Alfo Ivanausko varškės pyrago receptas: gardus desertas jūsų stalui

Alfas Ivanauskas, žinomas kulinaras, 5 kulinarinių knygų autorius ir žurnalo VMG vyr. redaktorius, nors ir nėra didelis saldumynų mėgėjas, siūlo išbandyti jo varškės pyrago receptą. Šis pyragas - puikus pasirinkimas savaitgalio desertui ar šventiniam stalui.

Alfo Ivanausko požiūris į saldumynus

Nors Alfas Ivanauskas prisipažįsta, kad nėra didelis saldumynų gerbėjas, vaikystė prabėgo kuriant saldumynus, o su skoniais ir netikėtais deriniais eksperimentuoja ir dabar. Jis su malonumu prisijungia prie Pyragų dienos, kuri šiais metais vyks lapkričio 4-ąją. Pyragų diena - viena iš TV3 televizijos ir SEB banko organizuojamos 14-osios „Išsipildymo akcijos 2016“ dalių. Alfas Ivanauskas teigia, kad kuo daugiau gražių tradicijų, tuo gyvenimas mums yra ne tik gražesnis, bet ir įdomesnis. O Pyragų diena jau tapo tikrai rudens simboliu, kai ne tik gali praleisti skaniai laiką su bičiuliais ar kolegomis, bet ir padaryti gerą darbą dėl mažųjų ir būsimųjų šeimos kulinarų.

Klasikinis varškės pyragas

Šis receptas - tai interpretacija klasikinio varškės pyrago, praturtintas mango vaisiais, suteikiančiais jam egzotiško skonio.

Ingredientai

  • 1 prinokusio mango
  • 500 g varškės
  • 5 kiaušinių
  • 4 šaukštų medaus
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 250 g bolivinės balandos (arba manų kruopų)

Gaminimo būdas

  1. Varškę išplakite su kiaušiniais, medumi ir vaniliniu cukrumi.
  2. Po truputį įmaišykite atvėsusią bolivinę balandą (arba manų košę).
  3. Gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Ant dugno išdėliokite smulkintą mangą.
  4. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35-45 minutes, kol pyragas gražiai pagels.

Kiti Alfo Ivanausko receptai

Alfas Ivanauskas dalijasi ne tik varškės pyrago receptu, bet ir kitais įdomiais patiekalais, pavyzdžiui, sveiku sorų kruopų tortu be gliuteno.

Sorų kruopų tortas (be gliuteno)

Ingredientai

  • 2,5 stiklinės virtų sorų
  • 100 g bulvių krakmolo
  • 4 šaukštai kokosų aliejaus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių (be gliuteno arba keiskite soda)
  • 120 g cukraus
  • 400 ml kokosų pieno
  • 1 prinokęs mangas

Paruošimo būdas

  1. Atidėkite 1 stiklinę sorų ir 80 g cukraus kremui.
  2. 1,5 stiklinės sorų sutrinkite trintuvu su kokosų aliejumi ir cukrumi. Įberkite bulvių krakmolą ir kepimo miltelius ir viską sumaišykite.
  3. Sudėkite tešlą į 22 cm skersmens tortinę formą, šaukite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite 30 min.
  4. Išimkite iškepusį pagrindą, ataušinkite ant grotelių.
  5. Mangą sutrinkite. Tyre patepkite torto pagrindą.
  6. Kremui pagaminti sutrinkite atidėtas sorų kruopas su kokosų pienu ir cukrumi, dėkite į konditerinį maišelį ir spauskite kremą ant viršaus. Viršų puoškite mango tyre.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad varškės pyragas būtų dar skanesnis, galite į varškės masę įdėti razinų, džiovintų spanguolių ar kitų mėgstamų džiovintų vaisių.
  • Jei neturite bolivinės balandos, galite naudoti manų kruopas.
  • Pyragą galite kepti ir be mango, tuomet pyragas bus tiesiog varškinis.
  • Sorų tortui galite naudoti įvairius vaisius ir uogas, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio.
  • Jei norite, kad tortas būtų saldesnis, įdėkite daugiau cukraus.

Pyragai - ne tik desertas, bet ir tradicija

Alfas Ivanauskas pabrėžia tradicijų svarbą ir ragina kurti naujas. Pyragų kepimas gali tapti gražia šeimos tradicija, ypač artėjant šventėms. Pyragų diena - puiki proga ne tik pasidalinti savo kulinariniais sugebėjimais, bet ir prisidėti prie gerų darbų.

Taip pat skaitykite: Mini picos: receptas ir idėjos

Kiti įdomūs receptai

Be Alfo Ivanausko receptų, verta išbandyti ir kitus įdomius pyragų receptus. Pavyzdžiui, šokoladiniu glaistu glaistytas varškės pyragas, kuris primena varškės sūrelį, arba obuolių džemas su bananais, ananasais ir vanile, kuris puikiai tinka gardinti pyragus. Taip pat galite išbandyti bulgarišką obuolių pyragą su avižiniais dribsniais arba prancūzišką obuolių pyragą su kriaušėmis.

Šventiniai kepiniai

Artėjant Kalėdoms, reikėtų pagalvoti apie brandintą kalėdinį pyragą, kuris reikalauja daug kantrybės, bet Kalėdų metu tampa didžiausia stalo pažiba. Taip pat galite iškepti šakotį primenantį pyragą arba žieminį karštą obuolių pyragą.

Taip pat skaitykite: Nuo klasikos iki modernumo: Alfo Ivanausko virtuvė

Taip pat skaitykite: Šimtmečio receptai

tags: #alfas #ivanauskas #varškės #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: