėliojame avietes (daugiau nei pusė nurodyto kiekio aviečių turėtų atlikti papuošimui, pyragui jau iškepus). Sumažiname orkaitės kaitrą iki 160 laipsnių ir kepame apie 30 minučių.

Šokoladinis pyragas-pudingas su avietėmis

Šis torčiukas (iš pusės porcijos ingredientų) buvo gal net labiau panašus į šokolado pudingą - purus ir drėgnas, lengvas ir tikrai nesunkus. Tai šlapias, kremiškas pyragas, kuriame tobulai suskamba avietės, kava ir šokoladas. Jei ragausite jo kątik iškepto ir vos vos atvėsusio, skonis ir konsistencija labiau primins šokoladinį pudingą.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Konjakas (arba romas, arba praleisti)
  • Cukrus
  • Kava
  • Vanduo
  • Kiaušiniai
  • Avietės
  • Cukraus pudra (papuošimui)

Gaminimo procesas:

  1. Į puodą sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, kambario temperatūros sviestą, įpilkite konjako, suberkite cukrų ir kavą, supilkite vandenį.
  2. Užkaiskite ir kaitinkite maišydami ant nedidelės ugnies, kol cukrus pilnai ištirps, šokoladas pilnai išsilydys, skystis taps vientisas ir žvilgantis.
  3. Tiesiai į puodą su šokolado skysčiu įmuškite kiaušinius ir šluotele lengvai išmaišykite, kad kiaušiniai pilnai įsikorporuotų.
  4. Supilkite pusę masės (ji bus skysta!) į paruoštą kepimo formą ir subeerkite avietes.
  5. Tada supilkite likusią tešlos masę ir pašaukite į orkaitę.
  6. Kepkite apie 45 minutes, arba kol pyragas pakils suskilinės, ir paliestas jausis, kad iškepė (pagaliuku patikrinti nepavyks, nes masė pernelyg drėgna).
  7. Vėstant pyragas pabliukš ir sutrūkinės, bet taip ir turi būti.
  8. Po maždaug valandos pabarstykite cukraus pudra, papuoškite avietėmis ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Šokolado pasirinkimas: Galima naudoti tiek juodąjį, tiek pienišką šokoladą, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Cukrus: Nors recepte gali būti nurodytas rudas cukrus, jį galima pakeisti baltu.
  • Forma: Šis pyragas gražiai atrodo supjaustytas kvadratėliais, todėl tinkamiausia būtų kvadratinė forma 20X30, nors ne forma čia svarbiausia - skonis.
  • Patiekimas: Avietinis šokoladinis pyragas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs.

Taip pat skaitykite: Pyragas be miltų ir cukraus: skanus ir sveikas

Taip pat skaitykite: Gaivus desertas be cukraus

tags: #avietinis #šokoladinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: