Bolivinių balandų ir avokadų salotų receptai: nuo klasikos iki gurmaniškų variacijų

Šiandien bolivinė balanda (dar žinoma kaip kynva) ir avokadai yra itin populiarūs ingredientai tarp sveikos mitybos šalininkų. Šie produktai ne tik skanūs, bet ir pasižymi išskirtinėmis maistinėmis savybėmis. Bolivinė balanda yra puikus baltymų šaltinis, o avokadai - naudingų riebalų, vitaminų ir mineralų lobynas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, kuriuose šie du ingredientai dera tarpusavyje, pradedant paprastais kasdieniais patiekalais ir baigiant įmantresniais gurmaniškais variantais.

Bolivinių balandų nauda sveikatai

Bolivinė balanda, inkų vadinta „grūdų motina“, išsiskiria puikia augalinės kilmės baltymų sudėtimi. Gydytoja dietologė Edita Gavelienė pabrėžia, kad ši kruopa turi net 30 iš maždaug 40 žmogui būtinų maisto medžiagų. Tad nenuostabu, kad bolivinė balanda priskiriama prie supermaisto kategorijos.

Avokadų nauda sveikatai

Avokadai, nors ir atvežtiniai, yra vertingi dėl savo teigiamo poveikio sveikatai. Juose gausu karotinoidų, būtinų regėjimui, vitaminų C ir E, mineralų (kalio, cinko, mangano, seleno), folio rūgšties (svarbios baltymų apykaitai) ir augalinių sterolių (padedančių slopinti lėtinius uždegimus). Tačiau, alergiškiems melionams, arbūzams ar moliūgams, avokadų reikėtų vengti dėl kryžminės alerginės reakcijos pavojaus. Avokaduose esantys riebalai yra naudingi, augalinės kilmės, kuriuose daug polinesočiųjų omega-3 rūgščių.

Kaip išsirinkti ir laikyti avokadus

Renkantis avokadus, svarbu atsižvelgti į jų brandą. "Rimi" komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria:

  • Jei planuojate valgyti tą pačią ar kitą dieną, rinkitės minkštą, bet ne per minkštą avokadą.
  • Jei norite laikyti ilgiau, rinkitės kietą ir laikykite kambario temperatūroje.
  • Sunokusius avokadus laikykite šaldytuve, kad pristabdytumėte jų nokimą.
  • Norėdami pagreitinti nokimą, palaikykite saulėje arba įdėkite į popierinį maišelį šalia obuolių, bananų ar pomidorų.

Taip pat rekomenduojama rinktis "Hass" avokadų rūšį, kuri pasižymi sodresniu sviestiniu skoniu ir jaučiamos riešutų natos.

Taip pat skaitykite: Mini picos: receptas ir idėjos

Receptai su bolivine balanda ir avokadais

Štai keletas receptų, kuriuose puikiai dera bolivinė balanda ir avokadai:

Paprastos salotos su avinžirniais ir bolivine balanda

Šios salotos - puikus pasirinkimas po švenčių, kai norisi lengvo ir maistingo patiekalo.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 100 g salotų mišinio
  • 0,5 skardinės konservuotų avinžirnių
  • 3 v. š. virtos bolivinės balandos
  • 100 g vyšninių pomidorų
  • 1 avokadas
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Šlakelis citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Į lėkštes dėkite salotų lapelius, per pusę perpjautus pomidorus, kubeliais supjaustytą avokadą.
  2. Beriame avinžirnius, bolivinės balandos kruopas.
  3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pagardinkite druska.

Avokadų ir bolivinių balandų salotos (klasikinis receptas)

Šios salotos - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, pilnos vitaminų ir mineralų.

Ingredientai:

  • 2 puodeliai vandens (480 ml)
  • 1 puodelis nuplautų bolivinių balandų kruopų (170 g)
  • 2 puodeliai šviežių špinatų (80 g)
  • 1 didelis agurkas
  • 4 „Roma“ pomidorai
  • 2 prinokę avokadai
  • 1 citrinos sultys
  • 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Pipirai ir druska pagal skonį

Gaminimas:

  1. Nedideliame puode užvirinkite vandenį, pasūdytą žiupsneliu druskos.
  2. Suberkite bolivinių balandų kruopas, uždenkite ir virkite 15 minučių arba kol vanduo įsigers.
  3. Perkelkite į vidutinio dydžio dubenį, kad atvėstų iki kambario temperatūros, tada išpurtykite kruopas.
  4. Supjaustykite agurką ir pomidorus.
  5. Sumaišykite bolivines balandas, špinatus, agurkus, pomidorus ir avokadus dideliame dubenyje.
  6. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite pipirais ir druska.

Gurmaniškos salotos su lašiša, avokadais ir bolivine balanda

Šios salotos - puikus pasirinkimas ypatingai progai, kai norisi nustebinti svečius.

Ingredientai:

  • 100 g DAUMANTŲ švelnaus skonio majonezo „Karališkas“
  • 1 apelsinas
  • 2 žaliosios citrinos
  • 100 g SANTA BREMOR parūkytos lašišos
  • 2 agurkai
  • 1 žalias obuolys
  • 1 raudonasis svogūnas
  • 1 kivis
  • 1 avokadas
  • 1 obuolys
  • 50 g marinuoto imbiero
  • 100 g virtų bolivinių balandų
  • Ryšelis mėgstamų prieskoninių žalumynų
  • 50 g mėgstamų salotų lapų
  • SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“

Gaminimas:

  1. Padažui: Sumaišykite 100 g DAUMANTŲ švelnaus skonio majonezo „Karališkas“ su vieno apelsino ir vienos žaliosios citrinos sultimis, įtarkuokite apelsino žievelės, pagardinkite SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Tellicherry“.
  2. Salotoms: Supjaustykite kubeliais avokadą, kivį, raudonąjį svogūną, šiaudeliais agurką ir obuolį, pasmulkinkite salotų lapus.
  3. SANTA BREMOR parūkytą lašišą pagardinkite žaliosios citrinos sultimis ir pipirais.
  4. Visus salotų ingredientus sudėliokite lėkštėje, nepamirškite marinuoto imbiero, pagardinkite padažu.

Kiti receptai su bolivine balanda

Be salotų, bolivinė balanda puikiai tinka ir kitiems patiekalams:

Taip pat skaitykite: Nuo klasikos iki modernumo: Alfo Ivanausko virtuvė

  • Bolivinių balandų ir ankštinių troškinys
  • Balandėliai su grybais ir bolivinėmis balandomis
  • Sausainiai su bolivinėmis balandomis
  • Bolivinės balandos su batatais ir humusu
  • Pusryčių kokteilis su figomis
  • Saldžios bolivinių balandų salotos su vaisiais ir riešutais

Kaip tinkamai paruošti kruopas

Norint, kad kruopos išsaugotų kuo daugiau naudingų medžiagų, svarbu jas tinkamai paruošti. Gydytoja dietologė Edita Gavelienė rekomenduoja įvairinti kruopų racioną, nes kiekviena kruopa turi savų privalumų. Maistingiausios kruopos, pasak jos, yra grikiai, avižos, perlinės kruopos, bolivinė balanda ir kviečių kruopos (pilno grūdo).

Taip pat skaitykite: Šimtmečio receptai

tags: #alfas #bo #ivine #balanda #receptai

Populiarūs įrašai: